USULAN PERBAIKAN FASILITAS KERJA PADA STASIUN
PEMOTONGAN DENGAN METODE PAHL DAN BEITZ DI CV. MABAR
KARYA UTAMA
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Penulisan Tugas Sarjana
oleh
REVIYANTI DALIMUNTHE
NIM. 080403210
PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Allah Yang Maha Esa
yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis
dapat menyelesaikan TugasSarjanainidenganbaik.
Tugas sarjanamerupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi reguler
strata satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Adapun judul untuk
tugas sarjana ini adalah “Usulan Perbaikan Fasilitas Kerja Pada Stasiun
Pemotongan Dengan Metode Pahl dan Beitz di CV. MabarKaryaUtama”.
Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari
masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu,
penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat
bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan
pembaca lainnya.
Akhir kata, penulis mengharapkan agar tugas sarjana ini dapat
memberikan manfaat bagi pembaca.
Medan, September 2014
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SERTIFIKAT EVALUASI DRAFT TUGAS SARJANA ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xv
DAFTAR LAMPIRAN ... xvii
ABSTRAK ... xviii
I PENDAHULUAN ... ... I-1
1.1. Latar Belakang ... I-1
1.2. Rumusan Masalah ... I-4
1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian ... I-4
1.3.1. Tujuan Penelitian ... I-4
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
1.4. Batasan Masalah dan Asumsi ... I-5
1.5. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana ... I-6
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1 2.1. Sejarah Umum Perusahaan ... II-1
2.2. Ruang Lingkup Usaha ... II-2
2.3. Struktur Organisasi ... II-4
2.4. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-5
2.5. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-6
2.5.1. Jumlah Tenaga Kerja ... II-6
2.5.2. Jam Kerja ... II-6
III LANDASAN TEORI ... III-1
3.1. Ergonomi ... III-1
3.2. Antropometri ... III-2
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
3.2.2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengukuran
Antropometri ... III-2
3.2.3. Aspek Antropometri dalam Perancangan
Meja dan Kursi ... III-4
3.2.4. Aplikasi Antropometri dalam Perancangan
Fasilitas Kerja ... III-7
3.2.5. Aplikasi Distribusi Normal dalam Penetapan
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
3.9. Konsep Desain ... III-36
IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV1
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1
4.2. Objek Penelitian ... IV-1
4.3. Jenis Penelitian ... IV-1
4.4. Populasi dan Sample Penelitiaan ... IV-1
BAB HALAMAN
4.5. Kerangka Berfikir ... IV-2
4.6. Instrumen Penelitian ... IV-2
4.7. Sumber Data ... IV-2
4.8. Metode Penelitian ... IV-3
4.8.1. Metode Pengumpulan ... IV-3
4.8.2. Metode Pengolahan Data ... IV-4
4.8.3. Metode Analisis Pemecahan Masalah ... IV-4
4.9. Kesimpulandan Saran ... IV-5
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
5.1. Pengumpulan Data ... V-1
5.1.1. Proses danSituasiKerja ... V-1
5.1.2. Data HasilStandard Nordic Questionaire ... V-3 5.1.3. Data PosturKerja Operator ... V-5
5.1.4. Data Antropometri Operator ... V-7
5.2. Pengolahan Data
5.2.1. Data HasilStandard Nordic Questionaire ... V-9 5.2.2. Pengolahan Data PosturKerja... V-10
5.3. Perhitungan Data Antropometri ... V-14
5.3.1. Perhitungan Rata-rata dan Standard Deviasi ... V-14
5.3.2. UjiKeseragaman Data ... V-15
5.3.3. UjiKecukupan Data ... V-23
5.3.4. UjiKenormalan Data ... V-25
5.3.5. PerhitunganPersentil ... V-25
5.4. DesainMejadanKursi Operator Berdasarkan
Langkah-langkahPerancanganMenurutPahldanBeitz ... V-26
VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN ... VI-1
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
6.2. Analisis PosturTubuh Operator ... VI-1
6.3. AnalisisErgonomiDesainMejadanKursi ... VI-3
6.4. Analisis Kondisi Kerja Aktual dan Usulan ... VI-4
6.5. Analisis Perbandingan Elemen Gerakan Aktual dengan
Usulan ... VI-6
VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1
7.1. Kesimpulan ... VII-1
7.2. Saran ... VII-2
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
1.1. Operator PadaSaatMelakukanPemotongan ... I-2
2.1. Struktur Organisasi CV. Mabar Karya Utama ... II-4
3.1. DimensiDasarPerancanganKursi ... III-4
3.2. DimensiDasarPerancanganMeja ... III-6
3.3. Antropometri Tubuh Manusiayang Diukur Dimensinya ... III-10
3.4. Distribusi Normal dengan Data Antropometri Persenti95 ... III-12
DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)
5.8. Postur Kerja MenyalakanMesin ... V-6
5.9. Postur Kerja Memotong ... V-7
5.10. Postur Kerja MematikanMesin ... V-7
DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)
GAMBAR HALAMAN
5.12. Penilaian REBA KiriElemenGerakanMengukur
Benda Kerja ... V-11
5.13. Penilaian REBA KananElemenGerakanMengukur
Benda Kerja ... V-12
5.14. FungsiUtamaMeja ... V-30
5.15. FungsiUtamaKursi ... V-30
5.16. Konsep Awal Perancangan Meja TwoPiece dan Kursi
Adjustable ... V-36 5.17. Konsep Akhir Perancangan Meja TwoPiece dan Kursi
Adjustable ... V-37
6.3. Hasil Desain Meja dan Kursi Kerja Tampak Belakang ... VI-4
6.4. Kondisi Kerja di Stasiun Pemotongan ... VI-5
6.5. Elemen Kerja Aktual... VI-7
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
2.1. TenagaKerja CV. MabarKaryaUtama ... II-6
2.2. Jam KerjaKaryawan ... II-7
3.1. Jenis Persentil dan Perhitungan dalam Distribusi Normal ... III-13
3.2. SkorBatangTubuh REBA ... III-23
3.8. SkorPergelanganTangan REBA ... III-26
3.9. Tabel B (Penilaian Tubuh Bagian B) REBA ... III-26
5.1. Hasil Rekapitulasi Standard Nordic Questionnaire Operator ... V-4 5.2. Data HasilPengukuranAntropometri ... V-8
5.4. Nilai Level Tindakan REBAKanan ... V-13
5.5. HasilPenilaianPosturKerja Operator ... V-14
5.6. PerhitunganUjiKeseragaman Data ... V-17
5.7. Data Out Of Control ... V-18 5.8. PerhitunganUjiKeseragaman Data Revisi I ... V-19
5.9. Data Out of ControlRevisi I ... V-21 5.10. PerhitunganUjiKeseragaman Data Revisi II ... V-21
5.11. Data Out Of Control ... V-24 5.12. UjiKecukupan Data ... V-27
5.13. UjiKenormalan Data Dimensi ... V-25
5.14. PerhitunganPersentil ... V-26
5.15. SpesifikasiMeja dan Kursi Operator Pemotongan ... V-27
5.16. Prinsip Pemecahan Masalah ... V-31
5.17. Tahap Pengembangan Konsep ... V-32
5.18. Formulir Pengisian ... V-35