i
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN BINAHONG
(Anredera cordifolia) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI
Pseudomonas aeruginosa
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
Disusun Oleh:
PURNAMASARI WIDYASTUTI 06330043
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2011
LEMBAR PERSETUJUAN
Nama : Purnamasari Widyastuti NIM : 06330043
Jurusan : Pendidikan Biologi
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Judul : Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Binahong (Anredera
cordifolia) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas aeruginosa
Diajukan untuk Dipertanggung Jawabkan dihadapan Dewan Penguji Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu ( S1 )
Pada Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui
Pembimbing II,
(Drs. Lud Waluyo, M.kes) Pembimbing I,
iii
LEMBAR PERNYATAAN
Yang bertandatangan di bawah ini:
Nama : Purnamasari Widyastuti Tempat/Tanggal Lahir : Bojonegoro, 29 Januari 1988 NIM : 06330043
Fakultas/Jurusan : KIP / Pendidikan Biologi
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia) Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Pseudomonas aeruginosa” adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun
keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, kami bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, Mei 2011 Yang menyatakan
(Purnamasari Widyastuti)
Mengetahui Pembimbing I,
(Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes)
Pembimbing II,
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima untuk memenuhi
Sebagian dari Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana ( S1 ) Pendidikan Biologi
Mengesahkan:
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Dekan,
Drs. H. Fauzan, M.Pd
Dewan Penguji Tanda Tangan
1. Dr. Nurul Mahmudati, M.Kes 1……….
2. Dra. Sri Wahyuni, M.Kes 2……….
3. Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes 3……….
v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Demi masa. Sesungguhnya manusia itu benar-benar dalam kerugian.
kecuali orang-orang yang beriman dan mengerjakan amal saleh dan nasehat menasehati
supaya mentaati kebenaran dan nasehat menasehati supaya menetapi kesabaran.
(QS Al ‘Ashr 1-3).
Kebahagiaan ialah sesuatu yang dapat mengantar pada kesuksesan (SURGA)
Ali bin Abu Thalib
Skripsi ini untuk sebuah gelar sarjana, capaian untuk menggapai mimpi-mimpi yang lebih
tinggi, dengan penuh rasa syukur kupersembahkan kepada mereka yang kucintai
karena-Nya, dan mereka yang mencintaiku karena mencintai-Nya
Ibu, Bapak dan saudaraku tercinta
Semua guru yang memberikan sebagian ilmunya
Sahabat-sahabatku dan seluruh rekan seperjuangan dalam melangkah, semoga segala
proses ini membantu menemukan siapa kita. Jalan ini tidak pernah berujung, jalan ini
akan terus mengalir melewati lembah-lembah basah, lereng-lereng gunung terjal,
kota-kota ramai, desa-desa eksotis nan indah, tempat-tempat yang memberikan
pengetahuan, tempat-tempat yang menjanjikan masa depan, lantas jalan ini akan
menuju pelabuhan, bandara dan dari sana kau bahkan bisa pergi lebih jauh lagi,
menemukan sambungan jalan berikutnya, melihat seluruh dunia -Tere Liye,Darwis-
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah, serta inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan menyusun skripsi yang berjudul “Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Binahong (Anredera Cordifolia) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas
Aeruginosa”. Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada teladan kita Nabi Muhammad Saw, keluarga, para sahabat, dan para pengikut yang diridhoi-Nya. Penulisan skripsi ini digunakan untuk syarat mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan Biologi pada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan di Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan tugas akhir ini dapat terselesaikan berkat bantuan, dukungan, bimbingan serta arahan dari banyak pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Drs. H. Fauzan. M.Pd, selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dra. Sri Wahyuni M.Kes selaku Ketua Jurusan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes selaku pembimbing I yang telah banyak memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyususnan skripsi ini.
4. Bapak Drs. Lud Waluyo, M.Kes selaku pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyususnan skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.
6. Orang tua dan keluarga tercinta, khususnya ayahanda Suhermanto dan ibunda Rini Cahyaningtyas, serta saudara-saudaraku tersayang, terima kasih atas doa, dukungan serta nasehatnya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
vii
7. Teman-teman biologi angkatan 2006 terima kasih banyak atas segala canda tawanya yang senantiasa menghiasi masa perkuliahan, bantuan moril, kritik, saran dan informasi-informasinya.
8. Serta semua pihak yang telah mendukung yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih belum sempurna dan banyak kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharap kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda atas semua bantuan, dan dukungan yang diberikan. Semoga karya ilmiah/skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.
Malang, Mei 2011
ABSTRAK
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN BINAHONG (Anredera
cordifolia) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI (Pseudomonas aeruginosa)
Oleh : Purnamasari Widyastuti (06330043)
Luka bakar adalah bentuk kerusakan jaringan yang disebabkan kontak dengan sumber panas. Tingkat kematian akibat luka bakar di Indonesia masih cukup tinggi, dengan infeksi sebagai penyebab kematian terbanyak pada pasien luka bakar. Dari suatu penelitian ditemukan bakterimia pada pasien luka bakar dengan jenis bakteri terbanyak adalah Pseudomonas aeruginosa. Secara empiris, masyarakat memanfaatkan daun binahong untuk mengobati luka bakar. Daun binahong diketahui memiliki senyawa aktif berupa flavonoid dan asam oleanolik. Flavonoid berperan sebagai antibiotik dengan mengganggu fungsi dari mikroorganisme, sedangkan asam oleanolik merupakan antioksidan dan juga memiliki fungsi sebagai toksin untuk membunuh bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan bahwa ekstrak daun binahong memiliki aktivitas sebagai antibakteri terhadap pertumbuhan P.aeruginosa.
