TESIS
HUBUNGAN CITRA TUBUH DENGAN PERILAKU MAKAN PADA REMAJA PUTRI
ROSMAULIANA DAMANIK 097103035 / IKA
PROGRAM MAGISTER KEDOKTERAN KLINIK – KONSENTRASI ILMU KESEHATAN ANAK FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul Penelitian : Hubungan citra tubuh dan perilaku makan pada remaja putri
Nama Mahasiswa : Rosmauliana Damanik Nomor Induk Mahasiswa : 097103035
Program Magister : Magister Kedokteran Klinik Konsentrasi : Ilmu Kesehatan Anak
Menyetujui, Komisi Pembimbing
Ketua
Dr. Hj.Tiangsa Sembiring MKed(Ped), SpA(K)
Anggota
Dr. Hj. Melda Deliana MKed(Ped), SpA(K)
Program Magister Kedokteran Klinik, Dekan, Sekretaris Program Studi,
dr. Murniati Manik, MSc, SpKK, SpGK
NIP.19530719 198003 2 001 NIP 19540220 198011 1 001
Prof.dr.Gontar A.Siregar,SpPD-KGEH
PERNYATAAN
HUBUNGAN CITRA TUBUH DAN PERILAKU MAKAN PADA REMAJA PUTRI
TESIS
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tesis ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dijadikan acuan dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka
Medan, Oktober 2014
Telah diuji pada
Tanggal: 23 Oktober 2014
PANITIA PENGUJI TESIS
KETUA :Dr. Hj.Tiangsa Sembiring MKed(Ped), Sp.A(K) …………. Anggota:Dr.Hj. Melda Deliana MKed(Ped), Sp.A(K) …………. Prof.Dr. Harun Al-Rasyid Damanik, SpPD(K),SpGK …………. Dr.Tina C. L. Tobing MKed(Ped), Sp.A(K) ………….
Dr.Lily Irsa, Sp.A(K) ………….
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat, karunia dan hidayah-Nya sehingga memberikan kesempatan kepada penulis dapat menyelesaikan penulisan tesis ini.
Tesis ini dibuat untuk memenuhi persyaratan dan merupakan tugas akhir pendidikan magister Kedokteran Klinik Konsentrasi Ilmu Kesehatan Anak di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara/RSUP H. Adam Malik Medan.
Penulis menyadari penelitian dan penulisan tesis ini masih jauh dari kesempurnaan sebagaimana yang diharapkan, oleh sebab itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan masukan yang berharga dari semua pihak di masa yang akan datang.
Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis menyatakan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Pembimbing utama Dr. Hj. Tiangsa Sembiring MKed(Ped), Sp.A(K) dan Pembimbing II Dr. Hj. Melda Deliana MKed(Ped), Sp.A(K), yang telah memberikan bimbingan, koreksi, bantuan serta saran-saran yang sangat berharga dan dukungan moril kepada penulis dalam pelaksanaan penelitian dan penyelesaian tesis ini.
2. Dr. Hj. Melda Deliana MKed(Ped), Sp.A(K) selaku Ketua Program Studi Pendidikan Dokter Spesialis Anak FK USU, dan dr. Beby Syofiani Hasibuan, M.Ked(Ped), Sp.A, sebagai Sekretaris Program Studi yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan tesis ini.
Prof. Dr. H. Chairuddin P Lubis,DTM&H, Sp.A(K) dan Dekan FK-USU Prof. Dr. Gontar A. Siregar, Sp.PD-KGEH, FInaSIM yang telah memberikan kesempatan untuk mengikuti program pendidikan Dokter Spesialis Anak di FK-USU.
4. Prof. Dr. H. Munar Lubis, Sp.A (K) selaku Ketua Departemen Ilmu Kesehatan Anak Fakultas Kedokteran USU/RSUP H. Adam Malik Medan periode Juli 2007 sampai sekarang yang telah memberikan bantuan dalam penelitian dan penyelesaian tesis ini.
