ANALISIS KONTRASTIF KALIMAT BAHASA JERMAN DAN BAHASA INDONESIA DALAM TEKS RESEP MASAKAN.

(1)

ANALISIS KONTRASTIF KALIMAT BAHASA JERMAN DAN

BAHASA INDONESIA DALAM TEKS RESEP MASAKAN

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana

Departemen Pendidikan Bahasa Jerman

Disusun oleh: Keni Pradianti

1103565

DEPARTEMEN PENDIDIKAN BAHASA JERMAN

FAKULTAS PENDIDIKAN BAHASA DAN SASTRA

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

BANDUNG

(2)

ANALISIS KONTRASTIF KALIMAT BAHASA JERMAN DAN BAHASA INDONESIA DALAM TEKS RESEP MASAKAN

Oleh

Keni Pradianti

Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar

Sarjana Pendidikan pada Fakultas Pendidikan Bahasa dan Sastra

Universitas Pendidikan Indonesia

Desember 2015

Hak Cipta dilindungi undang-undang.

Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhnya atau sebagian,

(3)

ANALISIS KONTRASTIF KALIMAT BAHASA JERMAN DAN BAHASA INDONESIA DALAM TEKS RESEP MASAKAN

Disetujui dan disahkan oleh:

Pembimbing I

Dra. Nining Warningsih, M.Pd. NIP. 196107211988032002

Pembimbing II

Dra. Hafdarani, M.Pd NIP. 196604251993022001

Mengetahui,

Ketua Departemen Pendidikan Bahasa Jerman FPBS UPI

(4)

i Keni Pradianti, 2015

ABSTRAKSI

Pradianti, Keni. 1103565. 2015. Analisis Kontrastif Kalimat Bahasa Jerman dan Bahasa Indonesia dalam Teks Resep Masakan. Bandung. Skripsi: Departemen Pendidikan Bahasa Jerman. Fakultas Pendidikan Bahasa dan Sastra. Universitas Pendidikan Indonesia.

(5)

ii Keni Pradianti, 2015

ABSTRAKT

Pradianti, Keni. 1103565. 2015. Kontrastive Analyse der deutschen und indonesischen Sätze in Kochrezepten. Bandung. Die Abschlussarbeit an der Deutschabteilung der Pädagogischen Fakultät für Sprachen und Literatur. Pädagogische Universität Indonesiens.

Kochrezept ist ein Text, in dem es Instruktionen oder Anleitungen zum Kochen gibt. Im Lehrbuch, das im Deutschunterricht benutzt wird, stehen normalerweise Kochrezepte als Lernmaterialien zur Verfügung. Die Sätze in Kochrezepten haben besondere typische Merkmale. Die Sätze sowohl auf Deutsch als auch auf Indonesisch sind kurz und deutlich sowie verständlich. Deshalb ist es interessant, die Kochrezepte in den beiden Sprachen zu untersuchen. Die Ziele dieser Untersuchung sind: die meisten verwendeten Satzarten in deutschen sowie in indonesischen Kochrezepten zu identifizieren und ihre Gemeinsamkeiten und Unterschiede zu beschreiben. Mit Hilfe der deskriptiv-qualitativen-analytischen Methode und des deskriptiv-quantitativen Ansatzes wurde diese Untersuchung durchgeführt. Als Korpora der Untersuchung wurden bestimmte Kochbücher und Koch-Seiten im Internet verwendet. Die Ergebnisse der Analyse zeigen, dass die meisten verwendeten Satzarten in deutschen Kochrezepten in der Form von Infinitivkonstruktion (62%), Imperativsätzen (20%), Indikativsätzen (13%), und Passivsätzen(5%) vorkommen, während in indonesischen Kochrezepten nur zwei Satzarten auftauchen, nämlich Imperativsätze (88%) und Passivsätze (12%). Die Gemeinsamkeiten der beiden Kochrezepte sind wie folgt: (1) Imperativsätze und Passivsätze werden in den Kochrezepten benutzt, um die Anleitung des Kochens auszudrücken, (2) Passivsätze sind die wenigsten verwendeten Satzarten in beiden Sprachen, und (3) es gibt nur eine Art von Passivsätzen, die in Kochrezepten der beiden Sprachen verwendet wurden, nämlich Vorgangspassiv im Deutschen und Passiv mit Präfix di- im Indonesischen. Die Unterschiede sind: (1) die in deutschen Kochrezepten verwendeten Sätze sind vielfältiger als die in indonesischen,und (2) in den deutschen Kochrezepten steht Imperativsatz auf dem zweiten Platz, während in indonesischen auf dem ersten Platz als die meisten auftauchenden Sätze. Aus diesen Untersuchungsergebnissen wird von den Lernenden erwartet, deutsche Kochrezepte zu lesen, um die Fähigkeit der Lernenden in Bezug auf Satzarten zu steigern und dabei auch deutsche Kultur

