No. Nama Dosen Agenda Penelitian Judul Penelitian Jaringan Penelitian* (1) (2) (3) (4) (5) 1 Prof Dr Ir Harijono, M.App.Sc Tepung-tepungan, umbi-umbian dan ketahanan pangan
1. Isolasi, Purifikasi dan Karakterisasi Enzim beta Glukosidase Pada Gadung Dioscorea hispida Dennts 2. Pengembangan
Teknologi Pengolahan Umbi Gadung dan Gembili untuk pangan dan Bahan Obat dalam Rangka Penguatan Petani dan Ketahanan Pangan
3. Ekstraksi Polisakarida Bioaktif dari Gadung dan Gembili dan Potensinya untuk Terapi Diabetes dan Penurun Kolesterol 4. Pengembangan Produk
Pangan Mengandung Polisakarida Gadung dan Gembili untuk Penderita Diabetes
Nasional: DIKTI
2 Prof. Dr. Ir. Sumardi Hadi Sumarlan, MS
Pengembangan Biogas Pengembangan Potensi Biogas Guna Meningkatkan Efektifitas Pemanfaatan di Masyarakat
Nasional: DIKTI
3 Prof. Ir. Simon Bambang Widjanarko, M.App.Sc, Ph.D
Kimia, biokimia pangan dan porang
1. Pengembangan prototype pangan darurat berenergi tinggi dan padat nutrisi 2. Pembuatan Bahan
Pengemas Ramah Lingkungan Dengan Menggunakan Monomer Minyak Jarak Dan Gliserol 3. Kajian Metode Ekstraksi
Konvensional Dan Ultrasonik Dalam Purifikasi Glukomanan Dari Umbi Porang (Amorphophallus Oncophyllus) Dalam Upaya Menghasilkan Produk Bahan Tambahan
Nasional: DIKTI
Pangan Dan Pangan Fungsional Baru
4. Penerapan Teknologi Chip (Kapasitas 1 Ton/Hari) Dan Tepung Iles-Iles (Kapasitas 250 Kg/ Hari) Untuk Mendorong Tumbuhnya Kluster Industri Kecil (Desa Hutan Di Kab. Madiun)
5. Pengembangan Mesin Poles Dalam Pemurnian Tepung Porang dan Minuman Berserat Larut Tinggi Dalam Rangka Pengembangan Masyarakat Untuk Mendorong Agroindustri Pedesaan
6. Kajian Metode Ekstraksi Konvensional Dan Ultrasonik Dalam Purifikasi Glukomanan Dari Umbi Porang (Amorphophallus Oncophyllus) Dalam Upaya Menghasilkan Produk Bahan Tambahan Pangan Dan Pangan Fungsional Baru. 4 Dr. Ir. Susinggih
Wijana, MS
Inovasi Teknologi Produksi
Inovasi Teknologi Produksi Produk Gula Palma Di Wilayah Kepulauan Jatim Lokal: Balitbang Provinsi Jatim Kajian Teknologi Produksi
Kajian Teknologi Produksi Olahan Mangga Podang (Bubuk Buah, Puree, dan Pasta Buah pada Skala Industri Di Wilayah Kediri dan Nganjuk
Lokal: Balitbang Provinsi Jatim
5 Dr. Ir. Wignyanto, MS Kajian Kewirausahaan Agroindustri
Kajian Kemampuan
Kewirausaan Dan Agroindustri Serta Kerajinan Bagi Pemuda Putus Sekolah Dan Karang Taruna Di Kab. Malang, Kota Batu Dan Kab. Jombang
Lokal: Balitbang Provinsi Jatim
6 Dr. Ir. Nur Hidayat, MP
Optimasi Proses pada Limbah Cair
Optimasi Proses Degradasi Lipida Dan Deterjen Dari Inokulum Bakteri Pseudomonas Sp Pada Limbah Cair
Nasional: DIKTI
7 Dr. Sucipto, STP, MP Sensor biolistrik pada pangan
Pengembangan Aplikasi Sensor Biolistrik untuk Mendeteksi Lemak Babi pada Lemak Pangan Dit.Litabmas Desentralisasi (PN2013) 8 Dr. Ir. H. Sudarminto Setyo Yuwono MApp.Sc Teknologi Pengolahan Pangan 1. Peningkatan Bioavailabilitas Protein Sorghum Lokal
Varietas Coklat dengan Solid State
