PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI JAMU HERBAL
PADA PAKAN TERHADAP PERSENTASE BERAT KARKAS
DAN PERSENTASE BERAT LEMAK ABDOMINAL BROILER
S K R I P S I
Skripsi Ini Disusun Guna Memperoleh Gelar Sarjana Program Studi S1 Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh : YUDAN MANDAGY
201110350311025
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
iii
SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
NAMA : YUDAN MANDAGY
NIM : 201110350311025 JURUSAN : PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS : PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG Menyatakan bahwa skripsi berjudul “Pengaruh Penambahan Berbagai Jamu Herbal Pada Pakan Terhadap Persentase Berat Karkas Dan Persentase Berat Lemak Abdominal Broiler” adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 3 Juli 2015 Yang Mernyatakan
Yudan Mandagy
iv
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas berkah dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul “Pengaruh Penambahan Berbagai Jamu Herbal Pada Pakan Terhadap Persentase Berat Karkas Dan Persentase Berat Lemak Abdominal Broiler”. Tujuan Penulisan Skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian tugas akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan hal tersebut, maka pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada yang terhormat:
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Muhajir Effendy, M.AP selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Dr. Ir Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayanti, MP selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 4. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu, M,Kes selaku pembimbing utama dan
Bapak Dr. Ir. Herwintono, MS selaku pembimbing pendamping. 5. Ibu Ir. Endang Sri Hartatie, MS selaku penguji utama dan bapak Dr. Ir.
Aris Winaya, MM, M.Si. selaku penguji pendamping.
6. Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS, Bapak Wahid, dan Abah yang telah membantu penulis melakukan penelitian.
v
7. Sembah sujud dan rasa hormat kepada kedua Orang Tua penulis, yaitu Ayah Gianto dan Mama Tjitjik Sri Sulandari tercinta yang telah memberikan dorongan semangat, motivasi dan doa yang tulus sehingga penulis dapat menggapai cita-cita.
8. Kepada segenap keluarga besar penulis, penulis mengucapkan terimakasih atas motivasi yang selama ini telah diberikan.
9. Firda Pradika Darmayanti terima kasih atas bantuan, doa dan perhatiannya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi.
10.Rekan-rekan angkatan 2011 yang telah membantu penelitian ini mulai dari persiapan hingga terselesaikannya laporan ini.
Demikian, semoga dapat bermanfaat bagi dunia peternakan dan khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan demi masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridho Allah SWT, Amin. Apabila penulis selama menempuh pendidikan di Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan permintaan maaf yang sebesar-besarnya. Atas perhatiannya disampaikan terima kasih.
Wassalamualaikum Wr. Wb
Malang, 1 Juli 2015
viii DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SURAT PERNYATAAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
1.1. Latar Belakang Masalah ... 1
1.2. Rumusan Masalah ... 2
1.3. Tujuan Penelitian ... 2
1.4. Manfaat Penelitian ... 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1. Ayam Broiler ... 4
2.2. Jamuan Herbal ... 6
2.3. Berat Karkas ... 14
2.4. Lemak Abdoinal ... 16
BAB III. METODE PENELITIAN ... 20
3.1. Waktu dan Tempat ... 20
3.2. Materi dan Alat ... 20
ix
3.2.2 Alat ... 20
3.3. Metode Penelitian ... 21
3.3.1 Rancangan Percobaan ... 21
3.3.2 Perlakuan dan Ulangan ... 21
3.3.3 Denah Percobaan... 22
3.4. Analisis Data ... 22
3.4.1 Uji Beda Nyata Terkecil ... 23
3.5. Batasan variabel... 24
3.6. Pelaksanaan Penelitian ... 25
3.6.1 Tahap Persiapan ... 25
3.6.2 Tahap Pelaksanaan dan Pengmbilan Data ... 25
3.6.3 Tahap Analisa dan Pelaporan ... 26
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 27
