i
SKRIPSI
EFEKTIVITAS PACLOBUTRAZOL DAN PERBEDAAN PENYIMPANAN BENIH TERHADAP PERTUMBUHAN TUNAS JAHE MERAH
Oleh :
DWI ANISTYARINI H0714034
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
DESEMBER 2020
commit to user
ii
EFEKTIVITAS PACLOBUTRAZOL DAN PERBEDAAN PENYIMPANAN BENIH TERHADAP PERTUMBUHAN TUNAS JAHE MERAH
SKRIPSI
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh : DWI ANISTYARINI
H0714034
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
DESEMBER 2020
commit to user
iii
Fakultas Petanian Universitas Sebelas Maret
Dekan,
Prof. Dr. Ir. Samanhudi, S.P., M.Si.
NIP. 196806101995031003
SKRIPSI
EFEKTIVITAS PACLOBUTRAZOL DAN PERBEDAAN PENYIMPANAN BENIH TERHADAP PERTUMBUHAN TUNAS JAHE MERAH
DWI ANISTYARINI H0714034
Pembimbing Utama
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. Eddy Triharyanto, M.P.
NIP. 196002051986011001
Surakarta, 1 Februari 2021
commit to user
iv SKRIPSI
EFEKTIVITAS PACLOBUTRAZOL DAN PERBEDAAN PENYIMPANAN BENIH TERHADAP PERTUMBUHAN TUNAS JAHE MERAH
yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Dwi Anistyarini H0714034
telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal:
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian Program Studi Agroteknologi
Susunan Tim Penguji
Ketua
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
Anggota I
Dr. Ir. Eddy Triharyanto, M.P.
NIP. 196002051986011001
Anggota II
Prof. Dr. Ir. Supriyono, M.S.
NIP. 195907111984031002
commit to user
v
PERNYATAAN
Dengan ini saya Nama: Dwi Anistyarini NIM: H0714034 Program Studi:
Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul
“EFEKTIVITAS PACLOBUTRAZOL DAN PERBEDAAN PENYIMPANAN BENIH TERHADAP PERTUMBUHAN TUNAS JAHE MERAH” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengalaman penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila dikemudian hari terbukti ada penyimpangan dari pernyataan tersebut, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan yang berlaku.
Surakarta, Desember 2020 Yang menyatakan
Dwi Anistyarini NIM.H0714034
commit to user
vi
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
“EFEKTIVITAS PACLOBUTRAZOL DAN PERBEDAAN PENYIMPANAN BENIH TERHADAP PERTUMBUHAN TUNAS JAHE MERAH” sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Samanhudi, S.P., M.Si. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret atas bimbingan dan masukan selama penulis menjadi mahasiswa Fakultas Pertanian UNS.
2. Dr. Ir. Parjanto, M.P. selaku Kepala Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret atas bimbingan dan masukan selama penulis menjadi mahasiswa agroteknologi.
3. Prof. Dr. Ir. Mth Sri Budiastuti M.Si. selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan motivasi, bimbingan serta arahan selama menjadi bimbingan Ibu.
4. Dosen Pembimbing Utama Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. Terima kasih atas segala bimbingan, ajaran, nasehat dan motivasi yang tidak ada duanya dari Bapak selama penulis kuliah dan menjadi bimbingan Bapak.
5. Dosen Pembimbing Pendamping Dr. Ir. Eddy Triharyanto, M.P. Terima kasih atas bimbingan, ajaran, nasehat serta motivasi yang saya dapatkan dari Bapak selama penulis kuliah dan menjadi dibimbing Bapak.
6. Prof. Dr. Ir. Supriyono, M.S. selaku Dosen Pembahas atas masukan dan arahan dalam penyusunan skripsi.
7. Kedua orang tua tercinta (Bapak Muslikun dan Ibu Muslikah) dan kakak (Zaenal Arifin) yang selalu memberikan doa, semangat, nasehat, dan dukungan.
8. Keluarga kos 56 dan Sumber waras, Faradilla, Tika, Diva, Isnu, Azizah yang telah memberikan semangat, menemani penulis dalam banyak hal dan berbagi pengalaman selama di Solo.
9. Sahabat penyemangat penulis, Hendra yang tidak lelah mengingatkan dan membantu dalam berbagai hal.
commit to user
vii
10. Keluarga BM (Bursa Mahasiswa) yang telah berbagi cerita, pengalaman, dan kebersamaan yang berharga bagi penulis.
11. Sahabat dekat dan teman seperjuangan penulis saat kuliah: Fita, Fatmawati, Irawati, Dini, Erika, Dyah, Helna, Hekmawati, Sanda, Ina, Zakhrufil, Sulhan, M. Aprilian, Zulkifar dan teman-teman Agroteknologi 2014 (KAPAS 2014) yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Terima kasih telah menemani dalam kehidupan perkuliahan penulis baik itu suka maupun duka.
