adalah Berdasarkan definisidi atas dapatdiambil kesimpulan, bahwa mutu Dosen Fakultas suatu barang ditentukan oleh keseluruhan

TOTAL QUALITY

MANAGEMENT

DALAM UPAYA

MENINGKATKAN

MUTU PRODUK,

GUNA

MENUNJANG

AKTIVITAS

PERUSAHAAN

Den

ny I skandar

Tjand

rawan*

Total Quality Managemenf is a process of continuous improvement to achieve the fulfillment of the customer safisfacfion. Keeping Quality is providie customer the variety of goods or seruices that consisfantly meet their needs and expectations. The goal of TQM is to eliminate all the wasted materials. TQM must be supported by inspecting all items. The wasted materials should be a minimum amount of labour, machines, material, and facilities after processrng the production goods and services. Ihe succesfull TQM is capable of making a// users (operator and inspector) became. Responsible carring out the zero defect's policy the operators can sfop a part of the manufacturing process to take the corrective action immediately afterfinding an error or defect.

Keywords : Feed Back, Feed Foward, Preventive Control Monitoring Product Requirement, Team Mania, The Deming's Cycle.

Mutu atau kualitas dapat didefinisikan dalam beberapa cara, tergantung bagaimana cara orang memandang mutu itu sendiri. Ada banyak sekali d e f i n i s i m u t u , t e t a p i s e b e l u m m u l a i m e n d e f i n i s i k a n m u t u , a k a n le b i h b a i k lagi jika menyamakan persepsi terlebih dahulu mengenai konsumen dan p r o d u k , k a r e n a k o n s u m e n d a n p r o d u k b e r k a i t a n e r a t d e n g a n m u t u . Konsumen adalah semua pihak yang terkena pengaruh dari produk atau p r o s e s . D a r i s u d u t k o n s u m e n , m u t u s e r i n g d i h u b u n g k a n d e n g a n n i l a i , kegunaan, maupun harganya, Suatu produk dapat dikatakan bermutu, apabila p r o d u k t e r s e b u t m e m p u n y a i n i l a i , k e g u n a a n , s e r t a h a r g a y a n g t e r j a n g k a u . Sehingga banyak para pakar yang mencoba mendefinisikan mutu tersebut.

Menurut Sofian Assauri, mutu adalah faktor-faktor yang terdapat dalam suatu barang/hasil yang menyebabkan barangihasil tersebut sesuai dengan tujuan untuk apa barang/hasil itu dimaksudkan atau dibutuhkan.

Berdasarkan definisidi atas dapatdiambil kesimpulan, bahwa mutu suatu barang ditentukan oleh keseluruhan sifat, serta faktor yang saling berhubungan yang terdapat pada barang tersebut yang harus sesuai dengan tujuan untuk apa barang tersebut dibutuhkan agar dapat memenuhi keinginan atau kebutuhan konsumen.

Mutu dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu 1) Fungsi suatu barang

Suatu barang yang akan dihasilkan hendaknya memperhatikan fungsi untuk apa barang tersebut digunakan atau dimaksudkan, sehingga barang-barang yang dihasilkan harus dapat benar-benar memen u h i fungsi Total Qu al ity M a n ag e me nt (Tj a n d rawa n)

Abstract

Mutu Produk

*Penulis _adalah Dosen Fakultas Ekonomi Univ. Kristen Krida wacana

Faktor-faktor

yang

Mempengaruhi

M utu

1 6 5

tersebut. Pemenuhan fungsi mempengaruhi kepuasan konsumen, dengan d e m i k i a n m u t u s u a t u b a r a n g te r g a n t u n g p a d a p e m e n u h a n f u n g s i k e p u a s a n p e n g g u n a a n b a r a n g y a n g d a p a t d i c a p a i . M u t u y a n g h e n d a k d i c a p a i s e s u a i d e n g a n f u n g s i p e n g g u n a a n b a r a n g te r c e r m i n p a d a spesifikasi dari barang tersebut, seperti kecepatan, tahan lamanya, keg u naan nya dan kepercayaannya.

Wujud dari luar

Salah satu faktor penting dalam menentukan mutu suatu barang yang juga merupakan ketertarikan konsumen, yakni wujud dari luar barang tersebut. Faktor wujud luar yang terdapat pada suatu barang tidak hanya t e r l i h a t d a r i b e n t u k , t e t a p i j u g a w a r n a d a n p e m b u n g k u s a t a u k e m a s a n . Biaya barang tersebut

Biaya dan harga suatu barang akan dapat menentukan mutu dari barang yang dihasilkan. Biasanya barang-barang dengan biaya atau harga yang m a h a l , m e n u n j u k k a n m u t u b a r a n g t e r s e b u t r e l a t r f l e b i h b a i k D e m i k i a n p u l a s e b a l i k n y a , b a r a n g - b a r a n g d e n g a n b i a y a y a n g m u r a h d a p a t menunjukkan mutu barang tersebut relatif rendah Oleh karena itu untuk m e n d a p a t k a n m u t u y a n g l e b i h b a i k d i p e r l u k a n b r a y a y a n g le b i h t i n g g i T e t a p i j u g a p e r l u d i p e r h a t i k a n , t i d a k s e l a l u b i a y a s u a t u b a r a n g d a p a t m e n e n t u k a n s u a t u b a r a n g , k a r e n a m u n g k i n s a j a d a l a m m e n g h a s i l k a n b a r a n g , t e r j a d i i n e f i s i e n s i a t a u t i n g g i n y a k e u n t u n g a n y a n g d i a m b i l terhadap barang tersebut.

