Formulasi dan Karakterisasi Tepung Bumbu Komposit Berbasis Tepung Beras, Tepung Tapioka, dan Tepung Ubi Jalar Putih sebagai Alternatif Pembuatan Tepung Bumby Bebas Gluten.
Teks penuh
Dokumen terkait
jumlah mikrobia pada mi basah dari komposit tepung ubi jalar ungu. dan
Pengaruh Penambahan Telur Terhadap Kadar Protein, Serat, Tingkat Kekenyalan dan Penerimaan Mie Basah Bebas Gluten Berbahan Baku Tepung Komposit (Tepung Komposit:
Tabel 4.17 Karakteristik Fisik, Kimia, dan Fungsional Tepung Komposit Fungsional Berbasis Uwi (Dioscorea alata) dan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) dengan Tiga Variasi
tepung ubi jalar, dan pati sagu terhadap karakteristik beras instan dan untuk.. mengetahui formulasi tepung jagung, tepung ubi jalar, dan pati sagu yang
tepung ubi jalar, dan pati sagu terhadap karakteristik beras instan dan untuk. mengetahui formulasi tepung jagung, tepung ubi jalar, dan pati sagu yang
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui penerimaan panelis terhadap snack bar berbasis tepung beras merah dan tepung kacang hijau dan mengetahui sifat fisik dan sifat kimia
Teknologi pengolahan tepung komposit terigu-ubi jalar sebagai bahan baku industry pangan.. Kumpulan Hasil Penelitian Terbaik
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan tepung beras, tepung ubi jalar, pati kentang, tepung kedelai dan xanthan gum memberikan pengaruh berbeda sangat
