• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENENTUAN STRATEGI UNTUK KEBERLANJUTAN USAHA PADA MOACI CINDY SKRIPSI

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "PENENTUAN STRATEGI UNTUK KEBERLANJUTAN USAHA PADA MOACI CINDY SKRIPSI"

Copied!
16
0
0

Teks penuh

(1)

PENENTUAN STRATEGI UNTUK KEBERLANJUTAN USAHA

PADA MOACI CINDY

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar Sarjana pada Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata

Cindy Krestanto 14.D1.0067

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG

(2)

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI

Nama : Cindy Krestanto

NIM : 14.D1.0067

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Program Studi : Manajemen

Judul : Penentuan Strategi Untuk Keberlanjutan Usaha Pada Moaci Cindy

Dosen Pembimbing : Dra. B. Irmawati, MS.

Semarang, 9 Januari 2018

Dosen Pembimbing,

(3)

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

Yang bertanda tangan dibawah ini menyatakan bahwa skripsi dengan judul:

“Penentuan Strategi Untuk Keberlanjutan Usaha Pada Moaci Cindy”

Yang disusun oleh :

Nama : Cindy Krestanto NIM : 14.D1.0067

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Program Studi : Manajemen

Telah dipertahankan dihadapan tim penguji pada Selasa/ 9 Januari 2018 Tim Penguji,

Koordinator Anggota Anggota

(Dr. Rustina Untari) (Meniek Srining Prapti, SE. MSi) (Dra.B.Irmawati,MS.)

Mengetahui:

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang

(4)

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Cindy Krestanto

NIM : 14.D1.0067

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang berjudul :

PENENTUAN STRATEGI UNTUK KEBERLANJUTAN USAHA PADA

MOACI CINDY

adalah hasil penelitian saya dengan surpervisi dosen pembimbing, dan bukan hasil plagiat. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata dikemudian hari pernyataan ini tidak benar.

Semarang, 9 Januari 2018

Penulis,

Cindy Krestanto

(5)

HALAMAN MOTTO & PERSEMBAHAN

All our dreams can come true if we have the courage to pursue them

(Walt Disney)

PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan untuk :

1. Tuhan Yang Maha Esa atas Berkat dan Karunia-Nya

(6)

ABSTRAK

Persaingan dalam dunia bisnis khususnya industri makanan semakin ketat dan semakin sulit. Maka diperlukan strategi yang tepat dalam menghadapi peresaingan sehingga mampu mempertahankan keberlanjutan usaha. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merumuskan dan menentukan strategi yang paling tepat untuk dilakukan Moaci Cindy sehingga mampu menghadapi persaingan dan mempertahankan keberlanjutan usaha.

Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini menurut David (2011). Metode analisis data pada penelitian ini menggunakan alat analisis data yaitu Matrix IFE, Matri EFE, Matrix IE, CPM, SWOT, QSPM. Teknik pengumpulan data di dalam penelitian ini dilakukan dengan wawancara, observasi dan kuesioner. Wawancara dilakukan kepada pemilik Moaci Cindy, Gemini, Linda dan 10 responden. Sedangkan kuesioner dilakukan kepada 10 responden yang pernah membeli diketiga produsen kue moaci tersebut.

Dari penelitian ini strategi yang paling tepat untuk dilakukan Moaci Cindy yaitu melakukan promosi online dan menjalin hubungan kerjasama dengan pihak lain agar produk Moaci Cindy dikenal luas.

(7)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini yang berjudul “PENENTUAN STRATEGI UNTUK KEBERLANJUTAN USAHA PADA MOACI CINDY”. Penyusunan skripsi ini untuk memenuhi syarat kelulusan dalam menyelesaikan studi S1 di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Dalam penyelesaian skripsi ini, banyak pihak yang turut membantu dan mendukung. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Sentot Suciarto A., Ph.D selaku Kepala Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

2. Ibu Dra. B. Irmawati, MS selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu untuk membimbing dengan sabar, memberi arahan, saran dan dukungan yang sangat membantu dari awal penyusunan skrispi hingga akhir.

(8)

4. Seluruh dosen FEB Progdi Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata Semarang dan para staff khusunya Bapak Kris, yang telah dengan sabar mendidik, memberikan ilmu dan membantu dalam proses perkuliahan serta membantu dalam mengurus segala kebutuhan skripsi.