K e t i g a f a k t o r d i a t a s d a p a t d r s i r n p u i K a n b a h r r y a , m u t u s u a t u p r o d u k tergantung pada kepuasan yang diperoleh dalam menggunakan suatu produk, a p a k a h s e s u a i d e n g a n t u j u a n u n t u k a p a b a r a n g t e r s e b u t d i g u n a k a n , d a n w u j u d fi s i k s u a t u p r o d u k y a n g d a p a t d i l i n a t d a n d i a m a t i o l e h k o n s u m e n , serta biaya produksi tersebut sehingga pada umumnya produk yang bermutu b a i k a k a n m e m b u t u h k a n b i a y a y a n g l e b i h b e s a r A k a n t e t a p i p a d a k e n y a t a a n n y a t i d a k s e l a m a n y a b i a y a d a n h a r g a b a r a n g d a p a t m e n e n t u k a n mutu suatu produk, karena tingginya biaya dan harga produk dapat juga disebabkan oleh tidak efesiennya proses produksi, penetapan persentase keuntungan yang terlalu tinggi, serta adanya jalur distribusi yang panjang sehingga harga produk menjadi mahal ketika tiba ditangan konsumen. Ait Agar perusahaan dapat menghasilkan mutu produk yang baik dan stabil s e t i a p s a a t , m a k a p e r u s a h a a n p e r l u m e m i l i k i s t a n d a r m u t u y a n g h a r u s d i c a p a i n y a ,

Untuk memperoleh gambaran tentang mutu produk yang bagarmana h a r u s d i h a s i l k a n , a g a r d a p a t la k u d i p a s a r a n , m a k a p e r u s a h a a n p e r l u menitikberatkan perhatiannya pada mutu produk pesaing yang sedang laku dipasaran pada saat itu.

M e n u r u t A r m a n d . V . F e i g e n b a u m , m u t u p r o d u k a t a u ja s a s e c a r a langsung dipengaruhi oleh beberapa faktor yang drkenal sebagai 9 (sembilan) bidang dasar yaitu:

1) Pasar (Markets)

Jumlah produk baru yang lebih baik ditawarkan dipasar terus bertambah. Keinginan dan kebutuhan konsumen secara hati-hati diidentifikasi oleh b i s n i s m a s a k i n i s e b a g a i s e b u a h d a s a r u n t u k m e n g e m b a n g k a n s u a t u produk baru.

166 Jurnal Manajemen Krida Wacana Vol. 5, No. 3, September 2005 : 165 - 180

2)

2) 3) 4) 5) 6) 7) 8)

e)

Uang (Money) K e b u t u h a n a k a n o t o n r a t i s a s i d a n m e k a n i s a s i t e l a h m e n d o r o n g pengeluaran biaya yang lebih besar untuk proses dan perlengkapan baru. Kenyataan rni telah memfokuskan perhatian para manager pada biaya dan mutu sebagai salah satu tempat biaya operasi dan kerugian dapat diturunkan untuk memperoleh keuntungan.

Manajem en (M a n age ment)

Tanggung jawab mutu telah didistribusikan anlara beberapa kelompok k h u s u s D u l u m a n d o r d a n te k n r s r p r o c l u k m e m p u n y a i t a n g g u n g j a w a b sepenuhnya atas mutu produk sekarang bagian pemasaran, melalui fu n gsi pe rencanaa n, prod u k nya ha ru s mem buat persya rata n-persya rata n produk

Manusia (.Men)

Pertumbuhan yang cepat dalam pengetahuan teknis dan penciptaan bidang-bidan g baru seperti elektron ika kom puter tela h menci ptakan suatu permintaan yang besar akan pekerja-pekerja dengan pengetahuan k h u s u s . S p e s i f i k a s i t e l a h n r r e n j a d i p e n t i n g k a r e n a b i d a n g - b i d a n g p e n g e t a h u a n b e r t a m b a h d a n ti d a k h a n y a d a l a m j u m l a h n y a , t e t a p i j u g a d a l a m h a l lu a s n y a

Motivasi (Mottvailan\

Para pekerja masa kini bukan hanya memerlukan tambahan hadiah uang s a j a , te t a p i s e s u a t u y a n g m e m p e r k u a t r a s a k e b e r h a s i l a n d i d a l a m pekerjaan mereka berupa pengakuan yang positif, bahwa mereka secara pribadi turut rnem berikan su m bangan atas terca pa inya tu1 uan perusahaan. Bahan (Materials\

P a r a a h l i t e k n t k i e b r h m e n ' r i l r h b a h a n d e n g a n b a t a s a n y a n g le b i h k e t a t d a r i p a d a s e b e l u m n y a d e n g a n m e n g g u n a k a n b a n y a k b a h a n b a r u . H a l in i disebabkan oleh biaya produksidan persyaratan mutu yang cukup tinggi, yang ditetapkan oleh perusahaan Akibatnya spesifikasi bahan menjadi iebih ketat dan keanekaragaman bahan menjadi lebih besar.