besser kennen zu lernen. Auβerdem kann man weitere Untersuchungen über

(6)

v

UCAPAN TERIMA KASIH ... iv

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... viii

DAFTAR DIAGRAM ... ix

BAB I PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang Masalah... 1

B. Identifikasi Masalah ... 3

C. Batasan Masalah ... 3

D. Rumusan Masalah ... 4

E. Tujuan Penelitian ... 4

F. Manfaat Penelitian ... 5

BAB II LANDASAN TEORETIS ... 6

A. Analisis Kontrastif ... 6

1. Pengertian Analisis Kontrastif ... 6

2. Tujuan dan Manfaat ... 7

B. Teks Resep Masakan ... 8

1. Pengertian Teks ... 8

2. Fungsi Teks ... 10

3. Jenis – Jenis Teks ... 11

4. Pengertian Teks Resep Masakan ... 12

C. Kalimat ... 14

1. Pengertian Kalimat ... 14

2. Jenis – Jenis Kalimat ... 16

a. Jenis – Jenis Kalimat dalam Bahasa Jerman ... 16

1). Jenis Kalimat Berdasarkan Fungsi Komunikatifnya ... 16

(7)

vi

Keni Pradianti, 2015

3) Jenis Kalimat Berdasarkan Genus Verba ... 24

4) Jenis Kalimat Berdasarkan Struktur Gramatikalnya ... 26

5) Infinitivkonstruktion ... 30

b. Jenis – Jenis Kalimat dalam Bahasa Indonesia ... 34

1) Jenis Kalimat Berdasarkan Fungsinya ... 34

2) Jenis Kalimat Berdasarkan Subjeknya ... 36

3) Jenis Kalimat Berdasarkan Struktur Gramatikalnya... 38

3. Kalimat dalam Teks Resep Masakan ... 40

a. Kalimat dalam Teks Resep Masakan Berbahasa Jerman ... 40

b. Kalimat dalam Teks Resep Masakan Berbahasa Indonesia .. 43

D. Kerangka Berpikir ... 43

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 45

A. Metode Penelitian ... 45

B. Definisi Operasional ... 45

C. Objek Penelitian ... 46

D. Korpus Penelitian ... 46

E. Waktu dan Tempat Penelitian ... 47

F. Instrumen atau Alat Pengumpul Data ... 47

G. Teknik Pengumpulan Data ... 47

H. Teknik Analisis Data ... 47

I. Prosedur Penelitian ... 48

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 49

A. Deskripsi Data ... 49

1. Data Kalimat Bahasa Jerman ... 49

2. Data Kalimat Bahasa Indonesia ... 51

B. Analisis Data ... 52

1. Analisis Data Kalimat Bahasa Jerman ... 52

2. Analisis Data Kalimat Bahasa Indonesia ... 60

C. Diskusi Hasil Analisis ... 62

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 65

A. Kesimpulan ... 65

(8)

vii

(9)

viii

DAFTAR TABEL

2.1. Konyugasi Verba untuk Indikativ dan Konjunktiv I ... 22

2.2. Konyugasi Verba untuk Konjunktiv II ... 23

2.3. Contoh Vorgangspassiv & Zustandpassiv dalam berbagai kala / Tempus ... 26

2.4. Jenis – Jenis kalimat yang dapat dijadikan sebagai Hauptsatz ... 28

2.5. Konyugasi Nebensatz ... 29

2.6. Jenis-Jenis Kalimat Majemuk Setara ... 39

4.1. Rekapitulasi Data Kalimat Bahasa Jerman ... 49

(10)

ix

DAFTAR DIAGRAM

4.1. Rekapitulasi Data Kalimat Bahasa Jerman ... 50

(11)