Terima kasih untuk semangat, canda tawa dan kebersamaan yang tidak akan saya dapatkan di tempat lain.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna, oleh karena itu saran dan kritik sangat penulis harapkan guna kesempurnaan skripsi selanjutnya.
Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan penulis sendiri khususnya.
Surakarta, Desember 2020
Penulis
commit to user
viii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iv
PERNYATAAN ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
RINGKASAN ... xiii
SUMMARY ... xiv
I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 2
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 2
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 3
A. Tanaman Jahe Merah ... 3
B. Budidaya Jahe Merah ... 5
C. Penyimpanan Rimpang Jahe Merah ... 7
D. Paclobutrazol ... 9
E. Hipotesis ... 11
III. METODE PENELITIAN ... 12
A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 12
B. Bahan dan Alat ... 12
C. Perancangan Penelitian ... 12
D. Pelaksanaan Penelitian ... 13
E. Pengamatan Peubah... 14
F. Analisis Data ... 15
IV. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN ... 16
A. Kondisi Umum Lahan ... 16
B. Pertumbuhan Tunas ... 16
C. Susut Berat Rimpang ... 19 D. Tinggi Tanaman ... 21
commit to user
ix
E. Jumlah Daun ... 23
F. Jumlah Akar ... 25
G. Jumlah Anakan ... 26
H. Berat Rimpang ... 27
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 30
A. Kesimpulan ... 30
B. Saran ... 30
DAFTAR PUSTAKA ... 31
LAMPIRAN ... 36
commit to user
x
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap pertumbuhan tunas rimpang jahe merah...17 2. Pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap susut berat rimpang jahe merah...19 3. Pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap tinggi tanaman jahe
merah...21 4. Pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap jumlah daun tanaman
jahe merah...23 5. Pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap jumlah akar tanaman jahe
merah...25 6. Pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap jumlah anakan tanaman
jahe merah...27 7. Pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap berat rimpang jahe merah...28 8. Analisis ragam pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap
pertumbuhan tunas 2 mm pada rimpang jahe merah...42 9. Analisis ragam pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap pertumbuhan tunas 1 cm pada rimpang jahe merah...42 10. Analisis ragam pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap susut berat
rimpang jahe merah...42 11. Analisis ragam pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap tinggi
tanaman jahe merah...43 12. Analisis ragam pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap jumlah daun tanaman jahe merah...43 13. Analisis ragam pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap jumlah akar tanaman jahe merah...43 14. Analisis ragam pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap jumlah anakan tanaman jahe merah...44 15. Analisis ragam pengaruh konsentrasi dan penyimpanan terhadap berat
rimpang jahe merah...44
commit to user
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1. Rerata laju pertumbuhan tinggi tanaman jahe merah ... 22
2. Zat Pengatur Tumbuh Patrol 250 SC ... 45
3. Rimpang benih jahe merah ... 45
4. Perendaman rimpang pada perlakuan tanpa PBZ ... 45
5. Perendaman rimpang pada perlakuan 500 ppm ... 45
6. Perendaman rimpang pada perlakuan 1000 ppm ... 45
7. Rimpang ditiriskan setelah perendaman ... 45
8. Penyimpanan suhu ruang ... 45
9. Pengukuran suhu ruang ... 45
10. Penyimpanan suhu dingin ... 46
11. Pengukuran suhu dingin ... 46
12. Perubahan rimpang selama penyimpanan ... 46
13. Tanaman jahe dari rimpang yang disimpan pada suhu ruang ... 46
14. Tanaman jahe dari rimpang yang disimpan pada suhu dingin ... 46
15. Tanaman jahe dari rimpang yang disimpan pada suhu luar ruangan ... 46
16. Akar jahe merah ... 46
17. Rimpang jahe merah umur 3 bulan ... 46
commit to user
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran 1 Layout Penelitian... 37
Lampiran 2 Komponen Minyak Atsiri Jahe Merah Hasil Distilasi Uap ... 38
Lampiran 3 Produktivitas Jahe menurut Provinsi Tahun 2015-2019... 39
Lampiran 4 Data Komoditas Jahe ... 40
Lampiran 5 Perhitungan Pembuatan Larutan Paclobutrazol ... 41
Lampiran 6 Analisis Ragam Pengamatan Peubah ... 42
Lampiran 7 Dokumentasi Kegiatan Penelitian ... 45
commit to user
xiii RINGKASAN
EFEKTIVITAS PACLOBUTRAZOL DAN PERBEDAAN PENYIMPANAN BENIH TERHADAP PERTUMBUHAN TUNAS JAHE MERAH. Skripsi: Dwi Anistyarini (H0714034). Pembimbing: Bambang Pujiasmanto dan Eddy Triharyanto.
