PENILAIAN KINERJA RANTAI PASOKAN RATU SWALAYAN
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Dinda Tantri Adytya 201310160311248
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
i
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
PENILAIAN KINERJA RANTAI PASOKAN RATU SWALAYAN
Oleh:
Dinda Tantri Adytya 201310160311248
Malang, 19 April 2017 Telah Disetujui oleh:
Pembimbing I, Pembimbing II
ii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberi rahmat serta
hidayah-Nya sehingga skripsi dengan judul “Penilaian Kinerja Rantai Pasokan Ratu
Swalayan” ini dapat diselesaikan sesuai rencana.
Teriring do'a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Muhammad
SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran
Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Semoga tumpahan do'a sholawat menetes
kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada', para mushoniffin, para
ulama', dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung
sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan
bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan
ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1. Dr.Fauzan, M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang
2. Dr.Idah Zuhroh, M.M., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr.Marsudi, M.M., selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang
4. Dra.Baroya Mila Shanty, M.M., selaku dosen pembimbing I yang telah
iii
5. Dra.Sri Nastiti A., M.M., selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan
saran, dukungan, dan semangat dalam penulisan skripsi ini.
6. Dra.Sandra Irawati, M.M., selaku dosen wali yang selalu sabar menghadapi
Manajemen E 2013, terutama saya.
7. Orang tua saya, Bapak Adi Prihanto dan Ibu Sutiyarpin, guru kehidupan yang
mengajari saya untuk selalu menghadapi semua tantangan dan berani
bermimpi tinggi.
8. Keluarga besar Alm. Hadi Soeroso yang telah menjadi keluarga terbaik untuk
saya.
9. Segenap keluarga HMJ Manajemen 2013 (Abid, Evi, Irsyad, Lina, Ariyadi,
Cindy, Bertha Dinda, Widya, Jihad, Yogi), kalian selalu menjadi tempat
terhangat kedua setelah keluarga inti saya. Sungguh, tidak ada kata yang
mampu melukiskan betapa beruntungnya saya mengenal kalian. Semangat
menggapai asa dan cita masing-masing ya.
10. Segenap teman-teman Manajemen E yang masih kompak hingga saat ini dan
semoga untuk seterusnya. Khusus untuk Alm. Hafidz Fahmi Santosa,
kelulusan ini untukmu juga.
11. Segenap elemen Radio PPI Dunia yang telah menjadi sahabat sekaligus
keluarga baru bagi saya. Ishah, Uni Indri, Mbak Inlei, Teh Ulfi, Mba Ayu,
Falin, mas Uli, mas Nouval. Mbak Niken, Kak April, Mas Helmi. Kak Adam,
Mbak Titan. Om Rupawan. Mbak Izza, Sharon, Arina Widya, Shafiya, Hilda,
semua Sobat Kru dan Sobat Siar yang menemain hari-hari skripsi saya lewat
iv
keluh-kesah saya, Terimakasih telah memberikan semangat dan doa
meskipun terpisah benua. Semoga kita bisa bersua di dunia nyata ya.
12. The last but not least, teman, sahabat, guru, yang tidak bisa saya sebutkan
satu per satu. Semoga Allah SWT membalas kebaikan kalian. Aamiin.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do'a tulus yng dapat
saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya tercatat
dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah yang tiada
ternilai. Aamiin.
Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya
persembahkan skripsi ini kepada siapapun yang membutuhhkannya. Kritik
konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan
karya-karya saya selanjutnya. Terimakasih.
Billahittaufiq Wal Hidayah.
Malang, 20 April 2017
v DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN ... i
Abstrak ... Error! Bookmark not defined.
Abstract ... Error! Bookmark not defined.
KATA PENGANTAR ... ii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR GAMBAR ... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR TABEL ... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR LAMPIRAN ... 8
BAB I PENDAHULUAN... Error! Bookmark not defined.
