commit to user Naskah Publikasi
KINERJA REPRODUKSI SAPI POTONG SIMMENTAL PERANAKAN ONGOLE (SIMPO) DI KECAMATAN EROMOKO KABUPATEN
WONOGIRI
Oleh:
Muzakky Wikantoto H0508067
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
KINERJA REPRODUKSI SAPI POTONG SIMMENTAL PERANAKAN ONGOLE (SIMPO) DI KECAMATAN EROMOKO KABUPATEN
WONOGIRI
Muzakky Wikantoto
Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta
ABSTRAK
Usaha ternak sapi potong di Indonesia sebagian besar masih merupakan usaha
peternakan rakyat yang dipelihara secara tradisional sehingga masih banyak
permasalahan yang timbul seperti populasi rendah, pasokan sapi bakalan tidak
stabil, produktivitas sapi betina yang masih rendah (jarak beranak panjang),
service per conception tinggi, asupan nutrien ternak belum mencukupi dan
pengetahuan tentang adopsi teknologi peternakan yang masih
rendah.Kabupaten Wonogiri merupakan salah satu sentra pengembangan
ternak sapi potong di Jawa Tengah menempati urutan kedua populasi sapi
potong terbanyak, dengan jumlah populasi sebanyak 154.750 ekor. Dari 25
Kecamatan yang ada di Kabupaten Wonogiri, Kecamatan Eromoko memiliki
jumlah populasi sapi terbanyak. Tahun 2014 populasi ternak sapi potong di
kecamatan Eromoko yaitu sebanyak 13.195 ekor.Salah satu cara untuk
meningkatkan produktivitas ternak adalah dengan memperbaiki kinerja
reproduksinya. Kinerja reproduksi sapi potong di Kecamatan Eromoko secara
umum sudah baik dilihat dari nilai service per conception (S/C) 1,52+0,19
kali, conception rate (CR) 51,67%. Kemampuan deteksi estrus yang baik
tidak didukung dengan manajemen perkawinan induk yang optimal
menyebabkan keterlambatan pelaksanaan post partum mating (PPM)
5,80+3,30 bulan ,sehingga memperpanjang nilai days open (DO) 6,88+2,39
bulan dan calving interval(CI) 14,85+2,33 bulan.
Kata Kunci : Kecamatan Eromoko, Kinerja reproduksi, Sapi potong
commit to user
PENDAHULUAN
Indonesia saat ini masih mengalami kekurangan pasokan sapi bakalan
karena pertambahan populasi tidak seimbang dengan kebutuhan nasional.
Kebutuhan atau permintaan akan daging jauh lebih besar daripada
ketersediaan daging dalam negeri. Kebutuhan daging sapi pada tahun 2012
untuk konsumsi dan industri sebanyak 484.000 ton sedangkan
ketersediaannya sebesar 399.000 ton (82,52% dicukupi sapi lokal), sehingga
terdapat kekurangan penyediaan sebesar 85.000 ton (17,5 %) (Direktorat
Jenderal Peternakan, 2013). Beberapa permasalahan yang masih terjadi pada
peternakan Indonesia yaitu populasi rendah, pasokan sapi bakalan tidak
stabil, produktivitas sapi betina yang masih rendah (jarak beranak panjang,
service per conception tinggi), pasokan pakan ternak belum mencukupi dan
pengetahuan tentang teknologi peternakan yang masih rendah.
Kabupaten Wonogiri merupakan salah satu sentra pengembangan
ternak sapi potong di Jawa Tengah. Berdasarkan data Sensus Pertanian 2013
Kabupaten Wonogiri menempati urutan kedua populasi sapi potong terbanyak
di Jawa Tengah, dengan jumlah populasi sebanyak 154.750 ekor. Dari 25
Kecamatan yang ada di Kabupaten Wonogiri, Kecamatan Eromoko memiliki
jumlah populasi sapi terbanyak. Tahun 2014 populasi ternak sapi potong di
kecamatan Eromoko yaitu sebanyak 13.195 ekor
Kinerja reproduksi sapi potong dapat dilihat dari berbagai parameter,
diantaranya adalah umur sapi dara saat birahi, kawin, bunting dan beranak
pertama, jarak waktu saat beranak sampai dengan IB pertama (post partum
mating), jarak waktu saat beranak sampai terjadi kebuntingan (days open),
angka gangguan reproduksi, dan angka keberhasilan pelaksanaan IB (Effendi
et al., 2002).
