SKRIPSI
STATUS FAAL PARU DAN FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA PADA PENJUAL UNGGAS DI PASAR BURUNG KUPANG, SURABAYA
Oleh:
FARIZ ZUVIL ARGANATA 101111147
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS AIRLANGGA
PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Tim Penguji Skripsi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga dan diterima untuk memenuhi salah satu syarat guna memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat (S.KM.) pada tanggal 6 November 2015
Mengesahkan Universitas Airlangga Fakultas Kesehatan Masyarakat
Dekan,
Prof. Dr. Tri Martiana, dr., M.S. NIP. 195603031987012001
Tim Penguji:
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat (S.KM.)
Departemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Airlangga
Oleh:
FARIZ ZUVIL ARGANATA NIM. 101111147
Surabaya, 26 Oktober 2015
Mengetahui, Menyetujui,
Ketua Departemen, Pembimbing,
Mulyono, SKM., M.Kes. Sho’im Hidayat dr., M.S.
SURAT PERNYATAAN TENTANG ORISINALITAS
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:
Nama : Fariz Zuvil Arganata
NIM : 101111147
Program Studi : Kesehatan Masyarakat
Fakultas : Kesehatan Masyarakat
Jenjang : Sarjana (S1)
Menyatakan bahwa saya tidak melakukan plagiat dalam penulisan skripsi saya yang berjudul:
STATUS FAAL PARU DAN FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA PADA PENJUAL UNGGAS DI PASAR BURUNG KUPANG SURABAYA
Apabila suatu saat nanti terbukti melakukan tindakan plagiat, maka saya akan menerima sanksi yang telah ditetapkan.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Surabaya, 26 Oktober 2015
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “STATUS FAAL PARU DAN FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA PADA PENJUAL UNGGAS DI PASAR BURUNG KUPANG, SURABAYA” sebagai salah satu persyaratan akademis dalam rangka menyelesaikan salah satu mata kuliah dan sebagai syarat untuk pengajuan penelitian skripsi di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga.
Dalam skripsi ini dijabarkan tentang bagaimana status faal paru pada penjual unggas dan secara deskriptif menggambarkan faktor-faktor apa saja yang dapat mempengaruhinya, terkait dengan konsentrasi SO2, NO2, NH3, H2S dan
kadar debu yang ada di pasar burung kupang, Surabaya.
Pada kesempatan ini saya menyampaikan terimakasih dan penghargaan yang setinggi-tinginya kepada Sho’im Hidayat,dr.,M.S selaku dosen pembimbing yang telah memberikan petunjuk, koreksi serta saran hingga terwujudnya skripsi ini.
Terima kasih dan penghargaan juga disampaikan pula kepada yang terhormat:
1. Prof. Dr. Tri Martiana, dr., M.S., selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga
2. Mulyono, S.KM., M.Kes., selaku Ketua Departemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga
3. Ibu dan Ayah, semoga persembahan ini membuat kalian bangga dan terima kasih atas segala motivasi dan kasih sayangnya yang telah tanpa henti memberikan yang terbaik
4. Aba selaku Ketua Pasar Burung Kupang beserta seluruh penjual unggas di Pasar Burung Kupang Surabaya, yang memberikan kesempatan, waktu dan tenaga dalam membantu dalam segala hal
5. Amalia Kasanah atas semua doa, dukungan, motivasi, dan kasih sayangnya. 6. Aig, Candra, Yudha, Ghandy, Aditya Kurnia, Raditya, Nurhadi, Runa, Azhar,
Ridwan, Faris, dan Ahmad Zamroni atas semua tawa, bantuan, motivasi, dukungan dan doa kalian, semoga kita sukses di masa depan
7. Aditya Setiawan, Anikha Widya Bestari, dan Margareta Fatimah selaku teman sedosen wali.
8. Keluarga besar IKM B 2011, terima kasih atas canda dan tawa selama 4 tahun
Semoga Allah SWT selalu memberikan balasan atas segala niat baik yang telah diberikan dan semoga skripsi ini berguna baik bagi diri sendiri maupun pihak lain yang memanfaatkan.
