PEMANFAATAN EKSTRAK BAWANG MERAH DAN ASAM ASETAT SEBAGAI PENGAWET ALAMI BAKSO
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian kulaitas ikan (berdasarkan jumlah populasi bakteri) pada sampel daging ikan nila dan kakap merah yang telah diawetkan dengan menggunakan ekstrak daun kecombrang
Berdasarkan hasil survei yang dilakukan Harjanto (2000) di salah satu industri bakso dengan kapasitas 200.000 butir bakso per hari diketahui adanya
Pembuatan minuman kaya antioksidan dari ekstrak air kulit manggis merah dengan citarasa rempah-rempah dilakukan melalui tahapan (a) persiapan bahan baku dan
Dengan kandungan protein tinggi dan sifat organoleptik yang meliputi bentuk, warna, rasa, dan tekstur, bakso udang dapat menjadi makanan alternatif pilihan..
Perlakuan yang diukur adalah kitosan dengan konsentrasi kitosan 1% dan kitosan 1% dengan penambahan ekstrak bawang putih sebesar 2%, kemudian kombinasi kitosan tersebut
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Andaliman (Zanthoxylum Acanthopodium DC) Dalam Beberapa Sistem Pangan Dan Kestabilan Aktivitasnya Terhadap Kondisi Suhu dan pH.. Jurnal teknologi
Skripsi ini berjudul “Studi Penggunaan Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum LINN) pada Pengawetan Bakso dengan Asam Asetat”, Tulisan ini merupakan laporan penelitian yang telah
Tujuan dari kegiatan pengabdian ini memberikan penyuluhan dan pelatihan kepada masyarakat di desa setapuk hulu kecamatan singkawang utara tentang alternatif bahan pengawet
