ANALISIS DAYA TAMPUNG LIMBAH ORGANIK TAMBAK UDANG TERHADAP DAYA DUKUNG LINGKUNGAN DI PERAIRAN PESISIR KABUPATEN BATUBARA

(1)

ANALISIS DAYA TAMPUNG LIMBAH ORGANIK TAMBAK UDANG TERHADAP DAYA DUKUNG LINGKUNGAN DI PERAIRAN PESISIR KABUPATEN BATUBARA (Studi Kasus di Kecamatan Medang Deras)

TESIS Oleh

JULIWATI P BATUBARA 097004006/PSL

SEKOLAH PASCASARJANA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN 2012

(2)

TESIS Oleh

MEDAN 2012

(3)

TESIS

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Magister Sains dalam Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan

pada Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara

Oleh

MEDAN 2012

(4)

Judul Penelitian : ANALISIS DAYA TAMPUNG LIMBAH ORGANIK TAMBAK UDANG TERHADAP DAYA DUKUNG LINGKUNGAN DI PERAIRAN PESISIR KABUPATEN BATUBARA (Studi Kasus di Kecamatan Medang Deras)

Nama : JULIWATI P BATUBARA

Nomor Pokok : 097004006 Program Studi : PSL

Menyetujui Komisi Pembimbing

Ketua

Prof. Dr. Erman Munir, M.Sc

Prof. Dr. Harry Agusnar, M.Sc., M.Phil

Anggota Anggota

Prof. Dr. Dwi Suryanto, M.Sc

Ketua Program Studi Direktur

Prof. Dr. Retno Widhiastuti, MS

Tanggal Lulus : 28 Februari 2012

(5)

Telah diuji pada

Tanggal 28 Februari 2012

PANITIA PENGUJI TESIS

Ketua : Prof. Dr. Erman Munir, M.Sc

Anggota : 1. Prof. Dr. Harry Agusnar, M.Sc., M.Phill 2. Prof. Dr. Dwi Suryanto, M.Sc

3. Prof. Dr. Ing. Tenala A. Barus, M.Sc 4. Drs. Chairuddin, M.Sc

(6)

ABSTRAK

Kegiatan perikanan tambak mengeluarkan air buangan yang mengandung bahan organik ke perairan pesisir, limbah organik ini dinyatakan dalam bentuk Total Padatan Tersuspensi (TSS). Kemampuan perairan pesisir menampung limbah organik dipengaruhi oleh volume air yang tersedia di pantai dan jumlah limbah organik yang dibuang dari tambak. Penelitian dilakukan di Perairan Kecamatan Medang Deras Kabupaten Batu Bara dari bulan Mei sampai Juli tahun 2011 tentang analisis daya tampung limbah organik tambak udang terhadap daya dukung lingkungan di perairan pesisir Kabupaten Batubara (studi kasus di Kecamatan Medang Deras) menggunakan metode survei. Daya dukung perairan ditentukan berdasarkan daya tampung perairan untuk menampung limbah organik dan volume air di pantai. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa total limbah organik dalam bentuk TSS yang dikeluarkan dari pertambakan ke perairan pesisir sebesar 193,52 kg/hari/ha dari luas tambak 3900 m2 sedangkan dari luas tambak 4300 m2 total limbah organik yang dikeluarkan sebesar 248,4 kg/hari/ha. Volume air yang tersedia di pantai sebesar 15.451.902 m3

Kata kunci : Limbah organik, tambak udang, daya dukung dan perairan pesisir

. Volume air di pantai masih memungkinkan menampung limbah organik dari tambak namun beban limbah dari tambak tersebut mengurangi kemampuan perairan (daya tampung) sebagai penerima limbah sehingga terjadi penuruan kualitas air. Berdasarkan volume air di pantai, luas tambak yang layak dioperasikan adalah 128,8 ha. Untuk mengetahui pengaruh aktivitas tambak udang terhadap kualitas perairan pesisir dilakukan pengamatan terhadap beberapa parameter fisik dan kimia di beberapa stasiun pengamatan seperti stasiun muara sungai, pantai, laut, kolam pembesaran, tandon dan outlet tambak. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa parameter kualitas air yaitu kekeruhan, Total Padatan Tersuspensi (TSS), Nitrit dan pospat telah melampaui ambang batas persyaratan baku mutu air laut untuk biota laut dan budidaya perikanan.

