PENGARUH KOMPOSISI MEDIA TANAM TERHADAP HASIL JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) Pengaruh Komposisi Media Tanam Terhadap Hasil Jamur Merang (Volvariella volvaceae).

(1)

PENGARUH KOMPOSISI MEDIA TANAM TERHADAP HASIL JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna mencapai derajat Sarjana S-1

Program Studi Pendidikan Biologi

Disusun Oleh:

TRI YOGA WAHYUNINGSIH A 420 080 018

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

(2)

ii

PERSETUJUAN

Disusun Oleh:

Disetujui untuk Dipertahankan Didepan Dewan Penguji Skripsi Sarjana S-1

Pembimbing

(3)

iii

PENGESAHAN

Disusun Oleh:

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada hari Senin, 08 April 2013

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

1. Dra. Titik Suryani, M.Sc ( )

2. Drs. Djumadi, M.Kes ( )

3.Triastuti Rahayu, M.Si ( )

Surakarta, 08 April 2013 Universitas Muhammadiyah Surakarta Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

(4)

iv

PERNYATAAN

Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis dan diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidak benaran dalam pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, April 2013

(5)

v

MOTTO

Kebahagiaan dan kesedihan adalah warna dalam kehidupan

yang akan membuat kita semakin dewasa, apabila kita mampu

menerima dan menjalaninya dengan penuh keikhlasan dan

kesabaran (Penulis)

Kejujuran adalah kunci dari keberhasilan (Penulis)

“There is

no pleasure without pain” Tidak ada kesenangan

tanpa rasa sakit (Kita tidak dapat membedakan kesenangan

apabila tidak pernah merasakan kesusahan dulu) (Penulis)

Hidup adalah perjuangan mencapai cita-aita (Penulis)

“Experience is the mother of wisdom” Peng

alaman adalah

(6)

vi

PERSEMBAHAN

Teriring do’a dan dzikir disetiap langkahku, karya kecil ini kupersembahkan

kepada:

Bapak dan Ibu tercinta yang tiada pernah henti memberikan kasih sayang,

nasihat, perhatian, serta,

do’a, motivasi, pe

ngorbanan dan segalanya untukku.

Kakakku Chandra engkau bagian dari hidupku, kebersamaan dan kasih sayang

kita akan selalu ada sampai ajal memisahkan kita.

Saudara-

saudaraku yang tak pernah lelah mendo’akan dan memberiku

(7)

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Segala puji syukur hanya bagi Allah SWT yang telah melimpahkan banyak rahmat, nikmat, hidayah dan inayah-Nya kepada penulis sehingga pada waktu-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dengan keterbatasan yang dimiliki tidak dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik tanpa bantuan, saran, dorongan dan perhatian dari berbagai pihak.

Dalam kesempatan ini dengan segenap kerendahan hati perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Drs. Sofyan Anif, M.Si, selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta, yang telah memberikan izin melakukan penelitian dalam penulisan skripsi ini.

2. Ibu Dra. Suparti, M. Si., selaku Kepala Program Studi Biologi yang telah menyetujui atas permohonan penulisan skripsi ini.

3. Ibu Dra. Titik Suryani, M. Sc., selaku pembimbing yang telah berkenan memberikan waktunya, sabar dalam membimbing, memberi pengarahan, dorongan dan perhatian sehingga memperlancar penulisan skripsi ini.

4. Bapak Drs. Djumadi, M. Kes., selaku penguji I yang telah berkenan memberikan waktunya, sabar dalam membimbing, memberi pengarahan, dorongan dan perhatian sehingga memperlancar ujian skripsi ini.

5. Ibu Triastuti Rahayu, M. Si., selaku penguji II yang telah berkenan memberikan waktunya, sabar dalam membimbing, memberi pengarahan, dorongan dan perhatian sehingga memperlancar ujian skripsi ini.

6. Ibu Rina Astuti, S. Pd, selaku Pembimbing Akademik atas waktu bimbingan, nasehat, dan ilmunya bagi penulis selama ini.

(8)

viii

8. Bapak Pardi, selaku petani jamur yang telah memberikan izin untuk mengadakan penelitian.

9. Bapak dan Ibu tersayang yang senantiasa memberikan yang terbaik, kasih sayang, semangat, dan kepercayaan bagi penulis.