4.1. Kondisi Lingkungan ... 27
4.2. Pengaruh Perlakuan Terhadap Persentase Berat Karkas ... 29
4.3. Pengaruh Perlakuan Terhadappersentase Berat l Abdominal 31
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 36
5.1 Kesimpulan ... 36
5.2 Saran ... 36
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Performans Broiler ... 6
Tabel 2.2 Kandungan Zat Bioaktif Berbagai Jenis Herbal ... 14
Tabel 3.1 Denah Percobaan ... 22
Tabel 3.2 Tabulasi Data ... 22
Tabel 3.3 Analisis Variansi ... 23
Tabel 4.1 Data Rataan Pengaruh Perlakuan Berbagai Jamu Herbal Terhadap Persentase Berat Karkas Broiler ... 29
Tabel 4.2 Hasil Analisis Varians Pengaruh Penambahan Berbagai Jamu Herbal Pada pakan Terhadap Persntase Berat Karkas Broiler ... 30
Tabel 4.3 Data Rataan Pengaruh Perlakuan Berbagai Jamu Herbal Terhadap Persentase Berat Lemak Abdoinal Broiler ... 32
Tabel 4.4 Data Rataan Persentase Berat Lemak Abdominal Broiler Setelah Di Transformasi Arcsin ... 32 Tabel 4.5 Hasil Analisis Varians Pengaruh Penambahan Berbagai Jamu Herbal
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Tabel Data Suhu dan Kelembaban Selama Penelitian ... 41
Lampiran 2. Tabel Nutrisi Ransum... 42
Lampiran 3. Tabel konsumsi Pakan Broiler ... 43
Lampiran 4. Tabel Pertambahan Bobot Badan Broiler ... 46
Lampiran 5. Tabel Konversi Pakan Broiler ... 50
Lampiran 6. Tabel Persentase Berat Karkas Broiler... 53
Lampiran 7. Tabel Persentase Berat Lemak Abdominal Broiler ... 56
37
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia Pustaka, Jakarta.
Afriastini, J. J. 2011. Bertanam Kencur. Penebar Swadaya, Jakarta.
Agustina.L, M.Hatta dan S.Purwanti. 2009. Penggunaan Ramuan Herbal Untuk Meningkatkan Produktifitas Dan Kualitas Broiler. 1. Analisis zat bioaktif dan uji aktifitas antibakteri ramuan herbal dalam menghambat bakteri Gram positif dan Gram negatif. Prosiding Seminar Nasional Peternakan Berkelanjutan. Bandung 21-22 Oktober 2009. Fakultas Peternakan Unpad. Hal: 514-517
Al sultan. 2003. Production and carcass characteristic of the broiler chicken. Poultry Sci 59:786-798.
Amrullah, I. K. 2002. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunungbudi. Bogor. Anggordi, H.R. 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. Penerbit.Gramedia, Jakarta. Anonim,2014.Khasiat Temulawak.
http://turunberatbadan.com/2228/manfaat-temulawak/. Diakses pada Tanggal 13 November 2014.
Anonim,2014a.KhasiatTanamanKencur.http://safuan.wordpress.com/2007/11/07/k hasiat-tanaman-kencur/.Diakses pada Tanggal 14 November 2014. Anonim,2014b.LengkuasSebagaiPenggantiFormalin.http://anekaplanta.wordpress.
com/2007/12/25/lengkuas-pengganti-formalin/. Diakses pada Tanggal 14 November 2014.
Anonim,2014c.MenjagaTingkatHidup100%PeternakanAyamPotong.http://morind atetra.blogspot.com/. Diakses pada Tanggal 14 November 2014.
Beaton, W.L., Austin and A.C Marylin. 1974. Effect of dietary energy, environment temperature and sex marker broiler on lipoprotein composition. Poultry Science, 60: 1282-1286.
Budiyanto. 2003. Turunkan kolesterol ayam kampung dengan lisin. Poultry Indonesia. Ed. September. 68-69 dengan berbagai Imbangan energi – protein didalam ransum. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jatinangor, Sumedang 45363.Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica). Journal BIOMA. 13, No. 1.
Herwintono, 2000. Potensi Extractum Curcumaecurcuma Xantorhorrizha, Roxb. Dalam Peningkatan Produktivitas dan Kualitas Ayam Pedaging. Program pasca sarjana Universitas Airlangga,Surabaya .
38
Ichwan, W.M., 2003. Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. Angromedia Pustaka. Jakarta.
Irawan, A. 1996. Ayam-ayam Pedaging Unggul. Penerbit CV.Aneka , Solo. Mahendra, B. 2005.13 Jenis Tanaman Obat Ampuh.Catakan 1. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Malik, A. 2001. Buku Ajar Dasar Ternak Unggas. Fakultas Peternakan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Malik, A. 2003. Manajemen Ternak Unggas. Fakultas petermakan perikanan Muhammadiyah Malang. Malang.