Mesin dan Mekanisasi (Machine & Mechanization)

P e r m i n t a a n p e r u s a h a a n u n t u k m e n c a p a i p e n u r u n a n b i a y a d a n v o l u m e produksi untuk memuaskan pelanggan dalam pasar yang bersaing ketat telah rnendorong penggunaan perlengkapan pabrik yang secara mantap l e b i h r u m i t d a n te r g a n t u n g p a d a m u t u b a h a n y a n g d i m a s u k a n k e d a l a m m e s i n t e r s e b u t , d i m a n a a k a n m e m b u t u h k a n l e b i h b a n y a k b i a y a . Metode Informasi Modern (Modern lnformation Methods)

E v o l u s i t e k n o l o g i k o m p u t e r y a n g c e p a t t e l a h m e m b u k a k e m u n g k i n a n u n t u k m e n g u m p u l k a n , m e n y i m p a n , m e n g a m b i l k e m b a l i d a n m e m a n i p u l a s i i n f o r m a s i p a d a s u a t u s k a l a y a n g t i d a k p e r n a h terbayang kan sebelum nya

Persyaratan prestasi yang lebih tinggi bagi produk (Mounting product Requiremenfs)

Perhatian yang konstan harus diberikan untuk menyakinkan bahwa tidak a d a f a k t o r - f a k t o r y a n g t i d a k d i k e t a h u i m e m a s u k i p r o s e s u n t u k menurunkan keberadaan komponen atau sistem

Dimensi Mutu tidak ditentukan oleh suatu atribut atau dimensi tunggal dari suatu M utu produk atau jasa, tetapi ditentukan oleh beberapa atribut yang dikenal sebagai P r o d u k d i m e n s i m u t u . M e n u r u t M . N . N a s u t i o n , t e r d a p a t 8 ( d e l a p a n ) d i m e n s i m u t u

yang memengaruhi mutu dari suatu produk adalah sebagai berikut: 1) Kinerja (Performance)

B e r k a i t a n d e n g a n a s p e k f u n g s i o n a l d a r i p r o d u k d a n m e r u p a k a n karakteristik utama yang dipertimbangkan pelanggan, ketika ingin membelisuatu produk.

2) Ciri khas (Features)

Merupakan aspek kedua dari kinerja yang menambah fungsi dasar, berkaitan dengan pilihan-pilihan dan pengembangannya.

3) Keandalan(Retiabitity)

Berkaitan dengan kemungkinan suatu produk berfungsisecara berhasil dalam periode waktu tertentu di bawah kondisi tertentu. Dengan demikian, keandalan merupakan karakteristik yang merefleksikan kemungkinan tingkat keberhasilan dalam penggunaan suatu produk.

4) Konformitas (Conformance)

Berkaitan dengan tingkat kesesuaian produk terhadap spesifikasi yang telah ditetapkan sebelumnya berdasarkan keinginan pelanggan 5) Daya tahan (Durabitity)

Merupakan ukuran masa pakaisuatu produk Karakteristik ini berkaitan dengan daya tahan dari suatu produk.

6) Kemampuan pelayanan (Seruice Ability)

M e r u p a k a n k a r a k t e r i s t i k y a n g b e r k a i t a n d e n g a n k e c e p a t a n a t a u kesopanan, kompetensi, kemudahan, serta akurasi dalam perbaikan. 7) Estetika (Aesfhefics)

Merupakan karakteristik mengenai keindahan yang bersifat subjektif, s e h i n g g a b e r k a i t a n d e n g a n p e r t i m b a n g a n p r i b a d i d a n r e f l e k s i d a r i preferensi atau pilihan individual

8) Kualitas yang dipersepsikan (perceived _euality)

B e r s i f a t s u b j e k t i f b e r k a i t a n d e n g a n p e r a s a a n p e l a n g g a n d a l a m mengonsumsi produk, seperti meningkatkan harga diri. Hal ini juga berupa karakteristik yang berkaitan dengan reputasi.

Total Total Quality Managemenf (TQM) pertama kali diperkenalkan oleh bangsa Quality Barat dan kemudian dikembangkan oleh bangsa Jepang dengan sebutan Management Total Quality Control (TOC). Perbedaan antara TQM dengan TeCsebenarnya

( r o M

)

i : ;5i

fil[,f,"g.H?:

: lT,ilt

J; ![i J.?

:, ;i;: *,:::ilj

il ?:

: ;

h a r u s d i p a h a m i _{a d a l a h re c m e r u p a k a n b a g i a n d a r i r e M d a n d a p a t} dibuktikan dengan fungsi pengendaiian yang merupakan bagian darifungsi manajemen.

Akhir-akhir ini banyak industri menerapkan _{TQM (Total euality} Managemenf)dalam usahanya. Metode ini banyak dikemukakan oleh para p a k a r d a n d i p e r c a y a a k a n d a p a t m e m b e r i k a n p e n g a r u h p o s i t i f bagi p e r k e m b a n g a n p e r u s a h a a n , _{a p a b i l a d i t e r a p k a n s e c a r a b e n a r d a n} berkesinambungan, Namun muncur pertanyaan, apakah reM itu, dan aspek a p a y a n g p e n t i n g d a l a m T Q M . U n t u k m e m b e r i k a n g a m b a r a n u m u m a k a n 1 68 _{Jurnal Manaiemen Krida Wacana Vol. 5, No. 3, Sepfemb er 2005 : 165 - 1 g0}

TQM, maka akan diuraikan penjelasan mengenaiTQM ini secara singkat di bawah ini.

Total Quality Managemenf (TQM) merupakan suatu proses terkendali yang melibatkan orang, sistem, serta peralatan dan teknik{eknik pendukung. Dengan demikian TQM merupakan suatu agen perubahan yang menyiapkan suatu organisasi untuk berorientasi kepada kepentingan pelanggan. Pada dasarnya TQM itu terdiri dari dua kata dasar yang sangat penting, yaitu kualitas dan manajemen.

Adapun Fandy Tjiptono dan Anastasia Diana mendefinisikan TQM sebagai suatu pendekatan dalam menjalankan usaha yang mencoba untuk memaksimumkan daya saing organisasi melalui perbaikan terus-menerus atas produk, jasa, manusia, proses dan lingkungannya.

