Diet Suplementasi Ekstrak Umbi Jalar Dari Empat Varietas Yang Kaya Asam Folat Serta Pengaruhnya Terhadap Fertilitas Induk dan Morfologi Janin Mencit

(1)

Lampiran 1. Deskripsi ubi jalar oranye (Var.Beta 1)

Asal : Hasil persilangan bebas induk betina MSU 01015.

MSU 01015 berasal dari persilangan varietas Kidal dengan BB 97281-16

Tipe tanaman : Menyebar

Umur panen : 4-4,5 bulan

Diameter buku ruas : Tipis Panjang buku ruas : Pendek Warna dominan sulur : Hijau

Warna sekunder sulur : Ungu pada buku-buku Bentuk daun dewasa

- Bentuk kerangka daun : Segitiga sama sisi - Kedalaman cuping daun: Tidak ada

- Jumlah cuping : Bercuping satu - Bentuk cuping pusat : Gerigi

Ukuran daun dewasa : Sedang Warna tulang daun

permukaan bawah : Semua tulang daun berwarna ungu Warna helai daun

- Warna daun dewasa : Hijau

- Warna daun muda : Hijau dengan ungu melingkari tepi daun Pigmentasi dan panjang tangkai daun

- Pigmentasi pada

tangkai daun : Hijau, pangkal dan tangkai ungu - Panjang tangkai daun : Sedang

Bentuk ubi : Elip panjang Susunan pertumbuhan ubi : Menyebar Panjang tangkai ubi : Pendek

Warna kulit ubi : Merah (oranye tua) Warna daging ubi : Oranye tua - Amilosa (basis kering) : 15,98% - Abu (basis kering) : 5,28%

- Vitamin C (basis basah): 16,5 mg/100g - Betakaroten

(basis basah) : 12.032 μg/100g Ketahanan terhadap hama/

penyakit : Agak tahan penyakit kudis (Sphaceloma batatas) dan agak tahan hama boleng (Cylas formicarius) Rata-rata hasil : 25,6 ton/Ha

(2)

Keterangan lain : Kandungan betakaroten tinggi, rasa enak, cocok

ditanam pada lahan tegalan dan sawah sesudah tanaman padi

Pemulia : M. Jusuf, St. A. Rahayuningsih, Tinuk S. W, Joko Restuono, Gatot Santoso

Pasca panen : Erliana Ginting

(3)

Lampiran 2. Deskripsi ubi jalar kuning (Var. Kalasan)

Asal : Introduksi dari AVRDC Taiwan.

Hasil rata-rata : 40 ton/Ha (31,2-47,5) ton/Ha ubi segar

Umur panen : 65-100 hari

Panjang batang : 75-160 cm

Tipe tumbuh : Kompak, semi tegak

Bentuk daun : Besar, berbentuk hati, kadang-kadang bersirip Warna daun muda : Hijau

Warna daun tua : Hijau

Warna tulang daun : Hijau muda, pangkal tulang daun utama bagian bawah ungu

Warna petiole : Hijau dengan lingkar ungu pada bagian pangkal dan ujung

Warna batang : Hijau muda

Warna kulit ubi : Cokelat muda (kulit sawo) Warna daging ubi : Kuning

Bentuk ubi : Bulat sedikit memanjang

Rasa : Agak manis

Ketahanan terhadap hama : Agak tahan Cylas formicarius Ketahanan terhadap penyakit : Tahan karat daun

Keterangan lain : Cukup baik ditanam di daerah iklim kering

maupun basah dan mampu beradaptasi pada lahan marginal.

Pemulia : Sri Widodo, A. Farid Fadly, Djamaluddin, dan A.

