i
IDENTIFIKASI ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) MAKANAN KECIL DI WILAYAH
SEMARANG TENGAH
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Manajemen di Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Disusun oleh :
Nama : Novi Ignacia Budhiarto NIM : 10.30.0032
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG
iv
HALAMAN MOTO DAN PERSEMBAHAN
Motto :
“Everything will be okay, if isn’t okay, it’s not the end”
“ Segala hal akan menjadi baik pada akhirnya, apabila semuanya belum
menjadi baik artinya perjuanganmu belum selesai”
“I can do all things through Christ who strengtheneth me... Philipinas 4 : 13”
Persembahan :
- Tuhan Yesus Yang Maha Esa
- Orang tua dan keluargaku yang selalu mendukungku
v
HALAMAN PERSETUJUAN
Nama : Novi Ignacia Budhiarto NIM : 10.30.0032
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Jurusan : Manajemen
Judul : IDENTIFIKASI ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN USAHA
MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) MAKANAN KECIL DI WILAYAH SEMARANG TENGAH
Disetujui di Semarang, 9 Mei 2014 Pembimbing
ii
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
“Identifikasi Orientasi Kewirausahaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Makanan Kecil di Wilayah Semarang Tengah”
Disusun oleh:
Nama : Novi Ignacia Budhiarto NIM : 10.30.0032
Skripsi ini telah disetujui dan dipertahankan dihadapan sidang penguji pada tanggal: 17 Juni 2014
Semarang, 17 Juni 2014 Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata
Tim Penguji
Penguji I Penguji II Penguji III
(Drs. Y. Sugiharto, MM.) (Meniek Srining Prapti, SE. MSi.) (Dra. Bernadeta Irmawati, MS.) Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata
iii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi yang berjudul “Identifikasi Orientasi Kewirausahaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Makanan Kecil di Wilayah Semarang Tengah” tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ternyata terbukti bahwa skripsi ini sebagian atau seluruhnya merupakan hasil plagiasi, maka saya rela untuk dibatalkan, dengan segala akibat hukumnya sesuai aturan yang berlaku pada Universitas Katolik Soegijapranata Semarang dan / atau peraturan perundang-undangan yang berlaku.
Semarang, 17 Juni 2014
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur peneliti ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia yang telah diberikan, sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Identifikasi Orientasi Kewirausahaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Makanan Kecil di Wilayah Semarang Tengah”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Peneliti menyadari bahwa untuk menyelesaikan skripsi ini diperlukan bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu peneliti mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Tuhan Yang Maha Esa, yang selalu memberikan berkat luar biasa kepada peneliti untuk dapat menyelesaikan studi.
2. Papi dan Mami tercinta, yang selalu mendukung dan mendorong peneliti dalam menyelesaikan studi.
3. Saudaraku tersayang, Yohan Kristiantama B. dan Elizabeth Irene L. B. yang mendampingi dan selalu memberikan semangat kepada peneliti. 4. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Bapak Sentot Suciarto A, Ph. D,
atas ijinnya kepada peneliti untuk menggunakan fasilitas yang ada di Fakultas Ekonomi.
vii
6. Bapak Drs. Y. Sugiharto, MM. dan Ibu Meniek Srining Prapti, SE. MSi. selaku dosen penguji, yang telah memberikan saran-saran perbaikan kepada peneliti.
7. Teman-teman tersayang dan terbaik, Martha Christina, Liliana Oktaviani, Stefanny Octavialim, Hoo Inggarhani, Evelyn Setiawan, Meiryana, Selvy Kristianto, Alica Oktavia, Stefan Hans, Nicholas Adhitama, dan teman-teman lain yang selalu memberikan dukungan kepada peneliti.
8. Pemilik 12 UMKM dan 21 karyawan UMKM yang bersedia memberi ijin penelitian dan memberi data-data yang dibutuhkan dalam pembuatan skripsi ini.
