Karakterisasi Tepung Tempe dari Empat Varietas Kedelai Impor dan Aplikasinya Menjadi Minuman
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tidak ada perbedaan hasil analisis serum darah antara kelompok tikus yang diberi ransum tepung tempe kedelai transgenik dan kelompok tikus yang diberi ransum tepung tempe kedelai
Evaluasi daya serap dan retensi mineral kalsium serta kadar mineral kalsium dalam serum darah dari perlakuan tepung tempe dan tepung kedelai rebus terhadap konsentrasi mineral
Dengan memanfaatkan kandungan gizi yang terdapat pada tepung tempe dan pemanis alami, maka peneliti akan melakukan penelitian dengan judul “ SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE
Isoflavon yang terdapat pada tepung tempe dan tepung kedelai dapat meningkatkan estrogen, hal ini terbukti bahwa tikus ovariektomi yang diberi tepung kedelai dan tikus
Berdasarkan latar belakang tersebut maka dilakukan penelitian mengenai pengaruh substitusi tepung tempe terhadap tekstur dan kandungan gizi sosis dengan bahan pengisi
Pemberian variasi tepung tempe dan tepung kedelai pada usar, menunjukkan nilai biomassa 14,5 gram dan nilai kadar air 65,25 gram, serta kenampakan tempe yang sama,
Kandungan gizi nira lontar berupa karbohidrat dan protein membuat nira lontar dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kecap. Penambahan tepung tempe pada kecap nila
Berdasarkan kandungan gizi tepung mocaf dan khasiat tempe, Bistem biscuit tempe difortifikasi tepung mocaf dapat menjadi inovasi sebagai alternatif camilan di tengah kepopuleran fast
