53
DAFTAR PUSTAKA
Astawan, M., 2009. Sehat Dengan Hidangan Kacang dan Biji-Bijian. Penebar Swadaya, Jakarta.
Badan Standarisasi Indonesia, 1995. SNI 01-3830-1995: Syarat Mutu Susu Kedelai. http://bsn.go.id [30 November 2011].
Blansard, J. M. V., 1979. Polysacarides in Food Butterworth, London-Boston.
Buckle, K.A., Edwards, R.A., Fleet, G.H., dan Wotton, M., 1987. Ilmu Pangan. Terjemahan: H. Purnomo dan Hadiono. UI-Press, Jakarta.
Deptan, 2010. Pembuatan Susu Jagung. http://sumbar.litbang.deptan.go.id [30 November 2011]
Fardiaz, D., 1986. Mikrobiologi Pangan I. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Hartoyo, T., 2005. Susu Kedelai dan Aplikasi Pengolahannya. Trubus Agrisarana, Surabaya.
Hasan, A., 2009. Jagung (Zea mays L.) http://3yuli.wordpress.com [30 November 2011]
Heddy, S., W.H.Susanto dan M. Kurniati, 1994. Pengantar Produksi Tanaman dan Penanganan Pasca Panen. Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Iskandar, D. 2011. Pengaruh Dosis Pupuk N, P, dan K Terhadap Pertumbuhan dan
Produksi Tanaman Jagung Manis di Lahan Kering.
http://www. iptek.net.id [7 Januari 2012].
Koswara, S. 1995. Teknologi Pengolahan Kedelai. Pustaka Sinar Harapan, Jakarta.
Koswara, S. 2009. Teknologi Pengolahan Jagung (Teori dan Praktek).
http://www.eBook Pangan.com. [28 April 2013].
Muchtadi, D., 1989. Evaluasi Nilai Gizi Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat jendreal Pendidikan Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Maulidah, M., 2012. Sukrosa. http://www.scribd.com [31 Desember 2013].
Persagi, 2009. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. PT. Elex Media Komputindo, Jakarta.
53
Setyani, S., dan Medikasari, 2008. Studi Pembuatan Susu Jagung Manis Kacang Hijau : Efek Formulasi Jagung Manis dan Kacang Hijau Terhadap Nilai Gizi. http://www.scribd.com [27 November 2011].
Suwarni dan Widowati. 2005. Struktur Komposisi dan Nutrisi Jagung. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Pertanian, Bogor.
Subagjo, A., 2007. Manajemen Pengolahan Roti dan Kue. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Sudarmadji, S., B. Haryono dan Suhardi. 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty, Yogyakarta.
Soekarto, S.T., 1985. Penilaian Organoleptik. Pusat Pengembangan Teknologi Pangan, IPB-Press, Bogor.
Tanindo, 2010. Jagung Manis. http://www.tanindo.com [31 Desember 2013].
Tranggono, S., Haryadi, Suparmo, A. Murdiati, S., Sudarmadji, K. Rahayu, S. Naruki, dan M. Astuti. 1991. Bahan Tambahan Makanan (Food Additive). PAU Pangan dan Gizi UGM, Yogyakarta.
Winarno, F.G., 1985. Kedelai Bahan Pangan Masa Depan. Pusbangtepa IPB, Bogor.
Winarno, F.G., 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Yazid, E., 2005. Kimia Fisika untuk Paramedis. Andi Offset, Yogyakarta.
