PRODUKSI DAN KARAKTERISASI ENZIM SELULASE JAMUR Trichoderma harzianum Rifai PADA SUBSTRAT SERBUK GERGAJI.

(1)

PRODI'KSI

DAN

KAXAKTERISASI

ENZIM

SELULASE

JAMUR

bichoderma

herzianum

Rjfai

PADA

SUMTRAT

SERBI'K GERGA.]I

TESIS

oleh:

ILI

AMRAN

052Vt

Otl

PROGRAM

PASCASARJANA

I'NTVERSITAS

ANDALAS

(2)

PRODUKSI DAN _{K,\RAKTERISASI ENZItri}_SEt,tJr_AsF.

JA\lIlR

Tnchodentu

hadaM

_{Rifai PADA}_S_UBS-I.IL{T_SIRBUI(_CERC_A,]r

Oleh:AliAmran

(DibaNah bimbnBan Abdi Dhama dan Nnrnilri)

RINGK,{SAN

Neger kita sanCar kxla dergln

hnb

_{setutosa sep€ni}_{terani p!di, anprs}

rebu, bongkol jagnng,

srlsah

hutan, tempurung kclapa. linbah _{kayu Gerblk}

g€rgatr), _|mbah

kefis

_{dan amtas pembuatai}_repung_tapjota._Sangar_drsayangkai

bjla limbah lesebut tidak droJah henjadi prcluk yang _bemanrut

&n

_bemilai

eko.omn scpeftirlukosa, alkoholdsn seblgain)-a. Satah saru _iamtrrpenrhasitenznn

sclulae

yane dapal ne.subah timbah set0losa rereebut

^datah T.richotletntt

,ar:r?,,,,

R'lai. P€manlarran

r

r,,:u,",r

_sebasai_{pupuk o.ganik}_saat_ini iusa seda.g dikerbanskm bu1

petm

_di

Shaten

_{Bamr paE ahli}_reneik_nen€Tnr

jahu

ini

krena

_{kenampuadya berpedn}

seba$

_agei_{hayati yang}_manpl

m€ngcndllikan jamu.tan _{bakeri p€rsak}_ianaman.

l

ujlan

dari penelirian

ini

adatah nntuk menenrukan kondsi opiimum

produksj enzim selllEe dan 7t

dr:,4rn

dengan meneguiakan

s$srat

serbut

gqaj'

dai

untuk mcieniukm koidisi optimum akifitas cn2tm setulase dengan

melalakn ujialnfitas enzin pada bcben!. kondtsj

a

_a,alanr:variasj pH, varidi

(3)

I.

PENI)AHTiLt]AN

Li

Lrtlrttehk

ng

Enzjm s.lulase n€rup^kan enztn _}?ng_{dapdr menghidrolisis}_selulosr

ncnladi oligosakanla _{yang kenudian dapai}_druraitian_{tebih taDur}_nenjadi

mo.onernla rartu glukosa Scdanekan sctUosa hertrpakan _Fltiakanda_lang

bdvak €dapat

d'

dm,

berbentuk scrabut tiar

dai

ijdak latui

datm

air

i.donesia sadgar _{kavadenrar tidbah}_{setutosa sepenr}

ic.amr padi, scrbuk geigaji.

hpas

tebu, _{honsltol .lagung.}_{sar6ah, rcmpuru.! ketapq ljnbah \ayu,}

linbal

l,:das dan ampxs p€mbualan _tepmg_rapioka._Saneat_diayanskan

bit.

iimbah

=Nbul

ridak diotah nenjadi suaru produ[

lang

bemanr:d

dB

_b€mitai

:ion.nn

scFni glukosa, alkohol, _{gentcng dan}_hahai_bahai_Fmbungkus

sahh sarL jamur pcnghAjl enzim

sctnte

^d^ta6 Trr.hodeth.

h,ttun

,l

rrlai

Selulasc vane d;hasiTkanjamur

'di

bersihr eknn scluter yailu _enzih

lan!

:mduks

_oielmikrooreeisme

dn

_diekslresi_{t€tuar rubul}_{mikrmr8lnisne}_pada

:nrun

petunbuhan rnluk _{menehidrohis blhan}_bahan_pohnerranq_berularan

tu

atau tidak dapar larur dan _{lidak dalErmasuL ke.tatam sct(pagc,}₁₉₈₈₎

Pcnseunaan

jantrr

lni

_{s€baexj penghasit}

enzn

_selulase

sangat

trsunhDgkan

krcn. rtajn

_hudah_dihia*kan

jmur

ininenpunlai

kccepara.

-.-ruh

yang tinsgi dan hudah _{dikonrrot petufrbuhannra (Selby,}₁₉₆₇₎_Kela

-in

selulase sebagai

brokabljs

sangal

slesifit

t..lla!!p

slbstrarnya.

i-.leulan

ini sdngar mcnank Lrntut diteliti _{karena kerjanya yang ehsien, rtunah}

qsunear

_.!an_tidak_nenshdjltan_{Iimban yane}

(4)

2

Dalan p€nanlaatan

€Din selule datijamu

i

,

_eMim_diisotasi dulu

.lan jamB yang _{nerehNilkamya.}_Ketika_Z

,zE,i?,,h

_ditumbuhtan _{pada subtrar}

ybg

hensEdmg

_selulosa

naka

I

hozianu

_akan_{nens€lurkan}

enzin

disekikr koloninya

ysg

jtrsa _{da!6t dilihat dengn}_te$entuknya

ana

beninB di

skitar koloni

dalm ncdiuh

padat

(IErdha

1978). _Kenudia.