1

berbeda dari negara dan budaya bangsa lainnya. Begitu halnya dengan Jerman dan

Indonesia yang notabene bukan negara serumpun, kebudayaan dan kebiasaan

hidup masyarakat dari kedua negara tersebut tentu sangat berbeda. Adapun salah

satu cara untuk bisa mengenal budaya dari suatu bangsa adalah dengan

mempelajari bahasanya karena bahasa merupakan bagian dari kebudayaan.

Dalam mempelajari bahasa asing, khususnya bahasa Jerman, pembelajar

diharapkan dapat menggunakan bahasa tersebut secara praktis dalam kehidupan

sehari – hari. Oleh karena itu, pengenalan kebiasaan hidup bangsa Jerman perlu

dimasukkan ke dalam materi pembelajaran. Hal ini telah disadari dan dilakukan

oleh para penulis buku pelajaran bahasa Jerman yang dibuktikan dengan adanya

tema-tema seputar kehidupan sehari-hari di dalam buku pelajaran.

Tema – tema tersebut dapat dikenali melalui teks-teks otentik yang dimuat

dalam buku pelajaran. Salah satu tema yang banyak ditemukan dalam buku-buku pelajaran bahasa Jerman untuk penutur asing adalah tema “Essen und

Trinken“ ‘Makan dan Minum’. Pada tema tersebut umumnya dibahas berbagai kebiasaan makan orang Jerman, seperti jenis makanan, cara berbelanja, hingga

waktu makan bagi orang Jerman. Terdapat berbagai jenis teks yang digunakan terkait dengan tema “Essen und Trinken“ seperti teks dialog, teks narasi, dan teks prosedur.

Salah satu bagian dari jenis teks prosedur yang digunakan sebagai materi pelajaran pada tema “Essen und Trinken“ adalah teks resep masakan. Teks resep masakan menarik untuk dipelajari karena kalimat yang digunakan dalam teks

tersebut berbeda dengan kalimat dalam jenis teks yang lainnya. Melalui teks

(12)

2

teks resep masakan biasanya terkandung informasi tentang daftar alat dan bahan

yang diperlukan, petunjuk memasak, dan saran penyajian.

Informasi mengenai petunjuk memasak merupakan bagian yang paling

utama dalam suatu teks resep karena pada bagian tersebut terkandung instruksi

atau arahan mengenai proses pembuatan suatu makanan. Mengingat teks resep

bersifat instruktif, maka bahasa yang digunakan pun tentu harus efektif sehingga

mudah dibaca dan dipahami pembaca.

Dalam buku ajar Studio D – A1 (hlm.169) terdapat sebuah teks resep

masakan pada tema „Essen und Trinken“ ‘Makan dan Minum‘. Berikut ini adalah

contoh kalimat dari teks tersebut:

“Zwiebel und Tomaten in Würfel schneiden“

Kedua contoh instruksi memasak yang dipaparkan di atas diungkapkan

dalam bentuk Infinitivkonstruktion. Namun hal yang sedikit berbeda nampak pada

teks resep masakan dalam buku Studio D – A2 (hlm. 199). Dalam teks resep

tersebut ditemukan instruksi memasak dengan pola kalimat Passiv, seperti

berikut:

Sementara itu, pada teks resep masakan berbahasa Indonesia dalam laman

website online ditemukan kalimat dengan bentuk imperatif dan pasif, seperti

contoh berikut ini:

“Panaskan wajan dan minyak“

(Sumber: Resep Onion Rings, www.resepmasakanku.com , 2014)

“3 batang daun bawang diiris halus“

(13)

3

Kalimat yang digunakan pada contoh tersebut, baik dalam bahasa Jerman

maupun bahasa Indonesia, terkesan singkat, jelas, dan mudah dimengerti. Hal

tersebut menjadi ciri khas dari teks resep masakan. Karakteristik tersebut lah yang

menjadikan kalimat pada teks resep masakan begitu unik dan menarik untuk

dikaji.