Fermentation Untuk Produksi Tepung Berfungsional Tinggi 2. Upaya Perlindungan
Hukum bagi Konsumen terkait dengan Keamanan pangan Produk Makanan non Berat dan Minuman dari Home Industry yang beredar di Sekolah Dasar 3. Pemanfaatan Air Tua
pada Proses Pembuatan Ikan Asin
4. Peningkatan
Bioavalabilitas Protein Sorghum Lokal Varietas Coklat dengan Solid State Fermentation untuk Produksi Tepung Berfungsional Tinggi 5. Pemanfaatan Porang
Untuk Perbaikan Kualitas Beras Tiruan 6. Prediksi Umur Simpan
Jamur Kaleng dan Beku Nasional: PT. Garam, PT. Randu Tatah, KNRT DIKTI 9 Dr. Teti Estiasih, STP, MP Teknologi Pengolahan Minyak 1. Optimasi Sintesis Pengemulsi Alami Mengandung Asam Lemak -3 dari Hasil Samping Pengolahan Ikan dan Kelapa Sawit. 2. Optimasi Sintesis
Pengemulsi Alami
Mengandung Asam Lemak Omega-3 dari Hasil Samping Pengolahan Ikan dan Kelapa Sawit. 3. Kristalisasi Pelarut
pada Pembuatan Vitamin E Kaya
Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit.
4. Kristalisasi Pelarut Suhu Rendah pada Pembuatan Vitamin E Kaya Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit dan Aplikasinya untuk Pangan Fungsional. 5. Ekstraksi Polisakarida
Bioaktif dari Gadung dan Gembili dan Potensinya untuk Terapi Diabetes dan Penurun Kadar Kolesterol Darah. 6. Pengembangan Teknik
Pembuatan Konsentrat PUFA dan Konsentrat Protein Secara Simultan dari Kedelai Varietas Lokal.. 7. Optimasi Kondisi
Kristalisasi pada Pembuatan Fraksi Kaya Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit dan Aplikasinya sebagai Antioksidan. 8. Pengembangan
Teknologi Pengolahan Umbi Gadung dan Gembili Untuk Pangan dan Bahan Obat dalam Rangka Penguatan Petani dan Ketahanan Pangan. .
9. Efek
Hipokolesterolemik Tepung Umbi Gadung (Dioscorea hispida
Dennst) pada Tikus Wistar Jantan yang diberi Diet Aterogenik 10. Ekstraksi, Fraksinasi, dan Modifikasi Lesitin dari Kedelai Varietas Unggul sebagai Pensubstitusi Lesitin Kedelai Impor serta Strukturisasinya dengan Asam Lemak Omega-3 sebagai Pengemulsi Alami Nutraceutical 11. Karakterisasi Fraksi
Protein dan Sifat Fungsional Konsentrat Protein dari Kedelai Varietas Unggul 12. Kristalisasi Pelarut
Suhu Rendah pada Pembuatan Vitamin E Kaya Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit dan Aplikasinya untuk Pangan Fungsional 13. Sintesis Fosfolipid
Mengandung Asam Lemak w-3 dari Fosfolipid Kedelai dan Minyak Kaya Asam Lemak w-3 dari Hasil Samping Pengalengan Tuna
10 Dr.Ir. Yunianta, DEA Bioactive compound dan enzim
1. Ekstraksi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphopallus oncophyllus) dengan Menggunakan Metode Basah (Kajian Proporsi, Jenis dan Konsentrasi Pelarut)
Nasional: DIKTI
11 Dr. Ir. H. Joni Kusnadi, MSi
Food biopreservatives 1. Pengembangan Purifikasi Bakteriosin dengan Metoda bioseparasi dan aplikasinya pada “Model Food System” dan produk pangan komersial
Nasional: DIKTI
2. Isolasi Bakteri Asam Laktat Penghasil Senyawa Antibakteri dari Feses Bayi 12 Dr. Ir. Elok Zubaidah,