Berdasarkan definisiyang diberikan diatas, maka dapat diambil kesimpulan, bahwa TotalQuality Managemenf (TQM) bukan hanya berhubungan dengan produk akhir yang dihasilkan suatu perusahaan, melainkan meliputi seluruh aspek dan komponen organisasi, dari penerapan strategi bisnis perusahaaan, budaya organisasi, manajemen, karyawan, proses, sampai pada produk yang dihasilkan. TQM merupakan sistem manajemen yang menfokuskan kualitas sebagai strategi usaha dan berorientasi pada kepuasan pelanggan secara total dan secara terus-menerus( Co ntinous I mprovemenf) dengan melakukan u s a h a p e r b a i k a n m u t u p a d a s e m u a ti n g k a t m a n a j e m e n d a l a m s u a t u organisasi. TQM tidak hanya mengandalkan inspeksi mutu pada akhir proses, tetapi lebih menitikberatkan pada proses pembentukan mutu itu sendiri d e n g a n c a r a m e n g e l i m i n a s i p e n y i m p a n g a n - p e n y i m p a n g a n s e l a m a p r o s e s p r o d u k s i .

Prinsip Total Quality Managemenf tidak hanya berkisar pada mutu produk secara tradisional, tetapi juga meliputi efisiensi, kepuasan pelanggan, produktivitas, sumber daya manusia dan area kunci manajemen lain yang p e n t i n g . D e n g a n k a t a l a i n , T Q M m e n g a c u p a d a a s p e k - a s p e k a k t i v i t a s kepuasan pelanggan.

TQM merupakan suatu konsep yang berupaya melaksanakan sistem manajemen kualitas kelas dunia. Untuk itu diperlukan perubahan besar dalam budaya dan sistem nilai suatu organisasi.

MenurutVincent Gaspez terdapat 3 (tiga) prinsip utama dalam TQM

Prinsip-prinsip Total

Quality

Management

( r o M )

1) Fokus pada pelanggan (Cusfomer Focus)

Pada hakekatnya tujuan bisnis adalah fokus dari dinamika perbaikan kualitas terletak pada kepuasan pelanggan. oleh karena itu, perlu dipahaminya beberapa hal yang berkaitan dengan pelanggan. Dalam pendekatan _{TQM, mutu ditentukan oleh pelanggan.} pelanggan _adalah semua orang yang menuntut perusahaan untuk memenuhi suatu standar kualitas tertentu, dan karena itu akan memberikan pengaruh pada penampi I an (pe rform a nce) perusa haan.

Konsumen diklasifikasikan menjadi dua bagian yaitu: a) Konsumen internal

Yaitu orang-orang yang berada didalam lingkungan perusahaan dan mempunyai pengaruh kepada penampilan (performance) hasil

pekerjaan itu sendiri, ikut serta dalam rangkaian proses, turut m e n b u a t d a n m e n a m b a h n i l a i g u n a d a r i o u t p u t y a n g d i h a s i l k a n . c) Konsumen eksternal

Yaitu orang-orang yang berada didalam diluar lingkungan perusahaan dan membeli atau membayar untuk menggunakan produk atau jasa yang dihasilkan perusahaaan.

Harapan konsumen dapat benruujud bila pemasok, konsumen dan manajemen dapat bekerjasama dalam menspesifikasikan produk yang dapat memenuhi harapan konsumen.

2) Perbaikan proses (Process lmprovement)

Faktor utama kemajuan perusahaan-perusahaan Jepang, sehingga memenangkan persaingan dalam pasar global adalah motivasiyang kuat dari pihak manajemen untuk melakukan perbaikan kualitas terus-menerus dengan menggunakan pendekatan dari Edward Deming yang menerapkan prinsip Plan-Do-Check-Action atau siklus PDCA (Deming's Cycle) dalam memecahkan masalah yang menganggu.

3) Keterlibatan menyeluruh (Total lnvoluement)

Kepemimpinan secara aktif setiap dalam pengendalian mutu merupakan suatu cara yang harus dilakukan perusahaan menerapkan TotalQuality Managemenf (TQM), hal ini meliputi kegiatan yang berhubungan dengan proses produksi, misalnya rencana produksi, perencanaan, penelitian, maupun yang tidak, misalnya akuntansi, personalia, hubungan karyawan d a n la i n n y a . P e n d e k a t a n i n i d i m u l a i d e n g a n k e p e m i m p i n a n s e n i o r y a n g aktif dan mencakup usaha-usaha yang memanfaatkan seluruh karyawan perusahaan dalam semua tingkatan yang ada dalam perusahaan untuk m e n c a p a i k e u n g g u l a n k o m p e t i t i f d a l a m p a s a r y a n g d i m a s u k i . M e l a l u i kerjasama dalam struktur kerja baru yang luwes, karyawan diberikan w e w e n a n g u n t u k m e m p e r b a i k i o u t p u t , m e m e c a h k a n p e r s o a l a n , m e m p e r b a i k i p r o s e s s e r t a m e m u a s k a n p e l a n g g a n S e l a i n i t u p e r l u adanya reward dan recognition untuk memotivasi kerja karyawan, dan juga dibutuhkan adanya alat ukur untuk mengukur prestasi seseorang,

u n t u k m e n d u k u n g h a l in i , d i p e r l u k a n s u a t u g a y a m a n a j e m e n d a l a m organ isasi yang dapat mend u ku n g terciptanya m a n ageme nt pa rticip ative bukan hierarkiatau yang lainnya. Manajemen puncak menentukan tujuan dan sasaran ini, kemudian diberitahukan kepada semua karyawan, yang selanjutnya para karyawan ini mendiskusikan dan memutuskan tindakan-t i n d a k a n y a n g d i p e r l u k a n u n t u k m e n c a p a i s a s a r a n s e h i n g g a p a d a akhirnya pencapaian sasaran tersebut menjadi tanggung jawab bagi seluruh karyawan.

sedangkan menurut M.N Nasution ruang ringkup TeM mengandung beberapa prinsip umum yang dapat dijabarkan sebagai berikut.