Faktor keberhasilan usaha ternak sapi sangat dipengaruhi oleh kinerja
reproduksi ternak (Pramono et al., 2008), sehingga perlu dilakukan penelitian
mengenai kinerja reproduksi sapi potonguntuk mengetahui keadaan yang
commit to user
sebenarnya terjadi di tingkat peternak di Kecamatan Eromoko Kabupaten
Wonogiri.
MATERI METODE
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian tentang kinerja reproduksi sapi potong dilaksanakan di
Kecamatan Eromoko, Kabupaten Wonogiri. Waktu penelitian dilaksanakan
bulan April 2016.
Variabel Penelitian
Variabel yang diamati adalah kinerja reproduksi sapi potong meliputi:
1. Post partum mating
Post partum mating atau kawin pertama setelah beranak adalah selang
waktu sapi betina dari saat melahirkan sampai di kawinkan lagi (hari).
2. Days Open
Days Open adalah jarak antara sapi beranak dengan perkawinan yang
menghasilkan kebuntingan.
3. Service per conception (S/C)
Service per conception adalah angka yang menunjukkan jumlah
inseminasi yang dibutuhkan oleh seekor ternak betina sampai terjadi
kebuntingan.
4. Conception rate (CR)
Conception rate (CR) adalah persentase sapi bunting pada perkawinan
yang pertama. .
5. Calving interval (CI)
Calving interval (CI) adalah selang waktu antara dua kelahiran yang
berurutan (bulan).
commit to user
Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data yang dipergunakan dalam penelitian
adalah:
1. Teknik Wawancara
Teknik ini digunakan untuk memperoleh data primer dengan
melakukan wawancara langsung pada responden berdasarkan daftar
pertanyaan atau kuesioner yang dibuat sebelumnya.
2. Observasi
Teknik ini dilakukan dengan pengamatan langsung pada objek
yang diteliti sehingga didapatkan gambaran yang jelas mengenai objek
tersebut.
3. Studi Pustaka
Teknik ini dilakukan dengan studi literatur pada buku maupun sumber
yang relevan dan sesuai dengan penelitian.
Metode Analisis Data
Analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dimana penelitian
dimaksudkan untuk pengukuran yang cermat terhadap fenomena sosial
tertentu dengan pengembangan konsep dan menghimpun fakta yang ada di
lapangan (Singarimbun dan Effendi, 1989).
Data primer ditabulasikan untuk dilakukan perhitungan berdasakan
parameter. Tahap selanjutnya adalah penghitungan rata-rata dan simpangan
baku untuk penentuan kondisi umum obyek yang diamati. Penghitungan
rata-rata dan simpangan baku menurut Desinawati dan Isnaini (2010) adalah:
x
� =∑ �
�
S=�∑(�−�̅) 2
commit to user
A. Kondisi Peternakan Secara Umum
Hasil penelitian mengenai identitas peternak yang meliputi : umur
peternak, pendidikan terakhir peternak, pekerjaan peternak dan
pengalaman beternak di Kecamatan Eromoko dapat dilihat pada tabel di
bawah ini:
Tabel 1. Usia Peternak Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Usia (Tahun) Orang (%)
<30 1 2,71
30-50 16 43,24
>50 20 54,05
Jumlah 37 100
Sumber : Data Primer terolah.
Berdasarkan hasil penelitian, rata-rata umur responden adalah > 50
tahun dengan rincian umur < 30 tahun sebanyak 1 orang (2,71 %), 30-50
tahun 16 orang (43,24%) dan > 50 tahun sebanyak 20 orang (54,05%).
Menurut Sani et al (2010), penduduk yang berumur 15 sampai 64 tahun
masih dalam usia kerja produktif. Umur produktif merupakan suatu
keuntungan karena pada usia tersebut masih mempunyai kemampuan yang
besar dalam mengembangkan dan mengelola usahanya dengan baik
sehingga diharapkan dapat meningkatkan pendapatan dan produktivitas
kerjanya.
Tabel 2. Lama Beternak Sapi Potong di Kecamatan Eromoko.
Lama Beternak (Tahun) Orang (%)
<15 9 24,32
15-30 17 45,95
>30 11 29,73
commit to user
Jumlah 37 100
Sumber : Data Premier terolah.
