AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) SEBAGAI ANTIDIARE PADA TIKUS PUTIH

i

AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL BIJI PEPAYA

(Carica papaya L.) SEBAGAI ANTIDIARE PADA TIKUS PUTIH

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)

Diajukan Oleh

ANINDIA PERMANASARI 1208010006

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

iii

v

PERSEMBAHAN

ALLAH SWT yang selalu menyayangi dan memberikan hamba nikmat-Mu. Terimakasih telah memberikan hamba kekuatan dan kesabaran dalam setiap

langkah yang hamba lakukan, senantiasa memberikan nafas kehidupan sehingga hamba selalu dianugerahi kebahagiaan serta terimakasih Ya Allah

telah memberikan kepada hamba ilmu yang bermanfaat.

Nabi Muhammad SAW, karena Cinta-Mu aku selamat dan karena-Mu pula aku bisa mendapatkan syafaat di akhirat kelak. Engkaulah

sebenar-benarnya Tauladan Utusan ALLAH SWT.

Papah Agus dan Mamah Nunung Tercinta, Terimakasih yang tak pernah

lelah mendukung dan mend’oakan aku selalu dikala aku terlelap, terletih,

dan merintih dalam mencari sebuah CAHAYA dunia. Terimakasih telah memberikan aku nasehat dan semangat tiada henti. Semoga senantiasa

diberi kesehatan oleh ALLAH SWT.

Mas Angga, yang selalu menungguku pulang, selalu, memberikan semangat kepadaku, selalu menenangkan disaat aku merasa gelisah. Terimakasih Mas

atas semua kasih sayang dan do’amu untuk ku.

Mamah Ene, yang selalu mendo’akan aku, menyayangi aku, memberikan aku

semangat dan selalu mencemaskan aku. Terimakasih Ene.

Mas Ropan, Teh Yuyun, Tante Dana. Terimakasih atas semangat dan do’a yang kalian berikan untuk ku.

Nashala Meisya Permana, Alfarezqy Satria Permana. Keponakan aku yang selalu membuat aku terus semangat.

Ibu Pri Iswati Utami selaku Pembimbing I dan Bapak Arif Budiman selaku Pembimbing II.. Terimakasih telah membantu memberikan ilmu dan membimbing saya dalam proses penelitian ini, dan terimakasih pula atas

do’a dan dukungannya.

Sahabat-sahabat ku (Naela, Mega, Zidna, Kinanti, Vera, Nur, Usma, Delpy, Adel, Iput, Isna, Pika, Tyas, Lila, Intan, Auiyya) yang selalu memberikan

semangat dan do’a serta dukungan. Tanpa kalian aku hanya butiran debu.

Teman-teman FKK dan Farmasi UMP Angkatan 2012 (Allosteric). Terimakasih atas kebersamaan dan kerjasamanya selama empat tahun ini.

Dan tidak ketinggalan saya ucapkan terimakasih banyak kepada teman-teman yang telah membantu dalam penelitian saya ini.

MOTTO

“ Allah lagi, Allah dulu, Allah terus”

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh

(urusan yang lain), dan hanya kepada Allah hendaknya kamu berharap.” (Q.S Al-Insyirah: 6-8)

“Jika kamu bersungguh-sungguh dalam mengerjakan sesuatu, pasti kamu akan mendapatkan hasil yang baik dan seperti yang kamu inginkan..

percayalah karena PROSES TIDAK AKAN PERNAH MENGKHIANATI

vii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Aktivitas Ekstrak Etanol Biji Pepaya (Carica papaya L.) Sebagai Antidiare Pada Tikus Putih”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis mengucapkan banyak terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Pri Iswati Utami M.Si., Apt dan Bapak Arif Budiman MPH., Apt, yang telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada:

1. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Ibu Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt dan Ibu Erza Genatrika, M.Sc., Apt selaku penguji skripsi yang telah meluangkan waktu, memberikan saran dan kemurahan hati dalam penilaian skripsi.

3. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

4. Seluruh Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

5. Bapak dan Ibu karyawan TU Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membantu dalam hal administrasi. 6. Terimakasih kepada semua pihak yang terlibat dalam pembuatan skripsi

ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan dengan baik. Semoga skripsi ini dapat berguna untuk setiap orang yang membacanya. Aamiin.

Purwokerto, Januari 2017

ABSTRAK

Diare merupakan penyakit yang ditandai dengan bertambahnya frekuensi defekasi lebih dari biasanya (>3 kali/hari) disertai dengan perubahan konsistensi tinja menjadi cair dengan atau tanpa darah atau lendir. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya efek antidiare dari suspensi ekstrak etanol biji pepaya (Carica papaya L.) muda sehingga mempunyai efek sebagai antidiare pada tikus putih jantan yang diinduksi dengan castor oil serta untuk mengetahui berapa kadar dari senyawa tanin dan fenol ekstrak etanol biji pepaya muda. Tikus dibagi menjadi lima kelompok perlakuan, yaitu kelompok kontrol negatif (Na CMC 1%), kelompok kontrol positif (Loperamide HCl), kelompok ekstrak etanol biji pepaya muda dosis 200 mg/kg BB, kelompok ekstrak etanol biji pepaya muda dosis 400 mg/kg BB, dan kelompok ekstrak etanol biji pepaya muda dosis 800 mg/kg BB. Terjadinya diare ditandai dengan feses yang tidak berbentuk serta berlendir setelah 4 jam pemberian Castor oil. Pada penelitian ini rendemen yang diperoleh dari ekstrak sebanyak 9,07%, rata-rata kadar tanin pada ekstrak etanol biji pepaya muda dengan menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis diperoleh 0,07%, sedangkan rata-rata kadar fenol diperoleh 0,08%. Uji antidiare dianalisis menggunakan uji statistik One Way ANOVA. Berdasarkan hasil analisis dari uji antidiare menunjukkan bahwa adanya perbedaan yang signifikan yaitu (p<0,05) antara kelompok perlakuan diperoleh rata-rata nilai 0,000. Hasil dari aktivitas antidiare yang paling baik diperoleh pada ekstrak etanol biji pepaya muda konsentrasi 15% dosis 800 mg/kg BB.

ix

ABSTRACT

Diarrhea is a disease characterized by an increased frequency of defecation more than normal (> 3 times / day) accompanied with change in feces consistency to a liquid with or without blood or mucus. This study aims to investigate the effects antidiarrheal of the ethanol extract of unripen papaya seeds (Carica papaya L.) as antidiarrheal effect on white male rats induced by castor oil and to know the level of tannin and phenolic ethanol of extract unripen papaya seeds, rats were divided into five treatment groups, namely the negative control group (Na CMC 1%), the positive control group (loperamide HC1), ethanol extract of papaya seeds group with dose of 200 mg / kg, ethanol extract of papaya seeds group with the dose of 400 mg / kg, and ethanol extract of papaya seeds group with the dose of 800 mg / kg. The occurrence of diarrhea is characterized by shapeless and mucous feces after 4 hours of Castor oil treatment, hi this study, the yield obtained from an extract is 9.07%, the average levels of tannins in ethanol extract of unripen papaya seeds with Uv-Vis Spectrophotometer is 0.07%, while the average of phenol is 0.08%. Antidiarrheal test was analyzed using One Way ANOVA statistical test. The analysis of antidiarrheal test showed that there is a significant difference, namely (p <0.05) between the treatment group with an average value of 0.000. The best antidiarrheal activity result is the suspension of the ethanol extract of papaya seeds of 15% and concentration dose of 800 mg / kg.

Keywords: diarrhea, unripen papaya seeds (Carica papaya L.), levels of tannin and phenolic

RIWAYAT HIDUP

Nama : ANINDIA PERMANASARI

Tempat, Tanggal Lahir : Banyumas, 21 April 1995

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jl. Kauman Utara No. 10 RT 03/RW I, Kecamatan

Wangon, Kabupaten Banyumas.

