ANALISIS RESPON PENAWARAN BAWANG MERAH
DI SUMATERA UTARA
TESIS
Oleh
Ferdinand Christianto Situmorang
147039006 / MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
ANALISIS RESPON PENAWARAN BAWANG MERAH
DI SUMATERA UTARA
TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh
Ferdinand Christianto Situmorang
147039006 / MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Judul : Analisis Respon Penawaran Bawang Merah di Sumatera Utara
Nama : Ferdinand Christianto Situmorang
NIM : 147039006
Program Studi : Magister Agribisnis
Menyetujui Komisi Pembimbing,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS)
Ketua Anggota
Ketua Program Studi, Dekan,
(Dr. Ir. Rahmanta, M.Si) (Dr. Ir. Hasanuddin, MS)
Telah diuji dan dinyatakan LULUS di depan Tim Penguji pada Rabu, 01 Februari 2017
Tim Penguji
Ketua : Dr. Ir. Tavi Supriana, MS
Anggota : 1. Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS 2. Dr. Ir. Bukhari Sibuea, M.Si
3. Dr. Ir. Surya Abadi Sembiring, M.Si
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul:
ANALISIS RESPON PENAWARAN BAWANG MERAH DI SUMATERA
UTARA
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas.
Medan, Januari 2017 yang membuat pernyataan,
Ferdinand Christianto Situmorang NIM. 147039006 / MAG
Dipersembahkan kepada:
Orang tua, Abang
Abang
Abang
Abang,,,, Adik
Adik
Adik dan Seluruh Keluarga
Adik
dan Seluruh Keluarga
dan Seluruh Keluarga
dan Seluruh Keluarga
i
ANALISIS RESPON PENAWARAN BAWANG MERAH DI SUMATERA UTARA
Ferdinand Christianto Situmorang
Magister Agribisnis, Universitas Sumatera Utara
ferdinand840@yahoo.co.id
Abstrak
Bawang merah adalah komoditi pangan yang memiliki nilai gizi tinggi dan lezat rasanya. Di Sumatera Utara, produksi bawang merah belum mampu memenuhi konsumsi bawang merah. Hal ini menyebabkan terjadinya peningkatan harga bawang merah. Dari sisi produsen, kenaikan harga mendorong petani sebagai produsen bawang merah untuk meningkatkan dan mengoptimalisasi areal panen tanaman bawang merah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran bawang merah dan untuk menganalisis elastisitas penawaran terhadap harga bawang merah di daerah Sumatera Utara. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder dengan rangkaian waktu (time series), yakni data bulanan selama 5 tahun (2010-2014). Metode analisis yang digunakan adalah model penyesuaian parsial Nerlove berupa persamaan regresi linear berganda dengan menggunakan teknik estimasi Ordinary Least Square (OLS). Hasil analisis menunjukkan bahwa variabel luas areal panen bawang merah, luas areal tanam bawang merah, harga bawang putih, dan harga pupuk TSP berpengaruh positif terhadap penawaran bawang merah, sedangkan harga bawang merah dan penawaran bawang merah pada periode sebelumnya berpengaruh negatif terhadap penawaran bawang merah di Sumatera Utara. Elastisitas penawaran bawang merah terhadap harga bawang merah di Sumatera Utara bersifat inelastis baik jangka pendek dan jangka panjang.
