PENDAHULUAN Inovasi Es Krim Tape Sukun Dengan Penambahan Sari Kacang Gude Dan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna Alami.
Teks penuh
Dokumen terkait
Berdasarkan latar belakang tersebut maka peneliti mendapatkan inspirasi untuk meneliti dengan judul “ Kadar protein Dan Sifat Organoleptik Es Krim Tape Sukun
“Karakteristik Bubuk Pewarna Yang Dibuat Dari Campuran Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Dan Buah Salam (Syzygium polyanthum [Wight.] Walp)”.. Fakultas Teknologi
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar protein, kalsium, kecepatan meleleh, organoleptik dan daya terima masyarakat es krim kacang tolo dengan pewarna alami daun
Menurut hasil penelitian Kusumawati (2013), menunjukkan bahwa bayam merah dapat dijadikan sebagai pewarna alami pada es krim, hasil uji organoleptik kualitas es
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kecepatan meleleh dan sifat organoleptik es krim dengan penambahan biji nangka dan ekstrak kayu secang sebagai pewarna alami.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar glukosa dan kalsium, kecepatan meleleh dan organoleptik es krim kentang hitam dengan daun cincau dengan formulasi yang
Pada uji kadar antosianin dan pengukuran rendemen menunjukkan pengaruh beda nyata, dari hasil uji organoleptik, es krim dengan penambahan pewarna alami dari
SKRIPSI PEMBUATAN ES KRIM DENGAN MENGGUNAKAN TAPE SINGKONG Kajian Lama Fermentasi dan Penambahan Tape terhadap Sifat Fisik, Kimia dan Organoleptik Es Krim Yang dipersiapkan dan
