i
ABSTRAK
Dengan semakin cepatnya perkembangan dunia yang semakin maju dan modern ditambah dengan tingkat perbaikan ekonomi yang semakin tinggi disertai dengan banyaknya manusia yang keluar untuk berbagai kesibukan menyebabkan industri restoran dapat berkembang pesat seperti sekarang ini khususnya di Daerah Istimewa Yogyakarta.Pelayanan yang diberikan secara tepat, cepat dan ramah tamah merupakan salah satu kewajiban dari seorang pramusaji.Kertas karya ini berjudul,
“Tata Cara Melayani Tamu di Kedaton Restoran Hotel Novotel
Yogyakarta”.Adapun batasan masalah yang dimiliki adalah tata cara melayani tamu
untuk meningkatkan kenyamanan tamu di Kedaton Restoran, membahas bagian-bagian yang berhubungan dengan F&B dalam meningkatkan kualitas pelayanan dan hal-hal yang diperhatikan agar tamu merasa nyaman selama berada di restoran. Penulisan Kertas Karya ini menggunakan metode penelitian kualitatif yang disusun dan diuraikan secara deskriptif.Dalam penulisan kertas karya ini, penulis juga menggunakan teori pencarian yaitu penelitian kepustakaan dan penelitian kerja lapangan. Dari penulisan ini, dapat diketahui bahwa tata cara melayani tamu di Kedaton Restoran Hotel Novotel Yogyakarta.