1) Kepuasan pelanggan

Dalam TQM, konsep mengenaikualitas dan pelanggan diperluas. Kualitas t i d a k h a n y a b e r m a k n a k e s e s u a i a n d e n g a n s p e s i f i k a s i - s p e s i f i k a s i tertentu, tetapi ditentukan oleh pelanggan.

3)

Respek terhadap setiap orang

Dalam perusahaan yang berkualitas tergolong kelas dunia, setiap karyawan dipandang sebagai individu yang memilikitalenta dan kreativitas yang khas.

Manajemen berdasarkan fakta

Perusahaan kelas dunia berorientasi pada fakta. Maksudnya bahwa setiap keputusan selalu didasarkan pada data, bukan sekedar perasaan. Perbai kan berkesi nam bungan

Agar dapat sukses, setiap perusahaan perlu melakukan proses

sistematis dalam melaksanakan perbaikan secara berkesinambungan

Menurut Gaspersz), tujuan dari TQM adalah melakukan perubahan dan peningkatan terus-menerus secara tetap, sehingga menjadijalan hidup dari setiap anggota organisasidalam upaya memberikan kepuasan total kepada semua pihak yang berkaitan dalam perusahaan, pelanggan, karyawan, pemegang saham, pemasok, mitra bisnis, pemerintah dan masyarakat.

Tujuan utama penerapan Total euality Managemenf (TeM) seperti yang telah dijelaskan oleh para ahliyaitu mengikutsertakan seluruh sumber daya manusia yang ada dalam perusahaan dalam melaksanakan kegiatan dan menyelesaikan _{suatu masalah. Dengan kata lain karyawan telah} diikutsertakan sejak awal untuk membahas masalah-masalah yang dihadapi, sehingga keputusan yang diambil adalah keputusan bersam a. Totat euality Managemenf (TQM) yang diterapkan dengan benar dalam suatu perusahaan akan memusatkan perhatiannya pada perbaikan dalam proses produksi, s e h i n g g a j a u h le b i h baik. Selanjutnya j i k a u s a h a in i berhasil, m a k a a k a n m e m b e r i d a m p a k p a d a k e p u a s a n k o n s u m e n , e f i s i e n s i , e f e k t i v i t a s . produktivitas serta laba.

M e n u r u t r j i p t o n o d a n D i a n a , fa k t o r - f a k t o r _{y a n g d a p a t m e n y e b a b k a n} k e g a g a l a n T Q M d a l a m s u a t u o r g a n i s a s i y a i t u :

1) Delegasi dan kepemimpinan yang tidak baik dari manajemen senior, in isiatif u paya perba ika n kua litas secara berkesinam bunga n sepatutnya dimulai dari pihak manajemen, _{di mana mereka harus terlibat secara} l a n g s u n g d a l a m p e l a k s a n a a n n y a . _{B i l a t a n g g u n g j a w a b t e r s e b u t} didelegasikan kepada pihak lain (misalnya kepada pakar yang digaji), maka peluang terjadinya kegagalan sangat besar.

2) Team mania, organisasi perlu membentuk beberapa tim, paling tidak ada dua hal yang perlu diperhatikan, antara lain:

a) Baik penyelia maupun karyawan harus memiliki pemahaman yang baik terhadap peranannya masing-masing, penyelia perlu mempelajaii cara menjadi pelatih yang efektif, sedangkan karyawan perlu mempela jari cara menjadi anggota tim yang baik;

b) organisasi harus memiriki perubahan budaya supaya kerja sama tim tersebut dapat berhasil. Apabila kedua hal tersebut tidak dilakukan s e b e l u m p e m b e n t u k a n _{t i m , m a k a h a n y a a k a n timbul masalah,} bukannya pemecahan masalah.

Total Qu ality M an ageme nt (Tj a nd rawa n) 4)

Manfaat

TQM

(Total Quality

Managementl

Faktor-faktor

yang Dapat

Menyebabkan

Kegagalan

T Q M

171

4)

P r o s e s p e n y e b a r l u a s a n ( d e p l o y m e n t ) , a d a o r g a n i s a s i y a n g m e n g e m b a n g k a n i n i s i a t i f k u a l i t a s t a n p a s e c a r a b e r b a r e n g a n mengembangkan rencana untuk menyatakan ke dalam seluruh elemen organisasi (misalnya operasi, pemasaran, dan lain-lain).

Menggunakan pendekatan yang terbatas dan dogmatis, tidak satu pun pendekatan yang disarankan oleh pakar-pakar kualitas lainnya yang merupakan satu pendekatan yang cocok untuk segala situasi. Harapan yang terlalu berlebihan dan tidak realistis, bila hanya

mengirim karyawan untuk mengikutisuatu pelatihan selama beberapa hari, bukan berartitelah membentuk keterampilan mereka Diperlukan waktu untuk mendidik, mengilhami, dan membuat para karyawan sadar akan pentingnya kualitas.

Empowerment yang bersifat premature, banyak perusahaan yang kurang memahami makna dari pemberian empowermenf kepada para karyawan, seringkali dalam praktik, karyawan tidak tahu apa yang harus dikerjakan setelah suatu pekerjaan diselesaikan. Oleh karena itu, sebenarnya mereka membutuhkan sasaran dan tujuan yang jelas s e h i n g g a t i d a k s a l a h d a l a m m e l a k u k a n s e s u a t u .

