PENGARUH LAMA PEMANGGANGAN DAN UKURAN TEBAL TEMPE TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI Pengaruh Lama Pemanggangan Dan Ukuran Tebal Tempe Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
dapat dibuat dari berbagai bahan, tetapi yang biasa dikenal sebagai tempe oleh masyarakat pada umumnya adalah tempe yang dibuat dari kedelai.. Tempe mempunyai
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi proksimat tempe yang dibuat dari kedelai lokal dan kedelai impor.. Metode : Jenis penelitian ini adalah
Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Kadar Protein, Lemak, Komposisi Asam Lemakdan Asam Fitat pada Pembuatan Tempe.. Universitas
Berdasarkan latar belakang tersebut akan dilakukan penelitian mengenai pengaruh lama fermentasi terhadap komposisi proksimat pada tempe kedelai yang di tambahkan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi terhadap kadar serat kasar dan aktivitas antioksidan tempe beberapa varietas kedelai (Glycine
PENGARUH LAMA FERMENTASI Rhizopus oligosporus TERHADAP KADAR OLIGOSAKARIDA DAN SIFAT.. SENSORIK TEPUNG TEMPE KEDELAI
Akan tetapi konsentrasi ragi tempe pada berbagai perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap analisis proksimat baik kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein, lemak, abu dan karbohidrat pada tempe kedelai berbeda secara signifikan dengan tempe biji nangka.. Dalam segi pemenuhan