A. Latar Belakang ... Error! Bookmark not defined.
B. Perumusan Masalah ... Error! Bookmark not defined.
C. Batasan Masalah... Error! Bookmark not defined.
D. Tujuan Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
E. Kegunaan Penelitian... Error! Bookmark not defined.
BAB II KAJIAN PUSTAKA ... Error! Bookmark not defined.
A. Kajian Teori ... Error! Bookmark not defined.
1. Manajemen Rantai Pasokan ... Error! Bookmark not defined.
2. Penilaian Kinerja Manajemen Rantai Pasokan . Error! Bookmark not defined.
3. Metrik Penilaian Kinerja Rantai Pasokan... Error! Bookmark not defined.
4. Metode Penilaian Kinerja Rantai Pasokan . Error! Bookmark not defined.
vi
5. Model SCOR (Supply Chain Operations Reference) ... Error! Bookmark not defined.
B. Penelitian Terdahulu ... Error! Bookmark not defined.
1. Penelitian Menggunakan Model SCOR ... Error! Bookmark not defined.
vii
2. Penelitian Menggunakan Model SCOR dan AHP ... Error! Bookmark not defined.
3. Penelitian dengan SCOR dan POA ... Error! Bookmark not defined.
C. Kerangka Pikir ... Error! Bookmark not defined.
BAB III METODE PENELITIAN ... Error! Bookmark not defined.
A. Lokasi Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
B. Jenis Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
C. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .... Error! Bookmark not defined.
1. Definisi Operasional Variabel ... Error! Bookmark not defined.
2. Penilaian Kinerja Rantai Pasokan Error! Bookmark not defined.
D. Jenis dan Sumber Data ... Error! Bookmark not defined.
1. Data Primer ... Error! Bookmark not defined.
2. Data Sekunder ... Error! Bookmark not defined.
E. Teknik Pengumpulan Data ... Error! Bookmark not defined.
1. Wawancara ... Error! Bookmark not defined.
2. Dokumentasi ... Error! Bookmark not defined.
F. Teknik Analisis Data ... Error! Bookmark not defined.
1. Tahap Identifikasi Awal ... Error! Bookmark not defined.
2. Tahap Analisis Data ... Error! Bookmark not defined.
3. Tahap Penarikan Kesimpulan dan Saran .... Error! Bookmark not defined.
4. Alur Teknik Analisis Data ... Error! Bookmark not defined.
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... Error! Bookmark not defined.
viii
1. Sejarah Singkat Perusahaan ... Error! Bookmark not defined.
2. Struktur Organisasi ... Error! Bookmark not defined.
3. Aspek Sumber Daya Manusia ... Error! Bookmark not defined.
b. Pembagian Jam Kerja ... Error! Bookmark not defined.
c. Kompensasi Karyawan ... Error! Bookmark not defined.
4. Aspek Operasional ... Error! Bookmark not defined.
5. Aspek Pemasaran ... Error! Bookmark not defined.
B. Deskripsi Data ... Error! Bookmark not defined.
1. Manajemen Rantai Pasokan ... Error! Bookmark not defined.
2. Aliran Material, Informasi & Data, Finansial ... Error! Bookmark not defined.
3. Data Barang Bad Moving ... Error! Bookmark not defined.
4. Model SCOR ... Error! Bookmark not defined.
C. Analisis Data ... Error! Bookmark not defined.
1. Tahap Identifikasi Awal (Pemetaan Rantai Pasokan) ... Error! Bookmark not defined.
2. Tahap Analisis Data ... Error! Bookmark not defined.
3. Tahap Penarikan Kesimpulan dan Saran ……… Error! Bookmark not defined.
D. Pembahasan ... Error! Bookmark not defined.
BAB V PENUTUP ... Error! Bookmark not defined.