MP
Teknologi Pangan Fermentasi
1. Teknologi Formulasi dan Penggunaan Kultur Starter BAL pada sosis fermentasi Ikan Lele Dumbo, Clarias Sp. Program Insentif, Riset Terapan-Ristek 2. Salacca Vinegar sebagai Biopreservatives Alami dan Aktivitas Penghambatannya terhadap Bakteri Patogen. IM-HERE Project 3. Pengembangan Tepung dan Pati Casava Asam dengan Metode Fermentasi pada Medium diperkaya untuk
Modifikasi Granula Pati serta Sintetis Baking Behaviournya
Nasional: DIKTI
13 Ir. Aji Sutrisno MSc, Ph.D
Isolasi, struktur dan fungsi enzim pendegradasi polimer karbohidrat Pengembangan metode ekstraksi glukomanan dari umbi porang 1. Pengembangan Teknologi Penghilangan Kalsium Oksalat dalam Porang dengan Menggunakan Mesin Penepung Stamp Mill 2. Eksplorasi Enzim Kitinase Mikrobia Lingkungan Ekstrim dan Potensi Pemanfaatannya Untuk Produksi Kitooligosakarida Fungsional Dari Limbah Udang
3. Eksplorasi enzim kitenolitik dari mikrobia lingkungan ekstrim untuk produksi kito-oligosakarida
fungsional dari limbah udang
Nasional: PHB DIKTI
4. Kajian Metode
Ekstraksi Konvensional dan Ultrasonik dalam Purifikasi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophalus oncophyllus) dalam Upaya Menghasilkan Produk Bahan
Tambahan Pangan dan Pangan Fungsional Baru
5. Pengembangan Teknologi Baru
Produksi Bioetanol dari Nira Siwalan (Borassus flabellifer) Menggunakan Flocculent Saccharomyces cerevisiae 6. Rekayasa Mesin Pemoles Untuk Pemurnian Porang 14 Ir. Agustin Krisna
Wardani, MSi, Ph.D
Food safety dan bioenergi
1. Computational prediction of impact of rerouting the carbon flux in metabolic pathway on cell growth and nisin production by Lactococcus lactis 2. Robustness of cascade
pH and dissolve oxygen control in symbiotic nisin production process system of Lactococcus lactis and Kluyveromyces marxianus 3. Reduction of lactate production in Lactococcus lactis, a combined strategy: metabolic engineering by introducing the foreign alanine dehydrogenase gene and hemin addition 4. Analysis of lactate reduction by hemin addition in Lactococcus lactis International: University of Kentucky Nasional: DIKTI
5. Purifikasi dan Karakterisasi
Bakteriosin dari Bakteri Asam Laktat
6. Pengembangan Teknologi Emisi Akustik untuk Deteksi Cepa Bakteri Patogen (Escherichia coli O157:H7, Salmonella, dan Listeria)
15 Dr. Widya Dwi Rukmi Putri, STP, MP
Pati 1. Produksi Biolaktat Kering Kultur Campuran
Lactobacillus sp dan Saccharomyces cereviceae dan
Aplikasinya pada Produk Pangan Berbasis Serealia 2. Pengembangan Tepung
dan Pati Casava Asam dengan Metode
Fermentasi pada Medium diperkaya untuk
Modifikasi Granula Pati serta Sintetis Baking Behaviournya 3. Identification Study of
Lactic Acid Bacteria Isolated During Cassava Fermentation
4. Pengaruh Ekstrak Air Cincau Hitam (Mesona palustris BL) terhadap Ekspresi Interferon Guna dan Aktivasi Immuno Surveillance serta Efek Sitotoksiknya pada Kultur Sel Mieloma Mencit 5. Physical Analysis of Sour
