FAKTOR-FAKTOR YANG MENDASARI KEPUTUSAN
MASYARAKAT BERMATA PENCAHARIAN
SEBAGAI PETANI GARAM DAN
KONTRIBUSINYA TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
SKRIPSI
Oleh :
ANNISA DIAH KARTIKA NIM. 021510201012
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2007
FAKTOR-FAKTOR YANG MENDASARI KEPUTUSAN
MASYARAKAT BERMATA PENCAHARIAN
SEBAGAI PETANI GARAM DAN
KONTRIBUSINYA TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
SKRIPSI
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi syarat-syarat untuk menyelesaikan Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian
dan mencapai gelar Sarjana Pertanian
Oleh :
ANNISA DIAH KARTIKA NIM. 021510201012
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2007
iii
SKRIPSI BERJUDUL
Faktor-faktor Yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan
KontribusinyaTerhadap Pendapatan Keluarga
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
Oleh
Annisa Diah Kartika NIM. 021510201012
Pembimbing
Pembimbing Utama : Lenny Widjayanthi, SP.MSc
PENGESAHAN
Skripsi berjudul: Faktor-faktor Yang Mendasari Keputusan Masyarakat
Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga (Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan), telah diuji dan disahkan oleh
Fakultas Pertanian pada:
Hari : Sabtu Tanggal : 30 Juni 2007 Tempat : Fakultas Pertanian
Tim penguji :
Ketua,
Lenny Widjayanthi, SP, MSc
NIP. 132 103 160
Anggota I, Anggota II,
Ir. M. Sunarsih, MS Ir. Moch. Samsoehudi, MS
NIP.130 890 070 NIP. 130 206 221
Mengesahkan Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Endang Budi Trisusilowati, MS
v
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Annisa Diah Kartika NIM : 021510201012
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul :
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga (Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan), adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika disebutkan
sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 27 Juni 2007 Yang Menyatakan
Annisa Diah Kartika NIM. 021510201012
RINGKASAN
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga (Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan), Annisa Diah Kartika, 021510201012, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Indonesia merupakan negara kepulauan, luas wilayah laut lebih besar daripada daratan, sehingga masa depan akan lebih banyak ditentukan pada kemampuan memanfaatkan sumberdaya laut seperti garam. Garam sebagai hasil laut umumnya dihasilkan melalui penguapan air laut di tambak-tambak tepi pantai. Usaha tambak garam dalam operasinya bertujuan untuk memperoleh pendapatan untuk memenuhi kebutuhan keluarga, maka petani harus memperhatikan kualitas dan harga jual produksinya dan melakukan perhitungan terhadap semua unsur biaya yang digunakan agar usaha tambak garam yang dilakukan dapat lebih efektif dan efisien.
Penelitian ini dilakukan di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan yang dipilih secara sengaja (purposive method). Penelitian berlangsung pada bulan Maret 2006 sampai dengan bulan Maret 2007. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, korelasional dan analitis, dengan metode pengambilan contoh secara Cluster Sampling sebanyak 2 desa sebagai cluster dan 34 orang responden, dengan sebaran proporsional. Analisis yang digunakan adalah pendekatan deskriptif dengan meranking pernyataan petani dalam pengambilan keputusan, R/C ratio, regresi linier berganda, dan analisis persentase kontribusi pendapatan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mendasari keputusan masyarakat bermata pencaharian sebagai petani garam, efisiensi biaya, faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha tambak garam, kontribusi pendapatan, serta hambatan/kendala dalam berusaha tambak garam.
vii
Hasil penelitian yang diperoleh yaitu : (1) Faktor yang mendasari keputusan masyarakat bermata pencaharian sebagai petani banyak dipengaruhi oleh tradisi atau kebiasaan, (2) Penggunaan biaya pada usaha tambak garam adalah efisien dengan nilai R/C ratio sebesar 1,25 (3) Luas lahan, biaya produksi, harga jual merupakan faktor-faktor yang berpengaruh nyata sedangkan pendidikan dan pengalaman merupakan faktor-faktor yang tidak berpengaruh nyata, (4) Kontribusi pendapatan usaha tambak garam terhadap pendapatan keluarga adalah tinggi dengan nilai kontribusi sebesar 69,90%, (5) Hambatan/kendala usaha tambak garam banyak dipengaruhi oleh faktor cuaca.