ABSTRACT
Poultry sellers is one of the jobs potentially impaired pulmonary. Impaired pulmonary function can be obstruction, restriction, and mix. Pulmonary function status of workers affected by external factors and internal factors. External factors include exposure to gas and dust in the workplace environment, while internal factors such as age, sex, nutritional status, years of smoking history, use of PPE, and the history of diseases. Bird Market Kupang Surabaya is the oldest and largest bird market in Surabaya. The aim of this research was to describe the status of pulmonary function and influencing factors the poultry sellers in bird market in Kupang Surabaya.
This research used cross sectional design. Data obtained by the measurements, examination and questionnaire. Respondents were sellers of poultry in the bird market in Kupang Surabaya, with a total population of 200 sellers of poultry. The sample was 10% of the total population by number 20 sellers of poultry. The dependent variable was pulmonary status, the independent variables were age, nutritional status, years of smoking history, dust levels, there were 13 (65%) of respondents have normal status of pulmonary function and 7 (35%) of respondents impaired pulmonary function with details of 4 (20%) of respondents mild obstruction, 1 (5%) of respondents restriction mild and 2 (10%) of respondents mixture.
The conclusion of this study are the pulmonary status of respondents in Surabaya Kupang bird market not affected by external factors such as exposure to gas and dust, but affected by internal factors such as age, years of service, and years of smoking history. There is no association between the nutritional status of respondents with pulmonary function status. Respondents should reduce cigarette consumption and conduct regular health checks.
ABSTRAK
Penjual unggas merupakan salah satu pekerjaan yang berpotensi mengalami gangguan faal paru. Gangguan faal paru dapat berupa obstruksi, restriksi, dan campuran. Status faal paru pekerja dipengaruhi oleh faktor eksternal dan faktor internal. Faktor eksternal diantaranya paparan gas dan debu yang ada di lingkungan kerja, sedangkan faktor internal seperti umur, jenis kelamin, status gizi, masa kerja, riwayat merokok, pemakaian APD, dan riwayat penyakit.. Pasar Burung Kupang Surabaya merupakan pasar burung tertua dan terbesar yang ada di Surabaya. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan status faal paru dan faktor yang mempengaruhinya pada penjual unggas yang ada di Pasar Burung Kupang Surabaya.
Penelitian menggunakan rancangan cross sectional. Pengumpulan data
dilakukan dengan cara melakukan pengukuran, pemeriksaan dan kuisioner. Sampel penelitian adalah 10% dari total populasi sebanyak 20 penjual unggas. Responden penelitian adalah penjual unggas di Pasar Burung Kupang Surabaya dengan total populasi 200 penjual unggas. Variabel dependen berupa status faal paru, sedangkan variabel independen adalah umur, status gizi, masa kerja, riwayat merokok. Analisis data menggunakan metode tabulasi silang atau crosstab.
Hasil pengukuran kadar debu sebesar 0,3848 mg/m3, konsentrasi SO
2
sebesar 0,0047 mg/m3, NO
2 sebesar 0,0207 ppm, NH3 sebesar 0,0638 ppm dan
H2S sebesar 0,0002 ppm. Hasil pemeriksaan faal paru dari 20 responden, terdapat
13 (65%) responden memiliki status faal paru normal dan 7 (35%) responden mengalami gangguan faal paru dengan rincian 4 (20%) responden obstruksi ringan, 1 (5%) responden restriksi ringan, dan 2 (10%) responden campuran.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah sebagian besar responden memiliki status faal paru normal. Faktor eksternal berupa paparan gas dan debu masih dibawah NAB, namun ada faktor lain berupa faktor internal yaitu umur, masa kerja, dan riwayat merokok yang tampaknya ada kecenderungan terhadap status faal paru responden. Sebaiknya responden membersihakn kandang unggas setiap hari, mengurangi konsumsi rokok dan melakukan pemeriksaan kesehatan secara berkala.