5. Dr. Tina C. L. Tobing MKed(Ped), Sp.A(K), Dr. Lily Irsa, Sp.A(K), dan Prof .Dr.H. Harun Al-Rasyid Damanik, SpPD(K), SpGK, yang telah menguji, memberikan koreksi, saran dan perbaikan pada penulis dalam menyelesaikan tesis ini.
6. Seluruh staf pengajar di Departemen Ilmu Kesehatan Anak FK USU / RSUP H. Adam Malik Medan yang telah memberikan sumbangan pikiran dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan tesis ini.
7. DR. Ir. Erna Mutiara, M.Kes yang sudah membantu dan memberikan sumbangan pikiran dalam analisa data penelitian ini.
8. Seluruh teman sejawat PPDS Ilmu Kesehatan Anak FK-USU terutama PPDS periode Januari 2010 serta dokter-dokter muda yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu yang telah membantu dalam terlaksananya penelitian serta penulisan tesis ini.
dalam menyelesaikan segala tugas dan beban selama mengikuti program pendidikan spesialis anak. Kepada anak anak saya, Bogan Sembiring dan Frizela Sembiring, atas senyum dan tawanya yang membuat saya semangat menjalani studi pendidikan spesialis anak. Kepada orang tua yang sangat saya cintai dan hormati Dosman Damanik dan Marentina Saragih, serta adik adik saya, Firman Damanik, SSTP, Andi Damanik, SPd, Eli Hartono Damanik, ST, dan Iwansyah Damanik, ST yang selalu mendoakan, memberikan dorongan dan motivasi baik moral maupun materiil, Kepada orangtua angkat saya, Paul Govaart dan Mama Vera di Belanda atas dukungannya selama ini, khususnya dalam bantuannya mengurus proses ijin menggunakan kuesioner DEBQ yang saya gunakan dalam penelitian ini.. Semoga budi baik yang telah diberikan mendapat imbalan dari Tuhan Yang Maha Esa.
Akhirnya penulis mengharapkan semoga penelitian dan tulisan ini dapat bermanfaat bagi kita semua, Amin.
DAFTAR ISI
Lembaran Persetujuan Pembimbing ii
Lembar Panitia Penguji Tesis iii
Ucapan Terima Kasih v
Daftar Isi viii
1.4. Tujuan penelitian 3
1.5. Manfaat Penelitian 3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kebutuhan nutrisi pada anak remaja putri 5 2.2. Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku makan
remaja putri 7
2.3 .Perilaku makan remaja putri 11
2.4. Penilaian perilaku makan pada remaja putri 15
2.5. Kerangka konseptual 18
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1. Desain 19
3.2. Tempat dan Waktu 19
3.3. Populasi dan Sampel 19
3.4. Perkiraan Besar Sampel 19
3.5. Kriteria Inklusi dan Eksklusi 20
3.5.1. Kriteria Inklusi 3.5.2. Kriteria Eksklusi
3.6. Persetujuan / Informed Consent 20
3.7. Etika Penelitian 20
3.8. Cara Kerja 21
3.9. Alur Penelitian 22
3.10. Identifikasi Variabel 22
3.11. Definisi Operasional 22
3.12. Rencana Pengolahan dan Analisis Data 25
BAB 4. HASIL 26
BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan 41 6.2. Saran 41
RINGKASAN 42
SUMMARY 44
DAFTAR PUSTAKA 46
Lampiran
1. Personil penelitian
2. Penjelasan dan persetujuan remaja putri 3. Data umum subyek penelitian
4. Gambar penilaian citra tubuh 5. Kuesioner penelitian
6. Persetujuan komite etik
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Contour drawing rating scale 11 Gambar 2. Kerangka konseptual 18
Gambar 3. Alur penelitian 22
Gambar 4. Grafik scatter plot antara citra tubuh
DAFTAR SINGKATAN
WHO : World Health Organization EAT : Eating Attitudes Test
DEBQ : Dutch Eating Behaviour Questionnaires RDA : Recommended Dietary Allowances
BB : Berat badan
TB : Tinggi badan
CDC : Center for Disease Control and Prevention NCHS : National Center for Health Statistics
DAFTAR LAMBANG
< : lebih kecil dari
≥ : lebih besar dari sama dengan
zα : Deviat baku normal untuk α zβ : Deviat baku normal untuk β n : Jumlah subjek / sampel
α : Kesalahan tipe I
β : Kesalahan tipe II
r : koefisien korelasi
HUBUNGAN CITRA TUBUH DAN PERILAKU MAKAN PADA REMAJA PUTRI
Abstrak
Latar belakang Perilaku makan remaja putri dipengaruhi oleh beberapa faktor, tetapi kebanyakan dipengaruhi oleh citra tubuh. Perhatian terhadap citra tubuh dan gangguan perilaku makan berbeda beda karena adanya pengaruh budaya. Namun penelitian tentang hal ini masih sedikit dilaporkan.
Tujuan Untuk meneliti hubungan citra tubuh dan perilaku makan pada remaja putri.
Metode Sebuah studi cross-sectional dilakukan pada bulan Februari 2013 di sekolah Metodist 1 Medan. Sampel adalah siswi remaja putri usia 10 sampai 19 tahun. Perilaku makan dinilai dengan Ducth Eating Behaviour Questionaires (DEBQ) untuk menilai perilaku makan restrained, emotional dan external. Citra tubuh dinilai dengan Contour Drawing Rating Scale. Semua sampel dilakukan pengukuran berat badan dan tinggi badan. Data dianalisa dengan menggunakan korelasi Pearson dan regresi logistik.
HasilTerdapat 184 sampel yang memenuhi kriteria inklusi. Dari hasil ditemukan bahwa citra tubuh mempunyai hubungan yang bermakna dengan perilaku makan restrained DEBD(r=0.206, P<0.05). Status nutrisi mempunyai hubungan yang bermakna dengan perilaku makan restrained DEBQ (r=0.303, P<0.05) dan external DEBQ(r=-0.243, P<0.05). Usia mempunyai hubungan yang bermakna dengan perilaku makan emotional DEBQ(r=0.238, P<0.05)
Kesimpulan Citra tubuh mempunyai korelasi dengan perilaku makan restained. Makin gemuk seorang remaja putri maka kecenderungan untuk memiliki perilaku makan berdiet akan semakin tinggi. Perilaku makan emosional pada remaja putri dipengaruhi oleh usia.
ASSOCIATION BETWEEN BODY IMAGE AND EATING BEHAVIOUR IN FEMALE ADOLESCENT
Abstract
Background Eating behavior in female adolescent is influenced by several factors, but mostly by body image. Body image concerns and disordered eating behaviors may present differently in different cultures. Unfortunately the role of body image is still less developed.
Objective To determine the association between body image and eating behavior in female adolescent.
Methods A cross-sectional study was conducted on February 2013 in Methodist-1 Senior High School, Medan. The subjects are female adolescent students aged 10 to 19 years old. Eating behavior was assessed by Dutch Eating Behaviour Questionnaires (DEBQ) for measuring restrained, emotional and external eating. Body image was assessed by Contour Drawing Rating Scale. All subjects’ body weight and height were also measured. Data were analyzed by using Pearson’s correlation and linear regression.
Results A total of 184 subjects were eligible with this study. It was found that body image has a weak correlation with restrained DEBQ (r = 0.206, P<0.05). Nutrition status has a weak correlation with restrained DEBQ (r = 0.303, P<0.05), and also has a weak correlation with external DEBQ (r = -0.243, P<0.05). Age has a weak correlation with emotional DEBQ (r = 0.238, P<0.05)
Conclusion There was a weak correlation between body image and restrained eating behaviour in female adolescent. The fatter a female adolescent is, the more tendency she will has restrained eating behaviour. Emotional eating behaviour among female adolescent is influenced by their ages.
