KAJIAN MENGENAI SUSUT BERAT DAN KARAKTERISTIK KENTANG YANG DISIMPAN PADA SUHU RENDAH - Digital Repository Warmadewa University
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan daftar sidik ragam yang telah dilakukan dihasilkan bahwa perlakuan waktu dan suhu memberi pengaruh yang tidak berbeda nyata (p>0,05) terhadap kadar asam lemak
Interaksi antara penggunaan level enzim rennet, suhu dan lama penyimpanan yang berbeda berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap kadar protein, tetapi tidak berpengaruh nyata
Sedangkan pengaruh jenis kemasan yang tidak berbeda nyata terhadap warna Sate Pusut pada penyimpanan 24 jam disebabkan karena kelembaban dan suhu dalam kemasan yang
Hasil uji Cochran terhadap warna susu kambing Peranakan Etawa pada penyimpanan suhu ruang menunjukkan hasil yang berbeda sangat nyata (P<0,01) mulai jam
Hasil uji lanjut Duncan (Tabel 3) diketahui bahwa tidak semua perlakuan suhu memberikan kadar fenol yang nyata. Hanya pada suhu 200 C yang berbeda dengan suhu lainnya, sedangkan
Hasil penelitian menunjukan bahwa tomat yang disimpan pada suhu dingin mengalami penurunan mutu lebih lambat dibanding pada suhu ruang, sedangkan tomat yang diberi perlakuan
Penyimpanan kentang selama 4 minggu sebaiknya dilakukan pada suhu kamar karena lebih efisien dan dapat memertahankan susut bobot, kadar air, massa jenis,
Dari Tabel 2 terlihat bahwa pada semua taraf suhu penyimpanan, perlakuan kemasan styrofoam tanpa bungkus menunjukkan laju perubahan bobot paling tinggi dan berbeda nyata
