ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN
TUMBUHAN PUCUK MERAH (
Syzygium oleosum
(F.Muell.)B.Hyland)
SKRIPSI
ANDRE LOGANIS.P
110802056
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN
TUMBUHAN PUCUK MERAH (
Syzygium oleosum
(F.Muell.)B.Hyland)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
ANDRE LOGANIS.P
110802056
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Daun Tumbuhan Pucuk Merah
(Syzygium oleosum (F.Muell.) B.Hyland)
Kategori : Skripsi
Nama Mahasiswa : Andre Loganis.P Nomor Induk Mahasiswa : 110802056
Program Studi : Sarjana (S1) Kimia
Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Sumatera
Utara
Disetujui di
Medan, Februari 2016 Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2 Pembimbing 1
Dr.Sovia Lenny,M.Si Drs.Albert Pasaribu,M.Sc
NIP: 1975 1018 2000 032001 NIP: 1964 0810 1991 031002
Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN PUCUK MERAH (Syzygium oleosum(F.Muell.) B.Hyland)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Februari 2016
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia yang begitu luar biasa karena melalui penyertaanNya skripsi ini dapat diselesaikan dalam waktu yang indah yang telah ditetapkanNya.
Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan dengan segala kerendahan hati kepada kedua orang tua penulis, Bapak terkasih J.Panggabean, Mamak tercinta A.br.Panjaitan atas doa, dukungan dan kasih sayang yang telah diberikan kepada penulis dari lahir sampai selama-lamanya , serta kakak dan adik-adik tersayang Indah Panggabean, Rizki Panggabean, dan Ridho Panggabean atas bantuan, dukungan dan doa kepada penulis. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini tidak akan selesai tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, maka penulis mengucapkan terima kasih yang luar biasa kepada:
1. Bapak Drs. Albert Pasaribu,M.Sc dan Ibu Dr. Sovia Lenny,M.Si selaku dosen pembimbing yang telah banyak membimbing, mengajari dan memotivasi penulis selama melakukan penelitian dan penulisan skripsi. 2. Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S selaku Ketua Departemen Kimia
FMIPA USU dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku Sekretaris Departemen, serta kepada Bapak Drs. Chairuddin,M.Sc selaku dosen PA penulis dan kepada semua staf pengajar di Kimia FMIPA USU.
3. Kepala Laboratorium Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D atas bantuan, kepercayaan dan kerja sama selama saya menjadi asisten dan kepada seluruh asisten Laboratorium Kimia Bahan Alam Hayati (kak Agnes, kak Anita, kak Siska, bang Berkat, bang Doni, Rickson, Handes, Debynati, Geoffrey, Cintaku, Debby, Jessy, Haposan, dan Defrista)
4. Kepada seluruh keluarga besar penulis yang selalu memotivasi, membantu serta mendoakan penulis.
5. Sahabat-sahabat terbaik (Rickson, Choliq, Bernard, Daniel, Sahat, Handes, Hotlan) serta seluruh teman-teman seperjuangan stambuk 2011 beserta adik-adik stambuk 2012, 2013, dan 2014, terima kasih buat dukungan, doa dan bantuannya.
6. Dan kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih.
Kiranya Tuhan selalu memberikan perlindungan dan kasih sayang kepada kita. Tuhan memberkati kita semua.
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN PUCUK MERAH (Syzygium oleosum (F.Muell) B.Hyland)
ABSTRAK
Isolasi senyawa flavonoida yang terdapat pada daun tumbuhan pucuk merah (Syzygium oleosum (F.Muell) B.Hyland.). Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan pelarut metanol. Ekstrak pekat metanol ditambahkan dengan etil asetat kemudian disaring. Ekstrak pekat etil asetat dilarutkan dengan metanol dan dipartisi dengan n-heksana. Ekstrak pekat metanol dihidrolisis dengan HCl 6% dan selanjutnya dipartisi dengan kloroform. Ekstrak pekat kloroform dipisahkan dengan kromatografi kolom dengan eluen n-heksana : etil asetat (90:10; 80:20; 70:30; 60:40 (v/v)). Senyawa yang diperoleh selanjutnya dikristalisasi dengan menggunakan etil asetat, menghasilkan pasta berwarna kuning kecoklatan sebanyak 27 mg dengan harga Rf=0,31. Selanjutnya senyawa yang diperoleh diidentifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible, Inframerah (FT-IR) dan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR). Dari data spektroskopi menunjukkan bahwa senyawa yang diperoleh adalah golongan flavonol.
ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUND FROM LEAVES OF PUCUK MERAH (Syzygium oleosum (F.Muell) B.Hyland.)
ABSTRACT
Isolation of flavonoid compounds from leaves of pucuk merah (Syzygium oleosum(F.Muell) B.Hyland.). Extraction has been done with maceration by methanol solvent. The concentrated extract of methanol added with ethyl acetate. The concentrated extract of aethyl acetate then dissolved with methanol and partition extracted with n-hexane. The concentrated extract of methanol acidified by HCl 6%, then partition extracted with chloroform. The concentrated extract of chloroform separated with column chromatography with eluent n-hexane : ethyl acetate (90:10; 80:20; 70:30; 60:40 (v/v)). The compounds was crystallized with ethyl acetate brown-yellownies paste with weight 27 mg with Rf= 0,31. The compound was further identified by spectroscopy Ultraviolet Visible (UV-Vis), Fourier Transform Infra Red Spectroscopy (FT-IR) and Proton Nuclear Magnetic Resonancy Spectroscopy (1H-NMR). Spectroscopic data show that the compound was flavonole.
DAFTAR ISI Bab 2 Tinjauan Pustaka
2.1 Tumbuhan Pucuk Merah 2.2 Senyawa Organik Bahan Alam 2.3 Metabolit Sekunder
2.4 Senyawa Flavonoida
2.4.1 Biosintesis Flavonoida
2.4.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida 2.5 Skrining Fitokimia
2.6.4.1 Kromatografi Lapis Tipis 2.6.4.2 Kromatografi Kolom 2.7 Teknik Spektroskopi
2.7.1 Spektroskopi Ultraviolet (UV-Vis) 2.7.2 Spektroskopi Inframerah (FT-IR)
Bab 3 Metode Penelitian
3.3.3 Ekstraski Daun Tumbuhan Pucuk Merah 3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis
3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom
3.3.6 Pemurnian
3.3.7 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
3.3.8.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer UV- Visible
3.3.8.2 Identifikasi dengan Spektrofotometer Inframerah (FT-IR)
3.3.8.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
3.4 Bagan Skrining Fitokimia 3.5 Bagan Penelitian
Bab 4 Hasil dan Pembahasan 4.1 Hasil Penelitian 4.2 Pembahasan
39 39 42 Bab 5 Kesimpulan dan Saran
5.1 Kesimpulan 5.2 Saran
44 44 44
DAFTAR PUSTAKA 45
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel
2.1 Daftar Adsorben pada Kromatografi 22
2.2 Rentangan Serapan Spektrum UV-Visible golongan Flavonoida
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran
1. Gambar daun tumbuhan Pucuk Merah (Syzygium oleosum (F.Muell) B.Hyland.)
2. Hasil Determinasi daun tumbuhan Pucuk Merah (Syzygium oleosum (F.Muell) B.Hyland.)
3. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun tumbuhan Pucuk Merah (Syzygium oleosum
(F.Muell) B.Hyland.) sebelum Kromatografi Kolom 4. Kromatogram Lapisan Tipis senyawa murni hasil isolasi 5. Spektrum Ultraviolet-Visible beberapa senyawa
Flavonoida
6. Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi
7. Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
= 3,0 – 4,30 ppm
8. Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
δ = 6,0 – 8,0 ppm
9. Spektrum 1H-NMR senyawa pembanding Flavonoida
48 49 50