(4)

Lampiran 3. Deskripsi ubi jalar madu (Var. Sari)

Asal : Persil, Genjah Rante X Lapis

Daya hasil : 30-35 ton/Ha

Umur panen : 3,5-4 bulan

Tipe tanaman : Semi kompak

Diameter buku ruas : Pendek Warna dominan sulur : Hijau

Bentuk kerangka daun : Segitiga samasisi

Kedalam cuping daun : Tepi daun berlekuk dangkal Jumlah cuping daun : Bercuping lima

Bentuk cuping pusat : Lancelatus Ukuran daun dewasa : Kecil

Warna tulang daun : Hijau (bagian bawah)

Warna daun dewasa : Hijau dengan ungu melingkari tepi daun Warna daun muda : Agak ungu

Panjang tangkai daun : Sangat pendek

Bentuk ubi : Bulat telur melebar pada ujung ubi Pertumbuhan ubi : Terbuka

Panjang tangkai ubi : Sangat pendek

Kadar betakaroten : 380,92 μg/100g Kadar vitamin C : 21,52 mg/100g

Ketahanan terhadap hama : Agak tahan boleng (Cylas formicarius) dan tahan hama penggulung daun

Ketahanan terhadap penyakit : Tahan kudis (S. batatas) dan bercak daun (Cercospora sp.)

Pemulia : Rahayuningsih St. A., Sutrisno, Gatot S., dan Joko Restuono

(5)

Lampiran 4. Deskripsi ubi jalar ungu (Var. Ayamurasaki)

Asal : MSU 03028

Potensi hasil : 15-20 ton/Ha

Warna kulit : Ungu

Warna daging : Ungu

Tipe pertumbuhan : Menjalar

Bentuk daun : Bercabang-cabang

Susunan daun : Tunggal

Bentuk daun : Spiral, helaian dan membundar telur Permukaan daun : Rata

Bentuk cuping : Menjari

Jumlah bunga : Terbatas atau tunggal Bentuk mahkota bunga : Corong

Warna bunga : Putih atau lembayung muda dengan ungu bagian dalam tabungnya

(6)

Lampiran 5. Data pengamatan, daftar analisis ragam, dan uji LSR efek utama pengaruh varietas ubi jalar terhadap kadar air ubi jalar.

Data pengamatan kadar air ubi jalar

Perlakuan Ulangan Total Rataan

1 2 3

Ubi Jalar Oranye 71,1314 71,6524 71,8290 214,6128 71,3919 Ubi Jalar Madu 64,2812 63,8824 63,6599 191,8235 64,0817 Ubi Jalar Ungu 55,5731 55,7450 53,5888 164,9069 55,6591 Ubi Jalar Kuning 66,0319 65,2793 65,7158 197,0270 65,6556 Daftar analisis ragam kadar air (%) ubi jalar

SK db JK KT F.hit

(7)

Lampiran 6. Data pengamatan, daftar analisis ragam, dan uji LSR efek utama pengaruh varietas ubi jalar terhadap kadar pati ubi jalar.

Data pengamatan kadar pati ubi jalar

1 2 3

Ubi Jalar Oranye 31,3949 31,1702 32,4058 94,9709 31,6570 Ubi Jalar Madu 51,6125 48,5798 48,6922 148,8845 49,6282 Ubi Jalar Ungu 37,2355 36,1123 35,7754 109,1232 36,3744 Ubi Jalar Kuning 39,5942 36,7862 36,4493 112,8297 37,6099 Daftar analisis ragam kadar pati (%) ubi jalar

SK db JK KT F.hit

(8)

Lampiran 7. Data pengamatan, daftar analisis ragam, dan uji LSR efek utama pengaruh varietas ubi jalar terhadap kadar air tepung ubi jalar.

Data pengamatan kadar air tepung ubi jalar

Perlakuan Ulangan Total Rataan Daftar analisis ragam kadar air (%) tepung ubi jalar

SK db JK KT F.hit

(9)

Lampiran 8. Data pengamatan, daftar analisis ragam, dan uji LSR efek utama pengaruh varietas ubi jalar terhadap kadar abu tepung ubi jalar.

Data pengamatan kadar abu tepung ubi jalar

Perlakuan Ulangan Total Rataan Daftar analisis ragam kadar abu (%) tepung ubi jalar

SK db JK KT F.hit

(10)

Lampiran 9. Data pengamatan, daftar analisis ragam, dan uji LSR efek utama pengaruh varietas ubi jalar terhadap kadar lemak tepung ubi jalar.