SUMMARY
Factors that Based Salt Farmer Society Decision And Its Contribution To The Family Income (Case in Pandan Village and Lembung Village Galis Sub district Pamekasan Regency), Annisa Diah Kartika, 021510201012, Economy Social Major of Agriculture Faculty Jember University.
Indonesia is an archipelago country with the wider sea area than land, so that its future will be more determined by the ability to use sea resource like salt. Salt which come from the sea commonly produced by evaporation of sea water in ponds in the edge of coast. Salt pond business in its operation has an intention to gain income to fulfill the household need, so farmer must give attention to the quality and selling price of their production and calculate all of cost element which is used in order to make the salt pond business become more effective and efficient.
This research is held in Pandan and Lembung village Galis Sub district, Pamekasan Regency that is chosen by purposive method. This research existed on March 2006 until March 2007. The research method used are descriptive, correlation and analytical, with Cluster Sampling obtaining example method as much as 34 respondents and two village by cluster with proportional alocation. The analysis used is descriptive approach by ranking the farmer statement, R/C ratio, double linier regression, and income contribution percentage analysis.
The aim of this research are to find out factors that become the base of making decision by society who are salt farmers, cost efficiency, factors that influence income of salt pond, income contribution, and disturbance in salt pond business.
The research result gained are: (1) Factors that become the base of making decision by farmer is influenced by tradition or habit, (2) The cost used in salt pond business is efficient by R/C ratio value as much as 1,25, 3) Land area, production cost, selling price are factors that give significant influence while education and experience are factors that don’t give significant influence, (4) Contribution business income of salt pond to family income is high
ix
with contribution value as much as 69,90%,(5) Disturbance of salt pond business mostly influenced by weather factor.
PRAKATA
Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah berjudul “Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga”,guna memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan pendidikan strata 1 (S1) pada Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Jember.
Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang tiada terhingga kepada:
1. Lenny Widjayanthi, SP, MSc, selaku Dosen Pembimbing Utama, Ir. M. Sunarsih, MS, selaku Dosen Pembimbing Anggota, dan Ir. Moch
Samsoehudi, MS, selaku Dosen Penguji yang telah meluangkan waktu, pikiran, dan arahan pada Penulis
2. Para petani Garam di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan sebagai responden yang telah memberikan banyak informasi yang dibutuhkan oleh penulis
3. Papa M. Hadi, BBA dan Mama Titiek W terima kasih atas dukungan moral, materi, nasehat, dan doanya. M. Taufikkur Rahman, terima kasih atas kesabaran dan sayangnya. Adik M.Riski Aditiya dan M. Fardhan DaffanSyah terima kasih atas keceriaan dan kebahagiannya, hingga terselesaikannya karya ilmiah tertulis ini,
4. Sahabat-sahabat terbaik (Fitri, Ari, Denok, Hastin, Army, Rwin, Husen), teman-teman Sosek 2002, terima kasih atas segala canda, dukungan, dan kerjasama yang dibangun dengan baik di atas kata persahabatan.
5. Semua pihak yang telah membantu terselesainya karya ilmiah tertulis ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
Harapan penulis semoga karya tulis ini bermanfaat bagi pembaca sebagai sumber informasi.
