BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Industri menempati posisi pusat dalam ekonomi bagi masyarakat modern. Bagi negara berkembang, industri juga merupakan hal yang sangat penting. Industri digunakan sebagai landasan dalam pembangunan dan dapat juga digunakan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang terus selalu meningkat dari tahun ke tahun. Industri merupakan penghasil barang dan jasa yang selalu dibutuhkan oleh semua masyarakat. Oleh karena itu, peranan industri adalah sangat penting.
Indonesia adalah negara berkembang yang menjadi tempat tumbuhnya industri-industri baru, baik industri yang dikelola oleh negara maupun yang dikelola oleh negara asing. Industri yang banyak bermunculan di Indonesia antara lain adalah jenis industri makanan dan minuman (termasuk susu), industri rokok, industri tekstil, dan masih banyak jenis industri yang lainnya.
PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten adalah salah satu perusahaan yang ada di Indonesia yang bergerak dalam bidang industri makanan dan minuman. Di Indonesia banyak sekali industri selain PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten yang juga bergerak dalam bidang makanan dan minuman. Karena PT. Sari Husada Unit II kemudo Klaten adalah tempat yang digunakan penulis dalam hal penyusunan Tugas Akhir, maka dalam laporan ini akan banyak sekali dibahas tentang PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten.
Susu adalah salah satu produk yang telah diproduksi di PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten. Selain susu, perusahaan ini juga memproduksi sereal untuk makanan bayi. PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten memproduksi berbagai jenis produk susu berstandar internasional untuk bayi dan anak-anak dengan harga terjangkau. Dari susu pertumbuhan hingga susu khusus untuk bayi yang peka laktosa dan bayi yang lahir dengan berat tubuh rendah. PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten juga menyediakan susu untuk ibu hamil
dan ibu menyusui. Produksinya dilakukan di pabrik di kawasan Yogyakarta dan Klaten, Jawa Tengah.
Selain masalah produksi, masalah lain yang mendapat perhatian khusus di PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten adalah masalah penanganan limbah cair. Penanganan limbah cair di PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten diolah oleh bagian IPAL (Instalasi Pengolahan Air Limbah). IPAL harus tetap beroperasi dengan stabil walau terjadi perubahan komposisi air limbah. Perubahan komposisi air limbah dikarenakan adanya variasi bahan baku dari bagian produksi.
Penanganan limbah adalah hal penting yang harus ditangani secara benar. Penanganan limbah seberapa pun tingkatnya memerlukan penanaman modal dan pemecahan masalah yang paling cocok untuk situasi tertentu dan harus membutuhkan pendapat ahli yang didasarkan pada pengetahuan tehnik yang baik tentang persoalan yang ada. Menurut K. A. Buckle (1987), pada umumnya cara penanganan limbah yang digunakan tergantung pada :
1. Ada tidaknya, seberapa jauh (tempatnya), seberapa besar dan jenis dari pabrik penanganan limbah milik kotapraja dalam daerah tersebut.
2. Tingkat penanganan yang diperlukan untuk membuat saluran-saluran yang memadai menuju agen-agen pengatur yang mengawasi pembuangan limbah.
3. Biaya penanganan.
4. Lapangan tanah yang tersedia untuk penanganan dan pembuangan. Limbah yang dihasilkan di PT. Sari Husada Unit II Kemodo Klaten tidak hanya berupa limbah cair saja, tetapi juga menghasilkan limbah padat dan limbah cair B3. Jumlah limbah cair yang dihasilkan PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten adalah kurang lebih 300 m3 tiap hari yang terdiri dari
sekitar 35% bagian yang tersuspensi dan 65% bagian yang larut.
Kualitas limbah cair yang dihasilkan PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten adalah seperti pada tabel 3.
Limbah cair yang dihasilkan PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten harus diolah dengan baik agar tidak mencemari lingkungan dan tidak merusak ekosistem air sungai apabila limbah cair tersebut dibuang ke sungai. Limbah harus ditangani dengan baik dan dilakukan oleh seseorang yang sudah memahami dengan baik dalam hal pengolahan limbah. Limbah yang tidak diolah dengan baik, akan berdampak buruk bagi lingkungan, contohnya adalah dapat mencemari lingkungan, merusak ekosistem sungai, mengurangi jumlah populasi ikan yang hidup di sungai (karena sungai sudah tercemar air limbah), dapat mengganggu komposisi air tanah, dan juga dapat menimbulkan polusi udara (karena limbah yang tidak diolah dengan baik dan benar akan menimbulkan bau yang tidak sedap). Oleh karena itu pengolahan limbah adalah hal yang sangat penting.
Pada penulisan Tugas Akhir ini, akan dijelaskan lebih lanjut mengenai pengolahan limbah cair yang dihasilkan oleh PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten.
B. Tujuan
1. Tujuan Umum
Tujuan umum magang yang dilaksanakan oleh mahasiswa adalah :
a. Meningkatkan pengetahuan mahasiswa mengenai hubungan antara teori dengan penerapannya di dunia kerja (lapangan) serta faktor-faktor yang mempengaruhinya sehingga dapat merupakan bekal bagi mahasiswa setelah terjun di masyarakat.
b. Meningkatkan keterampilan dan pengalaman kerja di bidang industri pengolahan hasil pertanian.
c. Meningkatkan wawasan mahasiswa tentang berbagai kegiatan industri pengolahan hasil pertanian.
d. Meningkatkan hubungan antara Perguruan Tinggi dengan Instansi Pemerintah, Perusahaan swasta dan masyarakat, dalam rangka meningkatkan kualitas Tri Dharma Pendidikan.
2. Tujuan Khusus
Tujuan khusus magang yang dilaksanakan oleh mahasiswa adalah : a. Mahasiswa dapat secara langsung melakukan berbagai pengujian
atau analisis yang dilaksanakan di tiap-tiap bagian di PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten.
b. Meningkatkan pengetahuan mahasiswa tentang produk yang dikeluarkan PT. Sari husada unit II Kemudo Klaten (susu dan sereal) yang belum pernah diterima oleh mahasiswa sebelumnya. c. Membina hubungan yang baik antara Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta dengan PT. Sari Husada, agar nantinya alumni dari Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dapat bekerja di PT. Sari Husada.
d. Meningkatkan wawasan mahasiswa mengenai bagaimana cara pengolahan limbah cair yang dikelola oleh PT. Sari Husada unit II Kemudo Klaten secara baik dan benar agar tidak merusak atau mencemari lingkungan.
e. Meningkatkan wawasan mahasiswa dalam hal proses pengolahan susu dan produk lain yng diproduksi PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten.
f. Mengetahui alat-alat yang digunakan dalam pengolahan limbah ciar di PT. Sari Husada Unit II Kemudo Klaten.
.