Data pengamatan kadar lemak tepung ubi jalar

Perlakuan Ulangan Total Rataan Daftar analisis ragam kadar lemak (%) tepung ubi jalar

SK db JK KT F.hit

(11)

Lampiran 10. Data pengamatan, daftar analisis ragam, dan uji LSR efek utama pengaruh varietas ubi jalar terhadap kadar protein tepung ubi jalar.

Data pengamatan kadar protein tepung ubi jalar

Perlakuan Ulangan Total Rataan Daftar analisis ragam kadar protein (%) tepung ubi jalar

(12)

Lampiran 11. Data pengamatan, daftar analisis ragam, dan uji LSR efek utama pengaruh varietas ubi jalar terhadap kadar karbohidrat tepung ubi jalar.

Data pengamatan kadar karbohidrat tepung ubi jalar

1 2 3

Ubi Jalar Oranye 83,2555 83,5391 83,4971 250,2918 83,4306 Ubi Jalar Madu 84,9592 86,0002 85,9002 256,8596 85,6199 Ubi Jalar Ungu 84,7032 84,4094 84,6806 253,7932 84,5977 Ubi Jalar Kuning 84,4554 84,9647 84,7007 255,1208 85,0403 Daftar analisis ragam kadar karbohidrat (%) tepung ubi jalar

SK db JK KT F.hit

(13)

Lampiran 12. Data pengamatan total antosianin (mg/100 g) ekstrak ubi jalar ungu. Data total antosianin tepung ubi jalar (mg/100 g)

1 2 3

(14)

Lampiran 13. Data pengamatan dan daftar analisis ragam,pengaruh perlakuan diet folat terhadap berat badan induk mencit.

Dafta

General Linear Model: Berat Badan versus Kelompok; Hari Factor Type Levels Values

Kelompok fixed 4 1; 2; 3; 4 Hari fixed 7 1; 2; 3; 4; 5; 6; 7

Analysis of Variance for Berat Badan, using Adjusted SS for Tests

Sumber db JK KT F. hit F. tabel Unusual Observations for Berat Badan

Obs Berat Badan Fit SE Fit Residual St Residual

(15)

Uji LSR efek utama pengaruh perlakuan terhadap peningkatan berat badan mencit

LSR Pengaruh

Rataan Notasi

0,05 0,01 perlakuan 0,05 0,01

- - P1 23,95 c B

1,604 2,121 P2 25,67 bc AB

1,688 2,211 P3 26,83 ab AB

(16)

Lampiran 15. Uji korelasi hubungan kadar air dan kadar pati ubi jalar dengan kandungan folat dan total antosianin.

Parameter Kadar air Kadar pati

Total

antosianin Kadar folat

Kadar air 1 -0,6056 -0,8755 -0,8755

Kadar pati -0,6056 1 0,2129 0,2129

Total antosianin -0,8755 0,2129 1 1

Kadar folat -0,8755 0,2129 1 1

(17)

Lampiran 16. Uji korelasi hubungan parameter karakteristik kimia tepung ubi jalar dengan kandungan folat dan total antosianin

(18)

Lampiran 17. Hasil analisis kandungan folat

Ekstrak ubi madu

(19)

Ekstrak ubi orange

(20)

Ekstrak ubi ungu

(21)

Lampiran 18. Foto-Foto Penelitian Empat Varietas Umbi Jalar

v

Umbi jalar ungu Umbi jalar oranye

Ubi jalar madu Umbi jalar kuning

Umbi jalar ungu Umbi jalar oranye

Umbi jalar madu Umbi jalar kuning

Tepung Empat Varietas Umbi Jalar

Tepung umbi jalar oranye Tepung umbi jalar madu

(22)

Ekstrak empat varietas umbi jalar

Peralatan Pengujian In Vivo_{Mencit Percobaan}

Kandang pemeliharaan Jarum sonde

Timbangan Tempat minum

Perlakuan Pengujian In Vivo_{Mencit Percobaan}

Perlakuan perkawinan Pemberian ekstrak sonde oral

Penimbangan berat badan mencit Pembedahan induk mencit

(23)

Pengamatan Mencit Percobaan Jumlah janin (anakan mencit)

P3U4

P

4

U

4

P

4

U

5

P

2

U

6

(24)

Ukuran badan janin (anakan mencit)

P4U6

P3U4

_P4U4

P

4

U

5