PENGARUH PENGATURAN WAKTU MAKAN UMUR 21-35 HARI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGAN
PENCERNAAN AYAM BROILER
Muhammad Sholihin, under the guidance of Dr.Ir. Abdul Azis, M.Si 1) dan Prof. Dr.Ir. Zubaidah, M.S 2)
ABSTRACT
This study aims to determine the effect of the timing of meal aged 21-35 days against organ characteristics of the digestive organs of broiler chickens. of 300 broiler chickens aged 21 days were divided into 20 units cages / pens (15 birds / cage). Rations were used that commercial rations BR-2 production PT. Comfeed Lampung. The design used was completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 5 replications, each replication consisted of 15 broiler chickens. Treatment consists of PO (Rations were given ad libitum from the age of 21-35 days), P-1 (rations are provided for 9 hours / day (07: 10: 00; 16: 00-19: 00; and 22: 00- 01:00), P-2 (supplied rations for 12 hours / day (07: 00-10: 00; 16: 00-20: 00; and 22: 00-03: 00), P-3 (feed supplied 15 hours / day (07: 00-10: 00; 16: 00-21: 00; and 22: 00-05: 00). the parameters measured were feed intake, slaughter weight, the weight of the cache, proventriculus, gizzard, pancreatic, weights intestine (duodenum, jejunum and Illium), and the length of the intestine (duodenum, jejunum and Illium).
The results showed that the effect of the timing of eating is very significant (P <0.01) reduced use of feed in broiler chickens and can produce weight cut better than the control and can significantly affect the size and weight of gizzard weights cache. But the timing of eating aged 21-35 days did not significantly affect the size of the proventriculus weight, pancreatic weight and the weight of the intestine (duodenum, jejunum, ileum) and the length of the intestine (duodenum, jenenum, ileum).
Keywords: broiler, digestive organs, the timing of meal Description: 1) Top Advisors
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengaturan waktu makan umur 21-35 hari terhadap organ karakteristik organ pencernaan ayam broiler. sebanyak 300 ekor ayam broiler umur 21 hari dibagi kedalam 20 unit kandang / pen (15 ekor/kandang). Ransum yang digunakan yaitu ransum komersil BR-2 produksi PT. Comfeed Lampung. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 15 ekor ayam broiler. Perlakuan terdiri dari P-O (Ransum diberikan ad libitum dari umur 21-35 hari), P-1 (ransum disediakan selama 9 jam/hari (07:00-10:00; 16:00-19:00; dan 22:00-01:00), P-2 (ransum disediakan selama 12 jam/hari (07:00-10:00; 16:00-20:00; dan 22:00-03:00), P-3 (ransum disediakan 15 jam/hari (07:00-10:00; 16:00-21:00; dan 22:00-05:00). Peubah yang diamati adalah konsumsi ransum, bobot potong, bobot tembolok, proventikulus, gizzard, pangkreas, bobot usus (duodenum, jejunum dan illium), dan panjang usus (duodenum, jejunum dan illium).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh pengaturan waktu makan sangat berpengaruh nyata (P<0,01) menurunkan penggunaan ransum pada ayam broiler dan dapat menghasilkan bobot potong yang lebih baik daripada kontrol serta dapat berpengaruh nyata terhadap ukuran bobot tembolok dan bobot gizzard. Namun pengaturan waktu makan umur 21-35 hari tidak berpengaruh nyata terhadap ukuran bobot proventikulus, bobot pangkreas dan bobot usus (duodenum, jejunum, ileum) serta panjang usus (duodenum, jenenum, ileum). Kata kunci : ayam broiler, organ pencernaan, pengaturan waktu makan Keterangan : 1) Pembimbing Utama
2) Pembimbing Pendamping
PENDAHULUAN
Ayam broiler merupakan unggas penghasil daging (protein
hewani) yang mempunyai
kemampuan tumbuh cepat dan mampu merubah pakan menjadi daging dalam waktu yang singkat,
dengan proses pencernaan
(metabolisme). Pencernaan adalah proses perubahan secara fisik dan kimia yang dialami oleh pakan (ransum) didalam saliran pencernaan ternak. Berdasarkan proses perubahan yang terjadi di saluran pencernaan, maka proses pencernaan dapat dibagi menjadi tiga jenis yaitu: (a) proses pencernaan secara mekanis, (b) proses secara hidrolis dan (c) proses pencernaan secara fermentative (sutardi,1980). Posisi
atau lokasi proses pencernaan fermentatif ternyata bervariasi antara jenis ternak, dan hal ini akan memberikan implikasi yang berbeda pada jenis pakan yang sesuai. Akan tetapi peternakan ayam broiler di Indonesia saat ini masih mengalami
berbagai macam hambatan
dikarenakan suhu lingkungan yang semakin tinggi diantaranya, cekaman panas. Dampak dari cekaman panas tersebut adalah penurunan konsumsi ransum, pertumbuhan, dan efisiensi penggunaan ransum (Al-Aqil dkk., 2009).