(7)

ABSTRACT

THE ANALYSIS OF ORGANIC WASTE CAPACITY OF SHRIMP POND ON THE ENVIRONMENTAL CARRYING CAPACITY IN THE COASTAL WATERS

OF BATUBARA DISTRICT (A Case Study in Medang Deras Subdistrict)

The fishery activity in the ponds increase organic materials as Total Suspended Solids (TSS) in the coastal waters. The capability of coastal waters to accept of organic the released depend on the volume of the water and the amount waste. This study was conducted in the coastal waters of Medang Deras Subdistrict, Batubara District from May to July 2011 by using survey method on the analysis of the analysis of organic waste capacity of shrimp pond on the environmental capacity in the coastal waters of Batubara District (a case study in Medang Deras Subdistrict). The coastal waters capacity is determined based on the capacity of coastal waters to retain organic waste and the volume of water in the coastal waters. The result of this study showed that the total amount of organic waste in the form of TSS disposed from the ponds with the area 3900 m2 to the coastal waters was 193.52 kg/day/ha, while from the ponds with the area of 4300 m2, the total organic waste disposed was 248.4 kg/day/ha. The volume of water in the coastal waters was 15,451,902 m3. This volume is still able to retain the organic waste from the pond but the load of the waste from the ponds minimizes the capacity of the coastal waters as waste receiver that the quality of water becomes less. Based on the volume of water in the coastal waters, the appropriate area of the pond to be operated is 128.8 hectares. To find out the influence of the activity of shrimp pond on the quality of coastal waters, several physical chemical parameters were observed at several observation stations such as the ones located at the estuaries, beaches, ocean, rearing ponds, reservoirs, and outlet ponds. The result of analysis showed that the parameters of turbidity, Total Suspended Solids (TSS), nitrite and phosphate have been beyond the threshold limit value of sea water quality standard for marine biota and fishery culture.

(8)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkatNYA sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan tesis ini dengan baik. Tesis ini berjudul Analisis daya tampung limbah organik tambak udang terhadap daya dukung lingkungan di perairan pesisir Kabupaten Batubara (studi kasus di Kecamatan Medang Deras).

Penulis menyadari bahwa Tesis ini dapat selesai karena bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, untuk itu penulis menyampaikan rasa terima kasih yang setulusnya kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Erman Munir, M.Sc, Bapak Prof. Dr. Harry Agusnar, M.Sc., M.Phil dan Bapak Prof. Dr. Dwi Suryanto, M.Sc sebagai Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktu dan pikiran dalam memberikan bimbingan selama ini.

2. Ibu Prof. Dr. Retno Widhiastuti, MS sebagai Ketua program studi, Bapak Drs Chairuddin, M.Sc selaku Sekretaris program studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan yang telah memberi support agar laporan ini tesis ini selesai.

3. Rektor Universitas Asahan dan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Asahan yang telah memberikan ijin kepada penulis untuk melanjutkan sekolah ke pasca sarjana Universitas Sumatera Utara.

4. Direktorat Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan Nasional RI atas beasiswa yang diberikan.

5. Ibu R Simanjuntak dan Mertua E Hutapea yang telah memberikan bantuan dan doa selama ini sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini.

6. Orang tuaku di Medan A. Batubara dan T br Sitorus yang telah mendukung dan memperhatikan selama perkuliahan sampai selesai.

7. Suami Andi Siagian dan anakku Juan Siagian. Terima kasih atas dukungan, perhatian dan doanya selama ini sehingga tesis ini dapat selesai.

8. Abang dan kakak G. Hutabarat dan A. Batubara; H. Sibuea dan D. Batubara; B Siagian dan D Situmeang, Gurman Batubara serta adikku Tota,Timothi. Maince Batubara.Terima kasih buat bantuan dan doanya.

9. Bapak Janbuhar Hutabarat, S.Pi; Zainuddin; Ambri; Loren simanjuntak yang telah bersedia menyediakan tempat untuk lokasi penelitian dan membantu kelancaran penelitian.

10. Bapak Asprin tamba, S.Pi M.Si selaku Ketua Jurusan Perikanan Universitas Asahan dan Bapak Heron Surbakti yang telah memberikan masukan dalam penyelesaian tesis ini.

(9)

11. Rekan-rekan PSL USU angkatan 2009 (Rumei, Rabiatun, Erli, Aswin, Heron, Riswan, Rizauddin dan Radius) atas bantuan selama perkualiahan

12. Andre dan Jupentus buat bantuannya selama penelitian.

Semua pihak yang telah membantu, akhir kata dengan segala keterbatasannya, semoga Tesis ini memberikan manfaat bagi yang membutuhkannya.

Medan, April 2012

(10)

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan tanggal 30 Juli 1976 di Pematang Siantar dan merupakan anak ketiga dari lima bersaudara dari Ayah Bimala Batubara (Almarhum) dan Ibu Rohani Simanjuntak.

Penulis menamatkan pendidikan Sekolah Dasar dari SD Negeri No 125545 di Pematang Siantar tamat tahun 1989, Sekolah Menengah Pertama dari SMP Negeri 3 Pematang Siantar tamat 1992 dan Sekolah Menengah Atas dari SMA Negeri 3 Pematang Siantar tamat tahun 1995 dan tahun 1996 melanjutkan pendidikan di Fakultas Perikanan dan Kelautan Jurusan Budidaya Perikanan Universitas Riau dan memperoleh gelar Sarjana Perikanan tahun 2001.

