i
EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BIJI ALPUKAT (Persea americana) SEBAGAI BAHAN IRIGASI SALURAN AKAR
TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Enterococcus faecalis
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Diajukan Oleh :
Asri Damayanti J 52010 0018
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
ii SKRIPSI
EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BIJI ALPUKAT (Persea americana) SEBAGAI BAHAN IRIGASI SALURAN AKAR
TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Enterococcus faecalis
Yang diajukan Oleh : Asri Damayanti
J520100018
Telah disetujui dan dipertahankan dihadapan dewan penguji skripsi Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta, pada hari
Sabtu, 01 Maret 2014
Penguji
Nama : drg. Supriatno, M.Kes., MDSc., Ph.D ( ………... ) NIP / NIK : 196705131992031003
Pembimbing Utama
Nama : drg. Edi Karyadi, MM ( ………... )
NIP / NIK : 997
Pembimbing Pendamping
Nama : drg. Sartari Entin Yuletnawati ( ………... ) NIP / NIK : 0616076603
Dekan Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
drg. Soetomo Nawawi, DPH. Dent., Sp. Perio (K)
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini bukan merupakan karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak mengandung karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, Maret 2014
iv MOTTO
“ Rencana
adalah jembatan menuju mimpimu, jika tidak membuat
rencana berarti tidak memiliki pijakan langkahmu menuju apa yang
kamu cita-citakan. Putuskan apa yang kita inginkan, kemudian
tulislah sebuah rencana, maka kita akan menemukan kehidupan
yang lebih mudah d
ibanding dengan sebelumnya”
-Penulis-
“
Allah meninggikan orang yang beriman di antara kamu dan
orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan, beberapa derajat
”
-Q.S Al Mujaadah : 11-
“Adakah sama orang
-orang yang mengetahui dengan orang-orang
yang tidak mengetahui? Sesungguhnya orang yang berakal lah
yang dapat menerima pelajaran”
-Q.S Az-Zumar : 9-
Jika kalian bermimpi maka perbanyaklah, karena mimpi adalah
do’a kepada Allah
v
PERSEMBAHAN
Karya ini didekasikan sepenuh hati dan dipersembahkan untuk :
Allah SWT Sang Pencipta yang selalu memberi kemudahan di setiap kesukaran
Kedua orang tuaku Bapa Achmad Sjafi’i dan Mama Rusmiani tercinta y
ang
selalu memberikan kasih sayang, nasihat, semangat dan pengorbanan yang tak
terbalaskan demi mewujudkan keinginan anak-anaknya
Adik-adikku Firman Maulana dan Fadillah Aditya Ahmad yang selalu
mendoakan aku
Keluarga besar Bapa dan Mama
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas berkat
rahmat dan karuania-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan
skripsi yang berjudul Efektivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Biji Alpukat (Persea americana) sebagai Bahan Irigasi Saluran Akar terhadap Pertumbuhan Bakteri Enterococcus faecalis tepat pada waktunya. Penulisan skripsi ini untuk memenuhi salah satu syarat untuk memenuhi sebagian
persyaratan mencapai derajat Sarjana Kedokteran Gigi di Fakultas Kedokteran
Gigi, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Selain itu, skripsi ini diharapkan
dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan peneliti lainnya untuk menambah
wawasan ilmu pengetahuan dalam bidang kedokteran gigi.
Dalam penulisan skripsi ini terdapat banyak hambatan yang penulis hadapi,
namun berkat bantuan dan bimbingan dari berbagai belah pihak sehingga akhirnya
penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada :
1. Rektor Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan
kesempatan kepada penulis untuk belajar, meningkatkan wawasan dan
ilmu pengetahuan.
2. drg. Soetomo Nawawi, DPH. Dent., Sp. Perio (K). selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. drg. Mahmud Kholifa, MDSc. selaku Ketua Biro Skripsi Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah banyak
membantu dalam perizinan dan bimbingan skripsi.
4. drg. Edi Karyadi, MM. selaku pembimbing I yang telah banyak
meluangkan waktu untuk memberikan arahan, petunjuk, serta bimbingan
bagi penulis selama penyusunan skripsi ini.
5. drg. Sartari Entin Yuletnawati selaku pembimbing II yang telah banyak
meluangkan waktu untuk memberikan arahan, petunjuk, serta bimbingan
vii
6. drg. Supriatno, M.Kes., MDSc., Ph.D. selaku penguji yang telah
memberikan koreksi untuk perbaikan dan selesainya skripsi ini.
