• Tidak ada hasil yang ditemukan

KAJIAN PEMANFAATAN ENZIM PAPAIN GETAH BUAH PEPAYA UNTUK MELUNAKKAN DAGING.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "KAJIAN PEMANFAATAN ENZIM PAPAIN GETAH BUAH PEPAYA UNTUK MELUNAKKAN DAGING."

Copied!
71
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 3.1. Pembuatan Buffer Phospat
Gambar 2.1.  Tanaman Pepaya
Gambar 2.1. Tanaman Pepaya
Gambar 2.2. Struktur Protein Serat
+7

Referensi

Dokumen terkait

Berdasarkan konsentrasi Genestein LC 50 yang telah diperoleh pada penelitian tahap pertama tersebut, akan dilakukan pengujian lebih lanjut secara in vivo,

Pada pembuatan kecap ikan, upaya untuk mempercepat proses fermentasi adalah dengan penambahan enzim yaitu enzim papain yang berasal dari ekstrak buah pepaya tetapi apabila

Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dengan variasi penambahan ragi di atas 9 gram untuk mengetahui jumlah ragi yang optimum dalam menghasilkan etanol pada proses

Sedangkan, untuk mendapatkan mg Pb terjerap/g jerami yang cukup besar dengan filtrat akhir yang cukup jernih dapat dipilih jumlah enzim antara 0- 10 gram (untuk 4 gram jerami)

Berdasarkan Tabel 1 rekapitulasi pada pengaruh perendaman enzim papain kasar menunjukan tanpa perlakuan dengan waktu 60, 90 dan 120 menit tidak berbeda

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian enzim papain dari getah buah pepaya dengan dosis yang berbeda memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap

(2013) menunjukkan bahwa penambahan ekstrak nanas (0, 25 dan 50%) dan lama perendaman (0, 15 dan 30 menit) pada daging ayam kampung tidak meningkatkan kualitas kimia (kadar air,