Alat-alat yang digunakan untuk mengorganisasi dan menganalisis data untuk pemecahan masalah dalam konsep TotalQuality Management menurut Fandy Tjiptono dan Anastasia Diana antara lain adalah

1) Pareto Chart Alat-alat p e n g e n d a l i a n TQM (Total QualitY Managementl E g

s

r! a 1 0 0 0 800 600 400 200 0 \ 26-35 36-45 45-55 55 up 18-25

Pareto Chart: Swift V-12 Sales by Age Group

Suatu diagram balok yang digunakan untuk menunjukan urutan prioritas dari beberapa masalah i unsur-unsur masalah I penyebab masalah m e n u r u t ti n g k a t k e p e n t i n g a n a t a u p r i o r i t a s n y a . M e t o d e in i j u g a merupakan suatu pendekatan yang terkoordinasi untuk meng identifi kasi, memberitingkatan dan bekerja secara permanent dalam menghilangkan kesalahan.

2l The Fish bone Diagram

C a u s e

C a u s o

3)

Suatu diagram berbentuk tulang ikan yang digunakan untuk menganalisis masalah, yaitu mencari penyebab dari suatu masalah (akibat). Diagram ini merupakan alat yang menggunakan uraian grafis dari unsur-unsur proses dalam menganalisis sumber yang potensial dari penyimpangan proses. Manfaat dari diagram ini adalah dapat memisahkan penyebab dari gejala, memfokuskan perhatian pada hal-hal yang relavan, serta dapat diterapkan pada setiap masalah

The Check Sheet

c h e e k s h e e f m e r u p a k a n a l a t p e n g u m p u l d a n a n a l i s a d a t a . T u j u a n d i g u n a k a n n y a a l a t i n i u n t u k m e m p e r m u d a h p r o s e s p e n g u m p u l a n d a t a b a g i tu j u a n - t u j u a n t e r t e n t u d a n m e n y a j i k a n d a r a m b e n t u k y a n g komunikatif, sehingga dapat dikonversi menjadi informasi.

Histogram ? n Z J o

E z o

E

E

t s 4 E , o r v b -o E 1 n f z q

Number of red beads in sample

Suatu diagram yang dapat menggambarkan penyebaran / standar deviasi s u a t u p r o s e s , s e h i n g g a d a p a t d i k e t a h u i k o n d i s i s u a t u p r o s e s y a n g d i a m a t i . V a r i a s i c i r i k h a s k u a l i t a s y a n g d i h a s i l k a n d i s e b u t d i s t r i b u s i A n g k a y a n g m e n g g a m b a r k a n f r e k u e n s i d a l a m b e n t u k b a t a n g d i s e b u t : Histogram Alat tersebut terutama digunakan untuk distribusi menentukan masalah dengan memeriksa bentuk disperse, nilai rata-rata dan sifat dispers

Total Qu al ity M a n ag e me nt (Tj an d raw _{a n )}

₁₇₃

c 2

a 1 6 Z

5. Ihe Scaffe r Diagram

A $rong psitve orrelalion

/ ' . 1 , ' . t t i t . t t _/ , ' l t r l t l . l I / \ l r . I t . l t . I t \' \ r r ' . . ' \ , \ . \ . \ a t ' \ ._\ a \ I r \ I t l t a I I a a t l I a I I l t r t , l . I I ' . - j - ] /

A weak negative ocrrelaton

a a

I

Scaffer Diagram mengukur korelasi (hubungan) _{antara satu variabel} dengan variabel lainnya, misalnya mencari hubungan antara bensin yang dikonsumsi suatu kendaraan per milnya (MpG) dengan jarak (mil) yang d a p a t d i t e m p u h _{d a l a m s a t u ja m ( M p H ) . D i a g r a m y a n g m e n u n j u k k a n} titik-titik _{grafik yang rapat, berarti ada hubungan yang kuat antara} keduanya, sedangkan jika titik-titik tersebut agak berjauhan sehingga membentuk lingkaran yang melebar berarti hubungan kedua variabel l e m a h , d a n ji k a te r l a l u j a u h s a t u sama lain, b e r a r t i t i d a k a d a h u b u n g a n .

Run Chart and Control Chaft a) Run Chart b) Control Chart U C L Process Average U C L Samples

174 Jurnal Manaiemen Krida Wacana Vol. 5, No. 3, September 2005 ; 165 - 1g0

6) a ()

.r)

o o

Ru n Ch aft d ig u nakan u ntu k men g identifi kasika n kecenderu n gan (Tre nd) yang terjadi dengan jalan menggambarkan / memetakan data selama periode waktu tertentu. Kecenderungan (Trend) tersebut sangat berguna dalam memisahkan sebab dari gejala. Control Chart berguna untuk menganalisis proses dengan tujuan memperbaikinya secara terus-menerus. Grafi k in i mendeteksi penyim pangan abnormal dengan bantuan grafik garis.

7) Stratification

stratifikasi mengelompokkan data ke daram kelompok yang sama (misalnya jenis, sifat, ukuran, penyebab, fungsi, dan sebagainya) s e h i n g g a d a t a le b i h m u d a h d i a n a l i s i s u n t u k k e m u d i a n d i g u n a k a n dalam pemecahan masalah

Untuk mencapai peningkatan mutu produk yang baik, maka harus memiliki s u a t u p e n g e n d a l i a n a g a r m e n c e g a h t e r j a d i n y a k e s a l a h a n - k e s a l a h a n , kecurangan-kecurangan mau pun penyelewengan _{d idalam suatu} perusa haan. D a n p e n g e n d a l i a n i t u d i s e b u t s e b a g a i p e n g e n d a l i a n m u t u .