Cekaman panas merupakan faktor yang menjadi ancaman potensi pertumbuhan ayam broiler yang
dipelihara pada kandang
konvensional dengan sistem pengaturan aliran udara secara alami.
Pada kondisi iklim tropis, upaya membatasi atau mengosongkan ketersediaan ransum selama suhu lingkungan tinggi merupakan cara yang praktis untuk mengatasi cekaman panas pada periode
(grower).
Upaya penanggulangan
cekaman panas pada ayam secara
praktis, Yosef (1985)
merekomendasikan sebaiknya ayam tidak diberi makan pada siang hingga sore hari apabila kondisi demikian berpotensi menyebabkan terjadinya cekaman panas. Hal ini dikarenakan dalam proses pencernaan makanan
(metabolisme) juga dapat
meningkatkan panas dalam tubuh yang disebabkan oleh proses termogenik dari pencernaan dan metabolisme.
MATERI DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan di Kandang Ayam Broiler Fapet Farm Fakultas Peternakan. Penelitian berlangsung dari bulan Oktober sampai bulan November 2013. Jumlah ayam yang digunakan dalam penelitian ini adalah 300 ekor (broiler, lohmann). Ayam dipelihara sampai umur 35 hari dan diberi ransum finisher (21-35 hari). Kemudian ayam ditimbang lalu didistribusikan secara acak kedalam kandang.
Ransum yang diberikan adalah pakan komersial produksi PT. Comfeed Lampung yaitu:ransum periode akhir umur 21-35 menggunakan (broiler finisher : BR-2). Dengan komposisi nutrisi sebagai berikut :
Pada umur 35 hari dilakukan panen untuk pengambilan sampel ayam sebanyak 2 ekor dari setiap unit kandang pen.Sampel ayam tersebut digunakan untuk keperluan pengukuran karakteristik organ – organ pencernaan (tembolok, proventikulus, gizzard, hati, pankreas dan saluran pencernaan).
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL). Model linear
analisis ragam yang digunakan untuk menguji pengaruh perlakuan adalah :
Yij = µ + ρi + єij ;
Yij : Respon hasil pengamatan
yang mendapat perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
µ : Rataan umum populasi ρi : Pengaruh perlakuan ke-i
єij : Pengaruh sisaan dari unit
ulangan ke-j dan perlakuan ke-i
Komposisi Nutrisi Ransum Periode Akhir (BR-2)
Bahan Kering(%) 88,64 Protein Kasar (%) 20,24 Lemak Kasar (%) 7,06 Serat Kasar (%) 3,83 BETN (%) 51,97 Abu (%) 5,54 Kalsium (%) 1,49 Phospor (%) 0,65 NaCl (%) 0,28 GE (kkal/kg) 3875,00
Jika analisis memperlihatkan pengaruh yang nyata (P<0,01), maka perbedaan antar perlakuan diuji dengan uji Duncan menurut prosedur Stell dan Torrie (1991).
Peubah yang diamati
Peubah yang diamati dalam penelitian ini meliputi konsumsi ransum, bobot potong, bobot tembolok, proventikulus, gizzard, pangkreas, bobot usus (duodenum, jejunum dan illium), dan panjang usus (duodenum, jejunum dan illium).
HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Ransum
Konsumsi Ransum adalah jumlah ransum yang dikonsumsi ternak untuk kebutuhan hidup pokok dan pertumbuhan yang dinyatakan dalam gram/ekor/hari (Wahju, 1997). Anggorodi (1994) menyatakan bahwa tujuan ternak mengkonsumsi ransum adalah untuk memenuhi
kebutuhan hidup pokok,
pertumbuhan dan produksi.
