PERANCANGAN SOCIAL MEDIA MARKETING STRATEGY SEBAGAI MEDIA PROMOSI UNTUK MENGHASILKAN
BRAND AWARENESS NOBU ZEN
NASKAH AKADEMIK SKRIPSI BERBASIS KARYA
Diajukan guna Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Komunikasi (S.I.Kom)
Axela Rosean Sutjiawan 00000009119
PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA TANGERANG
2019
ii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berbasis karya ini adalah karya ilmiah saya sendiri, bukan plagiat dari karya ilmiah yang ditulis oleh orang lain atau lembaga lain, dan semua karya ilmiah orang lain atau lembaga lain yang dirujuk dalam skripsi ini telah disebutkan sumber kutipannya serta dicantumkan di Daftar Pustaka.
Jika di kemudian hari terbukti ditemukan kecurangan/penyimpangan, baik dalam pelaksanaan skripsi maupun dalam penulisan laporan skripsi, saya bersedia menerima konsekuensi dinyatakan TIDAK LULUS untuk mata kuliah Skripsi Berbasis Karya yang telah saya tempuh.
Tangerang, 25 Maret 2020
Axela Rosean
HALAMAN PENGESAHAN
Naskah Akademik Skripsi Berbasi Karya
dengan Judul
“PERANCANGAN SOCIAL MEDIA MARKETING STRATEGY SEBAGAI MEDIA PROMOSI UNTUK MENGHASILKAN
BRAND AWARENESS NOBU ZEN”
Oleh
Axela Rosean Sutjiawan
Telah diujikan pada hari Selasa, 23 Juni 2020, pukul 08.00 s.d 09.00 dan dinyatakan lulus
dengan susunan penguji sebagai berikut.
Ketua Sidang Penguji Ahli
Angga Ariestya, S.Sos, M.Si. Theresia LV Lolita, M.I.Kom.
Dosen Pembimbing
Inco Hary Perdana, S.I.Kom, M.Si Disahkan oleh
Ketua Program Studi Komunikasi Strategis
Inco Hary Perdana, S.I.Kom, M.Si.
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
Sendiri, aku terjatuh Sendiri, aku menangis Sendiri aku tak berdaya Namun, ku melihat di sekitarku
Nyatanya aku tidak sendiri
Karena Ayah dan Ibuku selalu ada untukku.
Untuk mengangkatku ketika ku terjatuh Untuk menghiburku ketika ku menangis Untuk memberi dukungan ketika ku tak berdaya
Terima Kasih untuk Ayah dan Ibuku Yang selalu menemaniku saat aku sendiri.
v
KATA PENGANTAR
Pembuat karya memanjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan berkatnya yang diberikan agar terselesaikannya naskah akademik berbasis karya ini yang berjudul “Perancangan Social Media Marketing Strategy Sebagai Media Promosi Untuk Menghasilkan Brand Awareness Nobu Zen”.
Dapat terwujud dan selesainya skripsi berbasi karya ini tentunya dibantu oleh berbagai pihak yaitu dari keluarga, dosen pembimbing, teman-teman dan pihak lainnya yang turut serta membantu ataupun memberikan dukungan sepenuhnya dalam proses pembuatan karya ini hingga selesai. Pembuat karya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang terlibat dalam proses perancangan dan pelaksanaan karya sejak awal hingga proses penyusunan laporan.
Ucapan terima kasih ingin pembuat karya sampaikan kepada pihak-pihak turut yang terlibat, dengan urutan sebagai berikut:
1. Inco Hary Perdana, S.I.Kom, M.Si., selaku dosen pembimbing Skripsi Berbasis Karya yang membantu proses perancangan karya dan membimbing pembuat karya dalam proses penulisan laporan hingga selesai serta selaku Ketua Program Studi Komunikasi Strategis Universitas Multimedia Nusantara yang memberikan pencerahan untuk memilih Skripsi Berbasis Karya.
vi
2. Delson Suryadi sebagai teman yang turut membantu proses perencanaan dan perancangan karya serta dukungannya selama proses penyusunan laporan.
3. Lisa Yovita sebagai pemilik Nobu Zen yang sudah mengizinkan dan meluangkan waktu untuk membantu dalam proses perancangan karya.