Dari uraian singkat di atas terlihat adanya keunikan bahasa dalam teks

resep masakan, baik teks berbahasa Jerman maupun berbahasa Indonesia.

Berdasarkan alasan tersebut, peneliti tertarik untuk menganalisis resep masakan

dalam kedua bahasa tersebut dan akan disusun dalam bentuk skripsi dengan judul:

ANALISIS KONTRASTIF KALIMAT BAHASA JERMAN DAN BAHASA

INDONESIA DALAM TEKS RESEP MASAKAN

B. Identifikasi Masalah

Merujuk pada latar belakang, masalah-masalah dalam penelitian ini dapat

diidentifikasi sebagai berikut:

1. Unsur kebudayaan apa saja yang tercermin dalam teks resep masakan?

2. Jenis kalimat apa saja yang digunakan dalam teks resep masakan berbahasa

6. Adakah persamaan dan perbedaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman

dan Indonesia ditinjau dari jenis kalimatnya?

C. Pembatasan Masalah

Agar penelitian ini lebih terarah dan spesifik pembahasannya serta

karena adanya keterbatasan waktu dan biaya untuk melakukan penelitian dan juga

(14)

4

pada struktur kalimat bahasa Jerman dan bahasa Indonesia dalam teks resep

masakan. Adapun masalah tersebut dipilih karena belum ada penelitian tentang

analisis kalimat pada teks resep masakan dari kedua bahasa tersebut, khususnya di

Departemen Pendidikan Bahasa Jerman.

D. Rumusan Masalah

Masalah-masalah dalam penelitian tersebut dirumuskan sebagai berikut:

1. Jenis kalimat apa yang paling banyak digunakan dalam teks resep masakan

berbahasa Jerman?

2. Jenis kalimat apa yang paling banyak digunakan dalam teks resep masakan

berbahasa Indonesia?

3. Apakah perbedaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan bahasa

ditinjau dari jenis kalimat yang digunakan?

4. Apakah persamaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan bahasa

ditinjau dari jenis kalimat yang digunakan?

E. Tujuan Penelitian

Setiap penelitian tentunya memiliki tujuan yang baik dan dapat

memberikan kontribusi bagi dunia keilmuan. Begitu halnya dengan penelitian ini.

Adapun penelitian ini bertujuan untuk:

1. Mendeskripsikan jenis kalimat yang paling banyak digunakan dalam teks

resep masakan berbahasa Jerman;

2. Mendeskripsikan jenis kalimat yang paling banyak digunakan dalam teks

resep masakan bahasa Indonesia;

3. Mendeskripsikan perbedaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan

bahasa ditinjau dari jenis kalimat yang digunakan;

4. Mendeskripsikan persamaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan

(15)

5

F. Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi:

1. Peneliti.

Untuk mendapatkan pengalaman dalam melakukan suatu penelitian dan bisa

menambah wawasan bahasa Jerman peneliti, khususnya yang berkaitan

dengan teks resep masakan.

2. Pembelajar bahasa Jerman.

Untuk digunakan sebagai informasi dan referensi dalam mempelajari bahasa

Jerman, khususnya mengenai teks resep masakan.

3. Departemen Pendidikan bahasa Jerman

Untuk menambah khasanah topik kajian dan penelitian bahasa Jerman.

4. Pembaca umum yang tertarik terhadap bahasa Jerman, khususnya yang

(16)

45 Keni Pradianti, 2015

BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

A. Metode Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif. Secara umum, penelitian

kualitatif digunakan untuk dapat memahami fenomena sosial secara holistik dan

dapat menggali pemahaman lebih dalam dan lebih rinci (Muhammad, 2011). Tujuan

dari penelian ini adalah untuk menemukan persamaan dan perbedaan penggunaan

kalimat bahasa Jerman dan bahasa Indonesia dalam teks resep masakan. Metode yang

digunakan pada penelitian ini adalah metode analisis deskriptif. Melalui metode ini,

data yang diperlukan dalam penelitian dikumpulkan dan diklasifikasikan untuk

kemudian diinterpretasikan sehingga dapat ditarik kesimpulannya.