Penulis merupakan Dosen di Fakultas Pertanian Program Studi Budidaya Perairan Universitas Asahan mulai dari tahun 2001 sampai sekarang. Pada tahun 2009, penulis melanjutkan pendidikan ke sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara program studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan dengan beasiswa Dirjen Dikti dan lulus pada tanggal 28 Februari 2012.

(11)

DAFTAR ISI

Halaman

ABSTRAK ……… i

ABSTRACT ………..……….. ii

KATA PENGANTAR ……….. iii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ……… v

DAFTAR ISI ……….. vi

DAFTAR TABEL ……… viii

DAFTAR GAMBAR ……….. ix DAFTAR LAMPIRAN ……… x I. PENDAHULUAN ……… 1 1.1. Latar belakang ……….. 1 1.2. Perumusan masalah ………. 5 1.3. Tujuan Penelitian ……….. 5 1.4. Hipotesis ……….. 6 1.5. Manfaat Penelitian ………. 6

II. TINJAUAN PUSTAKA ……….. 8

2.1. Ekosistem tambak ……….. 8

2.2. Ekosistem wilayah pesisir ………. 11

2.3. Pencemaran perairan pesisir ……… 14

2.4. Beban limbah budidaya dan dampaknya terhadap pesisir ………. 18

2.5. Daya dukung pesisir ……… 22

2.6. Daya tampung perairan pesisir dari kegiatan pertambakan ……… 24

2.7. Kelayakan kualitas air untuk pertambakan ……… 27

III. METODE PENELITIAN/BAHAN ATAU METODE ……….. 31

3.1. Tempat dan waktu ……… 31

3.2. Bahan dan Alat ………. 31

3.3. Pelaksanaan penelitian/rancangan ………. 32

3.3.1. Pengamatan kualitas air ……… 32

3.3.2. Kuantifikasi limbah yang dikeluarkan dan daya tampung (volume) lingkungan pesisir ………. 33

A. Kuantifikasi limbah yang dikeluarkan dari pertambakan .. 34

B. Daya tampung (volume) lingkungan pesisir ……….. 35

3.4. Analisis Data ………. 36

3.4.1. Analisis kualitas perairan ……… 36

(12)

(13)

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ……….. 39

4.1. Kondisi umum perairan pesisir Kecamatan Medang Deras Kabupaten Batubara ………. 39

4.2. Karakteristik fisik perairan pesisir ……… 41

4.3. Sistem budidaya udang di Kecamatan Medang Deras ………….. 43

4.4. Kualitas perairan pesisir dan tambak di Kecamatan Medang Deras 50 4.4.1. Kualitas perairan di pertambakan ……….. 50

4.4.2. Kualitas perairan di pertambakan ……….. 55

4.5. Kuantifikasi faktor yang berpengaruh pada daya dukung ………… 57

4.5.1. Daya dukung kawasan berdasarkan ketersediaan volume air 58 4.5.2.Daya dukung kawasan berdasarkan daya tampung beban limbah organik dari kegiatan budidaya (tambak) ………….. 61

V. KESIMPULAN DAN SARAN ………. 66

5.1. Kesimpulan ………. 66

5.2. Saran ……… 67

DAFTAR PUSTAKA ……… 68

(14)

DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

1. Standart kualitas air limbah dari kegiatan

2. Luas Areal Tambak Udang (ha) di Desa Kecamatan Medang Deras ….. 41 budidaya udang untuk kualitas air awal dan target ...………. 30

3. Jenis pakan, rata-rata berat badan dan umur udang yang dibudidaya ... 44 4. Potensi Hutan Mangrove di Kecamatan Medang Deras Kabupaten

Batu Bara ……….. 49 5. Nilai Rata-rata Hasil Pengukuran Kualitas Air pada Stasiun Outlet,

Tandon, Kolam Pembesaran sebelum dibuang dan Kolam Pembesaran setelah air ditambahkan di pertambakan Kecamatan Medang Deras Kabupaten Batubara ...……….. 51 6. Nilai Hasil Pengukuran Kualitas Air pada Stasiun Estuaria, Pantai dan

Laut di Perairan Pesisir Kecamatan Medang Deras Kabupaten Batubara ……….. 55 7. Kondisi fisik perairan pesisir Kecamatan Medang Deras Kabupaten

Batubara ……… 59 8. Luas tambak lestari berdasarkan volume pantai ...………… 60

(15)

DAFTAR GAMBAR

1. Kerangka berpikir ……… 7 2. Peta Lokasi dan tempat pengambilan sampel air ……….. 33 3. Tipe Pasang surut di daerah Kecamatan Medang Deras ……….. 43

(16)

DAFTAR LAMPIRAN

1. Hasil perhitungan limbah organik tambak (TSS) yang dikelola secara intensif pada luasan 3900 m2 di daerah Kecamatan Medang Deras Kabupaten Batubara …...………. 74 2. Hasil perhitungan limbah organik tambak (TSS) yang dikelola secara

intensif pada luasan 4300 m2 di daerah Kecamatan Medang Deras Kabupaten Batubara ...……… 77