HUBU TENTA PADA AN UNGAN PE ANG KELUA NAK BALITA Skripsi UNIV ENGETAHU ARGA SAD A DI KELU
KA ini Disusun Mempe H PROGR FAKUL VERSITAS M i SKRIP UAN DAN P DAR GIZI (K URAHAN SI ABUPATEN untuk mem eroleh Ijazah Disusun O HERNI SEP J 310 100
RAM STUDI TAS ILMU MUHAMMA 2015 PSI PERILAKU KADARZI) NDANGRA N CIAMIS menuhi Sala h S1 Ilmu G
Oleh :
PTIYANI 0 046
S1 ILMU G KESEHATA ADIYAH SU 5 IBU RUMA DENGAN S ASA KECAM
HUBU TENTA PADA AN UNGAN PE ANG KELUA NAK BALITA Skripsi UNIV ENGETAHU ARGA SAD A DI KELU
KA ini Disusun Mempe H PROGR FAKUL VERSITAS M ii SKRIP UAN DAN P DAR GIZI (K URAHAN SI ABUPATEN untuk mem eroleh Ijazah Disusun O HERNI SEP J 310 100
RAM STUDI TAS ILMU MUHAMMA 2015 PSI PERILAKU KADARZI) NDANGRA N CIAMIS menuhi Sala h S1 Ilmu G
Oleh :
PTIYANI 0 046
S1 ILMU G KESEHATA ADIYAH SU 5 IBU RUMA DENGAN S ASA KECAM
iii
PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI ABSTRAK
HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU IBU RUMAH TANGGA TENTANG KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI) DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK BALITA DI KELURAHAN SINDANGRASA KECAMATAN CIAMIS KABUPATEN CIAMIS
Pendahuluan: Berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Puskesmas Ciamis tahun 2014 di Kelurahan Sindangrasa, balita dengan status gizi buruk sebesar 0,76%, gizi kurang sebesar 15,56%, gizi lebih sebesar 0,90% dan balita dengan status gizi baik sebesar 82,78%. Status gizi pada balita merupakan faktor penting dalam upaya menurunkan angka kematian balita.
Tujuan: Mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah tangga tentang keluarga sadar gizi (Kadarzi) dengan status gizi pada anak balita di Kelurahan Sindangrasa Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis.
Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain “cross sectional”. Jumlah sampel sebanyak 169 orang. Data yang dikumpulkan adalah karakteristik responden, jenis kelamin, status gizi, pengetahuan tentang Kadarzi dan perilaku Kadarzi menggunakan Kuesioner. Uji Statistik untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah tangga tentang Kadarzi dengan status gizi menggunakan korelasi Pearson product moment.
Hasil: Responden yang mempunyai pengetahuan tentang Kadarzi baik 52,7%, cukup 37,9% dan kurang sebesar 9,5%. Responden yang mempunyai perilaku Kadarzi baik 60,9%, belum baik 39,1%, dan status gizi balita sangat kurus 3,6%, kurus 23,0%, normal 66,9% dan gemuk 6,5%.
Kesimpulan: Ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang Kadarzi dengan status gizi dan ada hubungan perilaku ibu tentang Kadarzi dengan satatus gizi Kata kunci: Pengetahuan, Perilaku, Kadarzi, Status Gizi
iv
NUTRITION STUDY PROGRAM FACULTY OF HEALTH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA THESIS ABSTRACT
HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046
THE CORRELATION BETWEEN HOUSEWIVES’ KNOWLEDGE AND BEHAVIOR ON NUTRITION AWARENESS AND NUTRITION STATUS OF UNDER-FIVE INFANTS IN SINDANGRASA VILLAGE, DISTRICT OF CIAMIS, REGENCY OF CIAMIS
Introduction: According to the result of survey, which was conducted by Ciamis Community Health Center in Sindangrasa Village; 0.76% of all under-five infants had severe malnutrition, 15.56% of all under-five infants had moderate malnutrition, 0.90% of all under-five infants had excessive nutritional condition, and 82.78% of all under-five infants had good nutritional condition. The status of nutrition on under-five infants is an important factor to decrease their mortality rate.
Purpose of Research: Examining the correlation between housewives’ knowledge and behavior on nutrition awareness and nutrition status of under-five infants in Sindangrasa Village, District of Ciamis, Regency of Ciamis.
