BIDANG STUDI KEAHLIAN : PARIWISATA
MATA PELAJARAN : SANITASI, HYGIENE DAN KESELAMATAN KERJA
KELAS : X
Kompetensi Inti*
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan dan peradaban terkait penyebab fenoma dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
Waktu 1.1Menghayati karunia Tuhan
Yang Maha Esa, melalui pemahaman tentang sanitasi hygiene dan keselamatan kerja dan mampu menjaga, melestarikan keutuhan jiwa raga manusia serta sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya.
Definisi sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
Macam-macam Sanitasi area kerja, hygiene perorangan
Mengamati
Mengamati lingkungan hotel melalui film atau gambar yang
berhubungan dengan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja Menanya
Tugas
Memecahkan masalah berkaitan dengan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja Observasi
Ceklist lembar pengamatan
8 JP (2 x 4 JP)
Bahan Ajar Sanitasi,Hygiene dan
Keselamatan Kerja Lingkungan Hotel dari
film atau gambar Brosur/liflet Lembar kerja
Buku sumber Sanitasi,
Hygiene dan
Keselamatan Kerja
Waktu Pengaruh
Sanitasi area kerja, hygiene perorangan terhadap keselamatan kerja
Tanya jawab tentang pengertian sanitasi, hygiene dan
keselamatan kerja Eksperimen/Eksplora si
Melakukan praktik membandingkan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel Eksplorasi untuk
menemukan
perbedaan sanitasi, hygiene dan
keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel
Mengasosiasikan
kegiatan melihat film atau gambar Portofolio
Laporan tertulis kelompok
Tes
Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.1. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan dengan memperhatikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.2. Menghargai kebersihan dan menjaga keselamatan kerja dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3.1.
Mendeskripsikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja.Waktu Melaporkan hasil
perbedaan perbandingan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel Mengkomunikasikan Diskusi kelompok
membahas hasil perbandingan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel Membuat laporan
mengenai sanitasi, hygiene dan
keselamatan kerja di sekolah dengan di Hotel
4.1 Mendiskusikan hasil observasi berkaitan dengan sanitasi area kerja, hygiene
perorangan dan
pengaruhnya terhadap keselamatan kerja.
Waktu
1.1
Menghayati karunia TuhanYang Maha Esa, melalui pemahaman tentang sanitasi hygiene dan keselamatan kerja dan mampu menjaga, melestarikan keutuhan jiwa raga manusia serta sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya.
Jenis-jenis mikroorganism e pengotor terkait,
pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan
Mengamati
Sumber-sumber dan jenis-jenis
mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan Menanya
Tugas
Memecahkan masalah Sumber-sumber dan jenis-jenis
mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap
16 JP (4 x 4 JP)
Waktu Tanya jawab mengenai:
sumber-sumber dan jenis-jenis
mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan Eksperimen/Eksplora si
Melakukan praktik membandingkan Sumber-sumber dan jenis-jenis
mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya
terhadap kebersihan,
kebersihan, kesehatan dan keselamatan
Observasi Ceklist lembar pengamatan kegiatan eksperimen Portofolio Laporan tertulis kelompok
Tes
Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda 2.3. 2.1 Menunjukkan perilaku
amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan dengan memperhatikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.2 Menghargai kebersihan dan menjaga keselamatan kerja dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
Waktu kesehatan dan
keselamatan Eksplorasi untuk
menemukan sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme
sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap 3.2 Mendiskripsikan
sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait dengan struktur , pertumbuhan dan
pengaruhnya terhadap kesehatan dan
keselamatan
Waktu pengotor terkait,
pengaruhnya
terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan Mengasosiasikan Melaporkan hasil percobaan dengan membandingkan sumber-sumber dan jenis-jenis
mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan keselamatan Mengkomunikasikan Diskusi kelompok
membahas hasil hasil
membandingkan sumber-sumber dan jenis-jenis
mikroorganisme pengotor terkait,
kebersihan, kesehatan dan keselamatan 4.2 Menentukan
sumber-sumber dan jenis-jenis mikroorganisme pengotor terkait, pengaruhnya terhadap kebersihan, kesehatan dan
keselamatan
Waktu
1.1
Menghayati karunia TuhanYang Maha Esa, melalui pemahaman tentang sanitasi hygiene dan keselamatan kerja dan mampu menjaga, melestarikan keutuhan jiwa raga manusia serta sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya.
Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja
Mengamati
Film/gambar mengenai prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja Menanya
Tanya jawab mengenai Prinsip sanitasi, hygiene
Tugas
Memecahkan masalah sehari-sehari berkaitan dengan prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui
16 JP (4 x 4 JP)
Waktu dan keselamatan kerja
melalui kebersihan diri, lingkungan kerja
Eksperimen/Eksplora si
Melakukan praktik membandingkan Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja Eksplorasi untuk
menemukan Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja Mengasosiasikan Melaporkan hasil yang berkaitan dengan
kebersihan diri, lingkungan kerja Observasi
Ceklist lembar pengamatan kegiatan eksperimen Portofolio Laporan tertulis kelompok
Tes
Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda mengenai prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja 2.1 Menunjukkan perilaku
amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan dengan memperhatikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.2 Menghargai kebersihan dan menjaga keselamatan kerja dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3.3 Mendeskripsikan prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja.
melalui
kebersihan diri, lingkungan kerja.
Waktu prinsip sanitasi, hygiene
dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja Mengkomunikasikan Diskusi kelompok
membahas hasil mengenai Prinsip sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja melalui kebersihan diri, lingkungan kerja Membuat laporan
praktik 4.3 Menerapkan prinsip
sanitasi, hygiene
dan keselamatan kerja melalui
kebersihan diri, lingkungan kerja.
Waktu
1.1
Menghayati karunia TuhanYang Maha Esa, melalui pemahaman tentang sanitasi hygiene dan keselamatan kerja dan mampu menjaga, melestarikan keutuhan jiwa raga manusia serta sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya.
Manfaat sanitasi, hygiene dankeselamatan kerja di tempat kerja
Bentuk-bentuk kegiatan penerapan
Mengamati
Film/gambar mengenai manfaat sanitasi, hygiene dan
keselamatan kerja di tempat kerja dan
bentuk-bentuk kegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan
keselamatan kerja di
Tugas
Memecahkan masalah mengenai manfaat sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dan bentuk-bentuk kegiatan
penerapan sanitasi, hygiene
24 JP (6 x 4JP)
Waktu sanitasi,
hygiene dan
keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise
tempat kerja dalam bentuk best practise Menanya
Tanya jawab mengenai:
manfaat sanitasi,hygiene dan
keselamatan kerja di tempat kerja
bentuk-bentuk kegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practiseEksperimen/Eksplora si
Membandingkan mengenai:
manfaat sanitasi, hygiene dankeselamatan kerja di tempat kerja
dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise
Observasi Ceklist lembar pengamatan kegiatan eksperimen Portofolio Laporan tertulis kelompok
Tes
Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda mengenai manfaat sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dan bentuk-bentuk kegiatan penerapan 2.1 Menunjukkan perilaku
amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan dengan memperhatikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.2 Menghargai kebersihan dan menjaga keselamatan kerja dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3.4 Menjelaskan manfaat sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja
Waktu
bentuk-bentukkegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise
Eksplorasi untuk menemukan:
manfaat sanitasi, hygiene dankeselamatan kerja di tempat kerja
bentuk-bentuk kegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practiseMengasosiasikan Melaporkan data hasil membandingkan:
manfaat sanitasi, hygiene dankeselamatan kerja di tempat kerja
bentuk-bentuksanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise
4.4 Merancang kegiatan penerapan sanitasi, hygiene dan
keselamatan kerja di tempat kerja dalam bentuk best practise (latihan kerja)
Waktu
1.1
Menghayati karunia TuhanYang Maha Esa, melalui pemahaman tentang sanitasi hygiene dan keselamatan kerja dan mampu menjaga, melestarikan keutuhan jiwa raga manusia serta sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya.