7. Bapaku, H. Achmad Sjafi’i S.Pd dan mamaku, Hj. Rusmiani, serta kedua saudaraku yang sangat kusayangi, Firman Maulana dan Fadillah Aditya
Ahmad. Terima kasih atas doa, dukungan, bantuan, didikan, nasihat,
perhatian, semangat, motivasi dan cinta kasih yang tiada habisnya.
8. Seluruh dosen yang telah bersedia memberikan ilmu, serta staf karyawan
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
9. Ika Rachmawati, Anna Miftachul Jannah dan Qonita Ramadhania, yang
telah membantu dalam proses penelitian.
10.Ika Rachmawati, Anna Miftachul Jannah, Tanaya Cinantya dan Ichda
Nabiela Amiria Asykarie selaku sahabat penulis.
11.Prasetiawan selaku teman tercinta penulis.
12.Pak Tikno dan Ibu Tikno, Dhabtun Soraya, selaku Bapak Ibu kost dan
teman kost penulis.
13.Teman-teman satu angkatan 2010 yang tidak dapat disebutkan satu
persatu.
14.Semua pihak yang telah membantu hingga selesainya skripsi ini, yang
tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik serta saran
yang membangun untuk peningkatan karya ini. Penulis mengharapkan agar karya
tulis ini dapat menjadi salah satu bahan pembelajaran dan peningkatan kualitas
pendidikan di Fakultas Kedokteran Gigi ke depannya.
Surakarta, Maret 2014
viii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ... ii
PERNYATAAN ... iii
ix
8. Antibakteri ... 20
B. Landasan Teori ... 23
C. Hipotesis ... 25
D. Kerangka Konsep ... 26
BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian ... 27
B. Tempat dan Waktu Penelitian ... 27
C. Subyek Penelitian ... 27
D. Estimasi Besar Replikasi ... 27
E. Identifikasi Variabel ... 28
F. Definisi Operasional ... 28
G. Alat dan Bahan ... 29
H. Cara Kerja ... 30
I. Alur Penelitian ... 35
J. Analisis Data ... 36
K. Jadwal Penelitian ... 37
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 38
B. Pembahasan ... 42
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 46
B. Saran ... 46
DAFTAR PUSTAKA ... 47
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Struktur Kimia Klorheksidin ... 11
Gambar 2. Enterococcus faecalis ... 12
Gambar 3. Persea americana Mill ... 15
Gambar 4. Struktur Kimia Flavonoid ... 18
Gambar 5. Struktur Kimia Tannin ... 18
Gambar 6. Struktur Kimia Alkaloid ... 19
Gambar 7. Diagram Pengukuran Zona Hambat Pertumbuhan ... 33
Gambar 8. Zona Hambat Ekstrak Etanol Biji alpukat ... 38
Gambar 9. Zona Hambat Klorheksidin ... 38
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kandungan Gizi Tiap 100 Gram pada Daun, Buah, dan Biji Alpukat ... 16
Tabel 2. Uji Fitokimia Biji Alpukat ... 17 Tabel 3. Jadwal Penelitian ... 37 Tabel 4. Rata-rata diameter zona bening ekstrak etanol biji alpukat,
aquades dan klorheksidin 2% terhadap pertumbuhan bakteri
Enterococcus faecalis ... 39
Tabel 5. Hasil uji one way Anova diameter zona bening pertumbuhan bakteri Enterococcus faecalis setelah diberi perlakuan
ekstrak etanol biji alpukat dengan konsentrasi 0%, 10%,
20%, 40%, 80% dan kontrol positif klorheksidin 2% ... 41
Tabel 6. Hasil uji Post hoc dengan metode Tukey diameter zona bening pertumbuhan bakteri Enterococcus faecalis setelah
diberi perlakuan ekstrak etanol biji alpukat dengan
konsentrasi 0%, 10%, 20%, 40%, 80%, kontrol negatif
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil pengukuran diameter zona hambat ekstrak etanol biji alpukat dan klorheksidin 2% terhadap Enterococcus
faecalis secara in vitro ... 53
Lampiran 2. Tabel Deskriptif ... 53
Lampiran 3. Tabel Uji Distribusi Data (Shapiro-wilk) ... 54
Lampiran 4. Tabel Uji Homogenitas Varian (Levene test) ... 54
Lampiran 5. Tabel Uji ANOVA ... 54
Lampiran 6. Tabel Uji Post hoc-Tukey ... 55
Lampiran 7. Foto Dokumentasi Hasil Penelitian ... 57
Lampiran 8. Surat Ijin Penelitian ... 59
xiii ABSTRAK
ASRI DAMAYANTI, J520100018, 2014. EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI ESKTRAK ETANOL BIJI ALPUKAT (Persea americana) SEBAGAI BAHAN IRIGASI SALURAN AKAR TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Enterococcus faecalis
Latar Belakang : Alpukat merupakan buah yang kaya manfaat, selain menjadi bahan konsumsi masyarakat yang lezat, ternyata telah lama dipercaya dapat mengobati penyakit didalam rongga mulut. Didalam buah alpukat terdapat biji yang terbukti melalui penelitian ilmiah mengandung flavonoid, alkaloid dan tannin yang diduga mampu menghambat pertumbuhan bakteri sehingga ekstrak biji alpukat (Persea americana) diindikasikan memiliki daya antibakteri.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas dan konsentrasi optimum ekstrak etanol biji alpukat (Persea americana) sebagai bahan irigasi saluran akar terhadap pertumbuhan bakteri Enterococcus faecalis.