Nama Orang Tua : Agus Sutrisno dan Cakhyaningsih, S.H. Riwayat Pendidikan :

1. TK Aisyah Wangon (2000)

2. MI Muhammadiyah Wangon (2006)

3. SMP Negeri 1 Wangon (2009)

4. SMA Negeri Jatilawang (2012)

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERSETUJUAN ... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

B. Pengertian Ekstrak dan Ekstraksi ... 7

1. Metode Ekstraksi …... 7

D. Diare ... 9

1. Pengertian Diare ... 9

2. Penyebab Diare …... 9

3. Gejala Diare …... 10

E. Hewan Percobaan …... 10

BAB III. METODE PENELITIAN ... 12

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 12

B. Tempat Penelitian ... 12

C. Alat dan Bahan Penelitian ... 12

D. Variabel Penelitian ... 13

E. Definisi Operasional Variabel .…... 14

F. Prosedur Penelitian ... 14

1. Determinasi .…... 14

2. Pembuatan Ekstrak Biji Pepaya ... 14

3. Penentuan Rendemen ... 15

4. Pembuatan Na CMC 1% ... 15

5. Pembuatan Suspensi Ekstrak Biji Pepaya ... 15

6. Pembuatan Suspensi Loperamide HCl ... 16

7. Pembuatan Larutan Standar Asam Galat ... 16

8. Penentuan Panjang Gelombang Maksimum ... 16

9. Pembuatan Kurva Standar Asam Galat Tanin ... 17

10. Pembuatan Kurva Standar Asam Galat Fenol ... 17

11. Penentuan Kadar Tanin ... 17

12. Penentuan Total Senyawa Fenol ... 18

13. Uji Aktivitas Antidiare Ekstrak Biji Pepaya ... 18

14. Analisis Data ... 19

15. Skema Penelitian ... 20

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 21

A. Determinasi Tanaman ... 21

B. Pembuatan Simplisia Biji Pepaya ... 22

C. Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Pepaya ... 22

D. Pembuatan Suspensi Biji Pepaya ... 23

E. Penetapan Kadar Tanin ... 24

xiii

G. Uji Aktivitas Antidiare ... 29

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 33

A. Kesimpulan ... 33

B. Saran ... 33

DAFTAR PUSTAKA ... 34

LAMPIRAN ... 39

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Pembuatan Suspensi Ekstrak Biji Pepaya ... 15

Tabel 2. Pembuatan Suspensi Loperamide HCl ... 16

Tabel 3. Absorbansi Kadar Tanin ... 26

Tabel 4. Absorbansi Kadar Fenol ... 28

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Buah Pepaya dan Tanaman Pepaya (Carica papaya L.) ... 4 Gambar 2. Skema Penelitian ... 20 Gambar 3. Buah Pepaya (Carica papaya L.) Muda ... 21 Gambar 4. Spektrum Penentuan Panjang Gelombang Maksimum

Tanin ... 25 Gambar 5. Kurva Baku Asam Galat Tanin ... 26 Gambar 6. Spektrum Penentuan Panjang Gelombang Maksimum

Fenol ... 27 Gambar 7. Kurva Baku Asam Galat Fenol ... 28

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi Tanaman ... 40

Lampiran 2. Persetujuan Etik ... 41

Lampiran 3. Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Pepaya ... 42

Lampiran 4. Perhitungan Rendemen ... 43

Lampiran 5. Pembuatan Suspensi ... 44

Lampiran 6. Perhitungan Kadar ... 45

Lampiran 7. Perlakuan Uji Antidiare ... 51

Lampiran 8. Perhitungan Dosis ... 53

Lampiran 9. Penimbangan Feses ... 57

Lampiran 10. Perhitungan Persentase Efek Antidiare... 61