UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT, DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
RICKA SIMANJUNTAK 150822020
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT, DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
Diajukan Untuk Melengkapi Tugas Dan Memenuhi Syarat Mencapai Gelar Sarjana Sains
RICKA SIMANJUNTAK 150822020
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat, n-Heksana Daun Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)
Kategori : Skripsi
Nama : Ricka Simanjuntak
Nomor Induk Mahasiswa : 150822020
Program Studi : Sarjana (S1) Kimia
Departemen : Kimia
PERNYATAAN
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juni 2017
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas Rahmat dan Karunia-Nya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini dengan baik.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat dalam rangka menyelesaikan program Sarjana Sains di Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, yang ditulis berdasarkan pengamatan dan analisa penulis dengan judul ’’Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)’’.
Skripsi ini dapat ditulis dan terwujud atas bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak secara langsung maupun secara tidak langsung. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Kerista Sembayang, MS selaku Dekan FMIPA USU.
2. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si dan Ibu Dr. Sovia Lenny, M.Si selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU.
3. Bapak Drs. Johannes H. Simorangkir, MS dan Ibu Dr. Sovia Lenny, M.Si selaku Dosen pembimbing penulis yang telah banyak memberikan panduan serta pemikiran dan saran selama penulis melakukan penelitian dan penyusunan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
4. Bapak dan Ibu staf pengajar FMIPA USU serta pegawai Departemen Kimia FMIPA USU
5. Ibu Dra. Nunuk, M.Si selaku Kepala Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Biologi yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 6. Kedua orang tua saya yang sangat saya sayangi, ayah saya E. J. Simanjuntak
dan ibu saya H. br Nainggolan, abang, kakak saya dan seluruh keluarga yang telah memberikan semangat serta perhatian yang cukup besar selama masa perkuliahan saya, yang telah banyak memberikan bantuan berupa doa dan dukungan moril maupun materil selama penulisan skripsi ini.
7. Sahabat penulis dan rekan-rekan mahasiswi khususnya Kimia Ekstensi 2015 yang tak tersebut namanya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu segala saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan skripsi ini sangat penulis harapkan. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca sekalian.
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak metanol, etil asetat, dan n-Heksana daun jambu air (Syzygium aqueum (Burm. F) yang diperoleh dengan cara ekstraksi dengan metode maserasi. Berdasarkan skrining fitokimia ekstrak metanol daun jambu air mengandung senyawa golongan flavonoida, saponin, tanin, dan terpenoida. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan dengan melakukan metode difusi agar terhadap bakteri Staphylococcus epidermis dan bakteri Salmonella typhi. Konsentrasi ekstrak metanol, etil asetat, dan n-Heksana yang digunakan terdiri dari 100 mg/ml, 200 mg/ml, 300 mg/ml, 400 mg/ml dan 500 mg/ml. Aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak metanol daun jambu air dengan kategori lebih kuat menghambat bakteri Staphylococcus epidermis dengan konsentrasi 500 mg/ml pada diameter zona hambat 19,20 mm dibandingkan ekstrak etil asetat yang memiliki diameter zona hambat 18,40 mm dan ekstrak n-Heksana yang memiliki zona hambat 15,78 mm.
THE TESTED ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF METHANOL, ETHYL ACETATE, AND n-HEXANE EXTRACT FROM LEAVES OF JAMBU AIR
PLANTS (Syzygium aqueum (Burm. F)
ABSTRACT
The study of antibacterial methanol, ethyl acetate, and n-Hexane extract from Leaves of Jambu Air Plants (Syzygium aqueum (Burm. F) obtained by maceration in method. Based on phytochemical screening methanol extract from the Leaves of Jambu Air Plants contains a class of compounds flavonoids, saponins, tannins, and terpenoida. Testing of antibacterial activity was done by agar diffusion method against Staphylococcus epidermis and the bacterium Salmonella typhi. The concentration of the methanol extract, ethyl acetate and n-hexane used consisted of 100 mg/ml, 200 mg/ml, 300 mg/ml, 400 mg/ml and 500 mg/ml. The antibacterial activity showed that the methanol extract of guava leaves with a more powerful category inhibit Staphylococcus epidermis with a concentration of 500 mg/ml in inhibition zone diameter 19.20 mm compared to the ethyl acetate extract which has a diameter of 18.40 mm zone of inhibition and n-Hexane extracts which have inhibitory zones 15.78 mm.
DAFTAR ISI
2.1. Tumbuhan Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F) 5
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.3.3. Skrining Fitokimia Dari Daun Jambu Air 20
3.3.4.1. Uji Tanin 20 3.3.4.3. Pembuatan Media Agar Miring Dan Stok Kultur
Bakteri 21
3.3.4.4. Pembuatan Media Mueller Hinton Agar (MHA) 22
3.3.4.5. Pembuatan Inokulum Bakteri 22
3.3.5.1. Pembuatan Ekstrak Metanol, Etil Asetat, dan
n-Heksana Daun Jambu Air 23
3.3.5.2. Uji Skrining Fitokimia 24
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. HasilPenelitian 28
4.1.1. Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air 28
4.1.2. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air 28
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel Judul Halaman
2.1 Perbedaan Bakteri Gram Positif dan
Gram Negatif 11 4.1 Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak
Metanol Daun Jambu Air 28 4.2 Rataan diameter zona bening ekstrak metanol
etil asetat, dan n-Heksana daun jambu air terhadap bakteri Staphylococcus epidermis
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar Judul Halaman
2.1 (a) Pohon Jambu Air (b) Daun Jambu Air 5
2.2 Bakteri Staphylococcus epidermidis 10
2.3 Bakteri Salmonella typhi 11
4.1 Zona hambatbakteri Salmonella typhi Ekstrak Metanol 29 4.2 Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis EkstrakMetanol 29 4.3 Zona hambat bakteri Salmonella typhi Ekstrak Etil Asetat 30 4.4 Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis Ekstrak Etil Asetat 30
4.5 Zona hambat bakteri Salmonella typhi Ekstrak n-Heksana 31 4.6 Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis Ekstrak n-Heksana 31
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran Judul Halaman
1 Hasil Identifikasi Tumbuhan Daun Jambu Air
(Syzygium aqueum (Burm. F) 42 2 Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian 43 3 Peralatan yang digunakan dalam penelitian 44 4 Hasil pengukuran daerah hambatan uji aktivitas
antibakteri ekstrak metanol, etil asetat, dan
