PENENTUAN KADAR KEHILANGAN MINYAK ( LOSIS ) DENGAN
METODE SOKLETASI PADA AIR KONDENSAT PTPN III PABRIK
KELAPA SAWIT AEK NABARA SELATAN
KARYA ILMIAH
YUSUF HAMONANGAN MANURUNG
142401132
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENENTUAN KADAR KEHILANGAN MINYAK ( LOSIS ) DENGAN
METODE SOKLETASI PADA AIR KONDENSAT PTPN III PABRIK
KELAPA SAWIT AEK NABARA SELATAN
KARYA ILMIAH
DiajukanUntukMelengkapiTugas Dan MemenuhiSyaratMencapai
GelarAhliMadya
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PERSETUJUAN
Judul : Penentuan Kadar LosisdenganMetodeSokletasiPada Air KondesatPTPN III PabrikKelapaSawitAekNabara Selatan
Kategori : KaryaIlimiah
Nama : Yusuf HamonanganManurung NomorIndukMahasiswa : 142401132
Program studi : Diploma III Kimia Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika Dan IlmuPengetahuanAlam Universitas Sumatera Utara
Disetujui di Medan, Juli 2017
Program Studi D3 Kimia Dosen Pembimbing, FMIPA USU
Ketua,
Dr. Minto Supeno, MS Saharman Gea,PhD
NIP.196105091987031002 NIP.196811101998031001
DisetujuiOleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
PENENTUAN KADAR LOSIS DENGAN METODE SOKLETASI PADA
AIR KONDENSAT PTPN III PABRIK KELAPA SAWIT AEK NABARA
SELATAN
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan masing- masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2017
DAFTAR ISI
2.2. VarietasTanamanKelapa Sawit ... 5
2.3.Sifat Kimia dariMinyakdanLemak ... 6
2.4. Komponen – komponenpadaKelapaSawit ... 7
2.4.1.KomponenTrigilseridaAsamLemakpadaMinyakSawit .... 7
2.4.2. Komponen Non-TrigliseridaMinyakSawit ... 8
2.5.SifatFisika – Kimia dariKelapaSawitdanIntiSawit ... 8
2.6. StandarMutudanFraksiTandanBuah Segar ... 10
2.6.1.StandarMutu ... 10
2.6.2.FraksiTandanBuah Segar ... 12
2.7.Proses PengoalahanKelapaSawit ... 13
2.7.1.StasiunPenerimaanTandanBuah Segar ... 13
3.1.1.Alat ... 19
3.1.2. Bahan ... 20
3.2. Prosedur Kerja………... 20
3.2.1. Pengambilan Sample……….. 20
3.2.2 Analisa Oil LosispadaKondensat. ... 20
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil Data Percobaan ... 22
4.2. Perhitungan ... 23
4.3. Pembahasan ... 25
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan ... 27
5.2. Saran ... 27
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Komposisi Trigliserida Asam Lemak pada Minyak Sawit dari Berbagai Sumber
Tabel 2.2. Nilai Sifat Fisika – Kimia Minyak Sawit dan Minyak Sawit Inti Tabel 2.3. Sifat Minyak Kelapa Sawit Sebelum dan Sesudah Dimurnikan
PENGHARGAAN
Puji dan Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang melimpahkan berkat, rahmat serta karunia-Nya kepada saya, sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir ini pada waktunya. Tugas akhir ini disusun sebagai salah satu persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan program studi D-3 Kimia, Departemen Kimia, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara, dengan judul “ Penentuan Kadar Losis Dengan Metode Sokletasi Pada Air
Kondensat PTPN III AekNabara Selatan ”.
Penyusunan tugas akhir ini tidak terlepas dari bantuan, dukungan, dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini saya dengan hati tulus dan kerendahan hati mengucapkan banyak terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Kedua orangtua saya, Bapak Mangasi Manurung dan Ibu Pince Uli Aritonang beserta saudara kandung saya tersayang Johannes Raja Tohom Manurung dan Istrinya Frendina Sitanggang. Kakak saya Monica Uli Dian Pratiwi Manurung dan Debora Uli Valentina Manurung dan adik saya tersayang Loviana Uli Manurung yang selama ini telah memberi dukungan dan bantuan moril dan materiil serata doa restu demi kesuksesan dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
2. Bapak Saharman Gea, PhD selaku Dosen Pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk memberikan bimbingan, arahan, nasihat dan petunjuk sampai selesainya tugas akhir ini
3. Bapak Dr. Kerista Sebayang, MS selaku Dekan FMIPA USU , Bapak Dr. Minto Supeno, MS selaku Ketua Program Studi D-3 Kimia FMIPA USU, Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU.
4. Bapak Pimipinan, staff dan karywan PTPN III PKS Aek Nabara Selatan, yang telah berkenan memberikan pengarahan serta tempat untuk melaksanakan praktek kerja lapangan.
5. Seluruh staff Dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada saya selama duduk di bangku kuliah khususnya Ibu Dra. Herlince Sihotang M.Si sebagai dosen wali.
6. Teman PKL saya Rhud Swarjelly, Rebeca, dan Cikita yang telah banyak membantu, menghibur, menyemangati, dan member masukan kepada saya dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Saya menyadari masih banyak kekurangan pada penulisan ini dan jauh dari kesempurnaan, saya sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun dari pembaca untuk menuju kesempurnaan tugas akhir ini. Akhir kata saya mengucapkan Terimakasih kepada semua pihak semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.
Medan, Juli 2017 Penulis