4. Keluarga yang selalu mendukung dan memberikan motivasi sepenuhnya dalam proses perancangan karya dari awal hingga akhir Skripsi.
Tangerang, 25 Maret 2020
Axela Rosean
vii
"PERANCANGAN SOCIAL MEDIA MARKETING STRATEGY SEBAGAI MEDIA PROMOSI UNTUK MENGHASILKAN
BRAND AWARENESS NOBU ZEN”
ABSTRAK
Oleh:
Axela Rosean Sutjiawan
Pemasaran merupakan salah satu kunci utama dalam kesuksesan suatu brand atau produk. Pemasaran yang efektif dapat tercapai jika adanya strategi yang tepat agar pesan yang ingin disampaikan ke target audiens dapat dipahami seutuhnya. Dalam hal ini, melalui media sosial Instagram, pemasaran dapat dilakukan dengan tepat dan efektif karena dapat menjangkau target audiens yang luas dengan mudah. Tidak hanya sebatas pemasaran untuk meningkatkan penjualan dan awareness audiens tentang brand, tetapi dibutuhkan konten informatif dan interaktif sebagai strategi pemasaran agar dapat membangun hubungan timbal balik yang baik antara pemilik bisnis dengan audiens dan terjadinya komunikasi dua arah, sehingga akan lebih memperkuat hubungan antara brand dan audiensnya. Sesuai dengan target audiens yang telah ditentukan, konten yang dibutuhkan harus mengikuti perkembangan atau minat masyarakat saat ini. Oleh karena itu, hasil karya yang dirancang berupa konten informatif, konten interaktif, video promosi dan video IGTV.
Kata kunci: brand, social media marketing strategy, konten.
viii
“SOCIAL MEDIA MARKETING STRATEGY DESIGN AS PROMOTIONAL MEDIA TO INCREASE NOBU ZEN’S
BRAND AWARENESS”
ABSTRACT
By:
Axela Rosean Sutjiawan
Marketing is one of the main keys to the success of a brand or product. Effective marketing can be achieved if there is an appropriate strategy so that the message to be conveyed to the target audience can be fully understood. In this case, through social media Instagram, marketing can be done precisely and effectively because it can reach a broad target audience easily. Not only is marketing limited to increase sales and audience awareness about the brand, but informative and interactive content is needed as a marketing strategy in order to build a good reciprocal relationship between business owners with the audience and two-way communication so that it will further strengthen the relationship between brand and audience. In accordance with a predetermined target audience, the content needed must follow the current developments or interests of the community. Therefore, the work designed is in the form of informative content, interactive content, promotional videos, and IGTV videos.
Keywords: brand, social media marketing strategy, content.
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN PERNYATAAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... iv
KATA PENGANTAR ... v
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR TABEL ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Tujuan Karya ... 8
1.3 Kegunaan Karya ... 9
1.3.1 Kegunaan Akademis ... 9
1.3.2 Kegunaan Praktis ... 9
BAB II KERANGKA KONSEP ... 10
2.1 Tinjauan Karya Sejenis Terdahulu ... 10
2.2 Konsep ... 11
2.2.1 Komunikasi Pemasaran ... 11
