KARAKTERISASI BERBAGAI VARIETAS UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) UNTUK PRODUKSI BIOETANOL
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana
DIMAS RADITYA HIDAYAT NIM: 201410200311041
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan nikmat serta kebarokahannya,
sehingga proposal skripsi dengan judul Uji Berbagai Varietas Ubi kayu Untuk Produksi
Bioetanol ini dapat terselesaikan. Dalam proses penyusunan proposal ini, tidak terlepas
dari bimbingan, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu didalam
kesempatan ini penulis dengan senang hati menyampaikan terimakasih banyak kepada:
1. Allah SWT yang senantiasa memberikan kelancaran, kesehatan, hikmah dan
barokah dalam penyusunaan skripsi ini.
2. Dr. Ir. Maftuchah, MP selaku dosen pembimbing utama yang dengan sabar selalu
memberi arahan dan saran yang terbaik untuk menyelesaikan penelitian dan
penyusunan skripsi.
3. Dr. Ir. Agus Zainudin, MP selaku dosen pembimbing pendamping yang
memberikan saran dan solusi dalam penyusunan skripsi ini.
4. Balitkabi Malang yang bersedia mengizinkan saya untuk melakukan penelitian di
lahan pembibitan ubi kayu.
5. Kedua orang tua saya, Drs. Nur Hidayat, AK dan Peny Kusmardini yang selalu
menjadi motivasi, doa, semangat dan memberi dukungan dalam menyelesaikan
skripsi ini.
6. Nurfina Shoimmah yang selalu memberi semangat, nasehat, motivasi, kasih sayang,
doa demi meraih cita-cita bersama dan dengan sabar selalu menemani di saat sedang
7. Teman-teman yang telah membantu dalam penelitian skripsi ini, Akbar Maulana,
Alvina Dwi N. A. I, Evinatul Arifah, dan teman-teman yang lain.
8. Serta semua pihak yang secara tidak langsung turut serta membantu dalam
penyelesaian skripsi ini yang tidak bisa saya sebutkan namanya satu-persatu.
Semoga skripsi ini dapat diterima dan dapat digunakan sebagaimana mestinya.
Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi tidak terlepas dari ketidak
sempurnaannya. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik yang sifatnya
membangun demi kesempurnaanya dan semoga bermanfaat bagi kita semua.
Malang, 4 April 2018
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... VII DAFTAR ISI ... IX DAFTAR TABEL ... XI DAFTAR GAMBAR ... XII RINGKASAN ... XIV I. PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar belakang ... 1 1.2 Rumusan masalah ... 3 1.3 Tujuan ... 3 1.4 Urgensi pnelitian ... 3
1.5 Luaran yang diharapkan ... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Tanaman ubi kayu ... 4
2.1.1 Syarat tumbuh tanaman ubi kayu ... 6
2.2 Varietas tanaman ubi kayu untuk bioetanol ... 7
2.2.1 Adira-4 ... 7
2.2.2 Malang-1 ... 7
2.2.3 Agritan-2 ... 8
2.2.4 Darul Hidayah ... 9
2.3 Jenis – jenis ubi kayu untuk pembuatan bioetanol ... 9
2.4 Proses Pembuatan Bioetanol ... 11
2.4.1 Penyiapan Bahan Baku (Likuifikasi dan Sakarifikasi) ... 11
2.4.2 Proses Fermentasi ... 11
2.4.3 Proses Destilasi ... 12
III. BAHAN DAN METODE ... 14
3.1 Waktu dan tempat ... 14
