Makanan Khas NTT - Nusa Tenggara Timur
Salah satu bagian dari kekayaan budaya terutama di bidang kuliner negara Indonesia adalah Makanan Khas NTT (Nusa Tenggara Timur).
Peta Ntt (sumber:google.com)
Nusa Tenggara Timur sendiri terletak di bagian tenggara negara Indonesia. Provinsi ini di dominasi oleh beberapa pulau yaitu Flores , Sumba, Timor Barat, dan terdapat pula Pulau Komodo. Pulau Komodo sudah cukup terkenal bahkan sudah diakui oleh dunia. Terdapat berbagai kuliner di Provinsi ini mulai dari Sambal Ikan Teri, Seafood, Tumisan serta Jagung Caternang.
Di daerah NTT ikan teri cukup populer sehingga dijadikan makanan yang cukup familiar. Sambal ikan teri sudah banyak di adobsi oleh daerah lain untuk menjadi salah satu hidangan yang cukup menggoda lidah. Makanan ini biasanya dimakan dengan nasi putih yang akan mendapat paduan yang paling tepat. Sebab sambal teri ini memerlukan penyeimbang dalam lidah agar semakin terasa lezatnya.
Kelezatan yang ada dalam makanan ini membuat banyak orang yang ketagihan untuk menikmatinya kembali. Ditambah lagi makanan ini menjadi salah satu aset kekayaan yang berasal dari NTT selain kekayaan alamnya. Sehingga ini bisa menjadikan modal kuat untuk semakin menarik bagi para wisatawan.
2. Seafood
3.Tumisan
Selain itu daerah ini juga makanannya cukup banyak yang merupakan tumisan seperti plecing kangkung. Selain itu juga ada kuliner yang cukup unik yaitu tumis bunga pepaya.Belum banyak yang pernah mencoba makanan khas yang satu ini. Rasa dari tumisan ini sangat unik dan patut dicoba.
4. Jagung Catemak
Ada pula beberapa khas makanan dari Labuan Bajo, Pulau Komodo.
Ada sekitar 30 warung makan yang umumnya menyajikan makanan laut (seafood). Di tempat yang kedua tepinya diapit pinggir jalan utama kota Labuan Bajo dan pembatas pelabuhan ini, ternyata hanya satu warung yang dikelola orang asli Labuan Bajo. Selebihnya orang-orang Pulau Jawa-lah yang mengelolanya.
Dari ke 30 warung itu, Barokah adalah salah satu yang terlaris.
namun Anda harus bersabar menanti masakan siap disajikan, terutama saat masa penuh pelanggan dan yang dipesan adalah ikan bakar. Pengelola warung, keluarga pasangan Sumiyem dan Umar Ali beserta dua anaknya, tampak berusaha seprima mungkin menyajikan makanan.
Mereka selalu memastikan semua bumbu terserap selama dibakar. ijka dibandingkan dengan makanan hotel, jelas harganya bagai Bumi dan langit. Tapi pelanggan dijamin tak akan
mengeluhkan kualitas gizinya. Hampir semua ikan di sini, termasuk baronang dan kakap yang menjadi favorit pelanggan, ditangkap dari perairan bersih dari polusi.
Ikan Baronang
Ikan Sunu Kuah Asam, adalah salah satu kuliner paling diburu kalau berkunjung ke sana. Bahan bakunya saja hanya ada di perairan Labuan Bajo. Kuliner yang menjadi khas masyarakat
Manggarai Barat dan sekitarnya itu kini sudah mendunia.
Ikan Sunu lebih terkenal dengan masak kuah asam. Restoran yang menyajikan Sunu kuah asam pun tak banyak. Di Kabupaten Manggarai Barat, se Labuan Bajo saja hanya satu restoran yang khusus menyajikan ikan Sunu kuah asam. Jadi kalau berkunjung ke Labuan Bajo, tak lengkap kalau belum singgah di Budi Luhur, restoran khusus penyaji ikan Sunu.