Research Method: This research is an observational research with “cross sectional” design. The researcher used 169 respondents sample, and the data was collected by using questionnaires, which covered the knowledge and behavior on nutrition awareness. The researcher also used correlation of Pearson product moment to examine the housewives’ knowledge and behavior on nutrition awareness and status of nutrition.
Result of Research: 52.7% of all housewives respondents had adequate knowledge on nutrition awareness, 60.9% of all housewives respondents had good behavior on nutrition awareness, and 39.1% of all housewives respondents had poor behavior on nutrition awareness. While 3.6% of all under-five infants had severe inadequate body weight, 23.0% of all under-five infants had inadequate body weight, 66.9% of all under-five infants had normal body weight, and 6.5% of all under-five infants had excessive body weight.
viii
MOTTO
" Barangsiapa yang tidak berilmu dia adalah buta, barangsiapa yang tidak
mengamalkan ilmunya dia adalah terhijab (tertutup), barangsiapa yang tidak ikhlas
dalam beramal dia adalah terlena, dan barangsiapa yang tidak senantiasa khauf
(takut kepada Allah) dia adalah tertipu"
(Raudlatuth Thalibin)
Untuk meraih sukses itu perlu tantangan. Jika kamu takut terhadap tantangan,
sukses itu tak akan terwujud..
(Herni)
PERSEMBAHAN
Skripsi ini ku persembahkan untuk:
9 Allah SWT Sembah Sujudku hanya kepada-Mu..
9 Orang yang selalu ku cintai dalam hidupku, ku hormati, kubanggakan,
orang yang selalu menghentikan langkah kecil kaki ini sewaktu ingin
melangkah kearah yang salah, orang yang rela berkorban jiwa dan raga
untuk merawat, mendidik, serta membimbingku agar menjadi manusia yang
beriman dan berbudi mulia, mereka adalah kedua orang tuaku Bapak Eko
Suyono dan Mamah Hamidah,, terimakasih untuk segalanya..
9 Adikku Abdul Basir, betapa besar harapku, semoga kau menjadi seseorang
ix
9 Untuk seseorang yang selalu memberiku semangat dan solusi disaat
menghadapi cobaan hidup, yang tak lelah berada disampingku disaat suka
maupun duka, Ahmad Farsi SE, keberadaanmu sangat berarti..
9 Keluarga, saudara, sahabat dan teman-teman seperjuangan yang selalu
memberikan bantuan dorongan dan persahabatan untuk melangkah lebih
maju..
x
RIWAYAT HIDUP
Nama : Herni Septiyani
Tempat/Tanggal Lahir : Ciamis, 22 September 1991
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat :Jl. A Yani Gang Titiran No.25 Rt 01 Rw 05
Bolenglang Kertasari Ciamis
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Dharma Wanita tahun 1998
2. Lulus SD Negeri 10 Ciamis tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri 4 Ciamis tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 3 Ciamis tahun 2010
Assalamu Pu menyelesa dan Peril dengan S Ciamis K guna mem Muhamma Pe peran pe mengucap 1. Ba Un 2. Ibu Un 3. Ibu me hin 4. Ibu me da ’alaikum W uji dan S aikan deng laku Ibu R Status Gizi Kabupaten menuhi per adiyah Sura enulis meny embimbing pkan terima apak Suwa niversitas M u Setyaning niversitas M u Rustining eluangkan w ngga akhir
u Luluk Ria eluangkan w
ri awal hing
KA
Warahmatulla yukur Keh gan baik S Rumah Tan
pada Anak Ciamis Jaw rsyaratan u akarta.
yadari bahw dan bant a kasih sebe
adji, M.Ke Muhammadiy grum Rahm Muhammadiy gsih, SKM waktu, mem penyusuna a Rakhma, waktu serta gga akhir pe
xi ATA PENG ahi Wabara hadirat All kripsi yang ngga tenta k Balita di wa Barat”. untuk memp wa dalam tuan dari esar-besarn es selaku yah Suraka mawaty, A., yah Suraka M., M.Kes mberikan bim n skripsi ini
S.Gz., M.G a memberik enyusunan GANTAR akatuh. ah SWT g berjudul “ ang Kelua Kelurahan Tujuan pe peroleh ijaz penulisan berbagai nya kepada:
Dekan F rta M.Kes, Ph rta. selaku P mbingan se i selesai. Gizi selaku kan bimbing skripsi ini s
sehingga “Hubungan rga Sadar n Sindangra enyusunan s zah S1 Giz
skripsi ini pihak. Un :
Fakultas Il
hD selaku K
embimbing erta motivas
Pembimbin gan dan pe
elesai.
