• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Pendidikan Gizi tentang 1000 Hari Pertama Kehidupan dengan Media Booklet terhadap Pengetahuan dan Sikap Siswi SMK Negeri 1 Gunung Meriah Kabupaten Aceh Singkil

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Pendidikan Gizi tentang 1000 Hari Pertama Kehidupan dengan Media Booklet terhadap Pengetahuan dan Sikap Siswi SMK Negeri 1 Gunung Meriah Kabupaten Aceh Singkil"

Copied!
17
0
0

Teks penuh

(1)

PENGARUH PENDIDIKAN GIZI TENTANG 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN DENGAN MEDIA BOOKLET TERHADAP

PENGETAHUAN DAN SIKAP SISWI SMK NEGERI 1 GUNUNG MERIAH KABUPATEN ACEH SINGKIL

TESIS

Oleh

HIKMAH NURMARALITA 137032081/IKM

PROGRAM STUDI S2 ILMU KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

(2)

PENGARUH PENDIDIKAN GIZI TENTANG 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN DENGAN MEDIA BOOKLET TERHADAP

PENGETAHUAN DAN SIKAP SISWI SMK NEGERI 1 GUNUNG MERIAH KABUPATEN ACEH SINGKIL

TESIS

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh Gelar Magister Kesehatan (M.Kes) dalam Program Studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat Minat Studi Administrasi dan Kebijakan Gizi Masyarakat

pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara

Oleh

HIKMAH NURMARALITA 137032081/IKM

PROGRAM STUDI S2 ILMU KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

(3)

PENGARUH PENDIDIKAN GIZI TENTANG 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN DENGAN MEDIA BOOKLET TERHADAP

PENGETAHUAN DAN SIKAP SISWI SMK NEGERI 1 GUNUNG MERIAH KABUPATEN ACEH SINGKIL

TESIS

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh Gelar Magister Kesehatan (M.Kes) dalam Program Studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat Minat Studi Administrasi dan Kebijakan Gizi Masyarakat

pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara

Oleh

HIKMAH NURMARALITA 137032081/IKM

PROGRAM STUDI S2 ILMU KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

(4)
(5)

Telah diuji

Pada Tanggal : 24 Agustus 2016

PANITIA PENGUJI TESIS

Ketua : Prof.Dr.Ir. Evawany Y Aritonang, M.Si Anggota : 1. Ernawati Nasution, S.K.M, M.Kes

(6)

PERNYATAAN

PENGARUH PENDIDIKAN GIZI TENTANG 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN DENGAN MEDIA BOOKLET TERHADAP

PENGETAHUAN DAN SIKAP SISWI SMK NEGERI 1 GUNUNG MERIAH KABUPATEN ACEH SINGKIL

TESIS

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tesis ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Medan, Oktober 2016 Peneliti

(7)

i

ABSTRAK

Tingginya masalah gizi pada remaja putri sebagai calon ibu akan berdampak buruk pada saat hamil, melahirkan dan juga pada anak yang akan dilahirkan. Pendidikan gizi tentang 1000 hari pertama kehidupan merupakan salah satu cara untuk mengantisipasi terjadinya masalah gizi. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh pendidikan gizi tentang 1000 hari pertama kehidupan dengan media booklet terhadap pengetahuan dan sikap siswi SMK Negeri 1 Gunung Meriah. Jenis penelitian ini adalah Quasi Eksperimen dengan rancangan pre-test dan

post-test dengan kelompok pembanding. Kelompok perlakuan diberikan intervensi

pendidikan gizi tentang 1000 hari pertama kehidupan dengan media booklet sedangkan kelompok kontrol tidak diberikan intervensi. Sampel pada penelitian ini dibagi menjadi dua kelompok dimana masing-masing kelompok terdiri dari 38 siswi. Kegiatan pendidikan gizi menggunakan media booklet disampaikan dengan metode ceramah. pengukuran pengetahuan dan sikap siswi dilakukan sebanyak dua kali yaitu sebelum dan sesudah dilakukan pendidikan gizi. Analisa data dilakukan dengan menggunakan uji Independent Sample T-test.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh pendidikan gizi tentang 1000 hari pertama kehidupan dengan media booklet terhadap pengetahuan ( p=0,000) dan sikap siswi (p=0,040) SMK Negeri 1 Gunung Meriah.

Disarankan kepada Dinas Kesehatan dan Dinas Pendidikan kabupaten Aceh Singkil agar menggunakan media booklet sebagai salah satu media pendidikan untuk meningkatkan pengetahuan dan sikap siswi tentang kesehatan khususnya gizi pada 1000 hari pertama kehidupan.

(8)

ii

ABSTRACT

Nutrition serious problem in female teenagers as mothers-to-be will have bad effect on pregnancy, childbirth, and new-born babies. Education on the first 1,000 days of life is one of the methods to anticipate the problem of nutrition. The objective of this research was to find out the influence of the first 1,000 days of life with booklet media on female student at SMK Negeri 1 Gunung Meriah.