3.2 Alat dan bahan ... 14
3.3 Metode penelitian ... 14
3.4 Tahapan Penelitian ... 16
3.5 Peubah Pengamatan ... 18
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 23
4.1 Hasil... 23
4.1.1 Karakter Kuantitatif Empat Varietas Ubi kayu ... 23
4.1.1.1 Tinggi Batang Tanaman ... 23
4.1.1.2 Diameter Batang ... 24
4.1.1.3 Jumlah Daun ... 25
4.1.2 Morfologi Kualitatif dan Deskriptif Ubi kayu ... 27
4.1.2.1 Warna Batang ... 27
4.1.2.2 Warna Daun ... 29
4.1.2.3 Warna Tangkai ... 30
4.1.2.4 Warna Pembuluh Vena Daun ... 32
4.1.2.5 Hasil Karakterisasi Daun Beberapa Tanaman Ubi Kayu ... 33
4.2 Pembahasan ... 35
4.2.1 Morfologi Kuantitatif Ubi Kayu ... 35
4.2.1.1 Tinggi Batang Tanaman ... 35
4.2.1.2 Diameter Batang ... 36
4.2.1.3 Jumlah Daun ... 37
4.2.2 Karakter Kualitatif Empat Varietas Ubi Kayu ... 37
4.2.2.1 Warna Batang ... 37
4.2.2.2 Warna Daun ... 38
4.2.2.3 Warna Tangkai ... 39
4.2.2.4 Warna Pembuluh Vena Daun ... 41
4.2.2.5 Karakterisasi Daun Bebeberapa Varietas Ubi Kayu ... 41
4.2.2.6 Hasil Panen Ubi Kayu ... 42
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 43
5.1 Kesimpulan ... 43
5.2 Saran ... 45
DAFTAR PUSTAKA ... 46
Daftar Lampiran
No. Lampiran Halaman
1. Uji Normalitas Parameter Kuantitatif ... 48
2. Analisis ragam Tinggi Tanaman ... 48
3. Analisis ragam Diameter Batang ... 48
4. Analisis ragam Jumlah Daun ... 48
5. Analisis Chi-Square Warna Batang ... 49
6. Analisis Chi-Square Warna Daun ... 49
7. Analisis Chi-Square Warna Tangkai ... 49
8. Analisis Chi-Square Warna Pembuluh Vena Daun ... 49
9. Karakter Daun Varietas Adira-4 ... 50
10. Karakter Batang Varietas Adira-4 ... 50
11. Karakter Ubi Varietas Adira-4 ... 50
12. Karakter Daun Varietas Malang-1 ... 51
13. Karakter Batang Varietas Malang-1... .51
14. Karakter Ubi Varietas Malang-1 ... ....52
15. Karakter Daun Varietas UK-2...52
16. Karakter Batang Varietas UK-2...53
17. Karakter Ubi Varietas UK-2...53
18. Karakter Daun Varietas Darul Hdayah...53
19. Karakter Batang Varietas Darul Hidayah...54
20. Karakter Ubi Varietas Darul Hidayah...54
21. Dokumentasi Proses Fermentasi...55
22. Perhitungan Rendemen Fermentasi...55
DAFTAR PUSTAKA
Amarullah. 2014. Evaluasi Kualitas dan Hasil TIga Varietas Ubi Kayu. Fakultas Pertanian Universitas Borneo Tarakan. Prosiding Seminar Hasil Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi 206.
Balitkabi. 2017. Dikutip tanggal Oktober 20, 2017, dari http://Balitkabi.litbang.pertanian.go.id/
Badan Pusat Statistik. 2017. Luas panen ubi kayu menurut provinsi (ha), 1993-2015. Diakses 20 Februari 2018. https://www. bps.go.id/linkTableDinamis/view/ id/879
Effendi, S. 2002. Teknik Pembibitan Ubi kayu secara Mudah dan
Murah. Bulletin Teknik Pertanian Vol 7 No.2
Ginting, E., Sundari, T., Triwiyono, B., & Triatmodjo. (2011). Identifikasi Varietas/Klon Ubi kayu Unggul untuk Bahan Baku Bioetanol. PENELITIAN PERTANIAN TANAMAN PANGAN.
Mailool, J. C. (2012). Produksi Bioetanol Dari Ubi kayu (Manihot utilissima) Dengan Skala Laboraturium. 3.