Kata kunci: bawang merah, penawaran, elastisitas, Nerlove, luas areal panen, harga
ii
AN ANALYSIS ON THE RESPONSE TO THE OFFERING OF ONION IN NORTH SUMATERA
Ferdinand Christianto Situmorang
Graduate Student of Agribusiness, University of Sumatera Utara
ferdinand840@yahoo.co.id Abstract
Onion is a food commodity which has high nutritional value and good taste. In North Sumatera, but production of onion cannot fulfill the need for it, due to its high price. From its producer’s point of view, its high price has motivated its farmers to increase and optimize the area of harvesting. The objective of the research was to analyze some factors which influenced the offering of onion and the elasticity of offering the price of onion in North Sumatera. The data were secondary data with time series (monthly data in 5 years: 2010-2014) and analyzed by using Nerlove partial adjustment model and multiple linear regression equation with the estimation technique of Ordinary Least Square (OLS). The result of the analysis showed that the variable of the area of onion harvesting, the area of onion planting, the price of garlic, and the price of TSP fertilizer had positive influence on the offering of onion, while the price of onion and the offering of onion in the previous period had negative influence on the price of onion in North Sumatera. The offering of onion on its price in North Sumatera was elastic, either in the short term or in the long one.
Keywords: Onion, Offering, Elasticity, Nerlove, Area of Harvesting, Price
iii
RIWAYAT HIDUP
FERDINAND CHRISTIANTO SITUMORANG, lahir di Kota Medan
pada tanggal 07 September 1989 anak dari Bapak Prof. Hamzon Situmorang,
MS., Ph.D dan Ibu Rospita Uli Berutu, S.Pd., M.Hum. Penulis merupakan anak
kedua dari empat orang bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1995 masuk Sekolah Dasar (SD) Nurcahaya Medan, tamat tahun
2001.
2. Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) Negeri 10 Medan, tamat tahun 2004.
3. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Atas (SMA) ST. Yoseph Medan, tamat tahun 2007.
4. Tahun 2007 diterima di Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur SPMB, tamat tahun 2012.
5. Tahun 2014 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan baik. Judul tesis ini adalah “Analisis Respon Penawaran Bawang Merah di Sumatera Utara” Tujuan dari penulisan tesis ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Magister Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.
Pada kesempatan ini, penulis dengan segala ketulusan dan kerendahan hati ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membantu dan membimbing penulis dalam penyusunan tesis ini.
2. Bapak Dr. Ir. Bukhari Sibuea, M.Si dan Bapak Dr. Ir. Surya Abadi Sembiring, M.Si selaku Dosen Penguji yang telah memberikan kritik dan saran yang membangun dalam penyusunan tesis ini.
3. Teristimewa Ayahanda Prof. Hamzon Situmorang, MS.,Ph.D dan Ibunda Rospita Uli Berutu, S.Pd.,M.Hum yang selalu memberikan doa dan bantuan moriil maupun materiil selama masa perkuliahan dan penyusunan tesis ini. 4. Abangda Roni Marhaposan Situmorang, S.Farm.,Apt dan kedua Adinda
Harumi Monica Situmorang dan Alex Alfredo Situmorang yang telah banyak memberikan motivasi dan doa kepada penulis dalam perkuliahan dan penyusunan tesis ini.
5. Bang Iskandar selaku Admin Program Studi Magister Agribisnis serta rekan-rekan mahasiswa Program Studi Magister Agribisnis Angkatan 11 Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, yang telah membantu penulis selama masa perkuliahan dan penyusunan tesis ini.
Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih dan semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Januari 2017
Penulis
vi
3.4.2.3 Heteroskedastisitas ... 43
vii
4.2.1.1 Uji Akar Unit (Unit Root Test) ... 56
4.2.1.2 Uji Derajat Integrasi ... 57
4.2.1.3 Uji Kointegrasi ... 59
4.2.2 Uji Asumsi Klasik ... 60
4.2.2.1 Linearitas ... 61
4.2.2.2 Autokorelasi ... 61
4.2.2.3 Heteroskedastisitas ... 61
4.2.2.4 Multikolinieritas ... 61
4.2.3 Uji Statistik ... 62
4.2.3.1 Koefisien Determinasi ... 63
4.2.3.2 Uji F-statistik ... 63
4.2.3.3 Uji t-statistik ... 63
4.3 Pembahasan ….. ... 64
4.4 Elastisitas Penawaran Bawang Merah ….. ... 68
Bab V KESIMPULAN DAN SARAN ... 71
5.1 Kesimpulan ... 71
5.2 Saran ... 71
DAFTAR PUSTAKA ... 73
LAMPIRAN ... 76
viii
DAFTAR TABEL
No Judul Hal
1. Impor Bawang Merah di Sumatera UtaraTahun 2010-2014 ... 2
2. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Bawang Merah di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 ... 3
3. Konsumsi Bawang Merah di Sumatera UtaraTahun 2007-2011 ... 4
4. Harga Produsen Bawang Merah di Sumatera Utara Tahun2011-2013 ... 6
5. Penelitian-Penelitian Terdahulu ... 25
6. Hasil Uji Akar Unit (unit root test) pada tingkat level ... 57
7. Hasil Uji Akar Unit (unit root test) pada tingkat First Difference ... 58
8. Hasil Uji Kointegrasi (Uji Stasioneritas Nilai Residual) pada Tingkat Level ... 60
9. Hasil Uji Asumsi Klasik Fungsi Penawaran Bawang Merah di Sumatera Utara ... 60
10. Hasil Estimasi Fungsi Penawaran Bawang Merah di Sumatera Utara ... 62
11. Elastisitas Penawaran Bawang Merah di Sumatera Utara pada Jangka Pendek dan Jangka Panjang ... 69
ix
DAFTAR GAMBAR
No Judul Hal
1. Kurva Elastisitas Penawaran ... 11 2. Pergeseran Kurva Penawaran ... 15 3. Kerangka Pemikiran Analisis Respon Penawaran Bawang Merah
di Sumatera Utara ... 32 4. Perkembangan Penawaran Bawang Merah di Sumatera Utara
Tahun 2010-2014 ... 49 5. Perkembangan Luas Areal Panen Bawang Merah
di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 ... 50 6. Perkembangan Luas Areal Tanam Bawang Merah
di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 ... 51 7. Perkembangan Harga Bawang Merah di Sumatera Utara
Tahun 2010-2014 ... 52 8. Perkembangan Harga Bawang Putih di Sumatera Utara
Tahun 2010-2014 ... 53 9. Perkembangan Harga Pupuk TSP di Sumatera Utara
Tahun 2010-2014 ... 54 10. Perkembangan Penawaran Bawang Merah pada tahun
Sebelumnya di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 ... 55
x
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Hal
1. Penawaran Bawang Merah di Sumatera Utara
Tahun 2010-2014 (Ton) ... 76
2. Luas Areal Panen Bawang Merah di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 (Ha) ... 77
3. Luas Areal Panen Bawang Merah di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 (Ha) ... 78
4. Harga Bawang Merah di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 (Rp/Kg) ... 79
5. Harga Bawang Putih di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 (Rp/Kg) ... 80
6. Harga Pupuk TSP di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 (Rp/Kg) ... 81
7. Penawaran Bawang Merah pada periode sebelumnya di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 ... 82
8. Variabel Penawaran Bawang Merah (Yt), Luas Areal Panen Bawang Merah (LP), Luas Areal Tanam Bawang Merah (LT), Harga Bawang Merah (HBMt), Harga Bawang Putih (HBPt), Harga Pupuk TSP (HTSPt) dan Penawaran Bawang Merah pada Periode Sebelumnya (Yt-1) di Sumatera Utara Tahun 2010-2014 ... 83
9. Hasil Uji Akar Unit (unit root test) pada tingkat level ... 85
10. Hasil Uji Derajat Integrasi pada Tingkat First Difference ... 86
11. Hasil Uji Kointegrasi (Uji Stasioneritas Nilai Residual) ... 87
12. Hasil Estimasi Penawaran Bawang Merah di Sumatera Utara ... 88
13. Hasil Uji Linearitas ... 89
14. Hasil Uji Autokorelasi ... 90
15. Hasil Uji Heteroskedastisitas ... 91
16. Hasil Uji Multikolinieritas ... 92