Data rataan konsumsi ransum selama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada tabel 3.
Tabel 3. Konsumsi Ransum Ayam Broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari (gram/ekor) Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 2095.80 1893.53 1991.90 2093.95 2 2088.45 1852.77 1926.50 2029.33 3 2079.75 1955.01 1953.74 2129.43 4 2096.08 1945.36 1795.62 2039.53 5 1978.39 1966.20 1886.20 2052.44 Rataan 2067.69±50.37A 1922.57±47.93B 1910.79±75.07B 2068.94±41.81A Keterangan :Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan
berpengaruh sangat nyata (Fhit>0,01) Berdasarkan hasil analisis
ragam, menunjukkan bahwa
pengaturan waktu makan pada umur 21-35 hari berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap konsumsi ransum. Pada tabel dapat dilihat bahwa konsumsi ransum P-1 dan P-2 lebih rendah daripada P-0, tetapi P-3 lebih tinggi daripada P-0. Hal ini menunjukan bahwa pengaturan waktu makan dengan waktu ketersediaan ransum 9 jam dan 12 jam per hari selama umur 21-35 hari
dapat menurunkan penggunaan ransum selama proses produksi. Penurunan konsumsi ini wajar terjadi karena terbatasnya waktu untuk mengakses ransum sehingga aktivitas makan menjadi terbatas. Aktivitas makan pada ayam dipengaruhi oleh ketersediaan ransum dan apabila ransum disediakan ad libitum maka konsumsi akan lebih banyak. Hasil ini sesuai dengan pendapat Amrullah (2004) yang menyatakaan bahwa
kecenderungan untuk makan lebih banyak jika ada kesempatan untuk makan seperti pemberian pada pakan ad-libitum dan konsumsi pakan akan berkurang jika pemberian pakan dibatasi, berkurangnya konsumsi pakan ini seiring dengan lamanya pembatasan pemberian pakan.
Bobot Potong
Rataan total bobot potong selama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada tabel 4.
Tabel 4. Bobot Potong Ayam Broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari (gram/ekor) Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 2006.00 1840.00 2017.50 2028.00 2 2068.50 1960.50 1912.50 2056.00 3 2102.00 1998.50 1984.00 2029.00 4 2081.50 1976.00 1840.00 1997.00 5 2001.50 1975.00 1949.50 2006.00 Rataan 2051.90±45.58A 1950.00±62.98BC 1940.70±68.53C 2023.20±22.99AB Keterangan: Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan
berpengaruh sangat nyata (Fhit>0,01) Hasil analisis ragam
menunjukkan bahwa pengaturan waktu makan pada ayam beoiler umur 21-35 hari berpengaruh sangat nyata terhadap bobot potong. Pada tabel dapat dilihat bahwa bobot badan akhir pada kelompok P-1 dan P 2 dan 3 lebih rendah daripada P-0 pada umur 21-35 hari. Fakta demikian menjelaskan bahwa pengaturan waktu makan terdapat
indikasi untuk mencapai
pertumbuhan kompensasi secara penuh pada kelompok ayam yang mendapat pengaturan waktu makan sehingga berpengaruh juga terhadap bobot potong ayam. Pertumbuhan kompensasi tersebut terjadi sebagai upaya hewan untuk mencapai bobot badan normal [hornick dkk. (2000); pinheiro dkk. (2004)]. Lippens dkk.
(2002) melaporkan bahwa
pertumbuhan kompensasi pada ayam yang mendapat pembatasan waktu makan mulai terlihat pada umur 4-6 minggu dan deposisi protein lebih
efisien selama periode ini. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa ayam yang mendapat pengaturan waktu makan dapat memperlihatkan pertumbuhan kompensasi dan mampu menghasilkan bobot badan dan bobot potong akhir yang sama dengan ayam yang diberi ransum ad
libitum pada umur 21-35 hari.
Bobot Tembolok
Tembolok berbentuk kantong yang merupakan pelebaran dari esophagus, berfungsi sebagai kantong untuk menampung makanan dan minuman sebelum masuk ke dalam proventrikulus (Sarengat, 1982).