Munsell Plant Tissue Color Book. SKU: M50150. Pant One. X-Rite
Musanif, Jamil. 2010. Bio-Etanol. Diakses 27 Oktober 2017 dari
http://pphp.deptan.go.id/xplore/files/Pengolahan-Hasil/BioEnergi-Lingkungan/BioEnergi-Perdesaan/Biofuel/Bioetanol/Bioetanol.pdf
Noerwijati, S, K, Mejaya, I, M, J. 2015. Penampilan tujuh klon harapan ubikayu di lahan kering masam. Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Ubi Tahun 2015, Bogor, pp. 521-527
Nova, Reskhi. (2016). Phenotypic Characterization of Cassava (Manihot esculenta Crantz) Landrace in West Sumatera. Karakterisasi Fenotip Ubi Kayu
(Manihot esculenta Crantz) Sumatra Barat Jurnal Agroteknologi Vol. 10 No.
01 (2016)
Prihandana, dkk. 2007. Bioetanol Ubi kayu: Bahan Bakar Masa Depan. PT AgroMedia Pustaka. Jakarta.
Prihatman, K. 2000. Ketela Pohon/Ubi kayu (Manihot utilissima Pohl). Diakses di: http://www.ristek.go.id. pada tanggal 27 Oktober 2017.
Purwono, L dan Purnamawati. 2007. Budidaya Tanaman Pangan. Penerbit Agromedia. Jakarta.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan (BPTP). 2017. Dikutip tanggal 20 Oktober 2017 dari : http:///www.pangan.litbang.pertanian.go.id/ Richana, N., P. Lestari, N. Chilmijati, dan S. Widowati. 2000. Karakterisasi bahan
berpati (tapioka, garut dan sagu) dan pemanfaatannya menjadi glukosa cair. p. 396-406. Dalam L. Nuraida, R. Dewanti, Hariyadi dan S. Budijanto (Eds). Prosiding Seminar Nasional Industri Pangan Volume I. Surabaya, 10-11 Oktober 2000. PATPI.
Rikana, Happy dan Risky Adam. 2008. Pembuatan Bioethanol dari Singkong secara Fermentasi Menggunakan Ragi Tempe.
Roja, Atman. 2009. Ubi kayu: Varietas dan Teknologi Budidaya. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatra Barat. Sukarami.
Rukmana,R., 2002. Ubi kayu : Budi Daya dan Pasca Panen. Kanisius, Yogyakarta Sundari, T. 2010. Pengenalan Varietas Unggul dan Teknik Budidaya Ubi kayu (Materi
Pelatihan Agribisnis bagi KMPH). Balai Penelitian Kacang- Kacangan dan Ubi-Ubian. Malang
Suparman. 2014. Kekerabatan fenotik ubi kayu (Manihot esculenta) di Pulau Ternate berdasarkan karakter morfologi. Bioedukasi, 2: 249 – 255.
Susilawati. 2008. Karakteristik Sifat Fisik Dan Kimia Ubi Kayu (Manihot Esculenta) Berdasarkan Lokasi Penanaman Dan Umur Panen Berbeda. Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian Volume 13, No. 2, September 2008
Saliem, H.P., dan Nuryanti, S. 2011. Perspektif Ekonomi Global Kedelai dan Ubi Kayu Mendukung Swasembada. Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian Kementerian Pertanian.
USDA. Dikases : 2017, Januari 1. United State Department of Agriculture. Retrieved from Natural Resources Conservation Service: https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=maes
Wamaer, Demas. 2014. Keragaman Karakter Morfologis dan Agronomis Ubi Kayu Varietas Lokal Maluku. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Maluku. Prosiding Seminar Nasional Sumber Daya Genetik Pertanian.
Yuningsih. 2009. Perlakuan penurunan kandungan sianida ubi kayu untuk pakan ternak. Penelitian Pertanian Tanaman Pangan. 28(1):58-61