Cassava Starch Internasional: National Institute of Technology and Evaluation Biological Resource Center (Japan) USAID University of Kentucky Nasional: Stranas DIKTI
16 Dr. Ir. Tri Dewanti, M.Kes
Pangan fungsional untuk kesehatan
1. Produksi Biolaktat Kering Kultur Campuran
Lactobacillus sp dan Saccharomyces cereviceae dan
Aplikasinya pada Produk Pangan Berbasis Serealia
Nasional: DIKTI
2. Potensi Cincau Hitam (Mesona pallustris) sebagai Immunomodulator dan Kemopreventif Kanker Secara In Vivo
3. Pengaruh Ekstrak Air Cincau Hitam (Mesona palustris BL) terhadap Ekspresi Interferon Guna dan Aktivasi Immuno Surveillance serta Efek Sitotoksiknya pada Kultur Sel Mieloma Mencit 17 Dr. Ir. Bambang Dwi
Argo, DEA
Otomasi Mesin Uji Performansi Aplikasi PLC dan Unit Pneumatik pada Sistem Otomasi Mesin Sortasi Jeruk Berbasis Pencitraan
Lokal: PNBP FTP
Unit Produksi Bioethanol
Implementasi Unit Produksi Bioethanol: Upaya
Peningkatan Kesejahteraan Petani Ubi Kayu di Desa Ngajum Sumber Pucung Kabupaten Malang
Nasional: DIKTI
Optimasi Proses Konversi
Optimasi Proses Konversi Jerami Padi (Oryza sativa) sebagai Bahan Bakar Terbarukan yang Ramah Lingkungan Nasional: DIKTI Proses Ekstraksi menggunakan Ultrasonik Aplikasi Gelombang
Ultrasonik dan Kondisi Super Kritis pada Proses Ekstraksi dan Transesterifikasi Minyak Mikroalga Nannochloropsis menjadi Biodesel Nasional: DIKTI (Strategi Nasional) Performansi Reaktor Produksi Bioethanol
Uji Performasi Reaktor Superkritisntipe Semikontinyu Untuk Produksi Biodesel
Lokal: PNBP FTP
Implementasi Unit Produksi Bioethanol
Implementasi Unit Produksi Bioethanol: Upaya
Peningkatan Kesejahteraan Petani Ubi Kayu di Desa
Ngajum Sumber Pucung Kabupaten Malang 18 Dr. Ir. Bambang Susilo, M.Sc.Agr Ultrasonik untuk Biodesel
Studi Pengaruh intensitas Daya Gelombang Ultrasonik Untuk Pengolahan Biodiesel dari Minyak Sawit
Lokal: PNBP FTP
Model Kavitasi Iradiasi Gelombang Ultrasonik pada Transesterefikasi Minyak Tanaman menjadi Biodesel
DIKTI (Penelitian Fundamental Lanjutan) Pengembangan Fotobioreaktor Studi Penyerapan
Karbondioksida (CO2) biogas
dengan Mikroalga dan mikroalga pada Fotobioreaktor Lokal: PNBP FTP 19 Dr. Ir. J. Bambang Rahadi W, MS
Database Penyusunan Data Base, Pemetaan Potensi
Pencemaran Lingkungan Pada Perkebunan Tembakau Industri hasil tembakau dan Pendukungnya Kantor Lingkungan Hidup Kabupaten Ponorogo
20 Dr. Ir. Imam Santoso, MP
Kinerja pemasaran Strategi Menciptakan Keunggulan Bersaing Produk dalam Rangka Meningkatkan Kinerja Pemasaran (Studi Kasus pada UKM Keripik Tempe di Malang)
PNBP FTP
Olahan mangga podang
Kajian Teknologi Produksi Olahan Mangga Podang (Bubuk Buah, Puree, dan Pasta Buah pada Skala Industri Di Wilayah Kediri dan Nganjuk
Balitbang Provinsi Jatim
21 Dr. Ir.Maimunah Hindun Pulungan, MS
Minyak atsiri Penerapan Medan Listrik Berpulsa (PEF) untuk Meningkatkan Efisiensi Ekstraksi Minyak Atsiri
Dit.Litabmas Desentralisasi (PN2013)
Rata-Rata Dana Penelitian Per Tahun 1,622,500,000