The research was quasi experiment with pretest-posttest design with standard of comparison group. The samples were divided into two groups with 38 female students respectively. The treatment group with intervention on nutrition education was through booklet media, while the control group did not get intervention. Nutrition education activity used booklet media presented by lecture method. The measurement of female students’ knowledge and attitude was done twice, in pre and post nutrition education. The data were analyzed by using independent sample T-test. The result of the research showed that there was the influence of nutrition education on the first 1,000 days of life with booklet media on female student’ knowledge (p=0.000) and attitude (p=0.040) at SMK Negeri 1 Gunung Meriah.

It is recommended that the Health Agency and the Educational Agency of Aceh Singkil Regency use booklet media be used as one of the media for nutrition education to improve female students’ knowledge and attitude, especially in the first 1,000 days of life.

(9)

iii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah S.W.T atas segala rahmat dan

Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan judul “Pengaruh Pendidikan Gizi tentang 1000 Hari Pertama Kehidupan dengan Media Booklet terhadap Pengetahuan dan Sikap Siswi SMK Negeri 1 Gunung Meriah Kabupaten Aceh Singkil”.

Penulisan tesis ini merupakan salah satu persyaratan akademik untuk

menyelesaikan pendidikan pada Program Studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat Minat

Studi Administrasi dan Kebijakan Gizi Masyarakat pada Fakultas Kesehatan

Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

Dalam penulisan tesis ini penulis mendapat bantuan, dukungan dan bimbingan

dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung untuk itu penulis

mengucapkan terima kasih terutama kepada kedua orang tua tercinta yang telah

memberikan dukungan penuh serta motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan

pendidikan di Program Studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera

Utara selain itu penulis juga sangat berterima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Runtung Sitepu, S.H, M.Hum, selaku Rektor Universitas Sumatera

Utara.

2. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si, selaku Dekan dan Ketua Program Studi S2 Ilmu

Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera

(10)

iv

3. Prof. Dr. Ir. Evawany Y Aritonang, M.Si, selaku Sekretaris Program Studi S2

Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas

Sumatera Utara sekaligus sebagai dosen pembimbing pertama yang dengan

penuh perhatian, kesabaran, dan ketelitian dalam memberikan bimbingan, arahan

dan petunjuk hingga selesainya tesis ini.

4. Ernawati Nasution S.K.M, M.Kes selaku dosen pembimbing kedua yang dengan

penuh perhatian, kesabaran, dan ketelitian dalam memberikan bimbingan, arahan

dan petunjuk hingga selesainya tesis ini.

5. Dr. Ir Zulhaida Lubis, M.Kes selaku dosen penguji yang telah bersedia menguji

dan memberikan masukan dan arahan hingga selesainya tesis ini.

6. Dra. Jumirah, Apt. M.Kes selaku Dosen Penguji yang telah bersedia menguji dan

memberikan masukan dan arahan hingga selesainya tesis ini.

7. Kepala Sekolah SMK Negeri 1 Gunung Meriah dan Kepala Sekolah SMK Negeri

1 Singkil Utara Kabupaten Aceh Singkil yang telah memberikan izin untuk

pelaksanaan penelitian tentang Pengaruh Pendidikan Gizi 1000 Hari Pertama

Kehidupan dengan Media Booklet terhadap Pengetahuan dan Sikap Siswi SMK.

8. Seluruh staf pengajar SMK Negeri 1 Gunung Meriah dan SMK Negeri 1 Singkil

Utara Kabupaten Aceh Singkilyang telah membantu terlaksananya penelitian ini

9. Edi Suterisno, AMK selaku atasan dan juga teman-teman kantor yang telah

banyak membantu hingga selesainya tesis ini.

10. Khairul Hidayat, SKM yang selalu memberikan semangat untuk menyelesaikan

(11)

v

11. Titin Herlina, S.K.M., Abdul Khairuddin Angkat, S.K.M, M.Kes , Anggi, Petty,

Puca yang selalu memberikan semangat dan masukan untuk menyelesaikan tesis

ini.

12. Seluruh teman-teman satu angkatan S2 AKGM 2013 dan 2014 yang telah

menyumbangkan masukan, saran serta kritikan untuk kesempurnaan tesis ini.

Penulis juga menyadar ibahwa tesis ini masih terdapat kekurangan untuk itu

kritik dan saran yang mendukung sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis berharap

semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi dunia pendidikan dan kesehatan.

Medan, Oktober 2016

Penulis

Hikmah Nurmaralita

(12)

vi

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Hikmah Nurmaralita berumur 27 tahun dilahirkan di

Subulussalam10 Februari tahun 1989 beragama Islam, Penulis anak pertama dari

empat bersaudara dan bertempat tinggal di Jln . Teuku Umar Kecamatan Simpang

Kiri Kota Subulussalam, Aceh.

Pendidikan formal penulis dimulai dari pendidikan di SD Negeri 1 Simpang

Kiri pada tahun 1995 - 2001. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan di MTs

Pondok Pesantren Muammadiyah Kuala Madu Langkat-Binjai pada tahun 2001-2004.