10. Kakakku Candra dan saudara-saudaraku yang senantiasa memberi bantuan dan semangat pada penulis.

11. Sahabat Biologi Angkatan ’08 (Leni, Rina, Hany, Fitri, Samsul, Bachtiar, Nico, Nurul, Indra, Aming, dan dewi) dan adik-adikku Biologi Angkatan 2009 untuk segala dukungan, persahabatan dan bantuannya.

12. Semua pihak yang telah membantu terlaksananya penelitian ini. 13. Almamaterku.

Penulis menyadari sepenuhnya skripsi yang telah dikerjakan ini masih jauh dari kesempurnaan maka penulis menerima kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan penulisan dimasa yang akan datang.

Akhirnya penulis berharap semoga karya ini bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan.

Wasslamu’alaikum Wr.Wb.

Surakarta, April 2013

(9)

(10)

x

C. Prosedur Penelitian... 24

(11)

xi

E. Rancangan Penelitian ... 28

F. Metode Pengumpulan Data ... 29

G. Analisis data ... 29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 30

B. Pembahasan ... 31

1. Jumlah Badan Buah Jamur Merang ... 31

2. Berat Segar Badan Buah Jamur Merang ... 34

3. Total Jumlah dan Berat Segar Badan Buah Jamur Merang ... 37

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 39

B. Saran ... 39

DAFTAR PUSTAKA ... 40

(12)

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Perbandingan Kandungan Protein Beberapa Jamur dengan Beberapa

Bahan Makanan ... 9

2. Nilai Gizi Beberapa Jenis Jamur yang Edibel Dibandingkan dengan Bahan Makanan Lain dalam Berat Segar ... 9

3. Nilai Gizi Beberapa Jamur yang Edibel ... 10

4. Kisaran pH Pertumbuhan Jamur ... 14

5. Kelebihan dan kekurangan pilihan media tepat ... 18

6. Komposisi Zat Gizi Singkong, Tepung Singkong, dan Gaplek (Per 100 gr Bahan) ... 20

7. Rancangan Penelitian ... 28

8. Rata-Rata Jumlah Badan Buah Jamur Merang Setelah 7 Hari Masa Panen ... 30

9. Rata-Rata Berat Segar Badan Buah Jamur Merang Setelah 7 Hari Masa Panen ... 30

(13)

xiii

11.Hasil Analisis Varian Satu Jalur Jumlah Badan Buah Setelah 7 Hari

Masa Panen ... 33 12.Hasil Analisa Normalitas Sebaran Rata-Rata Data Berat Segar Badan

Buah Jamur Merang Setelah 7 Hari Masa Panen ... 36 13.Hasil Analisis Varian Satu Jalur Berat Segar Badan Buah Jamur

(14)

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Siklus hidup jamur merang ... 7

2. Kerangka Pemikiran ... 22

3. Rak Kumbung ... 24

4. Rata-rata Jumlah Badan Buah Jamur Merang (7 Hari Panen) ... 31

5. Rata-rata Berat Segar Badan Buah Jamur Merang (7 hari panen) ... 34

(15)

xv LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Analisis Varian Jumlah Badan Buah ... 42

2. Analisis Varian Berat Segar Badan Buah ... 47

3. Hasil Data Jumlah Badan Buah Jamur Merang ... 52

4. Hasil Data Berat Segar Badan Buah Jamur Merang ... 53

5. Tabel Nilai Untuk F ... 54

(16)

xvi

Tri Yoga Wahyuningsih A420080018. Program Studi Pendidikan Biologi, Skripsi, Surakarta: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta, 2013, 59 halaman.

ABSTRAK

Jamur merang merupakan salah satu jenis jamur yang dapat dikonsumsi sebagai olahan makanan dalam bentuk sup, sayuran, tumis atau pepes dan rasanya enak dan gurih. Selain dikonsumsi, jamur merang berperan dalam membantu proses pencernaan, penderita diabetes, kekurangan darah, dan obat kanker. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh komposisi media tanam yang terbaik terhadap hasil jamur merang. Jenis penelitian diskriptif kuantitatif dengan metode penelitian eksperimen dengan menggunakan pola Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu komposisi media tanam (jerami, limbah kapas dan tepung singkong) dengan 4 taraf perlakuan dan 3 kali ulangan. yaitu jerami 15 kg + limbah kapas 7,5 kg + bekatul 3 kg + kapur 0,5 kg perlakuan yang signifikan, maka dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT). Hasil kesimpulan penelitian menunjukkan komposisi media tanam jerami 15 kg + limbah kapas 7,5 kg + bekatul 3 kg + kapur 0,5 kg + tepung