Pemanfaatan Limbah Cair Fermentasi Tempe sebagai Bahan Penggumpal Lateks untuk Memproduksi SIR

(1)

PEMANFAATAN LIMBAH CAIR FERMENTASI TEMPE

SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL LATEKS

UNTUK MEMPRODUKSI SIR

SKRIPSI

Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains

WIDYA MUKOVA

120802021

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2017

(2)

2

PEMANFAATAN LIMBAH CAIR FERMENTASI TEMPE

SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL LATEKS

UNTUK MEMPRODUKSI SIR

SKRIPSI

WIDYA MUKOVA

120802021

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2017

(3)

PERSETUJUAN

Judul : Pemanfaatan Limbah Cair Fermentasi Tempe

Sebagai Bahan Penggumpal Lateks Untuk Memproduksi SIR

Kategori : Skripsi

Nama : Widya Mukova

Nomor Induk Mahasiswa : 120802021

Program Studi : Sarjana (S1) Kimia

Departemen : Kimia

Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam

(4)

ii

PERNYATAAN

PEMANFAATAN LIMBAH CAIR FERMENTASI TEMPE SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL LATEKS

UNTUK MEMPRODUKSI SIR

SKRIPSI

Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Desember 2016

WIDYA MUKOVA

(5)

PENGHARGAAN

Alhamdulillah, puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulisan skripsi ini dapat diselesaikan sebagai salah satu persyaratan untuk meraih gelar Sarjana Sains pada jurusan Kimia di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. Keberhasilan dari penelitian dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung dan telah memberikan dukungan baik secara moril maupun materil. Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tidak terhingga kepada :

1. Orang tua penulis, untuk Ayahanda Ir. Muhammad Nasir dan Ibunda

Rosnita yang telah memberikan kasih sayang, perhatian, motivasi, dan

dengan sabar terus mendo’akan penulis. Kepada adik – adik saya Gita dan

Felicia yang telah memberikan semangat, cinta, dan do’a kepada saya.

2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu,M.Sc

selaku Ketua dan Sekretaris jurusan Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam USU.

3. Ibu Dr.Yugia Muis, M.Si selaku dosen pembimbing I dan Bapak Dr. Amir

Hamzah Siregar, M.Si selaku dosen pembimbing II yang telah dengan sabar meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya serta memberikan masukan, saran, dan petunjuk kepada penulis dalam melakukan penelitian dan penyusunan skripsi ini.

4. Bapak dan Ibu dosen Kimia yang telah membimbing dan memotivasi serta

memberi disiplin ilmu selama penulis menjalani studi.

5. Keluarga besar PT. Hadi Baru yang telah memberikan fasilitas selama saya

melakukan penelitian sehingga dapat membantu saya dalam menyelesaikan penelitian ini.

6. Kepada sahabat terbaik Vivin, Kiki, Yuly, Anes dan Molida yang terus

menyemangati dalam menyelesaikan skripsi ini, rekan-rekan di stambuk 2012 terutama Nisa, Alfi, Suha, Monica yang telah berbagi banyak ilmu bermanfaat, dan dek Opi yang telah memberikan semangat.

7. Kepada rekan-rekan seperjuangan kak Reni, bang Nizar, bang Irham dan

terima kasih kepada bang Irul yang telah memberikan saya dukungan dan semangat selama ini.

8. Terima kasih kepada Ojik dan Asisten – Asisten Kimia Fisika yang telah membantu jalannya penelitian dan skripsi ini.

Semoga Allah SWT membalasnya di akhir kelak. Amin

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun dari pihak pembaca sangat diharapkan penulis demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.

Penulis

(6)

vii

PEMANFAATAN LIMBAH CAIR FERMENTASI TEMPE SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS

UNTUK MEMPRODUKSI SIR

ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian mengenai pemanfaatan limbah cair fermentasi tempe sebagai penggumpal lateks dengan penambahan variasi volume limbah cair fermentasi tempe 20 mL ; 40 mL dan 60 mL dan variasi suhu 30C ; 35C dan

40C. Sebagai kontrol digunakan asam formiat 40 mL sebagai penggumpal lateks

(7)

UTILIZATION OF LIQUID WASTE FERMENTED SOYBEAN AS A COAGULANT OF

LATEX TO PRODUCE SIR

ABSTRACT

The research about liquid waste fermented soybean had been done as a coagulant

(8)

ix

2.5. Struktur Kimia Karet 18

(9)

(10)

xi

4.2.3. Pengaruh Limbah Cair Fermentasi Tempe 57

Terhadap Penetapan Viskositas Mooney

4.2.4 Pengaruh Limbah Cair Fermentasi Tempe 59

Terhadap Penetapan Kadar Kotoran

Terhadap Penetapan Kadar Abu

Terhadap Penetapan Kadar Karet Kering

Bab 5. Kesimpulan Dan Saran 66

5.1. Kesimpulan 66

5.2. Saran 66

Daftar Pustaka 67

Lampiran 70

(11)

DAFTAR TABEL

2.5. Hasil Analisis Kandungan Limbah Cair Tempe 24

4.1. Nilai Plastisitas Awal (Po) dan Plastisitas Retensi 45

Limbah Cair Fermentasi Tempe tanpa penambahan Amonia

4.4. Nilai Viskositas Mooney Karet dengan Penggumpal 47

Limbah Cair Fermentasi Tempe dengan penambahan Amonia

4.5. Nilai Kadar Kotoran Karet dengan Penggumpal Limbah 48

Cair Fermentasi Tempe tanpa penambahan Amonia

4.6. Nilai Kadar Kotoran Karet dengan Penggumpal Limbah 49

Cair Fermentasi Tempe dengan penambahan Amonia

4.7. Nilai Kadar Abu Karet dengan Penggumpal Limbah 50

4.8. Nilai Kadar Abu Karet dengan Penggumpal Limbah 50

4.9. Nilai Kadar Karet Kering (KKK) Karet dengan 51

Penggumpal Limbah Cair Fermentasi Tempe tanpa penambahan Amonia

4.10. Nilai Kadar Karet Kering (KKK) Karet dengan 52

Penggumpal Limbah Cair Fermentasi Tempe tanpa penambahan Amonia

(12)

xiii

(13)

(14)

xv