Manfaat dari pengawasan mutu adalah agar spesifikasi produk yang telah ditetapkan sebagai standar dapat tercermin dalam produk atau hasil akhir. Secara terperincidapat dikatakan bahwa tujuan dari pengawasan mutu menurut Sofjan Assauri adalah .

a ) A g a r b a r a n g h a s i l p r o d u k s i d a p a t m e n c a p a i s t a n d a r m u t u y a n g te l a h ditetapkan;

b ) M e n g u s a h a k a n a g a r b i a y a i n s p e k s i d a p a t m e n j a d i s e k e c i l m u n g k i n . c ) M e n g u s a h a k a n _{a g a r b i a y a d e s a i n d a r i p r o d u k dan proses dengan}

menggunakan rnutu produksi tertentu dapat menjadi sekecil mungkin. d) Mengusahakan agar biaya produksi menjadiserendah mungkin

e) Peningkatan kepuasaan konsumen, proses produksi dapatdilaksanakan dengan biaya yang serendah-rendahnya, serta selesai sesuai dengan waktu yang telah ditetapkan.

D M e m p e r k e c i l b i a y a p e n a n g u n g a n m u t u y a n g a k a n d i t a n g g u n g o l e h perusahaan.

g) Mempertinggi nama baik perusahaan dimata masyarakat yang akhirnya meningkatkan volume penjualan

Perusahaan harus memperhatikan mutu produk yang dihasilkan agar dapat bersaing dengan produk yang dihasirkan perusahaan pesaing dan mampu menciptakan loyalitas kreditor terhadap produk yang dihasilkan perusahaan s e h i n g g a d i p e r l u k a n p e n g e n d a l i a n _{m u t u u n t u k m e n c a p a i n y a .} p e n d e k a t a n y a n g d i g u n a k a n p e r u s a h a a n , b a i k p e r u s a h a a n k e c i l , m e n e n g a h , m a u p u n besar, dalam melaksanakan pengendalian _{mutu adalah seOagai berikut:} a) Pendekatan bahan baku

Bahan baku yang digunakan dalam proses produksi perlu dijaga mutunya. K a r e n a m u t u b a h a n b a k u akan mempengaruhi m u t u p i o d u k y a n g d i h a s i l k a n . P e n d e k a t a n i n i d a p a t d i l a k u k a n d e n g a n :

Total Qu a I ity M a n ag e me nt (Tj a n d rawa n)

TQM untuk

Meningkatkan

Mutu Produk

Pendekatan

Pengendalian

Mutu

175

Seleksi sumber bahan

Perusahaan dalam mengadakan pemesanan bahan baku kepada perusahaan lain (pemasok)harus memperhatikan harga bahan baku, waktu pengiriman bahan, serta kualitas bahan yang dikirim. Dalam hal kualitas bahan baku, perusahaan menginginkan kualitas bahan baku yang terbaik untuk menghasilkan produk dengan mutu yang baik. Perusahaan dalam memilih bahan baku selain berkualitas baik juga dengan harga yang murah, sehingga pengeluaran dana untuk pembelian bahan baku harus ketat. Waktu pengiriman bahan baku harus tepat, karena keterlambatan bahan baku akan mengakibatkan keterlambatan proses produksi dan pada akhirnya menimbulkan kerugian bagi perusahaan.

Pemeriksaan dokumen pembelian

Dokumen pembelian merupakan referensi pembelian bahan baku y a n g d i l a k u k a n , s e h i n g g a h a r u s d i t u l i s d e n g a n j e l a s m u t u b a h a n b a k u y a n g d i b e l i , j a d w a l p e n g i r i m a n , h a r g a p e m b e l i a n , d a n c a r a pembayarannya sebagai data yang resmi dan sah dari hubungan jual-beliyang dilakukan perusahaan dengan pemasok bahan baku

Pemeriksaan penerimaan bahan

B a h a n b a k u y a n g d i b e l i h a r u s d i p e r i k s a t e r l e b i h d a h u l u s e b e l u m diterima dan dimasukkan ke dalam gudang untuk memastikan bahwa bahan baku yang diterima sama dengan yang dipesan.

Pengendalian proses produksi diperlukan u ntu k memastikan ba hwa proses berjalan dengan semestinya, sehingga mutu produk yang dihasilkan sesuai dengan spesifikasi mutu yang ditetapkan Pendekatan ini terdiri dari: 1) Tahap persiapan

P a d a t a h a p i n i d i p e r s i a p k a n s e g a l a s e s u a t u y a n g b e r h u b u n g a n d e n g a n pelaksanaan pengendalian kualitas proses produksi yang akan dilakukan. 2) Tahap pengendalian proses

Perusahaan melaksanakan pengendalian mutu selama proses produksi berjalan. Dalam tahap ini upaya yang dilakukan adalah mencegah agar jangan sampaiterjadi kesalahan proses yang akan dapat mengakibatkan

penurunan kualitas produk perusahaan dan melakukan perbaikan jika terjadi kesalahan, agar tidak terjadi kerugian yang cukup besar bagi perusahaan.

Pengendalian proses dibagi menjadi tiga, yaitu a. Pengendalian umpan balik (feed back control),' b. Pengendalian umpan maju (feed forward control) c. Pengendalian pencegahan (preventive control ₎ 1 )

3)

Pendekatan

proses

produksi

Penerapan Dalam pengendalian mutu, kegiatan peningkatan mutu pada dasarnya pDCA dan menerapkan siklus PDCA (Plan, Do, Check, Action)yang dikembangkan

5W1H melalui teknik dan langkah pemecahan masalah. Penerapan teknik ini bertujuan untuk mencapai efisiensi dan efektivitas dalam peningkatan mutu.