Data rataan bobot tembolok ayam broiler selama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5.Bobot Tembolok ayam Broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari. Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 0.32 0.41 0.35 0.32 2 0.27 0.44 0.35 0.38 3 0.3 0.46 0.29 0.33 4 0.3 0.45 0.44 0.32 5 0.37 0.41 0.45 0.31 Rataan 0.52±0.04B 0.72±0.02A 0.63±0.07AB 0.63±0.07B Keterangan :Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan
berpengaruh sangat nyata (Fhit>0,01) Hasil analisis ragam
menunjukkan bahwa pengaturan waktu makan pada umur 21-35 hari berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap bobot tembolok. Pada tabel dapat dilihat bahwa bobot tembolok pada P-1,P-2 dan P-3 lebih tinggi daripada P-0.Hal ini diduga ransum yang diberikan selama 9 12 dan 15 jam per hari mengakibatkan kinerja tembolok semakin meningkat.Hal ini tidak sejalan dengan pendapat Sarwono (1997) yang menyatakan saliva atau kelenjar ludah dalam jumlah sedikit dikeluarkan dalam mulut untuk membantu menelan
makanan untuk melicinkan makanan yang masuk menuju esophagus dan diteruskan ke tembolok. Rataan bobot tembolokrelatif pada penelitian ini antara 0=0.52, 1=0.72, P-2=0.63 dan P3=0.63%. Hasil hasil ini lebih tinggi dari penelitian Noviyanti (2003) yaitu 0,46 %.
Bobot Proventikulus
Data rataan bobot
proventikulusayam broiler selama pengamatan dari umur 21-35 hari
disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6.Bobot proventikulus ayam Broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari.
Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 0.31 0.32 0.25 0.39 2 0.34 0.38 0.34 0.39 3 0.31 0.37 0.45 0.36 4 0.36 0.39 0.48 0.36 5 0.34 0.35 0.51 0.4 Rataan 0.33±0.02 0.36±0.03 0.41±0.11 0.38±0.22
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengaturan waktu makan pada umur 21-35 hari tidak berpengaruh nyata (P>0.01) terhadap bobot proventikulus. Hal ini diduga ransum yang diberikan tidak
mengakibatkan kinerjaproventrikulus dalam menghasilkan asam lambung. Rataan bobot proventrikulus relatif pada penelitian ini yaitu berkisar antara P-0=0.33, P-1=0.36, P-2=0.41, P-3=0.38%. Hasil penelitian
ini hampir sama dengan penelitian Mahmilia (1997) yaitu bobot proventrikulus relatif berkisar antara 0,321-0,403 %.
Bobot Gizzard
Data rataan bobot gizzard ayam broiler selama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada Tabel 7.
Tabel 7.Bobot Gizzard Relatif ayam Broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari.
Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 0.97 1.12 1 0.89 2 0.94 1.15 1.04 0.95 3 0.76 1.27 1 1.28 4 1.06 1.23 1.01 1.03 5 0.96 1.02 0.99 1.03 Rataan 0.94±0.11B 1.16±0.10A 1.01±0.02AB 1.04±0.15AB Keterangan :Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berpengaruh
sangat nyata (Fhit>0,01) Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengaturan waktu makan pada ayam pada broiler umur 21-35 hari berpengaruh sangat nyata (P>0,01) terhadap bobot gizzard. Pada tabel dapat dilihat bahwa P-1 memiliki bobot gizzard yang paling tinggi daripada 3 perlakuan lainnya. Hal ini diduga bahwa setelah pemberian pakan terjadi peningkatan bobot gizzard. Pada organ gizzard harus bekerja extra keras karena semakin sering gizzard bekerja maka bobot gizard akan semakin besar. Gizzard memiliki otot yang kuat dan permukaan yang tebal sehingga ayam mampu menggunakan tenaga yang kuat.Reruntuhan gizzard tertinggal bila kosong, tetapi bila
pakan masuk, maka otot
berkontraksi. Partikel pakan yang lebih besar menyebabkan kontraksi juga semakin cepat.Gizzard mengekskresikan coilin yang
berfungsi melindungi permukaan empedal terhadap kerusakan yang mungkin disebabkan oleh pakan (Yuwanta, 2008).Di gizzard ini pakan dicerna secara mekanik. Ini
sejalan dengan pendapat
(Fadilah dkk., 2007)gizzard memiliki otot yang kuat dan permukaan yang tebal, berfungsi sebagai pemecah makanan menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Perbedaan dalam
bobot gizard kemungkinan
disebabkan oleh variasi kecepatan kontraksi yang dipengaruhi oleh kosong atau penuhnya gizard dan sifat pakan yang dikonsumsi Sturkie,(1976).