€lGtr.ki

€rin

dapar dilakulsn dengan cara menyanng d6n menms substr.ar densm kain ksa.

Cane

yarg dih6iltan

disbur

denge

ekthk

euin

dan

_{siaD nnrrk}

l-2

Berdaarkan laiar belakang resebui di ald, haka penu dneliti:

Basaimana kondisi

pE

lama aemenlasi

dtu

_sunu

Gmebt6i

y

_g

optimun

lnruk

produksi eMim

seldae

dad

Z

haEian

n

di

datam

BaBaimana ko.disi pH, _suhu,_konseninsi_{subsrrat dan lama}_inkubasi_pada

akifitas e@ih seiulde dari

t

,

aziuntn

optlmtn

Tujuan Penelitian

Menentukan kondisi

optinm

yang diperlukad unrut prcduksi

eMin

selulse oleh Z

dzr',,n

pada subsrrat

srblk

gergaji.

Menentukan _{kondisi oplimum unruk}

akifitas

eMin

_selulase

dari

_1:

2. 7.

L

(5)

I'f,SINIPULAN DAN S,{ RAN

Dari pcnelnian _{ya.g dilakulan}

Pcn!.rdh lingkunga. sepeni

subnrar sangal berycnelruh

dipero eh lee ntulJn seba4r' ben[ur I

pH. suho. wrkru nrktrbasi dan konsentrar

leihaddp

akiilir.s

eizim, dijmDa (ondni

optimh

enzim selulase ya.gdjperoleh _{adalah pH 5,2.}_{suh! inkubasi40.C}

$!kiu

lilubasr

i0

nenrr, dxo t.nsentnsi _subn,at_3%,_tengan_nitri_Km

scbcs&

0,052 dan

nilaj

Vnrax sebesar _{0,20:t7. Adapun aklifibs}

makslmum etrzifr seLulasc _{ldng drpdolch}pada

k.ndrj

_oplinum_adatah

0,320 u/ml dengan akiilid! sp.sjflmai{sinufr _0.234

dng

Pada utr

al1ifihs eurm

anntase

dai

_xylanasc

ylns

_djhasitkao_otdh

t

,ri:Jn,!,n

_{pada subsrrdt serbuk}_g€rgaji_iemyaia.iug!_tedapar_enzrm

anilase daD xylanise rapidengan kadarung sangat Fndah

|engsmaln

rmbrh serbuk

seqaji

sebRgar strbsrral

msih

menqat,n

p€nelirian Fndahtrluan. Mcngrngat bcenu p€nlingnyajanu

/:

tut:ian

n

nnttk

mcnghNl[atr cnzim selulasc sona mcngolah hmbah setutotjk frenladi produk_

produk

bemanfu!

mala

eDifr

la

ya.s dihailkan p€rtu

dimhikan

dengan

caa

rraksnasi dan dilanjlllan dengan nelode amob

'sasi lans

menggunaku

zt-al

pendukung _tefienruagar

eDin

setul.se dapar digunakan berulang tati

(6)

a7

DAFTAR

PUSTAKA

Bequrn. Pifte and P. Auberl, t9t4

FEMS Microhiot. Rev

Buckl€,

KA..RA

_Edwards,_C Tcdehah"n Adionodan

''The _{Biological Deeradation}_{orCellulose...}

R.Fleed M.Wooror

tq87

J mu panqJn..

Pumoho Ul Press.JatJtu

D$idlosputroadD.. 198?,Dasardasar _{Mkrobiolosi,., penerbil}_Djambxtan,

Endn. _{T.M ,}1933. _{Microbial Cetul6ei.,}_Apptier_{Scien& publne6,}_tjndon.

Fard'u,

S,1973.

Fisiotosi lrcrfrentasi, pA4 pangan _{danCi?i,,IpB,}_Bogor

HaDd,.1\

|,. irl?.

..RevieN

or

_{phrsiotogicat chemkrry,,}

l7d

_ed._Lenee

Mcdical Pu6licarion Lls Ahe, C.litomia

trp

;ad:

B.

00o k\rro7',

_Brom-kr,a

\

_.ns

V.1..

I

d

_{VenEqrL.lrn..}

Anik.l

orel

B'@-E bro.u3 p, _rean_{dar [e5eh,rah}

Lehniiser.A

L,

1988 . DdaFDasar _Biokinia-_,_{Ertanssa. Jakafia}

Page, D S _,1933. _{?rinsiFpnnsip Biorinia,}_E.lisi_ke.tra_Erlansga.

JakM.

1^{"\t \mr'r,er ..

opeadotV..ooroog)

vo

ALademi\

PE$

lnc.Torcrro

Routh

lJ.

I9?7

tssenrials ofcenerat Organic and BiochemnlrY.:ld ed. w.B.

Sandea Conpany, West WashinElon.

Selby K., 1967 _{The Cellulae ofTncbodema}_vindC.