Marwandana, Z. 2012. Efektifitas Kombinasi Jumlah dan Bentuk Ramuan Herbal sebagai Imbuhan Pakan Terhadap Performa Broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
Murtidjo, B.A. 1995. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Kanisius, Yoyakarta. Nursal, Wulandari S., dan Juwita W.S. 2006.Bioaktivitas ekstrak Jahe (Zingiber
officinale Roxb) dalam menghambat pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli dan Bracillus subtilis. Jurnal Biogenesis. 2 (2) : P.64-66. Parakkasi A., 1999. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak Monogastrik. Fakultas
Peternakan IPB. Penerbit Angkasa. Bandung.
Piliang W.G, dan S Djojosoebagio. 2000. Fisiologi Nutrisi. Ed ke-1. Bogor,IPB Press.
Pratikno, H. 2011. Lemak Abdominal Ayam Broiler (Gallus. sp.) karena Pengaruh Fementasi. Bogor
Priyatno, M.A. 2000. Mendirikan Usaha Pemotongan Ayam. Cetakan ke-3. Penebar Swadaya. Jakarta.
Purwanti, S. 2009. Pemberian kunyit, bawang putih dan mineral zink terhadap persentase karkas, lemak abdominal dan lemak abdominal ayam broiler. Prosiding. Seminar Nasional Peternakan Berkelanjutan. 21-22 sep 2009. Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran. Bandung. Hlm 420-423
Purwaningsi, E. 2005. Manfaat Bawang Putih. Ganesa Ecsat, Bandung.
Rahayu dan Berlian. 2007. Bawang Merah. Cetakan XIV. Penerapan Swadaya, Jakarta.
39
Rasyaf, M. 2004. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Jakarta. Rasyaf, M. 2006. Manajemen Peternakan Ayam Kampung. Kanisius. Yogyakarta. Rasyaf, M. 2007. Beternak ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.
Resnawati, H. 2004. Bobot poptongan karkas dan lemak abdomen ayam ras pedaging yang diberi ransum mengandung tepung cacing tanah (Lumbricus rubellus). Di dalam, Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 17-18 sep 2004. Bogor, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. 2004. hlm 563-567.
Riyadi, S. 2011. kunyit dan jahe baik untuk ayam broiler. http://slamet riyadi03.blogspot.com/2009/04/kunyit-dan-jahe-baik-untuk-ayam
broiler.html Diakses tanggal 20 November 2014.
Rizal, Yose. 2006. Ilmu Nutrien Unggas. Andalas University Press. Padang. Rostiana, O. Nurliani B dan R. Mono. 2005. Budidaya Tanaman Jahe. Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatika. Sirkuler No. 11.
Saenab, A B. Bakrie, T. Ramadhan dan Nasrullah. 2006. Pengaruh Pemberian Jamu Ayam Terhadap Kualitas Karkas Ayam Buras.Buletin ilmu Peternakan dan Perikanan. Fakultas Peternakan. Universitas Hasanuddin, Makassar. Vol x (2): 133-143
Sakinah, E. 2009.Efek Minyak Atsiri dari Allium Sativum terhadap Persentase Jumlah Limfosit Tikus Wistar yang Diberi Diet Kuning Telur. Universitas Diponegoro.Semarang
Sarwono, B. 2010.Jamu untuk Ternak. Penebar Swadaya. Jakarta.
Standar Nasional Indonesia, 2006. SNI no.01-3931-2006 tentang Standar Pakan. Informasi Terkini Agribisnis, Indonesia,
Soeparno, 1998. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Solichedi, K. V,D Yunianto. 2003. Studies and abdominal fat with four commercial strain of male broiler chicken. Poultry Sci 2003-1203.
Suprijatna, E., U. Atmomarsono dan R. Kartasudjana. 1998. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta.
Wenk,C.2003. herbsand botanical as feed additive in monogastric animal. Asian-Aust. J. Anim.Sci.16:282-289.
40
Widjastuti, T. dan Garnida, D. 2011. Evaluasi performans ayam merawang phase Pertumbuhan 12 minggu pada kandang sistem Kawat dan sistem litter Widodo, W., 2007. Nutrisi dan Pakan Unggas Kontekstual. UMM Press. Malang Yuniastuti. 2002. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan PKMP-Lipid.
Penerbit ITB : Bandung.
Zaenab A, B. Bakrie, T. Ramadhan, dan Nasrullah. 2005. Pengaruh Pemberian Jamu Ayam Terhadap Kualitas Karkas Ayam Buras Potong. Balai Pengkajian Tekhnologi Pertanian DKI Jakarta, Jakarta.