Metode Penelitian : Penelitian ini adalah eksperimental murni laboratories dengan metode post-test control group design only. Obyek penelitian adalah esktrak etanol biji alpukat (Persea americana) dan klorheksidin 2% terhadap Enterococcus faecalis yang ditanam pada media Mueller Hinton Agar (MHA) dengan menggunakan metode sumuran. Ekstrak etanol biji alpukat dengan konsentrasi 10%, 20%, 40% dan 80%. Pada media Mueller Hinton Agar dibuat sumuran sebanyak jumlah konsentrasi ekstrak, klorheksidin 2% sebagai kontrol positif dan untuk media yang sudah diolesi bakteri
Enterococcus faecalis, dimana biakan sudah distandarisasi dengan standar Brown III terlebih dahulu, selanjutnya akuadest murni sebagai kontrol negatif. Diinkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam kemudian zona hambat yang terbentuk diukur. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan uji one way ANOVA kemudian dilanjutkan dengan uji
Tukey.
Hasil : Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji alpukat (Persea americana) mempunyai daya antibakteri terhadap Enterococcus faecalis pada konsentrasi 10%, 20%, 40% dan 80%, masing-masing dengan diameter zona hambat sebesar 2,32 mm, 4,32 mm, 5,92 mm dan 6,30 mm. Sedangkan pada klorheksidin 2% terbentuk diameter zona hambat sebesar 12,25 mm.
Kesimpulan : Ekstrak etanol biji alpukat (Persea americana) memiliki efektivitas dan konsentrasi optimum ekstrak etanol biji alpukat 80% terhadap pertumbuhan Enterococcus faecalis.
Kata Kunci : Ekstrak Etanol Biji Alpukat (Persea americana), Antibakteri,
xiv ABSTRACT
ASRI DAMAYANTI, J52010018, 2014. ANTIBACTERIAL EFFECTIVITY OF ETHANOL EXTRACT OF AVOCADO SEED (Persea americana) AS ROOT CANAL IRRIGATION AGENT TOWARD Enterococcus faecalis GROWTH
Background : The avocado was knowed as benefit fruit. In addition to daily consumption, avocado also used to treat the oral disease. Through scientific research, In the avocado seed contained flavonoids, tannins and alkaloid which expected for inhibiting the growth of bacteria, so that extract avocado seed (Persea americana) has indicated as antibacterial.
Purpose : The aims of this study were to knows antibacterial effectivity and optimal concentration of ethanol extract of avocado seed (Persea americana) as root canal irrigation agent toward Enterococcus faecalis growth.
Methods : This study used a purely experimental laboratory by post-test only control group design methods. Object were ethanol extract of avocado seed (Persea americana) and 2% chlorhexidine against Enterococcus faecalis that was cultived on the Media Mueller Hinton Agar by using wells. The Media Mueller Hinton Agar made of the number concentration of the extract with a diameter 6 mm, then filled each concentration of extract (0%, 10%, 20%, 40%, and 80%) and 2% chlorhexidine was a positive control for the media to spread the Enterococcus faecalis bacteria, where culture has been standardized with a standard Brown III, then akuadest purely was a negative control. Incubated at 37oC for 24 hours then form of inhibitory zones were measured. Data were analyzed using one way ANOVA test followed by a Tukey test.
Results : The study showed that ethanol extract of avocado seed (Persea americana) has antibacterial activity against Enterococcus faecalis at a concentration of 10%, 20%, 40% and 80%, each with a diameter of inhibitory zone of 2,32 mm, 4,32 mm, 5,92 mm and 6,30 mm. While on 2% chlorhexidine showed inhibited zone diameter of 12,25 mm. Conclusion : For this study Persea americana seed extract had antibacterial effectivity and concentration of 80% had the optimal concentration on inhibiting the growth of Enterococcus faecalis.