9. Semua pihak yang tidak dapat peneliti sebutkan satu persatu, yang membantu dalam pembuatan skripsi ini.
Semarang, 9 Mei 2014 Peneliti
viii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……….. i
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ... ii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... iii
HALAMAN MOTO DAN PERSEMBAHAN ... iv
HALAMAN PERSETUJUAN ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
ABSTRAK ... xv
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 5
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Manfaat Penelitian ... 5
BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1 Pengertian Wirausaha ... 6
2.2 Pengertian UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) ... 8
2.3 Pengertian Orientasi Kewirausahaan ... 14
2.3.1 Inovasi ………...……… 16
ix
2.3.3 Berani Mengambil Risiko ………. 21
2.4 Kerangka Pikir ... 23
2.5 Definisi Operasional ... 25
BAB 3 METODE PENELITIAN 3.1 Obyek dan Lokasi Penelitian ... 28
3.2 Populasi dan Sampel ... 29
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 31
3.3.1 Jenis dan Sumber Data ... 31
3.3.2 Metode Pengumpulan Data ... 31
3.4 Metode Analisis Data ... 33
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Usaha ………..….. 34
4.2 Gambaran Umum Responden ………..….. 38
4.2.1 Jenis Kelamin dan Status Responden ………...… 38
4.2.2 Umur dan Jenis Kelamin Responden ………..….. 39
4.2.3 Jenis Usaha Makanan Kecil dan Pendidikan Responden ………...… 39
4.2.4 Jenis Usaha Makanan Kecil dan Asal-usul Usaha Responden ……... 40
4.2.5 Asal-usul Usaha dan Lama berdiri Usaha Responden ………...…..…. 40
4.2.6 Jenis Usaha Makanan Kecil dan Jumlah Karyawan ……….………… 41
4.3 Orientasi Kewirausahaan ………..……. 42
4.3.1 Inovasi ………..………….… 42
4.3.2 Proaktif ………..……… 46
x BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan ... 54
5.2. Saran ... 55
DAFTAR PUSTAKA... 56
xi
DAFTAR GAMBAR
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.2 Kriteria Asset dan Omzet UMKM ... 10
Tabel 3.3 Metode Pengumpulan Data ... 33
Tabel 4.1.1 Usaha UMKM Makanan Kecil ... 37
Tabel 4.1.2 Usaha Berdasarkan Jenis Makanan Kecil ... 37
Tabel 4.2.1 Pemilik dan Karyawan Berdasarkan Jenis Kelamin dan Status ... 38
Tabel 4.2.2 Pemilik dan Karyawan Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin ... 39
Tabel 4.2.3 Pemilik dan Karyawan Berdasarkan Jenis Usaha dan Pendidikan ... 39
Tabel 4.2.4 Pemilik Berdasarkan Jenis Usaha Makanan Kecil dan Asal-usul Usaha ………... 40
Tabel 4.2.5 Pemilik Berdasarkan Asal-usul Usaha dan Lama berdiri Usaha ... 40
Tabel 4.2.6 Karyawan Berdasarkan Jenis Usaha dan Jumlah Karyawan ... 41
Tabel 4.3.1.1 Persepsi Pemilik dan Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Inovasi ... 42
Tabel 4.3.2.1 Persepsi Pemilik dan Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Proaktif ... 46
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Keterangan Halaman
Lampiran 1 Tabel Identitas Responden Pengusaha UMKM 67
Lampiran 2 Tabel Identitas Responden Karyawan UMKM 68
Lampiran 3 Tabel Wawancara dengan Pemilik 69
Lampiran 4 Tabel Wawancara dengan Karyawan 73
Lampiran 5 Tabel Persepsi Pemilik UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Inovasi
78
Lampiran 6 Tabel Persepsi Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Inovasi
79
Lampiran 7 Tabel Bentuk Inovasi Pemilik dan Karyawan 12 UMKM 80 Lampiran 8 Tabel Bentuk Inovasi Pemilik dan Karyawan UMKM 81
Lampiran 9 Tabel Inovasi Produk Ciri Khas UMKM 82
Lampiran 10 Tabel Inovasi Produk Baru UMKM 83
Lampiran 11 Tabel Inovasi Beda Varian Rasa dan Bentuk Produk UMKM
84
Lampiran 12 Tabel Inovasi Kemasan Produk UMKM 85
Lampiran 13 Tabel Persepsi Pemilik UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Proaktif
86
Lampiran 14 Tabel Persepsi Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Proaktif
87
xiv
Lampiran 17 Tabel Proaktif Pelatihan Karyawan UMKM 90
Lampiran 18 Tabel Proaktif Menitipkan Produk UMKM 91
Lampiran 19 Tabel Proaktif Promosi Produk UMKM 92
Lampiran 20 Tabel Proaktif Karyawan Memberi Ide untuk Produk dan Usaha
93
Lampiran 21 Tabel Proaktif Mempertahankan Kualitas Produk UMKM 94 Lampiran 22 Tabel Persepsi Pemilik UMKM Terhadap Orientasi
Kewirausahaan Berani Mengambil Risiko
95
Lampiran 23 Tabel Persepsi Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Berani Mengambil Risiko
96
Lampiran 24 Tabel Bentuk Berani Mengambil Risiko Pemilik dan Karyawan 12 UMKM
97
Lampiran 25 Tabel Bentuk Berani Mengambil Risiko Pemilik dan Karyawan UMKM
98
Lampiran 26 Tabel Berani Mengambil Risiko Menambah Modal UMKM
99
Lampiran 27 Tabel Berani Mengambil Risiko Menambah Omzet Penjualan UMKM
100
Lampiran 28 Tabel Berani Mengambil Risiko Potongan Harga UMKM 101 Lampiran 29 Tabel Berani Mengambil Risiko Memberi Komisi
Karyawan UMKM
xv ABSTRAK
Orientasi kewirausahaan memiliki peran penting dalam mendorong usaha kecil dan menengah dalam mendorong adanya kesadaran dalam mengembangkan strategi yang berorientasi pasar. Bagaimana orientasi kewirausahaan UMKM makanan kecil khususnya di wilayah Semarang Tengah.
Obyek penelitian ini adalah 12 UMKM makanan kecil wilayah Semarang Tengah merupakan usaha yang berkecimpung di bidang makanan kecil. Di dalam usaha UMKM sebagian besar tidak memiliki struktur organisasi tetap, yang usahanya dimiliki 1 orang pemilik dan beberapa karyawan. Teknik analisis data penelitian ini menggunakan teknik judgement sampling.