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.
Rimpang benih jahe merah mudah bertunas apabila disimpan lama dalam kondisi ruang penyimpanan yang kurang ideal. Penyimpanan rimpang yang ideal dapat mengurangi rimpang bertunas, penyusutan rimpang, mencegah serangan hama penyakit dan kerusakan lain yang dapat mengurangi mutu rimpang. Salah satu cara penyimpanan rimpang benih jahe yaitu dengan disimpan pada suhu yang sesuai dan aplikasi paclobutrazol. Paclobutrazol merupakan salah satu ZPT yang dapat mempertahankan dormansi rimpang jahe merah. Percobaan dilakukan untuk mengetahui perlakuan yang dapat mempertahankan dormansi jahe merah selama masa simpan dengan aplikasi paclobutrazol (PBZ) dan perbedaan kondisi penyimpanan.
Penelitian dilaksanakan pada dua tempat yaitu, penyimpanan dilakukan di Fakultas Pertanian UNS sedangkan penanaman dilakukan di lahan yang berada Argomulyo Salatiga. Penelitian dillakukan secara faktorial terdiri atas 2 faktor yang disusun dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Faktor pertama yaitu konsentrasi paclobutrazol (tanpa /0 ppm, 500 ppm, 1000 ppm), faktor kedua yaitu penyimpanan (suhu ruang, suhu dingin, suhu luar ruangan), dari kedua faktor diperoleh 9 kombinasi perlakuan, setiap perlakuan diulang 3 kali dan tiap ulangan terdiri atas lima potong rimpang. Pengamatan peubah dalam penelitian ini meliputi pertumbuhan tunas, susut berat rimpang, tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah akar, jumlah anakan, dan berat rimpang.
Hasil percobaan menunjukkan bahwa perlakuan PBZ 500 ppm mampu memperlambat pertumbuhan tunas selama penyimpanan, yaitu 11,24 minggu untuk muncul tunas dan 12,40 minggu untuk tunas tumbuh hingga 1 cm serta tidak berpengaruh terhadap tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah akar, jumlah anakan, dan berat rimpang. Perlakuan penyimpanan suhu dingin mampu memperlambat pertumbuhan tunas selama penyimpanan, yaitu selama 13,35 minggu serta tidak berpengaruh terhadap tinggi tanaman, jumlah akar, jumlah anakan, dan berat rimpang. Tidak ada interaksi antara perlakuan paclobutrazol dan perbedaan penyimpanan dalam mempertahankan dormansi rimpang jahe merah.
commit to user
xiv SUMMARY
EFFECTIVITY OF PACLOBUTRAZOL AND THE DIFFERENCE OF STORAGE SEED ON THE GROWTH OF RED GINGER SPROUTS. Thesis: Dwi Anistyarini (H0714034). Advisors: Bambang Pujiasmanto and Eddy Triharyanto.
Agrotechnology Study Program, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University (UNS) Surakarta.
The rhizome of red ginger seeds sprouts easily when stores in long time in unideal storage conditions. The ideal rhizome storage conndition can reduce sprouting rhizomes, rhizome reduction, prevent pest infection and other harms that can reduce rhizome quality. One way to store ginger seed rhizome are by storing the right temperature and applying paclobutrazol. Paclobutrazol is one of ZPT that can maintain the dormancy of red ginger rhizome. Experiment have been done for knowing the right treatment that can maintain rhizomes dormantion by application of paclobutrazol (PBZ) and different storage conditions.
Experiment has been done in two places, Faculty of Agriculture UNS for storing and in a land located in Argomulyo Salatiga for planting. This experiment was conducted in a factorial consisting of 2 factors which were arranged in a completely randomized design (CRD). The first factor is the concentration of paclobutrazol (without / 0 ppm, 500 ppm, 1000 ppm), the second factor is storage (room temperature, cold temperature, outdoor temperature), from the two factors obtained 9 treatment combinations, each treatment was repeated 3 times and each replication contain five pieces of rhizome. Observations of variables in this experiment included shoot growth, mass reduction, plant height, number of leaves, number of roots, number of tillers, and rhizome weight.
The results showed that the 500 ppm PBZ treatment was able to slow down shoot growth during storage, 11.24 weeks for shoots and 12.40 weeks for shoots growing up to 1 cm and had no effect on plant height, number of leaves, number of roots, number of tillers, and rhizome weight. Cold storage treatment was able to slow down shoot growth during storage for 13.35 weeks and had no effect on plant height, number of roots, number of tillers, and rhizome weight. The paclobutrazol treatment and differences in storage had no interaction on maintaining dormancy of red ginger rhizome.