Bobot Pangkreas
Data rataan bobot
pangkreasayam broiler selama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada Tabel 8.
Tabel 8. Tabel bobot pangkreasayam broiler selama pengamatan dari umur 21-35 hari Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 0.24 0.27 0.23 0.24 2 0.26 0.27 0.23 0.22 3 0.2 0.22 0.22 0.21 4 0.22 0.26 0.25 0.27 5 0.21 0.21 0.19 0.23 Rataan 0.23±0.02 0.25±0.03 0.22±0.02 0.23±0.02
Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa pengaturan waktu makan pada umur 21 -35 hari tidak berpengaruh nyata terhadap
bobot pangkreas.Pangkreas
merupakan suatu kelenjer yang berfungsi sebagai kelenjer endokrin
maupun sebagai kelenjer
eksokrin.Sebagai kelenjer endokrin, pangkreas mensekresikan hormon insulin dan glukagon. Sementara sebagai kelenjer eksokrin, pangkreas mensekrsikan cairan yang diperlukan sebagai proses pencernaan di dalam usus halus, yaitu pencreatic juice. Cairan ini selanjutnya mengalir
kedalam duodenum melalui
pancreatic duct (saluran pangkreas),
dimana lima enzim yang kuat membantu pencernaan pati, lemak, dan protein. Hal ini sesuai dengan pendapat North, (1978) pankreas terletak pada lipatan duodenum. Pankreas mensekresikan cairan pankreas ke duodenum melalui
ductus pancreaticus dan
menghasilkan enzim yang
mendigesti karbohidrat, lemak dan protein.
Bobot Usus Duodenum
Data rataan bobot usus duodenum selama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada Tabel 9.
Tabel 9. Bobot usus duodenum relatif ayam Broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari. Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 0.56 0.5 0.48 0.57 2 0.47 0.43 0.58 0.57 3 0.52 0.48 0.58 0.55 4 0.51 0.5 0.55 0.52 5 0.46 0.09 0.59 0.47 Rataan 0.50±0.04 0.40±0.18 0.56±0.05 0.54±0.05
Dari hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengaturan
waktu makan makan pada ayam pada broiler umur 21-35 hari tidak
berpengaruh nyata (P>0,01) terhadapbobot duodenum. Hal ini diduga bahwa setelah pemberian pakan tidak ada terjadi peningkatan bobot duodenum.Pemberian pakan tidak mempengaruhi fungsi dan kerja usus halus sehingga ukuran dari berat relatif duodenum lebih tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat Amrullah (2004) bahwa ukuran panjang tebal dan bobot berbagai bagian saluran pencernaan unggas bukan besaran yang statis, perubahan dapat terjadi selama proses perkembangan yang
dipengruhi oleh jenis ransum yang dan makanan yang dipeolehnya, ransum yang banyak mengandung serat menimbulkan perubahan ukuran bagian- bagian saluran pencernaan sehinga lebih berat diperoleh.
Bobot Ilium
Data rataan bobot illium selama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada Tabel 11.
Tabel 11.Bobot Illium relatif ayam Broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari.
Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 0.61 0.71 0.77 0.79 2 0.59 0.71 0.71 1.15 3 0.68 0.68 0.77 0.85 4 0.75 0.79 0.83 0.73 5 0.59 0.94 0.87 0.63 Rataan 0.64±0.07 0.77±0.11 0.79±0.06 0.83±0.20
Dari hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengaturan waktu pakan pada ayam broiler umur 21-35 hari tidak berpengaruh nyata (P>0,01) terhadapbobot illium. Hal ini diduga bahwa setelah pemberian pakan tidak ada terjadi peningkatan bobot illium. Hasil ini memberikan informasi bahwa pemberian pakan pada umur 21-35 haritidak menimbulkan dampak negatif terhadap peningkatan bobot illium relatif serta tanpa mengganggu fungsi dari pada iliium dimana ilium merupakan tempat penyerapan secara kimiawi oleh enzim yang dihasilkan
oleh dinding usus. Geyraet dkk.,(2001) melaporkan bahwa setelah ayam mendapatkan makanan terjadi peningkatan jumlah sel pada
setiap bagian usus yang
mengakibatkan terjadinya
peningkatan berat bagian usus tersebut.
