Marisa Ika Ratnawati H3108092
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Bolu kering adalah kue kering yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula dan vanili. Bolu kering ini mempunyai sifat organoleptik yang khas, seperti warna kuning keemasan,
Berdasarkan dari hasil analisa karakteristik fisik (kelentingan dan warna), kimia (protein dan aktivitas antioksidan), dan sensori ( overall , warna, dan tekstur) menunjukan
Klon kentang mempunyai karakteristik berbeda pada berat jenis, bahan kering, kadar gula reduksi, kadar air, kadar pati, kadar minyak, warna, rasa, kerenyahan dan
Evaluasi sensori uji hedonik terhadap substitusi margarin dengan minyak babi pada kue pia berpengaruh nyata terhadap warna, rasa, aroma, tekstur, penerimaan keseluruhan dan
Mie kering dengan jenis penstabil dan modifikasi proses pengolahan yang berbeda dilakukan analisis terhadap mutu fisik, kimia, dan sensori, maka pemilihan mie kering
Klon kentang mempunyai karakteristik berbeda pada berat jenis, bahan kering, kadar gula reduksi, kadar air, kadar pati, kadar minyak, warna, rasa, kerenyahan dan
Saudara dimohon untuk memberikan penilaian terhadap masing-msing sampel berdasarkan kesukaan terhadap warna, aroma, tekstur, rasa dan kerenyahan. Berilah tanda checklist (√)
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan jumlah tapioka dan soda kue terhadap hasil jadi amplang ikan lele yang meliputi (warna, aroma, rasa, kerenyahan,