• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI"

Copied!
10
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Pengaruh lama fermentasi terhadap nilai total asam pikel ubi jalar  ungu pada berbagai
Gambar 2. Pengaruh kons
Gambar  3  di  atas  menunjukan  bahwa  perlakuan  konsentrasi  garam  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  penilaian  panelis  tentang  warna  pikel  ubi  jalar  ungu,  semakin  tinggi  konsentrasi  garam  akan  semakin  tinggi  skor  yang  dipili
Gambar 4.  Standar warna ungu (antosianin) berdasarkan tingkatan pH (Sari et al.,  2005)

Referensi

Dokumen terkait

Penataan desa meliputi pembentukan (mengadakan desa baru di luar desa yang ada), penghapusan (yang dapat dilakukan karena adanya bencana alam dan/atau kepentingan

Kedua , penegakan hukum atas pendaftaran merek dengan itikad tidak dilakukan dengan model : (a) penolakan merek sejak proses pendaftaran jika terdapat persamaan

Rancang bangun kontrol penerangan rumah menggunakan media bluetooth berbasis arduino nano merupakan prototipe alat kontrol ON-OFF melalui mikrokontroller dan bluetooth yang diaktifkan

Perumahan merupakan satu komponen penting dalam pembangunan ekonomi di mana ia telah menjadi dasar kerajaan untuk menyediakan rumah bagi setiap rakyat. Rancangan Malaysia

Berdasarkan hasil penelitian, analisis, dan pembahasan maka dapat ditarik kesimpulan bahwa konsentrasi mangan dalam udara ambient memiliki hubungan yang bermakna

Dari data hasil pengukuran jarak dan sudut antar tiap titik fitur antropolognya maka dilakukan proses pencarian jarak dan sudut tersebut dengan menggunakan

Biaya bahan penolong, bahan penolong adalah bahan yang tidak menjadi bagian produk jadi atau bahan yang meskipun menjadi bagian produk jadi tetapi nilainya relatif kecil

Hasil analisis dalam penelitian kualitatif telah ditemukan adanya 18 faktor yaitu faktor sikap petugas BMT jujur, faktor layanannya cepat, faktor produk BMT sesuai