Rata-rata lama pengalaman beternak oleh peternak sapi potong di
Kecamatan Eromoko berkisar diantara 15-30 tahun dengan prosentase
45,95%. Pengalaman beternak yang dimiliki oleh peternak akan membantu
peternak untuk lebih mandiri dan terampil dalam pengelolaan usaha
ternaknya. Semakin banyak pengalaman peternak biasanya semakin besar
pula kemampuannya dalam beternak (Fanani et al,2013).
Tabel 3. Tingkat Pendidikan Peternak Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Pendidikan Orang (%)
Sumber : Data Premier terolah.
Berdasarkan Tabel 3. peternak kebanyakan lulusan Sekolah Dasar
(51,35%). Dengan tingkat pendidikan yang rendah dapat diasumsikan
bahwa kemampuan peternak untuk mengetahui dan mengadopsi suatu
ketrampilan dalam rangka pengembangan usaha ternak akan mengalami
kesulitan dan kendala. Menurut Leksanawati et al, (2010) tingkat
pendidikan berpengaruh terhadap tingkat penyerapan informasi dan
tingkat pengetahuan serta cara berfikir peternak. Tingkat pendidikan
responden yang rendah, ada kemungkinan akan mengalami kesulitan
dalam mengadopsi inovasi. Meskipun demikian pola beternak mereka,
kebanyakan berasal dari keturunan atau warisan orang tua dan meniru
orang lain yang sudah maju dalam beternak.
Tabel 4. Pekerjaan Peternak sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Pekerjaan Orang (%)
Petani 33 89,18
Wiraswasta 3 8,10
PNS 1 2,72
Jumlah 37 100
Keterangan : PNS (Pegawai Negeri Sipil)
commit to user
Pekerjaan utama peternak umumnya petani yakni sebesar 89,18 %.
Masyarakat desa pada umumnya dalam upaya memenuhi kebutuhan
ekonomi rumah tangganya, memiliki mata pencaharian di bidang usaha
pertanian tanaman pangan, sebagai petani dengan usaha sampingan
memelihara ternak.
Tabel 5. Pakan Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Pakan Orang (%)
Sumber : Data Premier terolah.
Keterangan :
K : Kolonjono P : Pollard
JP : Jerami Padi DP : Dedak Padi
R : Rumput
Pakan yang digunakan oleh peternak sapi potong di Kecamatan
Eromoko didominasi oleh rumput dan limbah pertanian. Rata-rata pakan
yang digunakan adalah kolonjono dan jerami padi yaitu 27,02%. Pakan
tambahan yang digunakan adalah dedak padi dan pollard. Pemberian
pakan hijauan 2 sampai 3 kali dalam sehari.
B. Kinerja Reproduksi
Berbagai aspek yang menjadi hal penting diperhatikan dari segi
reproduksi antara lain adalah deteksi estrus, post partum mating (PPM),
service perconception (S/C), days open, conception rate (CR),
commit to user
1. Deteksi Estrus
Tabel 6. Deteksi Estrus Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Deteksi Estrus Orang (%)
Peternak sapi potong di kecamatan Eromoko memiliki
kemampuan yang memadai dalam mendeteksi estrus pada ternak betina.
Peternak mendeteksi estrusmelelui suara (86,11%), lendir (77,78%),
perubahan vulva (48,54%), nafsu makan menurun (38,88%), dan sebanyak
24,32% medeteksi estrus melalui tingkah lakunya. Kemampuan
mendeteksi estrus sangat berpengaruh terhadap keputusan peternak dalam
melakukan perkawinan ternak betina yang dimiliki. Deteksi estrus yang
dilakukan peternak di Kecamata Eromoko sudah spesifik dengan
melakukan pengamatan melalui perubahan vulva.
2. Post Partum Mating
Post partum mating (PPM) adalah jangka waktu yang
menunjukkan perkawinan atau inseminasi buatan pertama kali setelah
beranak.
Tabel 6. PPM (Bulan) Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Desa PPM (Bulan) Simpangan Baku
Basuhan 5,33 1,13
Sumberharjo 5,55 1,96
Ngunggahan 6,94 3,59
Kecamatan 5,83 2,34
commit to user
Nilai rata-rata PPM sapi potong di Kecamatan Eromoko yaitu 5,83
+ 2,34 bulan. Hampir memiliki nilai yang sama dengan nilai PPM menurut
penelitian Wahyudi (2014) yaitu 5,80 + 3,30 bulan. Menurut Salisbury dan
Vandenmark (1985) sapi betina seharusnya dikawinkan 60-80 hari atau
2-2,5 bulan setelah beranak , karena diperlukan waktu minimal 50-60 hari
atau 1,5-2 bulan untuk mencapai involusi uteriyang sempurna pada sapi.