Panjang Usus Duodemum
Data panjang
ususduodenumselama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada Tabel 12.
Tabel 12. Panjang usus duodenum ayam broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari (gram/ekor)
Ulangan Perlakuan
1 0.37 0.32 0.36 0.37 2 0.33 0.31 0.4 0.38 3 0.31 0.29 0.39 0.41 4 0.36 0.36 0.36 0.36 5 0.32 0.49 0.38 0.37 Rataan 0.34±0.03 0.35±0.08 0.38±0.02 0.38±0.02
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengaturan waktu makan pada ayam boiler umur 21-35 hari tidak berpengaruh nyata (P>0,01) terhadappanjang usus. Hal ini diduga ransum yang diberikan tidak meningkatkan kinerja usus halus dalam menyerap zat makanan.
Rataan panjang
ususpadapenelitianini berkisar antara 0=0.34, 1=0.35, 2=0.38 dan P-3=0.38 Menurut Jull ( 1978 ) menyatakan bahwa panjang usus halus untuk ayam dewasa sekitar 152 – 160 cm. Akan tetapi Perbedaan ukuran organ pencernaan pada ayam tergantung pada umur dan jenis ayam Yuwanta (2008).
Peningkatan jumlah serat kasar dalam ransum ini juga diduga
mempengaruhi fungsi usus besar ayam broiler.Usus besar merupakan lanjutan dari usus halus yang mempunyai ukuran lebih pendek, tidak berliku-liku dan dindingnya lebih tebal dibandingkan dinding usus halus. Fungsi usus besar adalah untuk penyerapan air yang berasal dari proses pencernaan di usus halus dan menyalurkan sisa makanan dari usus ke kloaka (Sudaryani dan Santoso, 1994).
Panjang Usus Jejenum
Data panjang usus jejunum selama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada Tabel 13.
Tabel 13. Panjang Usus Ayam Broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari (gram/ekor) Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 0.39 0.26 0.26 0.33 2 0.24 0.3 0.28 0.28 3 0.3 0.25 0.33 0.36 4 0.32 0.34 0.33 0.28 5 0.27 0.34 0.33 0.3 Rataan 0.30±0.06 0.30±0.04 0.31±0.03 0.31±0.03
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengaturan waktu makan pada ayam boiler umur 21-35 hari tidak berpengaruh nyata (P>0,01) terhadappanjang usus jejenum.Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rataan P-2 dan
3 memiliki kesamaan yaitu P-2=0.31 dan P-3=0.31.sedangkan rataan P-0 juga memiliki kesamaan dengan rataan P-1. Hal ini diduga bahwa pakan yang diberikan tidak meningkatkan kinerja usus halus dalam menyerap zat makanan.
Menurut Dewi (1993) banyaknya ransum yang dimakan ternak akan mempengaruhi gerakan dan lamanya untuk mencerna makanan akan semakin bertambah, sehingga dengan demikian untuk mengimbangi laju makanan yang semakin tinggi maka dengan sendirinya usus akan semakin panjang.
Sepanjang permukaan usus halus terdapat banyak lipatan/lekukan yang disebut vili atau jonjot usus. Vili berfungsi
memperluas permukaan usus sebagai proses penyerapan zat makanan akan lebih sempurna. Perkembangan villi-villi usus pada ayam broiler berkaitan dengan fungsi dari usus dan pertumbuhan dari ayam tersebut (Sun, 2004).