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL i
HALAMAN PENGESAHAN ii
HALAMAN PERSETUJUAN iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS iv
KATA PENGANTAR v
DAFTAR ARTI LAMBANG DAN SINGKATAN xv
BAB 1 PENDAHULUAN 1
1.5.1 Manfaat Bagi Responden 7
1.5.1 Manfaat Bagi Peniliti 7
1.5.2 Manfaat Bagi Peniliti Lain 7
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 8
2.1 Paru - Paru 8
2.1.1 Anatomi Paru 8
2.1.2 Fisiologi Paru 10
2.1.3 Volume Dan Kapasitas Fungsi Paru 11
2.1.5 Penyakit Paru Akibat Kerja 14
2.1.6 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keadaan Fungsi
Paru Di Tempat Kerja 18
2.3.1 Pengertian Debu 29
2.3.2 Jenis Dan Sifat Debu 31
2.3.3 Ukuran Debu 34
2.5 Pemeriksaan Faal Paru 36
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL 40
3.1 Kerangka Konseptual 40
BAB 4 METODE PENELITIAN 42
4.1 Jenis Dan Rancang Bangun Penelitian 42
4.2 Populasi Penelitian 42
4.3 Sampel, Besar Sampel, Cara Penentuan Sampel,
dan Cara Pengambilan Sampel 42
4.3.1 Sampel 42
4.3.2 Besar Sampel 43
4.3.3 Cara Pengambilan Sampel 43
4.4 Lokasi dan Waktu Penelitian 44
4.4.1 Lokasi Penelitian 44
4.4.2 Waktu Penelitian 44
4.5 Variabel, Cara Pengukuran dan Definisi Operasional 44
4.5.1 Variabel 44
4.5.2 Cara Pengukuran dan Definisi Operasional 44
4.6 Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data 47
4.6.1 Teknik Pengumpulan Data 47
4.6.2 Instrumen Pengumpulan Data 47
4.7 Teknik Pengolahan dan Analisis Data 48
BAB 5 HASIL PENELITIAN 49
5.1 Gambaran Umum Tempat Penelitian 49
5.2 Status Faal Paru Responden 50
5.3 Gas Iritan Dan Debu Di Pasar Burung Kupang Surabaya 51
5.3.1 Konsentrasi Sulfur Dioksida (SO2) 51
5.3.2 Konsentrasi Nitrogen Dioksida (NO2) 52
5.3.3 Konsentrasi Amonia (NH3) 52
5.3.4 Konsentrasi Hidrogen Sulfida (H2S) 53
5.3.5 Kadar Debu 54
5.4 Kebersihan Kandang Unggas 54
5.5 Keluhan Subyektif Responden 55
5.6 Karakteristik Responden 56
5.6.1 Umur 56
5.6.2 Status Gizi 58
5.6.3 Masa Kerja 59
5.6.4 Riwayat Merokok 60
BAB 6 PEMBAHASAN 65
6.1 Status Faal Paru Responden 65
6.2 Gas Iritan Dan Debu di Pasar Burung Kupang Surabaya 66
6.2.1 Konsentrasi Sulfur Dioksida (SO2) 68
6.2.2 Konsentrasi Nitrogen Dioksida (NO2) 69
6.2.3 Konsentrasi Amonia (NH3) 70
6.2.4 Konsentrasi Hidrogen Sulfida (H2S) 71
6.3 Hubungan Karakteristik Individu Dengan
Status Faal Paru Responden 73
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 78
7.1 Kesimpulan 78
7.2 Saran 78
DAFTAR PUSTAKA 80
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
2.1 Jenis Debu Yang Dapat Menimbulkan Gangguan
Kesehatan Pada Manusia 31
4.1 Definisi Operasional 44
5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Status Faal Paru di Pasar
Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 50
5.2 Hasil Pemeriksaan Status Faal Paru Responden di Pasar
Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 51
5.3 Hasil Pengukuran Konsentrasi SO2 di Pasar Burung Kupang
Surabaya Tahun 2015 51
5.4 Hasil Pengukuran Konsentrasi NO2 di Pasar Burung Kupang
Surabaya Tahun 2015 52
5.5 Hasil Pengukuran Konsentrasi NH3 di Pasar Burung Kupang
Surabaya Tahun 2015 53
5.6 Hasil Pengukuran Konsentrasi H2S di Pasar Burung Kupang
Surabaya Tahun 2015 53