Jenis-jenis bahan
pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)
Mengamati
Menggali informasi mengenai: jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)
Menanya
Tanya jawab mengenai: jenis-jenis bahan pembersih dan bahan
Tugas
Memecahkan masalah sehari-sehari berkaitan dengan informasi mengenai: jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)
16 JP (4 x 4 JP)
Waktu saniter (kimia dan
alami)
Eksperimen/Eksplora si
Melakukan praktik jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)
Eksplorasi untuk menemukan
informasi mengenai Jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)
Mengasosiasikan Melaporkan Jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)
Mengkomunikasikan
Observasi Ceklist lembar pengamatan kegiatan eksperimen
Portofolio Laporan tertulis kelompok
Tes
Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda informasi
mengenai: jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami) 2.1 Menunjukkan perilaku
amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan dengan memperhatikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.2 Menghargai kebersihan dan menjaga keselamatan kerja dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3.5 Mengidentifikasi jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter kimia
Waktu Diskusi kelompok
membahas Jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter (kimia dan alami)
Membuat laporan praktik
4.5 Menganalisis jenis-jenis bahan pembersih dan bahan saniter dan menemukan bahan penggantinya (alami)
1.1Menghayati karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pemahaman tentang sanitasi hygiene dan keselamatan kerja dan mampu menjaga, melestarikan keutuhan jiwa raga manusia serta sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya.
Jenis-jenis kecelakaan kerja, api dan
kebakaran dan alat pelindung kerja Sumber–
sumber penyebab
Mengamati Jenis-jenis
kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja Sumber–sumber
penyebab
kecelakaan kerja
Tugas
Memecahkan masalah sehari-sehari berkaitan dengan Jenis-jenis
kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan
16 JP (4 x 4 JP)
Waktu kecelakaan
kerja melalui berbagai media
melalui berbagai media
Menanya
Tanya jawab mengenai: jenis-jenis
kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja sumber–sumber
penyebab
kecelakaan kerja melalui berbagai media
Eksperimen/Eksplora si
Menentukan: Jenis-jenis
kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja Sumber–sumber
penyebab
alat pelindung kerja
Sumber–sumber penyebab kecelakaan kerja melalui berbagai media Observasi
Ceklist lembar pengamatan kegiatan eksperimen Portofolio Laporan tertulis kelompok
Tes
Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda: Jenis-jenis
kecelakaan kerja, api dan 2.1 Menunjukkan perilaku
amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan dengan memperhatikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.2 Menghargai kebersihan dan menjaga keselamatan kerja dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3.6 Mendiskripsikan keselamatan kerja meliputi jenis-jenis
kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat
pelindung kerja
Waktu kecelakaan kerja
melalui berbagai media
Eksplorasi untuk menemukan: Jenis-jenis
kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja Sumber–sumber
penyebab
kecelakaan kerja melalui berbagai media
Mengasosiasikan Melaporkan:
Jenis-jenis
kecelakaan kerja, api dan kebakaran dan alat pelindung kerja Sumber–sumber
penyebab
kecelakaan kerja melalui berbagai media
Mengkomunikasikan
kebakaran dan alat pelindung kerja
Sumber–sumber penyebab kecelakaan kerja melalui berbagai media 4.6 Mengekplorasi sumber–
sumber penyebab kecelakaan kerja melalui berbagai media
Waktu
1.1
Menghayati karunia TuhanYang Maha Esa, melalui pemahaman tentang sanitasi hygiene dan keselamatan kerja dan mampu menjaga, melestarikan keutuhan jiwa raga manusia serta sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya.