Panjang Usus Illium
Data panjang usus
illiumselama pengamatan dari umur 21-35 hari disajikan pada Tabel 14. Tabel 14. Panjang usus illium ayam broiler menurut perlakuan umur 21-35 hari
(gram/ekor) Ulangan Perlakuan p-0 p-1 p-2 p-3 1 0.17 0.17 0.23 0.22 2 0.16 0.19 0.2 0.33 3 0.18 0.19 0.21 0.25 4 0.21 0.19 0.21 0.2 5 0.17 0.24 0.23 0.11 Rataan 0.18±0.02 0.20±0.03 0.22±0.01 0.22±0.08
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pengaturan waktu makan pada ayam boiler umur 21-35 hari tidak berpengaruh nyata (P>0,01) terhadappanjang usus illium. Hal ini dimungkinkanransum yang diberikan tidak meningkatkan kinerja illium dalam mencerna makanan.Hal ini tidak sejalan dengan pendapat Menurut Dewi (1993) banyaknya ransum yang dimakan ternak akan mempengaruhi gerakan dan lamanya untuk mencerna makanan akan semakin bertambah, sehingga dengan demikian untuk mengimbangi laju makanan yang semakin tinggi maka dengan sendirinya usus akan semakin panjang. Fungsi usus besar adalah untuk penyerapan air yang berasal dari proses pencernaan di usus halus dan menyalurkan sisa makanan dari
usus ke kloaka (Sudaryani dan Santoso, 1994). Vili berfungsi memperluas permukaan usus sebagai proses penyerapan zat makanan akan lebih sempurna. Setiap vilus mengandung pembuluh limfa yang di sebut lacteal dan pembuluh kapiler.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian
dapat disimpulkan bahwa
pengaturan waktu makan pada ayam broiler umur 21-35 hari dapat menurunkan penggunaan ransum, mampu menghasilkan bobot potong
yang sama ayam serta
dapatberpengaruh nyata terhadap ukuran bobot tembolok dan bobot gizzard, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap ukuran bobot proventikulus, bobot pangkreas dan
bobot usus (duodenum, jejunum, ileum) serta panjang usus (duodenum, jenenum, ileum).
DAFTAR PUSTAKA
Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan Kedua. Satu Gunung Budi. Bogor. Azis, A. 2011.Performans, profil
hormon tiroid dan metabolit darah ayam broiler yang mendapat pembatasan ransum melalui pengaturan waktu makan. Program Pascasarjana Universitas Andalas, Padang.
Agustina.(2006). Pengaruh
Pemberian Ekstrak
Rimpang Jahe (Zingiber officinale Roscoe) dalam Air Minum Terhadap Bobot Karkas Ayam Broiler. Skripsi Fakultas Peternakan Universitas Jambi. Jambi. Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan
Ternak Umum.
PT.Gramedia.
Jakarta.Blakely, J. dan D.H.
Bade. 1998. Ilmu
Peternakan. Gajah Mada
University Press,
Yogyakarta.
(Diterjemahkan oleh Ir. Bambang Srigandono, MSc).
Dewi, A. 1993.Studi Subsitusi Ransum Komersial dengan Zeloit Terhadap Persentase Karkas Giblet dan Lemak Abdominal Broiler pada Dua Kepadatan Kandang. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Jull. 1978. Poultry Husbandry. Mc
Graw Hill Publishes Book Company. Inc. New York.
Lippens, M., G. Huyghebaert, & G. De Groote. 2002. The efficiency of nitrogen retention during compensatory growth of food-retricted broilers. Br. Poult. Sci. 43: 669-676. DOI: 10.1080/000716602200002 5055.
Mahmilia, F. 1997. Respon Ayam BroilerTerhadap Pemberian Tepung encengGondok yang di Fermentasi DenganTrichoderma
harzianum Rifai
AggrDalam Ransum. Tesis, PascasarjanaUniversitas Andalas, Padang.
Santoso, U., S. Ohtani and K. Tanaka. 2001b. Tu-chung leaf meal supplementation reduced an increase in lipid accumulation of chickens stimulated by dietary cholesterol. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 13: 1758-1763. Wahju, J. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas
Cetakan ke-4. Gadjah Mada
Universitas Press.
Yogyakarta.
Yuwanta, Tri. 2008. Dasar Ternak
Unggas. Cetakan ke
5. Kanisius.Yogyakarta. Zhan, X.A., M. Wang, H. Ren, R.Q.
Zhao, J.X. Li, and Z.L Tan. 2007. Effect of early feed restriction on metabolic programming and compensatory growth in broiler chickens,Poult.Sci.86;654-660.