5.7 Hasil Pengukuran Kadar Debudi Pasar Burung Kupang
Surabaya Tahun 2015 54
5.8 Frekuensi Membersihkan Kandang Unggas Responden di Pasar
Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 54
5.9 Frekuensi Keluhan Subyektif Yang Dialami Responden di Pasar
Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 55
5.10 Distribusi Responden di Pasar Burung Kupang Surabaya
Berdasarkan Kelompok Umur Tahun 2015 56
5.11 Distribusi Frekuensi Status Faal Paru Berdasarkan Umur
Responden di Pasar Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 57
5.12 Distribusi Responden Berdasarkan Indeks Masa Tubuh (IMT)
di Pasar Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 58
5.13 Distribusi Frekuensi Status Faal Paru Berdasarkan Indeks Masa Tubuh Responden di Pasar Burung Kupang Surabaya
Tahun 2015 58
5.14 Distribusi Responden Berdasarkan Masa Kerja di Pasar
Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 59
5.15 Distribusi Frekuensi Status Faal Paru Berdasarkan Masa Kerja
Responden di Pasar Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 59
5.16 Distribusi Responden Berdasarkan Riwayat Merokok di Pasar
Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 60
5.17 Distribusi Frekuensi Status Faal Paru Berdasarkan Status Merokok Responden di Pasar Burung Kupang Surabaya
Nomor Judul Halaman
5.18 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Konsumsi Rokok
Per Hari di Pasar Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 61
5.19 Distribusi Frekuensi Status Faal Paru Berdasarkan Jumlah Konsumsi Rokok Per Hari Responden di Pasar Burung
Kupang Surabaya Tahun 2015 62
5.20 Distribusi Responden Berdasarkan Lama Merokok di Pasar
Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 62
5.21 Distribusi Frekuensi Status Faal Paru Berdasarkan Lama Merokok Responden di Pasar Burung Kupang Surabaya
Tahun 2015 63
5.22 Distribusi Responden Berdasarkan Dosis Rokok di Pasar
Burung Kupang Surabaya Tahun 2015 64
5.23 Distribusi Frekuensi Status Faal Paru Berdasarkan Dosis Rokok
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
2.1 Anatomi Saluran Pernafasan Manusia 9
5.1 Diagram Batang Keluhan Subyektif Responden di
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1 Surat Ijin Penelitian 84
2 Sertifikat Uji Etik 85
3 Formulir Informasi Penelitian 86
4 Formulir Pernyataan Persetujuan Ikut Penelitian 88
5 Lembar Kuisioner 89
6 Leaflet Untuk Responden 91
7 Hasil Pengukuran Gas Iritan Dan Debu 92
8 Hasil Pemeriksaan Faal Paru 93
9 Hasil Penelitian 94
DAFTAR ARTI LAMBANG DAN SINGKATAN
ILO = International Labaour Organisation
WHO = World Health Organisation
PPOK = Penyakit Paru Obstruksi Kronik
APD = Alat Pelindung Diri
FEV1 = Forced Expiratory Volume 1 Second
FVC = Forced Vital Capacity
NAB = Nilai Ambang Batas
IMT = Indeks Masa Tubuh
ISPA = Infeksi Saluran Pernafasan Akut
BTKL = Balai Teknik Kesehatan Lingkungan
SKRT = Survei Kesehatan Rumah Tangga
CSIRO = Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation
TV = Tidal Volume
IRV = Inspiratory Reserve Volume
ERV = Ekspiratory Reserve Volume
RV = Residual Volume
IC = Inspiratory Capacity
VC = Vital Capacity
TLC = Total Lung Capacity
FRC = Functional Residual Capacity