penulis d n Pengeta r Gizi (Kad
asa Kecam skripsi ini d zi di Unive
tidak lepas tuk itu pe
lmu Keseh
Ketua Prod
I yang si dari mulai
xii
5. Bapak Junjun Ahmad Junaedi selaku Lurah Sindangrasa beserta staff Kelurahan Sindangrasa.
6. Warga Kelurahan Sindangrasa selaku Responden Penelitian.
Semoga kebaikan dan ilmu yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi ini menjadi sebuah amal kebaikan, semoga mendapat imbalan yang mulia dari Allah SWT, amin. Penulis menyadari bahwa dalam laporan penelitian ini, masih terdapat banyak kekurangan. Untuk itu kritik serta saran yang bersifat membangun bagi penulis harapkan demi perbaikan penulisan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga laporan penelitian ini dapat bermanfaat, menambah wawasan dan pengetahuan bagi yang membaca.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Surakarta, 29 Desember 2014
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ... i
HALAMAN JUDUL ... ii
ABSTRAK ... iii
ABSTRACT ... iv
HALAMAN PERSETUJUAN ... v
HALAMAN PENGESAHAN ... vi
PERNYATAAN KEASLIAN ... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ... viii
RIWAYAT HIDUP... x
KATA PENGANTAR ... xi
DAFTAR ISI ... xiii
DAFTAR TABEL ... xv
DAFTAR GAMBAR ... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ... xvii
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 7
C. Tujuan Penelitian ... 7
D. Manfaat Penelitian ... 8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Kadarzi ... 9
B. Status Gizi ... 12
C. Konsep pengetahuan ... 16
D. Konsep Perilaku ... 21
E. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Kadarzi ... 23
F. Kerangka Teori ... 30
G. Kerangka Konsep ... 31
xiv
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ... 32
B. Subjek dan Objek Penelitian ... 32
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 32
D. Populasi dan Sampel Penelitian ... 33
E. Variabel Penelitian ... 35
F. Definisi Operasional ... 35
G. Pengumpulan Data ... 36
H. Langkah-langkah Penelitian ... 37
I. Pengolahan Data ... 40
J. Analisis Data ... 42
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran umum ... 43
B. Hasil Penelitian ... 45
C. Hasil Analisis Data ... 50
D. Pembahasan ... 52
E. Keterbatasan Penelitian ... 56
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 57
B. Saran ... 58
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Baku Antropometri Menurut Standarrt WHO-NCHS ... 15
2. Definisi Opreasional ... 35
3. Kisi-kisi Kuesioner ... 36
4. Hasil Uji ValiditasInstrumen ... 38
5. Hasil Uji Reabilitas Instrumen ... 39
6. Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelompok Usia di Kelurahan Sindangrasa Tahun 2014 ... 44
7. Distribusi Penduduk Kelurahan Sindangrasa Berdasarkan Jenis Pekerjaan Tahun 2014 ... 45
8. Distribusi Frekuensi Karakteristik Anak balita Berdasarkan Jenis Kelamin ... 45
9. Distribusi Status Gizi Anak Balita ... 46
10. Distribusi Pengetahuan Kadarzi Pada Ibu ... 47
11. Distribusi Indikator Perilaku kadarzi Pada Ibu ... 48
12. Distribusi Perilaku Kadarzi Pada Ibu ... 49
13. Uji Korelasi Pengetahuan Kadarzi dengan Status Gizi ... 51
[image:15.612.131.501.150.461.2]xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Persetujuan Responden Lampiran 2. Kuesioner Identitas
Lampiran 3. Master Tabel Pengetahuan Ibu tentang Kadarzi Lampiran 4. Master Tabel Perilaku Ibu tentang Kadarzi Lampiran 5. Master Tabel Karakteristik Balita
Lampiran 6. Hasil Uji Statistik Lampiran 7. Dokumentasi