5. Mami, Papi dan Kakak – kakak penulis yang sangat penulis sayangi, terimakasih atas doa, bantuan, saran dan dukungan yang telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi dan skripsi ini dengan baik. 6. Pemilik Moaci Cindy, Gemini, Linda serta beberapa responden yang sudah

meluangkan waktunya untuk diwawancarai dan mengisi kuesioner untuk membantu penulis dalan melakukan penelitian ini sehingga skripsi ini dapat selesai dengan baik.

7. Sahabat seperjuangan Frederica Audrey dan Vonny Agustin M, yang sudah membantu memberikan saran, ide dan semangat sehingga kita bisa bersama – sama merasakan susah senang menyelesaikan skripsi ini.

8. Sahabat – sahabat dari SMA yang penulis cintai Ficilia dan Ola yang selalu memberikan saran, dukungan dan motivasi sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini.

9. Sahabat - sahabat yang penulis cintai Yessica HU, Hanna, Hana, Vivi, Lia, Ega, Devina, Bella, Albert R, Kevin Evan, Kenny BH, Aldo, Nikolas, dan Akit yang telah menemani penulis selama kuliah di FEB Universitas Katolik Soegijapraata.

(9)

penulis selama mengikuti kegiatan perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini.

Penulisan skripsi ini masih jauh dari kata sempurna karena masih terdapat banyak kekuarangan, oleh karena itu penulis dengan senang hati menerima kritik dan saran dari berbagai pihak.

Akhir kata, semoga skripsi ini dapat berguna bagi pihak – pihak yang akan melakukan penelitian selanjutnya.

Semarang, 9 Januari 2018 Penulis,

(10)

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI ... i

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ... ii

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... iii

HALAMAN MOTTO & PERSEMBAHAN ... iv

ABSTRAK ... v

KATA PENGANTAR ... vi

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiii

BAB I ... 1

PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Rumusan Masalah ... 6

1.3. Tujuan Penelitian ... 6

1.4. Manfaat Penelitian ... 6

BAB II ... 8

LANDASAN TEORI ... 8

2.1. Kewirausahaan ... 8

2.2. UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) ... 8

2.3. Manajemen Strategis ... 9

2.4. Jenis - Jenis Strategi Alternatif ... 11

2.5. Alat Analisis Strategik ... 15

(11)

2.5.2. Matrix External Factor Evaluation (Matriks EFE) ... 17

2.5.3. Matrix Internal External (Matriks IE) ... 18

2.5.4. Competitive Profile Matrix (CPM) ... 19

2.5.5. Matriks SWOT ... 21

2.5.6. Matriks Perencanaan Strategis Kuantitatif (Matrix QSPM) ... 22

2.6. Penelitian Terdahulu ... 24

2.7. Kerangka Pikir ... 25

2.8. Definisi Operasional ... 28

BAB III ... 32

METODE PELENILITIAN ... 32

3.1. Objek dan Lokasi Penelitian ... 32

3.2. Sampel dan Teknik Sampling ... 32

3.3. Jenis Penelitian dan Sumber Data ... 33

3.4. Teknik Pengumpulan Data ... 34

3.5. Metode Analisis Data ... 34

BAB IV ... 43

HASIL DAN PEMBAHASAN ... 43

4.1. Gambaran Umum Usaha ... 43

4.2. Gambaran Umum Responden ... 44

4.2.1. Gambaran Umum Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia ... 45

4.2.2. Gambaran Umum Responden Berdasarkan Pekerjaan... 46

4.2.3. Gambaran Umum Responden Berdasarkan Frekuensi Pembelian ... 47

4.2.4. Gambaran Umum Responden Berdasarkan Tujuan Pembelian ... 47

4.3. Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal ... 48

4.4. Matrix IFE (Internal Factor Evaluation) ... 64

(12)

4.6. Competitive Profile Matrix (CPM) ... 68

4.7. Matrix IE (Internal – Eksternal) ... 70

4.8. Matrix SWOT ... 74

4.9. Matrix QSPM ... 79

BAB V ... 88

PENUTUP ... 88

5.1. Kesimpulan ... 88

5.2. Saran ... 88

DAFTAR PUSTAKA ... 91

(13)

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jumlah Industri Mikro dan Kecil di Indonesia ...2