A. Simpulan ... Error! Bookmark not defined.
1. Hasil Penilaian Kinerja Rantai Pasokan Ratu Swalayan ... Error! Bookmark not defined.
2. Perbaikan Yang Dilakukan Terhadap Kinerja Yang Belum Baik Error! Bookmark not defined.
ix
10
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Data Barang Bad Moving Ratu Swalayan
Lampiran 2 Daftar Nama Pemasok Ratu Swalayan
Lampiran 3 Job Description Karyawan Ratu Swalayan
Lampiran 4 Target Internal Perusahan
Lampiran 5 Daftar Pertanyaan dan Jawaban oleh Pemilik Ratu Swalayan
11
DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni, W. 2009. “Pengukuran Kinerja Pengelolaan Rantai Pasokan Pada PT.Crown Closures Indonesia.” Jurnal Universitas Gunadarma hlm: 1-15 APICS. 2017. "APICS For Business:SCOR and Your Organization"
http://www.apics.org [diakses pada tanggal 10 Oktober 2016]
Bukhori, I.B., K.H. Widodo, & D.Ismoyowati. 2014. “Evaluation of Poultry Supply Chain Performance in XYZ Slaughtering House Yogyakarta using SCOR and AHP Method.” Agriculture and Agricultural Science Procedia 3 (2015) hlm: 221-225.
Dwiyangtri, Teddy, Sarip Hidayatullah. 2012. "Implementasi Sistem Supply Chain Management (SCM) pada PT. Carrefour Indonesia". Jurnal Sistem Informasi hlm:1-6
Fleisch, E., & C. Tellkamp. 2003. “The Impact of Inventory Inaccuracy on Retail Supply Chain Performance: A Simulation Study.” Auto-ID Center hlm: 1-15.
Immawan, Taufiq & Chandra Y.P. 2015. "Pengukuran Performansi Rantai Pasokan Pada Industri Batik Tipe Produksi Make-To-Stock Dengan Menggunakan Model SCOR 11.0 Dan Pembobotan AHP. Jurnal Teknik Industri Fakultas Teknik Industri Unive rsitas Islam Indonesia. hlm: 68-79
Indrajit, R.E., & R. Djokopranoto. 2002. Konsep Manajemen Supply Chain. Jakarta: Grasindo.
Jay, H., & B. Render. 2010. Manajemen Operasi. Jakarta: Salemba Empat.
Kaplan, Robert S. and David P. Norton. 2007. "Alignment: Using the Balanced Scorecard to Create Corporate Synergies." Boston: Harvard Business School Press.
Lai, K.H., E.W.T. Ngai, & T.C.E. Cheng. 2004. “An Empirical Study of Supply Chain Performance In Transport Logistics.” Int. J. Production Economic 87 hlm: 321-331.
Munajat, M.A. & Alam Santosa. 2014. "Analisis Performansi Rantai Pasokan Menggunakan Model Supply Chain Operations Reference (SCOR) Di PT.Asno Horie Indonesia".
12
Mutakin, A., & M. Hubeis. 2011. “Pengukuran Kinerja Rantai Pasokan dengan SCOR Model 9.0.” Jurnal Manajemen dan Organisasi hlm: 89-103.
Paul, J. 2014. Transformasi Rantai Suplai Dengan Model SCOR. Jakarta Pusat: Penerbit PPM.
Perdana, Y.R.. 2014. “Perbaikan Kinerja Dengan Pendekatan Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan Fuzzy Analytical Hierarchy Process (AHP).” Seminar Nasional IENACO 2014 hlm: 594-602.
Pujawan, I.N., & ER Mahendrawati. 2010. Supply Chain Management. Surabaya: Penerbit Guna Widya
Radhy, F., & E. Hariningsih. 2015. “Analisis Penerapan Supply Chain Management Studi Kasus Pada Perusahaan Retailer.” JBTI 6 hlm: 33-44.
Sidarto. 2008. "Konsep Pengukuran Kinerja Supply Chain Management Pada System Manufacture Dengan Model Performance Of Activity Dan Supply Chain Operations Reference. Jurnal Teknologi Vol.1. hlm:68-77.
Simchi-Levi, David. 2002. Designing & Managing The Supply Chain Concepts, Strategies and Cases, 3rd edition. New York: McGraw-Hill Book Company. Umami, M.R. dkk. 2015. "Analisis Kinerja Supply Chain Menggunakan Model
SCOR. Jurnal Ilmiah INOVASI Vol. 15 No.3. hlm: 66-74.