Pada tahun 2004 – 2007 penulis melanjutkan pendidikan di SMA Plus

Muhammadiyah Medan. Pada tahun 2007 – 2010 penulis melanjutkan kuliah di D-III

Kebidanan Kholisaturrahmi Binjai. Selanjutnya pada tahun 2010 – 2012 penulis

melanjutkan kuliah S1 di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara

Medan. Pada tahun 2013 penulis melanjutkan kuliah di Program Studi S-2 Ilmu

Kesehatan Masyarakat Peminatan Administrasi dan Kebijakan Gizi Masyarakat

Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

Penulis mulai bekerja sebagai staf bakti di Dinas Kesehatan Kota

Subulusslam pada tahun 2013. Pada tahun 2014 sampai sekarang penulis bekerja

(13)

vii

2.1 Seribu Hari Pertama Kehidupan (1000 HPK) ... 13

2.1.1 Periode Kehamilan (280 hari) ... 14

2.7 Kerangka Konsep penelitian... 50

(14)

viii

3.6 Uji Validitas dan Reliabilitas ... 57

3.6.1 Uji Validitas ... 58

3.6.2 Uji Reabilitas ... 58

3.7 Prosedur Pengumpulan Data ... 61

3.8 Variabel dan Defenisi Operasional ... 62

3.8.1 Variabel ... 62

4.2 Karakteristik Responden ... 69

4.3 Pengaruh Pendidikan Gizi dengan Media Booklet terhadap Pengetahuan dan Siswi tentang Gizi 1000 HPK... 70

4.3.1 Pengetahuan Responden Sebelum dan Sesudah dilakukan Pendidikan Gizi tentang 1000 HPK ... 70

4.3.2 Sikap Responden Sebelum dan Sesudah Dilakukan Pendidikan Gizi tentang 1000 HPK... 73

BAB 5 PEMBAHASAN……… ... 76

5.1 Pengaruh Pendidikan Gizi tentang 1000 HPK dengan Media Booklet terhadap Pengetahuan Siswi ... 76

(15)

ix

DAFTAR TABEL

No. Judul Halaman

2.1 MP-ASI yang Dibutuhkan Bayi Berdasarkan Usia ... 30

3.1 Jumlah Sampel di SMKNegeri 1 Gunung Meriah ... 54

3.2 Jumlah Sampel di SMK Negeri Singkil Utara ... 54

3.3 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen Pengetahuan ... 59

3.4 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen Sikap ... 58

4.1 Distribusi Siswa Berdasarkan Kelas, Jumlah Kelas, dan Jumlah siswa 67

4.2 Distribusi Siswa Berdasarkan Jenis Kelamin di SMK Negeri 1 Gunung Meriah Tahun 2016 ... 68

4.3 Distribusi Karakterstik Responden Kelompok Perlakuan ... 69

4.4 Distribusi Karakteristik Responden Kelompok Kontrol ... 70

4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Gizi Tentang 1000 Hari Pertama Kehidupan ... 72

4.6 Distribusi Responden Berdasarkan Rata-Rata Skor Pre-Test dan Post-Test Pengetahuan Gizi tentang 1000 Hari Pertama Kehidupan pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol ... 73

4.7 Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Gizi tentang 1000 Hari Pertama Kehidupan ... 74

(16)

x

DAFTAR GAMBAR

No. Judul Halaman

2.1 Kerangka Konsep Penelitian ... 50

(17)

xi

DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul Halaman

1. Kuesioner Penelitian ... 98

2. Materi Penyuluhan ... 104

3. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden Penelitian ... 109

4. Output SPSS Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner ... 110

5. Uji Normalitas data ... 113

6. Output SPSS ... 114

8. Dokumentasi Penelitian ... 118

Referensi

Dokumen terkait

Hasil penelitian memperlihatkan bahwa induk mencit yang diperdengarkan musik rock (R) pada periode gestasi memiliki rerata kadar MDA yang lebih tinggi

3) Hasil evaluasi per matakuliah dinyatakan dengan nilai huruf yang merupakan hasil konversi dari nilai angka luaran agregasi dari komponen-komponen penilaian. 4) Hasil

Sampel yang akan diteliti yaitu berupa urin sewaktu perempuan usia lanjut menggunakan metode mikroskopis sedimen urin yang diperiksa jumlah leukosit dalam urin dan yang

( http://keuangan.atmaluhur.ac.id/ ) adalah aplikasi berbasis web yang digunakan untuk memberikan informasi keuangan di STMIK Atma Luhur. Gambar 5.22 Sistem

Hipotesis penelitian ini adalah jika metode Talking Stick digunakan dengan baik maka dapat meningkatkan hasil belajar siswa mata pelajaran Pendidikan Agama

JADWAL UJI KOMPETENSI CLCP - APLI KASI PERKANTORAN STMI K ATMA LUHUR PANGKALPI NANG. TANGGAL 12 - 14

4 Kepala terlihat jelas sepalotoraks sepalotoraks terlihat jelas sepalotoraks Berdasarkan tabel di atas, ciri-ciri yang menentukan Nephila maculata(laba-laba) dikelompokkan ke

Para pemegang saham Perseroan yang namanya tercatat dalam DPS Perseroan pada tanggal 31 Mei 2016 pukul 16.00 WIB berhak memperoleh HMETD (“Pemegang Saham Yang Berhak”)