2.2.1.1 Media Sosial untuk Komunikasi Pemasaran ... 13
2.2.1.2 Social Media Strategy Wheel ... 15
2.2.2 Brand ... 17
2.2.2.1 Brand Awareness ... 17
2.2.2.2 Brand Engagement ... 18
2.2.2.3 Brand Image ... 19
2.2.3 Video Konten Instagram ... 20
2.2.3.1 Angle ... 20
2.2.4 Photography ... 29
2.2.4.1 Food Photography ... 29
2.2.5 Warna ... 31
2.2.5.1 Psikologi Warna ... 32
2.2.5.2 Cool/Warm Tone ... 35
2.2.5.3 Color Personality Plus ... 36
2.2.5.4 Kombinasi Warna ... 36
2.2.6 Grid ... 38
2.2.6.1 Elemen Grid ... 38
2.2.6.2 Struktur Layout ... 40
2.2.7 Tipografi ... 41
2.2.8 Konten Instagram Marketing ... 43
2.2.9 Copywriting ... 49
BAB III RANCANGAN KARYA ... 53
3.1 Tahapan Perancangan Karya ... 53
3.1.1 Tahap Pre-production ... 54
x
3.1.2 Tahap Production ... 91
3.1.3 Tahap Post-production ... 97
3.2 Anggaran Rancangan Karya ... 102
3.3 Publikasi dan Metode Evaluasi ... 103
BAB IV HASIL KARYA ... 104
4.1 Pelaksanaan ... 104
4.1.1 Measurement Strategy ... 135
4.2 Evaluasi ... 134
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 145
5.1 Simpulan ... 145
5.2 Saran ... 146
5.2.1 Saran untuk Universitas ... 146
5.2.2 Saran untuk Pemilik Bisnis ... 146
DAFTAR PUSTAKA ... 147
LAMPIRAN I: Transkrip Wawancara ... 150
LAMPIRAN II: Dokumentasi Proses Pembuatan Karya ... 153
LAMPIRAN III: Formulir Konsultasi Skripsi Berbasis Karya ... 156
LAMPIRAN IV:Riwayat Hidup ... 158
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Sushi Rakyat Kompetitor Nobu Zen ... 4
Gambar 1.2 Sushi Murmer Kompetitor Nobu Zen ... 5
Gambar 1.3 Oishii Sushi Kompetitor Nobu Zen ... 6
Gambar 2.1 High Angle ... 21
Gambar 2.2 Low Angle ... 22
Gambar 2.3 Eye Level ... 22
Gambar 2.4 Extreme Close Up ... 23
Gambar 2.5 Very Long Shot ... 24
Gambar 2.6 Long Shot ... 24
Gambar 2.7 Medium Long Shot ... 25
Gambar 2.8 Medium Shot ... 25
Gambar 2.9 Middle Close Up ... 26
Gambar 2.10 Close Up ... 26
Gambar 2.11 Big Close Up ... 27
Gambar 2.12 Extreme Close Up ... 27
Gambar 2.13 Merah ... 33
Gambar 2.14 Biru ... 33
Gambar 2.15 Hijau ... 33
Gambar 2.16 Kuning ... 33
Gambar 2.17 Ungu ... 34
Gambar 2.18 Jingga ... 34
Gambar 2.19 Cokelat ... 34
Gambar 2.20 Abu-abu ... 34
Gambar 2.21 Putih ... 35
Gambar 2.22 Hitam ... 35
Gambar 2.23 Grid Components Diagram ... 42
Gambar 3.1 Akun Instagram Shigeru ... 57
Gambar 3.2 Engagement Rate Instagram Shigeru ... 58
Gambar 3.3 Referensi IG Instagram Post Photo ... 59
Gambar 3.4 Referensi Video IGTV ... 60
Gambar 3.5 Referensi Video IGTV ... 61
Gambar 3.6 Referensi Video IGTV ... 62
Gambar 3.7 Referensi Video ... 63
Gambar 3.8 Situasi Keramaian di Lantai Dasar Pluit Village Mall ... 64
Gambar 3.9 Situasi di Sekitar Counter Nobu Zen ... 64
Gambar 3.10 Rumus Slovin ... 65
Gambar 3.11 Data Usia Responden ... 67
Gambar 3.12 Data Domisili Responden ... 67
Gambar 3.13 Pengeluaran Bulanan Rata-Rata Responden ... 68
Gambar 3.14 Data Persepsi Responden Terhadap Sushi ... 68
Gambar 3.15 Data Jumlah Penggemar Sushi ... 69
Gambar 3.16 Data Pengeluaran Responden Untuk Sushi ... 70
Gambar 3.17 Data Ukuran Porsi Sushi ... 70
xii
Gambar 3.18 Data Pendapat Responden Terhadap Harga ... 71
Gambar 3.19 Data Kesadaran Terhadap Merek ... 71
Gambar 3.20 Data Kesadaran Terhadap Produk ... 72
Gambar 3.21 Data Pendapat Reponden Terhadap Harga ... 73
Gambar 3.22 Data Alasan Responden Terhadap Harga ... 73
Gambar 3.23 Data Efektivitas Media Promosi ... 74
Gambar 3.24 Logo Nobu Zen ... 76
Gambar 3.25 Akun Instagram Shigeru ... 81
Gambar 3.26 Color Pallete ... 82
Gambar 3.27 Hasil Foto ... 93
Gambar 3.28 Hasil Cuplikasi Video ... 94
Gambar 3.29 Hasil Cuplikasi Video IGTV ... 95
Gambar 3.30 Grid Template Instagram Feed Post (1) ... 99
Gambar 3.31 Hasil Template Instagram Feed Post (1) ... 100
Gambar 3.32 Grid Template Instagram Feed Post (2) ... 100
Gambar 3.33 Hasil Template Instagram Feed Post (2) ... 101
Gambar 3.34 Hasil Foto ... 102
Gambar 3.35 Contoh Hasil Karya Post Feed ... 103
Gambar 4.1 Tampilan Post Feed (1) ... 105
Gambar 4.2 Tampilan Post Feed (2) ... 106
Gambar 4.3 Tampilan Post Proverb ... 107
Gambar 4.4 Post Multiple (1) ... 109
Gambar 4.5 Post Multiple (2) ... 109
Gambar 4.6 Post Multiple (3) ... 110
Gambar 4.7 Post Multiple (4) ... 110
Gambar 4.8 Post Multiple (5) ... 111
Gambar 4.9 Tampilan Highlight Nobu Zen ... 112
Gambar 4.10 Tampilan Highlight Contact ... 113
Gambar 4.11 Tampilan Highlight Menu ... 114
Gambar 4.12 Tampilan Highlight Location ... 115
Gambar 4.13 Polling pada Instagram Story ... 116
Gambar 4.14 Emoji Slider pada Instagram Story ... 117
Gambar 4.15 Quiz pada Instagram Story ... 118
Gambar 4.16 Hasil Respon Polling Instagram Story ... 119
Gambar 4.17 Hasil Respon Emoji Slider Instagram Story ... 120
Gambar 4.18 Hasil Respon Quiz Instagram Story ... 121
Gambar 4.19 Shot Video Feed (1) ... 122
Gambar 4.20 Shot Video Feed (2) ... 122
Gambar 4.21 Shot Video Feed (3) ... 123
Gambar 4.22 Shot Video Feed (4) ... 123
Gambar 4.23 Shot Video Feed (5) ... 124
Gambar 4.24 Shot Video Feed (6) ... 124
Gambar 4.25 Shot Video Feed (7) ... 125
Gambar 4.26 Hasil Video Feed ... 125
Gambar 4.27 Color Palette Video ... 126
Gambar 4.28 Merah ... 127
xiii
Gambar 4.29 Kuning ... 127
Gambar 4.30 Jingga ... 127
Gambar 4.31 Cokelat ... 128
Gambar 4.32 Putih ... 128
Gambar 4.33 Hitam ... 128
Gambar 4.34 Tampilan Video IGTV (1) ... 130
Gambar 4.35 Tampilan Video IGTV (2) ... 131
Gambar 4.36 Tampilan Video IGTV (3) ... 132
Gambar 4.37 Tampilan Video IGTV (4) ... 133
Gambar 4.38 Tampilan Video IGTV (5) ... 134
Gambar 4.39 Hasil Video IGTV ... 135
Gambar 4.40 Tampilan Instagram Sebelum dan Sesudah ... 137
Gambar 4.41 Impressions Instagram Nobu Zen ... 139
Gambar 4.42 Reach Instagram Nobu Zen ... 140
Gambar 4.43 Engagement Instagram Nobu Zen ... 141
Gambar 4.44 Engagement Instagram Nobu Zen melalui Tanke ... 142
Gambar 4.45 Engagement Instagram Nobu Zen melalui Phlanx ... 143
Gambar 4.46 Insight Video IGTV Nobu Zen ... 145
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Tinjauan Karya Sejenis Terdahulu ... 10
Tabel 3.1 Analisis SWOT ... 78
Tabel 3.2 A/V Script ... 86
Tabel 3.3 Storyboard ... 89
Tabel 3.4 Kegiatan Perancangan Karya ... 96
Tabel 3.5 Jadwal Post Feed Instagram Nobu Zen ... 97
Tabel 3.6 Anggaran Perancangan Sebelum ... 104
Tabel 4.1 Realisasi Anggaran ... 145