Tabel 1.2 Perbandingan Moaci Cindy dengan Pesaing...3

Tabel 1.3 Penjualan Moaci Cindy 3 Tahun Terakhir...5

Tabel 3.1 Matix Internal Factor Evaluation...37

Tabel 3.2 Matrix External Factor Evaluation...38

Tabel 3.3 CPM (Competitive Profile Matrix)...39

Tabel 3.4 Matrix SWOT...41

Tabel 3.5 QSPM...42

Tabel 4.1 Gambaran Umum Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia....45

Tabel 4.2 Gambaran Umum Responden Berdasarkan Pekerjaan...46

Tabel 4.3 Gambaran Umum Responden Berdasarkan Frekuensi Pembelian...47

Tabel 4.4 Gambaran Umum Responden Berdasarkan Tujuan Pembelian...47

Tabel 4.5 Tanggapan Konsumen Mengenai Faktor – Faktor Kekuatan...52

Tabel 4.6 Tanggapan Konsumen Mengenai Faktor – Faktor Kelemahan...58

Tabel 4.7 Matrix Internal Factor Evaluation Moaci Cindy...62

Tabel 4.8 Matrix External Factor Evaluation Moaci Cindy...64

Tabel 4.9 CPM (Competitive Profile Matrix)...68

Tabel 4.10 Matrix SWOT Moaci Cindy...72

Tabel 4.11 QSMP Moaci Cindy...78

(14)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Matrix IE...18

Gambar 2.2 Kerangka Pikir Penelitian...27

Gambar 3.1 Matrix IE...40

(15)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Pertanyaan dan Hasil Wawancara dengan Pemilik

Kue Moaci Cindy...89

Lampiran 2 Pertanyaan dan Hasil Wawancara dengan Pemilik Kue Moaci Gemini...96

Lampiran 3 Pertanyaan dan Hasil Wawancara dengan Pemilik Kue Moaci Linda...97

Lampiran 4 Kuesioner Kepada Konsumen...98

Lampiran 5 Tabulasi Data Konsumen...103

Lampiran 6 Tabulasi Jawaban Konsumen (Kekuatan)...104

Lampiran 7 Tabulasi Jawaban Konsumen (Kelemahan)...105

Lampiran 8 Hasil Wawancara Faktor Penentu Keberhasilan (CPM)...106

Lampiran 9 Hasil Wawancara Pemberian Bobot Faktor Penentu Keberhasilan Menurut Konsumen – Moaci Cindy...107

Lampiran 10 Hasil Wawancara Pemberian Bobot Faktor Penentu Keberhasilan Menurut Konsumen – Moaci Gemini...108

Lampiran 11 Hasil Wawancara Pemberian Bobot Faktor Penentu Keberhasilan Menurut Konsumen – Moaci Linda...109

Lampiran 12 Hasil Wawancara Dengan Biro Travel...110

Lampiran 13 Gambar Tampilan Instagram...112

(16)

Gambar

Gambar 4.1 Matrix IE Moaci Cindy.....................................................................70

Referensi

Dokumen terkait

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat diperoleh hasil bahwa tidak terdapat perbedaan akhlak mulia antara siswa yang di rumahnya ada

Perundang-undangan terkait perlawanan terhadap korupsi Kekayaan dan aset dari pejabat publik Usaha KPK untuk menegakkan peraturan pemberantasan korupsi Langkah pemerintah

Sudah banyak perusahaan yang menggunakan aplikasi multimedia untuk membuat profil perusahaan dan ditampilkan di internet, yang bertujuan untuk mengiklankan produk-produk

Berdasarkan tabel 1.1 ikhtisar laporan keuangan di atas dapat dilihat total aset yang dimiliki oleh PT Aneka Gas dan Indutsri Tbk dari tahun 2013 sampai tahun

Berbeda dengan penelitian- penelitian lain yang pernah dilakukan, selain meneliti kadar TSP dan PM-10 di tepi jalan raya, penelitian kali ini juga melakukan

Berdasarkan penjelasan diatas dapat diambil kesimpulan dari definisi pelayanan prima (service excellence) adalah sebuah kepedulian oleh perusahaan terhadap

Fuzokugo adalah kelompok kelas kata yang tidak bisa berdiri sendiri tanpa bantuan kata lain untuk membentuk kalimat, dipakai setelah suatu kata yang menunjukkan

Modul Ekonomi SMA Kelas XI v KETENAGAKERJAAN Penduduk Sebagai Sumber Daya dalam Pembangunan Ekonomi Kesempatan Kerja Indikator Ketenagakerjaan Pengangguran Jenis