II. TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS SELAI LEMBARAN DURIAN (Durio zibethinus Murr.) DENGAN KOMBINASI DAGING BUAH DAN ALBEDO DURIAN.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dari Tabel 4.2 di atas juga dapat dilihat, bahwa pada perlakuan dengan intensitas 40 Watt dengan waktu 40 detik terdapat sisa gula reduksi yang paling tinggi yaitu sebanyak 26,56
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi albedo semangka dan buah naga super merah memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap kualitas selai lembaran yang
Kombinasi albedo semangka ( Citrullus vulgaris Schard.) dan buah naga super merah ( Hylocereus costaricensis ) yang paling tepat untuk menghasilkan selai
Kombinasi albedo semangka (Citrullus vulgaris Schard.) dan buah naga super merah (Hylocereus costaricensis) memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap kualitas
Kombinasi ekstrak pektin dari albedo kulit jeruk Bali (Citrus grandis) dan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap kualitas
Kombinasi ekstrak pektin dari albedo kulit jeruk Bali dan buah naga merah memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap kualitas selai lembaran, meliputi kadar