Panjangnya nilai PPM sebagian besar disebabkan oleh faktor
kesengajaan peternak jika dilihat dari kemampuan peternak dalam
mendeteksi estrus. Faktor yang sering terjadi ketika proses penelitian
dilapangan yaitu peternak melakukan penundaan perkawinan dengan
melakukan penundaan penyapihan pedet. Ada anggapan bahwa pedet yang
disapih terlalu cepat akan mengakibatkan pertumbuhan pedet terhambat,
selain itu juga betina yang dikawinkan ditakutkan menjadi tergangu
kebuntingannya dengan adanya pedet yang menyusu. Seperti penelitian
Subiharta et al, (2011) di wilayah lain di Jawa Tengah, peternak tetap
menunda perkawinan induk sampai pedet disapih meskipun induk dalam
keadaan estrusdengan alasan induk masih menyusui anaknya.
3. Service Per Conception
Service per Conception(S/C)adalah angka yang menunjukkan
jumlah inseminasi untuk menghasilkan kebuntingan dari sejumlah
pelayanan (service) inseminasi yang dibutuhkan oleh ternak betina sampai
terjadi kebuntingan..
Tabel 7. S/C Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Desa S/C Simpangan Baku
Basuhan 1,21 0,41
Sumberharjo 1,85 0,59
Ngunggahan 1,56 0,63
Kecamatan 1,52 0,60
commit to user
Hasil perhitungan Tabel 7. menunjukkan nilai S/C sapi potong di
Kecamatan Eromoko 1,52 + 0,60 kali, lebih kecil dibandingkan nilai S/C
menurut Wahyudi (2014) yaitu 1,80 + 0,68 kali dan memiliki nilai yang
hampir sama menurut Della (2015) yaitu 1,52 + 0,19 kali. Menurut
Toelihere (1985), S/C sapi induk berkisar1,6 sampai 2,0. Penundaan PPM
dapat meningkatkan S/C. Penundaan dimaksud untuk memperbaiki skor
kondisi tubuh induk dan memberi kesempatan involusi uterus. Makin
rendah nilai S/C, makin tinggi kesuburan hewan-hewan betina. Sebaliknya
makin tinggi nilai S/C, makin rendahlah nilai kesuburan kelompok betina
tersebut. Peran inseminator juga berpengaruh terhadap nilai S/C yang
dihasilkan.
4. Days Open
Days open (DO) adalah jangka waktu yang dihitung dari beranak
sampai awal kebuntingan selanjutnya (tanggal inseminasi buatan atau
perkawinan terakhir yang menyebabkan kebuntingan).
Tabel 8. Days Open ( Bulan) Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Desa DO Simpangan baku
Dari Tabel 12. dapat diketahui bahwa rata-rata DO sapi potong di
Kecamatan Eromoko adalah 6,88 + 2,39 bulan. Nilai DO erat kaitannya
dengan nilai PPE dan PPM, Bertambah lamanya waktu PPE dan PPM
akibat manajemen umur sapih menyebabkan waktu DO lebih lama
meskipun nilai rasio S/C sapi potong di kecamatan Eromoko normal.
5. Conception Rate
Conception rate(CR) adalah persentase dari sapi yang bunting pada
commit to user
Tabel 8. CR Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Desa CR (%)
Rata-rata nilai CR sapi potong di Kecamatan Eromoko tergolong
masih sudah baik meskipun belum optimal yaitu 51,67%. Angka konsepsi
yang baik apabila telah mencapai 60% atau lebih (Hardjopranjoto,
1995).sedangkan yang dapat dimaklumi untukukuran Indonesia
denganmempertimbangkan kondisi alam,manajemen dan distribusi ternak
yangmenyebar sudah dianggap baik jika nilai CRmencapai 45-50%.
Menurut Toelihere (1985) angka konsepsi ditentukan oleh tiga faktor yaitu
kesuburan pejantan dan betina, teknik inseminasi dan faktor lingkungan.
Tingkat kesuburan sapi betina dapat dilihat dari rendahnya nilai S/C.
Faktor lain yang mempengaruhi tingginya CR yaitu kerjasama yang baik
antara peternak dengan inseminator.
6. Calving Interval
Calving interval(CI)adalah jangka waktu yang dihitung dari
tanggal seekor sapi perah beranak sampai beranak berikutnya atau jarak
antara dua kelahiran yang berurutan.