Penentuan unit analisis didasarkan pada unit sintaksis, yakni kalimat-kalimat

pada teks resep masakan berbahasa Jerman. Data penelitian diklasifikasikan

berdasarkan jenis-jenis kalimatnya. Data yang sudah terklasifikasi kemudian

dianalisis dengan pendekatan deskriptif-kulitatif, yang diperkuat dengan pendekatan

deskriptif-kuantitatif sehingga hasil penelitian dapat diungkapkan secara lebih rinci.

B. Definisi Operasional

Untuk menghindari kesalahan penafsiran mengenai istilah dalam penelitian

ini, maka berikut ini adalah penjelasan mengenai istilah yang digunakan tersebut:

1. Kalimat (bahasa Jerman dan bahasa Indonesia).

Kalimat bahasa Jerman yang difokuskan dalam penelitian ini ialah Imperativ,

Passiv, Indikativ, dan (reine) Infinitivkonstruktion. Meskipun Infinitivkonstruktion

bukan kalimat, namun terdapat pengecualian pada bentuk reine Infinitivkonstruktion.

Hal tersebut sesuai dengan pernyataan Hentschel & Weydt (2003) bahwa reine

Infinitivkonstruktion merupakan bentuk pengganti dari Imperativ (lihat pada halaman

(17)

46

merupakan bentuk turunan dari Konjunktiv I (lihat pada halaman 42). Seperti yang

sudah diketahui bahwa Imperativ dan Konjuktiv merupakan jenis kalimat. Oleh

karena itu, reine Infinitivkonstruktion berada pada tataran sintaksis / kalimat. Dengan

demikian, konstruksi tersebut dapat dianggap sebagai kalimat. Sedangkan, kalimat

bahasa Indonesia yang dimaksud dalam penelitian ini adalah kalimat pasif dan

imperatif.

2. Teks Resep Masakan

Teks resep masakan yang dianalisis adalah bagian 2 (Zubereitungsanleitung ‘Petunjuk Pengolahan’) dan bagian 3 (Servierempfehlung ‘Saran Penyajian’) sebab

instruksi pada kedua bagian tersebut diungkapkan dengan kalimat, sedangkan bagian

1 (Zutaten ‘Bahan-Bahan’) hanya diungkapkan dengan frasa nomina.

C. Objek Penelitian

Objek penelitian ini adalah kalimat instruktif dalam bahasa Jerman dan

Indonesia yang digunakan pada teks resep masakan.

D. Korpus Penelitian

Berdasarkan pernyataan dari Engel (2008), instruksi dalam teks resep

masakan berbahasa Jerman dapat diungkapkan dengan beberapa jenis kalimat, yaitu:

1) Imperativ, 2) Passiv, 3) Indikativ, dan 4) Infinitivkonstruktion, namun ternyata di

dalam satu korpus tidak ditemukan variasi kalimat tersebut. Oleh sebab itu,

digunakan lebih dari satu korpus, yaitu:

a. Buku resep masakan Jerman yang ditulis oleh Daniela Kirchlechner “Max

Michel - So Kocht Deutschland!”;

b. Rubrik “Rezepte“ pada Majalah Brigitte online (www.brigitte.de)

c. Situs internet www.lecker.de

(18)

47

Agar jumlah korpus setara, maka data kalimat bahasa Indonesia pun diambil dari

beberapa korpus, yakni:

a. Buku resep “Ceritarasa William Wongso”

b. Rubrik “Kuliner” pada majalah Femina online (www.femina.co.id)

c. Situs www.dapurumami.com

d. Situs www.cookpad.com

Selain buku resep masakan, korpus yang digunakan dalam penelitian ini adalah

beberapa situs internet. Hal ini karena situs internet dianggap mudah untuk diakses

dimana saja dan kapan saja, sehingga mempermudah proses pengumpulan data.

E. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Bandung dari bulan April 2015 sampai dengan

bulan Desember 2015.

F. Instrumen atau Alat Pengumpulan Data

Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini berupa pedoman analisis

dalam bentuk lembar analisis kalimat yang terdiri dari tabel yang akan digunakan

untuk mengumpulkan data berupa kalimat – kalimat dari korpus penelitian.

G. Teknik Pengumpulan Data

Teknik yang digunakan untuk mengumpulkan data dalam penelitian ini adalah

teknik catat dan ceklis. Penggunaan teknik catat ini dipilih karena sifatnya yang

sangat fleksibel (Muhammad, 2011), sedangkan teknik ceklis digunakan agar data

hasil penelitian dapat lebih mudah dipahami. Karena teks resep masakan berfungsi

untuk memberikan panduan memasak, maka kalimat yang dikumpulkan terfokus

pada kalimat yang mengandung instruksi dan saran.

(19)

48

Setelah data terkumpul, maka dilakukan penghitungan kalimat yang merujuk

pada pendapat Chaer (2003) dan Widjono1(2009). Hal tersebut diberlakukan pada

data kalimat bahasa Jerman dan Indonesia. Selanjutnya data diklasifikasikan

berdasarkan jenis kalimatnya. Penglasifikasian data kalimat bahasa Jerman

disesuaikan dengan pendapat Engel2 (2004) dan klasifikasi data kalimat bahasa

Indonesia disesuaikan dengan pendapat Zaimar dan Harahap3 (2011).

I. Prosedur Penelitian

Untuk melaksanakan penelitian ini, terlebih dahulu dilakukan beberapa

persiapan. Berikut ini adalah langkah-langkah penelitian tersebut:

1. Persiapan Pengumpulan Data

a. Pemilihan masalah dan tema penelitian;

b. Pemilihan objek penelitian;

c. Pengumpulan data

2. Proses Analisis Data

Data yang sudah dikumpulkan kemudian dianalisis dengan langkah – langkah

sebagai berikut:

a. Mengumpulkan kalimat – kalimat dari berbagai korpus penelitian.

b. Kalimat – kalimat yang telah dikumpulkan, kemudian diklasifikasikan

berdasarkan jenis kalimat yang digunakan.

c. Kalimat berbahasa Jerman dan Indonesia tersebut dibandingkan dan dicari

persamaan/perbedaannya.

3. Pelaporan

1

Penomoran kalimat merujuk pada definisi kalimat sebagai satuan bahasa yang diawali oleh huruf kapital, diselingi atau tidak diselingi tanda koma (,), titik dua (:), atau titik koma, dan diakhiri dengan lambang intonasi final yaitu tanda titik (.), tanda tanya (?), atau tanda seru (!).

2

Instruksi dalam teks resep masakan berbahasa Jerman dapat diungkapkan dengan kalimat Indikativ,

Imperativ, Passiv, dan Infinitivkonstruktion.

3

(20)

49

Pada tahap ini, data yang sudah dianalisis kemudian disimpulkan berdasarkan

tujuan penelitian, yakni mendeskripsikan jenis kalimat yang paling sering digunakan

dalam teks resep masakan, baik itu dalam bahasa Jerman maupun bahasa Indonesia.

Selain itu, dideskripsikan pula perbedaan serta persamaan kalimat yang digunakan

(21)

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Setelah dilakukan analisis terhadap teks resep masakan berbahasa

Jerman dan Indonesia, maka didapatkan kesimpulan sebagai berikut:

1. Kalimat Bahasa Jerman dalam Teks Resep Masakan

Dari 159 data kalimat yang dikumpulkan, dapat dilihat bahwa kalimat

yang digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Jerman sangat variatif, hal

tersebut dibuktikan dengan ditemukannya beberapa jenis kalimat dalam teks resep

masakan, yaitu:

a) Infinitivkonstruktion sebanyak 99 buah dengan prosentase sebesar 62 %,

b) Imperativ sebanyak 32 kalimat dengan prosentase sebesar 20 %,

c) Indikativ sebanyak 20 kalimat dengan prosentase sebesar 13 %,

d) Passiv sebanyak 8 kalimat dengan prosentase sebesar 5 %.

Berdasarkan data tersebut dapat disimpulkan bahwa kalimat yang paling

banyak digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Jerman adalah

Infinitivkonstruktion, sedangkan kalimat Passiv menjadi kalimat yang paling

sedikit digunakan.

2. Kalimat Bahasa Indonesia dalam Teks Resep Masakan

Dari 156 data kalimat yang dikumpulkan, dapat dilihat bahwa kalimat

yang digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Indonesia terdiri dari dua

jenis, yaitu:

a) Imperatif sebanyak 137 kalimat dengan prosentase sebesar 88 %.

(22)

66

Berdasarkan data tersebut dapat disimpulkan bahwa kalimat imperatif

merupakan jenis kalimat yang paling dominan dalam teks resep masakan

berbahasa Indonesia.

3. Persamaan dan Perbedaan Jenis Kalimat Bahasa Jerman dan Bahasa Indonesia dalam Teks Resep Masakan

Persamaan kalimat bahasa Jerman dan Indonesia dalam teks resep

masakan yakni:

a) Digunakan kalimat imperatif dan pasif untuk mengungkapkan prosedur

memasak;

b) Kalimat pasif merupakan kalimat yang paling sedikit digunakan oleh kedua

bahasa. Dalam bahasa Jerman hanya ditemukan kalimat pasif sebanyak 5%

dan 12% dalam bahasa Indonesia.

c) Dalam teks resep masakan berbahasa Jerman, hanya terdapat satu jenis

kalimat pasif yang mengandung instruksi, yaitu Vorgangspassiv. Sama halnya

dengan kalimat pasif dalam korpus bahasa Indonesia yang hanya ditemukan

satu bentuk saja yaitu pasif dengan verba berimbuhan di-. Keduanya

merupakan bentuk pasif yang sama.

Selain persamaan, terdapat pula perbedaan antara kedua bahasa

tersebut, yaitu:

a) Kalimat yang terdapat dalam teks resep masakan bahasa Jerman lebih

beragam dibandingkan dengan bahasa Indonesia;

b) Kalimat imperatif dalam teks resep masakan bahasa Jerman hanya berada di

peringkat ketiga. Hal tersebut menyatakan bahwa kalimat imperatif cukup

jarang digunakan, sedangkan dalam bahasa Indonesia, kalimat imperatif

berada di peringkat kesatu. Hal tersebut menunjukkan bahwa kalimat

imperatif paling banyak digunakan untuk mengungkapkan instruksi dalam

teks resep masakan berbahasa Indonesia.

B. Saran

Implikasi teks resep masakan terhadap pengajaran bahasa Jerman ialah

(23)

67

kalimat yang dapat digunakan untuk mengungkapkan instruksi. Di samping itu,

teks resep masakan dapat digunakan pula sebagai materi untuk memperkenalkan

kebudayaan bangsa Jerman melalui makanan khasnya. Oleh sebab itu, penulis

berharap bahwa penelitian ini bermanfaat untuk pembelajar bahasa Jerman.

Berdasarkan implikasi tersebut, dapat penulis kemukakan saran sebagai berikut:

a) Pembelajar bahasa Jerman dapat membaca teks resep masakan berbahasa

Jerman sebagai bahan belajar untuk meningkatkan pengetahuan tentang

jenis kalimat bahasa Jerman dan sekaligus untuk lebih mengenal budaya

Jerman.

b) Penelitian lanjutan dapat dilakukan dengan fokus analisis sintaksis dan

(24)

ANALISIS KONTRASTIF KALIMAT BAHASA JERMAN DAN BAHASA INDONESIA DALAM TEKS RESEP

DAFTAR PUSTAKA

Achmad, dan Alek Abdullah. (2012). Linguistik Umum. Jakarta: Erlangga.

Alwi, Hasan, dkk. (2003). Tata Bahasa Baku Bahasa Indonesia: Edisi Ketiga. Jakarta: Balai Pustaka.

Buβman, Hadumod. (2002). Lexikon der Sprachwissenschaft. Stuttgart: Alfred Kröner Verlag.

Chaer, Abdul. (2003). Linguistik Umum. Jakarta: PT Asdi Mahasatya.

Chaer, Abdul. (2006). Tata Bahasa Praktis Bahasa Indonesia. Jakarta: Rineka Cipta.

Chaer, Abdul. (2009). Sintaksis Bahasa Indonesia: Pendekatan Proses. Jakarta: PT Asdi Mahasatya.

Donalies, Elke. (2012). Man Nehme…..Verbformen in Kochrezepte.

Duden [Online]. Diakses dari: www.duden.de. [2 Oktober 2015].

Engel, Ulrich. (1988). Deutsche Grammatik. Heidelberg: Julius Gross Verlag.

Engel, Ulrich. (2003). Deutsche Grammatik – Neubearbeitung. München: IUDICIUM Verlag GmbH.

Faisal, Muhammad. Abdul Halik. (2013). Sintaksis dan Semantik Bahasa Indonesia. [Online]. Diakses dari: http://www.kuliahdaring.dikti.go.id

Funk, Hermann. dkk. (2010). Studio D A1 – Deutsch als Fremdsprache. Jakarta: Katalis.

(25)

69

Helbig, Gerhard. Joachim Buscha. (2000). Übungsgrammatik Deutsch. Berlin: Langenscheidt KG.

Hentschel, Elke. Harald Weydt. (2003). Handbuch der Deutschen Grammatik.

Berlin: Walter de Gruyter.

Herawati, Lia. (2013). Analisis Kontrastif. Diakses dari:

http://www.pppptkbahasa.net [22 November 2014].

Hering, Axel, dkk. (2010). EM – Übungsgrammatik Deutsch als Fremdsprache.

Leipzig: Max Hueber Verlag.

Indihadi, Dian. (2014). [Online]. Analisis Kontrastif dalam Pembelajaran Bahasa Kedua. Tersedia: http://file.upi.edu/Direktori/DUAL-MODES/PEMBINAAN_BAHASA_INDONESIA_SEBAGAI_BAHASA_ KEDUA/9_BBM_7.pdf. [3 Agustus 2015].

Kamsinah. (2014). Keberadaan Kalimat Pasif Zero dalam Pembagian Kalimat Pasif Bahasa Indonesia, hlm. 1 – 2.

Kamus Besar Bahasa Indonesia. [Online]. Diakses dari: http://kbbi.web.id. [8 September 2015]

Kusdiyana, Eman. (2002). Kontrastif Antara Bahasa Jepang dengan Bahasa

Indonesia Ditinjau dari Preposisi. Sumatera Utara: USU Digital Library.

Majalah Brigitte [Online]. Diakses dari: Deutschland!. Hildesheim: Gernstenberg Verlag.

Muhammad. (2011). Metode Penelitian Bahasa. Jogjakarta:Ar-ruzz Media.

Mulyana. (2005). Kajian Wacana: Teori, Metode & Aplikasi Prinsip-Prinsip

Analisis Wacana. Yogyakarta: Tiara Wacana.

(26)

70

Putrayasa, Ida Bagus. (2006). Tata Kalimat Bahasa Indonesia. Bandung: Refika Aditama.

Sommerfeldt, Karl-Ernst, Günter Starke. (1998). Einführung in die Grammatik der deutschen Gegenwartssprache. Tübingen: Max Niemeyer Verlag.

Titscher, Stefan. Dkk. (2007). Methods of Text and Discourse Analysis. London: SAGE Publications.

Widjono, H.S. (2007). Bahasa Indonesia: Mata Kuliah Pengembangan Kepribadian di Perguruan Tinggi. Jakarta: Grasindo.

Widyaningsih, N. (tanpa tahun). Kalimat dalam Bahasa Indonesia. [Online].

Diakses dari: http://lecturer.ukdw.ac.id/othie/PengertianKalimat.pdf.

Wineke, Odillia. (2015). R.A. Kartini, Wanita Indonesia Pertama Penulis Buku

Resep. [Online]. Diakses dari:

http://food.detik.com/read/2015/03/06/104701/2851362/297/ra-kartini-wanita-indonesia-pertama-penulis-buku-resep. html [4 Agustus 2015]

Wongso, William. W. (2009). Ceritarasa William Wongso – Kumpulan Resep

Alternatif. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Zaimar, Okke Kusuma Sumantri. Ayu Basoeki Harahap. (2011). Telaah Wacana:

Teori dan Penerapannya. Depok: Komodo Books.

http://www.essen-und-trinken.de/.html. [Online]. [September 2015] http://www.lecker.de/.html. [Online]. [September 2015]

https://cookpad.com/id/resep.html. [Online]. [September 2015]