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... ii
HALAMAN DOSEN PEMBIMBING... iii
HALAMAN PENGESAHAN ...iv
HALAMAN PERNYATAAN ... v
RINGKASAN...vi
PRAKATA ... x
DAFTAR ISI ...xi
DAFTAR TABEL ...xiii
DAFTAR GAMBAR... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
BAB 1. PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Permasalahan ... 1
1.2 Identifikasi Permasalahan ... 7
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 8
1.3.1 Tujuan Penelitian... 8
1.3.2 Manfaat Penelitian ... 8
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ... 9
2.1 Tinjauan Pustaka ... 9
Usaha Tambak Garam ... 9
2.2 Landasan Teori ... 10
2.2.1 Teori Produksi ... 10
2.2.2 Teori Biaya Produksi dan Efisiensi ... 12
2.2.3 Teori Pendapatan ... 14
2.2.4 Teori Regresi ... 15
2.2.5 Teori Dasar Pengambilan Keputusan ... 18
2.2.6 Kontribusi Pendapatan Petani ... 20
2.3 Kerangka Pemikiran ... 21
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN ... 31
3.1 Penentuan Daerah Penelitian ... 31
3.2 Metode Penelitian ... 31
3.3 Metode Pengambilan Contoh... 31
3.4 Metode Pengumpulan Data ... 32
3.5 Metode Analisis Data ... 33
3.6 Terminologi ... 36
BAB 4. GAMBARAN UMUM... 39
4.1 Desa Pandan dan Desa Lembung ... 39
4.1.1 Letak dan Keadaan Wilayah ... 39
4.1.2 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur ... 42
4.1.3 Mata Pencaharian Penduduk ... 44
4.1.4 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ... 45
4.2 Karakteristik Petani Garam ... 46
4.3 Proses Pembuatan Garam ... 49
BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 52
5.1 Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam ... 52
5.2 Efisiensi Biaya Usaha Tambak Garam... 55
5.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan ... 57
5.4 Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam ... 63
5.5 Hambatan/Kendala Usaha Tambak Garam ... 64
BAB 6. SIMPULAN DAN SARAN ... 68
6.1 Simpulan ... 68
6.2 Saran... 69
DAFTAR PUSTAKA ... 70 LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Produksi Garam di Kabupaten Pamekasan Musim Panen Tahun 2005 ...
Penyebaran Populasi dan Sampel di Desa Pandan dan Desa Lembung ………..
Luas Masing-masing dusun di Desa Pandan Kecamatan Galis ...
Tata Guna Lahan Wilayah Desa Pandan dan Lembung
Jumlah Penduduk Desa Pandan dan Lembung Berdasarkan kelompok Umur ...
Distribusi Penduduk Desa Pandan dan Lembung Berdsarkan Mata Pencahariannya ...
Jumlah Penduduk Berdasarkan tingkat pendidikan di Desa Pandan dan Lembung ...
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam di Desa Pandan dan Lembung ...
Efisiensi R/C ratio Usaha Tambak Garam di Desa Pandan dan Lembung ...
Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...
Rata-rata Kontribusi Petani Garam Terhadap Pendapatan Keluarga di Desa Pandan dan Lembung ...
3 32 40 41 42 44 45 52 55 57 63
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
1
2
3
Kurva Biaya Total, Biaya Tetap, dan Biaya Variabel ...
Skema Kerangka Pemikiran ...
Denah Pembuatan Garam ...
13
29
49
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Judul Halaman
1 2 3 4 4a 4b 5 6 7 8 9 10 11 12
Nama-nama Responden Usaha Tambak Garam di Desa Pandan dan Lembung ...
Analisis Usaha Tambak Garam Per 1 Kali Proses Produksi ...
Konversi Analisis Usaha Tambak Garam Per 1 Kali Proses Produksi ...
Konversi Efisiensi Biaya Usaha Tambak Garam Per 1 Kali Proses Produksi ...
Data Mentah Analisis Efisiensi Penambahan Biaya (B/C Ratio) Usaha Tambak Garam ………
Analisi Efisiensi Penambahan Biaya (B/C Ratio) Usaha Tambak Garam ...
Estimasi Nilai R/C Ratio Usaha Tambak Garam ...
Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...
Output Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...
Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam Terhadap Pendapatan Keluarga ...
Nilai Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam Terhadap Pendapatan Keluarga ...
Data Mentah Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam di Madura ...
Nilai Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam di Madura ...
Perhitungan Biaya Tetap Usaha Tambak Garam Per 1 Kali Proses Produksi ...
73 74 76 78 80 82 83 84 85 88 89 90 91 92
13
14
15
16
17
Perhitungan Biaya Variabel Pada Tenaga Kerja ...
Perhitungan Biaya Variabel Pada Biaya Pemeliharaan dan perbaikan dalam Usaha Tambak Garam ...
Perhitungan Biaya Variabel Pada Biaya Lain-lain (Biaya Angkut dan Biaya Pengemasan) ...
Dokumentasi ... Kuisioner ... 110 114 115 116 122