Konsep PDCA ini sering dikenal dengan konsep Roda Deming (Deming's Cycle), diperkenalkan oleh Dr. Deming, seorang pakar di bidang 176 Jurnal Manajemen Krida Wacana Vol. 5, No. 3, September 2005 : 165 - 180

mutu yang berhasildalam memimpin revolusi mutu Jepang. Siklus PDCAini selalu dimulai dengan kegiatan perencanaan.

Plan (rencana)

Di dalam rencana tersebut dijelaskan target (tujuan)yang ingin dicapai dan metode pencapaian tujuan. Akan sangat menyulitkan untuk mengetahui adanya penyimpangan, apabila dari semula tidak ditetapkan atau tidak diketahui apa yang dijadikan sasaran. Bahkan dapat saja dikatakan tidak ada penyimpangan, karena memang tidak ada sasaran yang jelas. Sasaran yang telah dijabarkan, tidak ada adinya bila tidak disertai petunjuk bagaimana mencapainya dan siapa saja yang bertanggung jawab. Berarti untuk mencapai kesempurnaan sasaran tersebut, harus disertai pula dengan prosedur operasi y a n g j e l a s .

Do (laksanakan)

Sasaran yang telah ditetapkan harus dimengerti oleh pelaksana agar tidak terjadi salah penafsiran. Peran penyelia (pemimpin) sangat diperlukan dalam memberikan pelatihan maupun pengarahan bagi pelaksana agar penerapan selaras dengan rencana.

Check (periksa)

Pemimpin (penyelia) tidak sekadar memberi perintah dan melakukan program pelatihan pada bawahan, tetapi juga bertanggung jawab memeriksa hasil kerja. Masalah timbul apabila ada suatu penyimpangan standar. Hal initerjadi karena standar dan peraturan selalu tidak memadai. Walaupun standar dan peraturan itu diikuti dengan ketat, cacat dan penyimpangan akan timbul. Pengalaman dan keteram pilan lah yan g mengejar ketidaksem pu rnaan dalam standar dan peraturan. Ada dua cara menemukan penyimpangan, yaitu dengan memeriksa penyebabnya dan memeriksa berdasarkan akibatnya. Dalam memeriksa penyebabnya, langkah pertama yang dilakukan dalam pemeriksaan adalah mengetahui apakah semua faktor penyebab berada di bawah kontrol. Faktor-faktor penyebab yang ditujukan pada diagram sebab dan akibat harus diperiksa. Sedangkan dengan memeriksa akibatnya, yaitu dengan memeriksa karakteristik sepertiyang ditujukan pada diagram sebab akibat. Jika akibat itu ternyata kurang, artinya sesuatu yang tidak biasa terjadi pada proses, _{dan di sana ada masalah.}

Action (tindakan)

Tindakan koreksi dilakukan dan sekadar usaha untuk memperkecil akibat tetapi juga berusaha untuk mengatasi sebab timbulnya masalah. Hal-hal yang sudah diperbaiki dilakukan dengan teliti ulang agar dapat dibuat suatu standar baru dari kondisiyang sudah dicapaiguna mencegah terjadinya lagi penyimpangan-penyimpangan tersebut. Dengan demikian, diharapkan adanya peningkatan prestasi kerja, sehingga dapat mengarahkan pada kemajuan.

Perencanaan

KESIMPUI.AhI

1.

DAN

IMPLIKASI

TQM menrapkan salah satu cara untuk meningkatkan mutu produk atau jasa dengan menjalankan usaha yang mencoba untuk memasimaumkan daya saing perusahaan melalui perbaikan terus menerus atau proses produk jasa dan manusia.

Prinsip TQM meliputi efisiensi keupusan pelanggan, produktivitas, sumber daya manusia yang dapat dibagi 3 bagian yaitu fokus pada pelanggal, perbaikan proses dan keterlibatan menyeluruh.

Alat-alat digunakan untuk mengorganisasi dan menganalisis data untuk pemecahan masalah _{konsep Total Quality Manajemenf} antara lain Paretochart, Fish Bone Diagram, check sheef, Histrogram, scatter Diagram, Run Chart and Control Chart, Stratification.

Pendekatan yang digunakan dalam melaksanakan pengendalian mutu terutamadalam halpendekatan bahan baku, pendekatan proses produksi, pendekata produksi akhir.

Kegiatan peningkatan mutu pada dasarnya menerapkan siklus PDCA (Plan, Do, check, Actionlyang dikembangkan melaluiteknik dan langkah pemecahan masalah.

2 .

3 .

4.

5 .

Assuari, Sofyan Manajemen Produksi dan Apreasi, Edisi Revisi, Jakarta, DAFTAR Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, 1999 _RUJUKAN G a s p e r s z V i n c e n t , T o t a l Q u a l i t y M a n a g e m e n t , J a k a r t a , p e n e r b i t

PT Gramedia Pustaka Utama, 2003

Nasution, _{M.N, Manajemen Mutu Terpadu, Jakarta . Ghulia Indonesia,} 2001

Sukanto Reksahadi Prodjo dan Indriyo Gito Sudarmo, Manajemen Produksi, Edisi Pertama, Yogyakarta . BPFE, lggg

Tjiptono, Fundy danAnatasia Diana _{, Total Quality} Managemenf, Edisi Revisi, Yogyakarta : PenerbitAndi Offset, 2002