Pembuatan manisan stroberi (Fragaria sp) kering dan perubahan mutu selama penyimpanan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan mengenai tepung biji nangka melalui lama perendaman dalam natrium metabisulfit dan cara pengeringan dapat disimpulkan bahwa faktor
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui lama perendaman optimum masing-masing konsentrasi larutan gula dengan perbandingan antara berat buah dan volume larutan
Hubungan Kadar air dengan Waktu Pengeringan pada Berbagai Konsentrasi Natrium Alginat Dari Gambar 3 dapat diketahui bahwa semakin lama waktu pengeringan yang dilakukan,
Pengaruh lama pemasakan dan perendaman dalam larutan gula terhadap sifat-sifat manisan kering ubi jalar ( Ipomea batatas ).. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas
Pengaruh Lama Perendaman dan Kadar Natrium Metabisulfit dalam Larutan Perendaman pada Potongan Ubi Jalar Kuning ( Ipomoea Batatas (L.) Lamb) terhadap Kualitas Tepung
Interaksi perlakuan konsentrasi larutan gula dan suhu pengeringan berpengaruh sangat nyata (P ≤ 0,01) terhadap kadar air dan berpengaruh nyata (P ≤ 0,05) terhadap kadar
Selama proses perendaman akan dilakukan proses pengentalan larutan gula sebanyak 2 kali setelah 24 jam, selama 30 menit sehingga diperoleh manisan belimbing wuluh
Demikian juga dengan banyaknya jumlah larutan yang terserap dihasilkan dari perlakuan larutan perendam AgNO 3 50 ppm + gula pasir 20% + asam sitrat 50 ppm dengan waktu