Tabel 9. CI (Bulan) Sapi Potong di Kecamatan Eromoko
Desa CI (Bulan) Simpangan Baku
Basuhan 14,33 1,13
Sumberharjo 14,55 1,96
Ngunggahan 16,00 3,56
Kecamatan 14,85 2,33
Sumber : Data Primer terolah
Menurut Hardjopranjoto (1995) efisiensi reproduksi pada sapi
commit to user
365 hari. Jarak beranak menjadi panjang disebabkan oleh berbagai faktor,
yaitu pengelolaan post partum yang kurang baik, terjadinya silent heat,
penurunan kemampuan reproduksi akibat kemampuan uterus dan ovarium
yang menurun serta adanya penyakit yang dialami ternak tersebut.
Rata-rata Nilai CI sapi potong di Kecamatan Eromoko 14,85 + 2,33 bulan, lebih
pendek jika dibandingkan dengan nilai CI menurut Wahyudi (2014) yaitu
15,67 + 3,30 bulan, lebih panjang jika dibandingkan dengan penelitian
Della (2015) di wilayah lain di Jawa Tengah yaitu 14, 44 + 0,66 bulan.
Faktor yang mempengaruhi jarak beranak adalah nilai PPE, PPM, dan S/C
(Winarti dan Supriyadi, 2010). Nilai PPM pada penelitian ini panjang
akibat peternak sering menunda perkawinan dengan menunda penyapihan
pedet.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Kinerja reproduksi sapi potong di Kecamatan Eromoko secara
umum sudah baik dilihat dari nilai S/C dan CR, kemampuan deteksi estrus
yang baik tidak didukung dengan mempercepat perkawinan induk
menyebabkan keterlambatan pelaksanaan PPM sehingga memperpanjang
nilai DO dan CI
Saran
Perlunyapeningkatan perhatian terhadap ternak untuk memperbaiki
manajemen beternak. Perbaikan pakan diikuti penyapihan pedet yang ideal
(pedet mulai disapih antara umur 2 sampai 3 bulan) merupakan alternatif
manajemen reproduksi induk sapi agar mampu menghasilkan keturunan
yang bermutu dengan jarak beranak yang dapat diperpendek
commit to user
DAFTAR PUSTAKA
Desinawati, N., dan N. Isnaini. 2010. Penampilan Reproduksi Sapi Peranakan Simmental di Kabupaten Tulungagung Jawa Timur. Jurnal Ternak Tropika Vol. 11: 41-47
Effendi, P., A. Hidayat, Y. Kusmayadi, W. Pratiwi dan T. Sugiwaka., 2002. Kesehatan Reproduksi. Penerbit Dairy Technology Improvement Project in Indonesia. PT. Presindo. Bandung.
Fanani,S. 2013. Kinerja reproduksi Sapi Perah Peranakan Fresian Holstein (PFH) di Kecamatan Pudak, Kabupaten Ponorogo. Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta
Hardjopranjoto, S., 1995. Ilmu Kemajiran Ternak. Airlangga University Press. Surabaya
Leksanawati, A. Y. 2010. Penampilan Reproduksi Induk Sapi Perah Peranakan Friesian Holstein di Kelompok Ternak KUD Mojosongo Boyolali. Skripsi. Program Studi Peternakan Universitas Sebelas Maret. Surakarta
Pramono, A., 2008. Calving Interval Sapi Perah di Daerah Istimewa Yogyakarta Ditinjau dari Kinerja Reproduksi dan Imbangan Ransum Yang Diberikan. Tesis. Program Pascasarjana Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Salisbury, G. W. dan N. L. Vandemark. 1985. Fisiologi Reproduksi dan Inseminasi Buatan pada Sapi. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta
Singarimbun, M dan Effendi, S., 1995. Metode Penelitian Survai. LP3EI. Jakarta
Subiharta., B. Utomo., Y. Ermawati dan Muryanto. 2011. Kinerja Reproduksi Sapi Potong Pada Peternakan Rakyat di Daerah Kantong Ternak di Jawa Tengah. Dalam: Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011.Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor
Toelihere, M.R , 1985. Fisiologi Reproduksi pada Ternak. Penerbit Angkasa. Bandung.
Wahyudi, R. P. 2014. Penampilan Rerproduksi Sapi Induk Peranakan Ongole dan Silangan Simental dengan Peranakan Ongole di Kecamatan Nguter Kabupaten Sukoharjo. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta.