CURAHAN WAKTU DAN PENDAPATAN TENAGA KERJA PEREMPUAN PADA INDUSTRI TEMPE DI KECAMATAN SIMO KABUPATEN BOYOLALI

(1)

CURAHAN WAKTU DAN PENDAPATAN

TENAGA KERJA PEREMPUAN PADA INDUSTRI TEMPE

DI KECAMATAN SIMO KABUPATEN BOYOLALI

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh

Enny Widyaningrum H 0809040

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

(2)

CURAHAN WAKTU DAN PENDAPATAN

TENAGA KERJA PEREMPUAN PADA INDUSTRI TEMPE

DI KECAMATAN SIMO KABUPATEN BOYOLALI

Yang diajukan dan disusun oleh:

Enny Widyaningrum H 0809040

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal: 25 Oktober 2013

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua

Ir. Marcelinus Molo, MS, PhD NIP. 194903201976111001

Anggota I

Agung Wibowo, SP, MSi NIP. 197602262005011003

Anggota II

Wiwit Rahayu, SP, MP NIP. 197111091997032004

Surakarta, November 2013

Mengetahui

Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian

Dekan

(3)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Curahan Waktu dan Pendapatan Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan baik moril maupun materiil kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

Ucapan terima kasih ini penulis tujukan terutama kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. Selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4. Bapak Ir. Marcelinus Molo, MS, PhD selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah memberikan masukan, arahan, dan petunjuk kepada Penulis.

5. Bapak Agung Wibowo, SP, MSi selaku Pembimbing Akademik serta Dosen Pembimbing Pendamping atas masukan, arahan, serta bimbingannya yang sangat membantu Penulis selama menempuh studi dan dalam penyusunan skripsi di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta..

6. Ibu Wiwit Rahayu, SP, MP selaku Dosen Penguji yang berkenan memberikan saran guna perbaikan bagi penelitian ini.

(4)

8. Seluruh Staff dan Karyawan (Pak Mandimin, Mbak Ira, Mbak Dewi, Mas Redy, Mas Dwi, dan lainnya) Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah banyak memberikan bantuan dalam urusan administrasi. 9. Kepala Kantor Kesatuan Bangsa dan Perlindungan Masyarakat

(Kesbangpolinmas) Kabupaten Boyolali beserta staf yang telah memberikan bantuan dalam perijinan penelitian Penulis.

10.Kepala Kantor Kecamatan Simo, Ibu Esty selaku Kepala Sie Perekonomian Kecamatan Simo serta Lurah Desa Gunung, Wates dan Talak Broto, sekaligus seluruh responden yang telah memberikan ijin penelitian serta menyediakan data-data yang diperlukan oleh Penulis.

11.Kedua orang tua tercinta, Bapak Suradi, S.Pd dan Ibu Suwarni Retnaningsih, S.Pd, terima kasih atas segala doa, dukungan moril maupun materiil, motivasi, semangat, nasihat, cinta, dan kasih sayang yang luar biasa bagi Penulis.

12.Kakakku tercinta Ir. Anton Nugroho dan Hendro Tri Pabowo, SE terima kasih atas doa, dukungan serta bimbingan skripsi yang telah diberikan kepada Penulis.

13.Adikku tersayang Dimas Singgih Pamungkas yang telah rela menjadi supir Penulis selama penelitian berlangsung sekaligus memberikan semangat yang besar bagi Penulis.

14.Sahabat-sahabatku (Khunul, Indah, Elank, Hesty, Enjang, Gita, Dyan, Khoirunnisa, Dila, Indry, Evi, Iiem, JieJie, Devi, Jaya, Fitri dan lain-lain) terima kasih sahabatku yang telah memberikan semangat untuk terus berjuang bersama-sama.

15.Seluruh teman-teman keluarga besar Agribisnis angkatan 2009 yang tidak bisa Penulis sebutkan satu per satu. Terima kasih atas bantuan, canda tawa, dan kenangan terindah selama ini.

16.Seluruh pengurus dan mantan pengurus Bursa Mahasiswa FP UNS atas kerja sama, loyalitas, semangat, doa dan dukungannya selama ini.

(5)

Sebagai salah satu tahapan dalam proses pembelajaran, penulis menyadari bahwa tulisan ini tak luput dari segala kekurangan. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Sebagai penutup semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Surakarta, November 2013

(6)

DAFTAR ISI uktivitas Tenaga Kerja Perempuan ... 10

4. ... Indus tri Rumahtangga ... 11

5. ... Fakto r-Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan ... 12

(7)

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ... 17

D. Hipotesis ... 18

E. Asumsi ... 19

F. Pembatasan Masalah ... 19

G. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ... 19

III. METODE PENELITIAN ... 21

C. Keadaan Perekonomian Kabupaten Boyolali ... 42

1. ... Struk tur dan Pertumbuhan Perekonomian ... 42

2. ... Pend apatan Per Kapita ... 43

D. Keadaan Sektor Pertanian di Kecamatan Simo ... 44

(8)

Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ... 49

1. ... Cura han Waktu Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe ... 49

2. ... Cura han Waktu Tenaga Kerja Perempuan dalam Kegiatan Ekonomi dan Kegiatan Non Ekonomi ... 57

B. ... Kontribusi Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan 58 C ... Faktor yang Berpengaruh Terhadap Curahan Waktu Tenag 61 1. ... arakteristik Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ... 61 2. ... aktor Sosial Ekonomi yang Berpengaruh Terhadap Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe ... 66 D Kontribusi Pendapatan dari Industri Tempe dan Pendapatan di Luar Industri Tempe Terhadap Pendapatan Total Rumahtangga di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ... 73

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ... 76

A. Kesimpulan ... 76

B. Saran ... 77

DAFTAR PUSTAKA ... 78

(9)

DAFTAR TABEL

Halaman Tabel 1. Data Jumlah Industri Rumahtangga (IRT), Tenaga Kerja (TK),

dan Produksi Tempe di Kabupaten Boyolali Tahun 2011 ... 22 Tabel 2. Data Jumlah Industri Rumahtangga, Tenaga Kerja, dan

Produksi Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali Tahun 2011 ...

23

Tabel 3. Jumlah Populasi Tenaga Kerja Perempuan Pengelola Industri Tempe ... 24 Tabel 4. Luas Wilayah dan Penggunaan Tanah di Kabupaten Boyolali

Tahun 2011 ... 32 Tabel 5. Luas Wilayah dan Penggunaan Tanah di Kecamatan Simo

Tahun 2011 ... 33 Tabel 6. Jumlah dan Kepadatan Penduduk di Kabupaten Boyolali Tahun

2009-2011 ... 34 Tabel 7. Jumlah dan Kepadatan Penduduk di Kecamatan Simo Tahun

2009-2011 ... 35 Tabel 8. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kabupaten

Boyolali Tahun 2009-2011 ... 36 Tabel 9. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kecamatan Simo

Tahun 2009-2011 ... 37 Tabel 10. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kabupaten

Boyolali Tahun 2011 ... 38 Tabel 11. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kecamatan

Simo Tahun 2011 ... 39 Tabel 12. Jumlah Penduduk Usia 10 Tahun Keatas yang Bekerja Menurut

Lapangan Usaha di Kabupaten Boyolali Tahun 2009-2011 ... ₄₀ Tabel 13. Jumlah Penduduk Usia 10 Tahun Keatas yang Bekerja Menurut

Lapangan Usaha di Kecamatan Simo Tahun 2009-2011 ... ₄₁ Tabel 14. PDRB Sektor Perekonomian Kabupaten Boyolali Menurut

Lapangan Usaha Tahun 2009-2010 ADHK 2000 (000 Rp) ... 42 Tabel 15. Pendapatan Per Kapita Kabupaten Boyolali Tahun 2009-2010

Atas Dasar Harga Konstan Tahun 2000 ... 43 Tabel 16. Luas Panen dan Produksi Komoditas Sub Sektor Tanaman

(10)

Perkebunan di Kecamatan Simo Tahun 2011 ... Tabel 18. Populasi, Produksi Daging dan Telur Komoditas Sub Sektor

Peternakan di Kecamatan Simo Tahun 2011 ... 47

Tabel 19. Produksi dan Nilai Produksi Menurut Perikanan Darat Pada Sub Sektor Perikanan di Kecamatan Simo tahun 2011 ... 48

Tabel 20. Rata-rata Total Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ... 49

Tabel 21. Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan pada Kegiatan Ekonomi dan Non Ekonomi ... 57

Tabel 22. Kontribusi Curahan Waktu Tenaga Kerja (CWTK) Perempuan ... 59

Tabel 23. Rata-Rata Total Pendapatan Rumahtangga Tenaga ... 62

Tabel 24. Rata-rata Tingkat Pendidikan Tenaga Kerja Perempuan ... 63

Tabel 25. Rata-Rata Umur Tenaga Kerja Perempuan ... 64

Tabel 26. Jumlah Anggota Rumahtangga Tenaga Kerja Perempuan ... 65

Tabel 27. Rata-Rata Umur Anak Terkecil ... 66

Tabel 28. Hasil Analisis Uji F Terhadap Curahan Waktu Kerja Perempuan dan Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhinya ... 67 Tabel 29. Anova Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Terhadap Curahan Waktu Kerja Perempuan dan Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhinya ... 68

Tabel 30. Hasil Analisis Uji t Terhadap Curahan Waktu Kerja Perempuan dan Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhinya ... 69

(11)

DAFTAR GAMBAR

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Data Jumlah Industri Tempe dan Tenaga Kerja di Kabupaten Boyolali Tahun 2011 ...

81

Lampiran 2. Data Jumlah Tenaga Kerja Perempuan yang Berstatus sebagai Pengelola Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali Tahun 2011 ...

82

Lampiran 3. Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

83

Lampiran 4. Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan lain pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

84

Lampiran 5. Curahan Waktu Tenaga Kerja Laki-Laki pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

85

Lampiran 6. Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan untuk Kegiatan Pekerjaan Sampingan di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

86

Lampiran 7. Curahan Waktu Tenaga Kerja Perempuan untuk Kegiatan Rumahtangga di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

87

Lampiran 8. Curahan Waktu Kegiatan Pribadi Tenaga Kerja Perempuan Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

88

Lampiran 9. Curahan Waktu Kegiatan Sosial Tenaga Kerja Perempuan Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

89

Lampiran 10. Pendapatan Total Rumahtangga Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali (rupiah/bulan) ...

90

Lampiran 11. Karakteristik dan Identitas Responden Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

91

Lampiran 12. Model Persamaan dan Hasil Perhitungan Regresi Linear Berganda dengan Program SPSS ...

92

Lampiran 13. Pendapatan Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

98

Lampiran 14. Biaya Variabel Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

99

Lampiran 15. Biaya Tetap Industri Tempe di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali ...

101

Lampiran 16. Peta Kecamatan Simo ... 103

Lampiran 17. Dokumentasi Penelitian ... 104

Lampiran 18. Surat Izin Penelitian ... 108

(13)

RINGKASAN

Enny Widyaningrum. H0809040. “Curahan Waktu dan Pendapatan Tenaga Kerja Perempuan pada Industri Tempe di Kecamatan Simo

Kabupaten Boyolali”. Di bawah bimbingan Ir. Marcelinus Molo, MS, PhD dan

Agung Wibowo, SP, MSi. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah curahan waktu tenaga kerja perempuan, besarnya kontribusi curahan waktu tenaga kerja perempuan, faktor yang berpengaruh terhadap curahan waktu tenaga kerja perempuan, serta besarnya kontribusi pendapatan dari industri tempe dan pendapatan di luar industri tempe terhadap pendapatan total rumahtangga.

Lokasi penelitian ini adalah di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali. Metode dasar dalam penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan teknik survei. Penentuan desa sampel pada penelitian ini menggunakan metode purposive sampling dan penentuan responden melalui metode sensus. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, observasi dan pencatatan. Sedangkan metode analisis data yang digunakan adalah analisis curahan waktu tenaga kerja, analisis kontribusi curahan waktu tenaga kerja, analisis regresi linear berganda, dan analisis kontribusi pendapatan.

(14)

SUMMARY

Enny Widyaningrum. H0809040. Women’s Labor Allocation and Income

in Tempe Making in Subdistrict of Simo, District of Boyolali. Under the

guidance of Ir. Marcelinus Molo, MS, PhD and Agung Wibowo, SP, MSi. Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University Surakarta.

These study aims to analyze the total of woman labor allocation time, the contribution of woman labor allocation time, factor that influence to woman labor allocation time, as well as the contribution amount of ‘Tempe’ making revenue and earnings outside of ’Tempe’ making to amount of household income.

Sites of this research is in Subdistrict of Simo, District of Boyolali. The basic method in this study is descriptive method with survey techniques. Determination of sample villages in this research used purposive sampling method and determination of respondents by census method. Techniques of data collection that used is interviews, observation and recording. While methods of data analysis are used labor allocation time analysis, contribution analysis labor allocation time, multiple linear regression analysis, and analysis of revenue contribution.

The results show that the magnitude of woman labor allocation time at ‘Tempe’ making in Subdistrict of Simo, District of Boyolali is 245.73 hours/month with an average is 9.59 hours/day. The total of woman labor allocation time at ‘Tempe’ making in Subdistrict of Simo, District of Boyolali is 85.89%. The factor of household income outside of ‘Tempe’ making, age of woman labor, and woman labor education give significant effect on total of woman labor allocation time, while members of household factor and age of the youngest child don’t give significant effect on total of woman labor allocation time at ‘Tempe’ making in Subdistrict of Simo, District of Boyolali with reliance level 90%. The amount of contribution from ‘Tempe’ making on total income of households in Subdistrict of Simo, District of Boyolali is 20.46%, while income beyond of the ’Tempe’ making is 79.54%.

(15)