Persyaratan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan
penyakit akibat kerja Penyusunan
program
Mengamati Persyaratan
kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja Penyusunan program rencana penerapan kesehatan kerja
Tugas
Memecahkan masalah sehari-sehari berkaitan dengan:
Persyaratan kesehatan kerja meliputi
persyaratan
28 JP (7 x 4 JP)
Waktu rencana
penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan
penyakit akibat kerja melalui kerja projek (Project work)
meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja Menanya
Tanya jawab mengenai persyaratan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja Penyusunan program rencana penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja Eksperimen/Eksplora si
Melakukan praktik menganalisis:
ruang kerja dan penyakit akibat kerja
Penyusunan program rencana penerapan kesehatan kerja meliputi
persyaratan ruang kerja Observasi
Ceklist lembar pengamatan kegiatan eksperimen Portofolio Laporan tertulis kelompok
Tes 2.1 Menunjukkan perilaku
amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan dengan memperhatikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.2 Menghargai kebersihan dan menjaga keselamatan kerja dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3.7 Mendeskripsikan
kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja
Waktu Persyaratan
kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja
Penyusunan program rencana penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja melalui kerja projek (Project work)
Eksplorasi untuk menemukan:
Persyaratan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja
Penyusunan program rencana penerapan
Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda mengenai:
Persyaratan kesehatan kerja meliputi
persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja
Penyusunan program rencana penerapan kesehatan kerja meliputipersyaratan ruang kerja 4.7 Menyusun rencana
penerapan kesehatan kerja meliputi persyaratan ruang kerja dan penyakit akibat kerja
Waktu
1.1
Menghayati karunia TuhanYang Maha Esa, melalui pemahaman tentang sanitasi hygiene dan keselamatan kerja dan mampu menjaga, melestarikan keutuhan jiwa raga manusia serta sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya.
Prosedur membersihk an peralatan dan ruangan area kerja Prosedur
pembersiha n peralatan dan ruangan area kerja
Mengamati Mengamati: Prosedur
membersihkan peralatan dan ruangan area kerja Prosedur
pembersihan peralatan dan
Tugas
Memecahkan masalah berkaitan dengan:
Prosedur membersihkan peralatan dan ruangan area kerja
32 JP 8 x 4 JP)
Waktu berdasarkan
SOP. ruangan area kerja berdasarkan SOP.
Menanya
Tanya jawab tentang: Prosedur
membersihkan peralatan dan ruangan area kerja Prosedur
pembersihan peralatan dan ruangan area kerja berdasarkan SOP. Eksperimen/Eksplora si
Melakukan praktik membandingkan: Prosedur
membersihkan peralatan dan ruangan area kerja
Prosedur pembersihan peralatan dan ruangan area kerja
berdasarkan SOP.
Observasi Ceklist lembar pengamatan kegiatan melihat film atau gambar Portofolio
Laporan tertulis kelompok
Tes
Tes tertulis bentuk uraian dan/atau pilihan ganda
Prosedur membersihkan peralatan dan 2.1 Menunjukkan perilaku
amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan dengan memperhatikan sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja
2.2Menghargai kebersihan dan menjaga keselamatan kerja dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3.8 Mendiskripsikan prosedur membersihkan peralatan dan ruangan area kerja
Waktu Prosedur
pembersihan peralatan dan ruangan area kerja berdasarkan SOP. Eksplorasi untuk
menemukan perbedaan: Prosedur
membersihkan peralatan dan ruangan area kerja Prosedur
pembersihan peralatan dan ruangan area kerja berdasarkan SOP. Mengasosiasikan Melaporkan hasil perbedaan perbandingan: Prosedur
membersihkan peralatan dan ruangan area kerja Prosedur
pembersihan peralatan dan ruangan area kerja
ruangan area kerja
Prosedur pembersihan peralatan dan ruangan area kerja
berdasarkan SOP.
4.8 Melaksanakan prosedur pembersihan peralatan dan ruangan area kerja berdasarkan SOP.