Penelitian dilaksanakan pada Januari-April 2011 di Laboratorium Biologi Universitas Muhammadiyah Malang. Jenis penelitian ini adalah true experiment dan rancangan percobaan yang digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), terdiri dari 6 perlakuan dengan 4 kali ulangan. Perlakuan A1 (ekstrak daun binahong 25%), A2 (ekstrak daun binahong 50%), A3 (ekstrak daun binahong 75%), dan A4 (ekstrak daun binahong 100%), ceftadizime sebagai kontrol positif dan aquadest steril sebagai kontrol negatif. Parameter yang digunakan adalah diameter zona bening disekitar paper disk pada biakan P.aeruginosa. Analisis data dilakukan dengan uji normalitas, homogenitas, anava satu jalan, dan BNT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh yang berbeda dari berbagai ekstrak daun binahong terhadap pertumbuhan P.aeruginosa. Rerata zona hambat yang dihasilkan adalah Kontrol negatif=0; perlakuan ekstrak daun binahong 25%, 50%, 75%, 100% adalah 8,63 mm, 9,60 mm, 10,04 mm, 11,63 mm dan Kontrol positif adalah 27,08 mm. Masing-masing kontrol memiliki pengaruh yang berbeda nyata terhadap tiap perlakuan. Perlakuan ekstrak daun binahong 100% memiliki pengaruh yang paling efektif dalam menghambat pertumbuhan P. aeruginosa.
Kata kunci : Ekstrak, Daun binahong, Antibakteri, Pseudomonas aeruginosa. Pembimbing I
Penulis
ix
ABSTRACT
ANTIBACTERIAL ACTIVITY BINAHONG LEAF EXTRACT (Anredera cordifolia) on the growth of bacteria (Pseudomonas aeruginosa)
By. Purnamasari Widyastuti (06330043)
Burns is a form of tissue damage caused by contact with a heat source. The death rate due to burns in Indonesia is still quite high, with infection as the cause of most deaths in burn patients. From a research found bacteremia in burn patients with most types of bacteria are Pseudomonas aeruginosa. Empirically, people use binahong leaves to treat burns. Leaves binahong known to have active compound in the form of flavonoids and oleanolik acid. Flavonoids act as a antibiotics disrupt the function of microorganisms, while oleanolik acid is an antioxidant and also has a function as a toxin to kill bacteria. This study aims to prove that binahong leaf extract has antibacterial activity as against the growth of P.aeruginosa.
The experiment was conducted in January-April 2011 at the Laboratory of Biology University of Muhammadiyah Malang. This research is a true experiment and the experimental design used Completely Randomized Design (CRD), consists of 6 treatments with 4 replicates. Treatment A1 (binahong leaf extract 25%), A2 (binahong leaf extract 50%), A3 (binahong leaf extract 75%), and A4 (binahong leaf extract 100%), ceftadizime as a positive control and sterile distilled water as negative control. The parameters used were the diameter of clear zone around the paper disk on P.aeruginosa culture. Data analysis was performed with a test of normality, homogeneity, Anova one way, and LSD.
The results showed that there are different effects of various binahong leaf extract on the growth of P.aeruginosa. The mean inhibition zone produced is a negative control = 0; treatment binahong leaf extract 25%, 50%, 75%, 100% is 8.63 mm, 9.60 mm, 10.04 mm, 11.63 mm and 27.08 mm is a positive control. Each control has a significantly different effect of each treatment. Treatment binahong 100% leaf extract has the effect of the most effective in inhibiting the growth of P. aeruginosa.
Keywords: Extract, Leaf binahong, Antibacterials, Pseudomonas aeruginosa.
Pembimbing I Penulis
DAFTAR ISI
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PERSETUJUAN ... ii
LEMBAR PERNYATAAN ... iii
HALAMAN PENGESAHAN ... iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ... v
KATA PENGANTAR ... vi
ABSTRAKSI ... viii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 4 1.3 Tujuan Penelitian ... 4 1.4 Manfaat Penelitian ... 5 1.5 Batasan Masalah …. ... 5 1.5 Definisi Istilah…. ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Umum Binahong (Anredera cordifolia). ... 8
2.1.1 Taksonomi Binahong (Anredera cordifolia)... ... 8
2.1.2 Morfologi Binahong (Anredera cordifolia) ... 9
xi
2.1.4 Zat yang Terkandung Dalam Binahong (Anredera
cordifolia) ... 11
2.1.5 Zat-zat Aktif Dalam Binahong yang Efektif untuk Penyembuhan Luka Bakar ... 13
2.2 Tinjauan Umum Bakteri Pseudomonas aeruginosa ... 14
2.2.1 Karakteristik Bakteri Pseudomonas aeruginosa ... 15
2.2.2 Klasifikasi Bakteri Pseudomonas aeruginosa ... 16
2.2.3 Toksin yang dihasilkan Bakteri Pseudomonas aeruginosa……… ... 17
2.2.4 Infeksi yang Disebabkan Bakteri Pseudomonas aeruginosa……… ... 18
2.3 Tinjauan Umum Zat Antibakteri ... 19
2.3.1 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kerja Antibakteri .. 19
2.3.2 Cara Kerja Antibakteri ... 20
2.3.3 Pengobatan Infeksi Pseudomonas aeruginosa ... 22
2.4 Kerangka Konsep ... 24
2.5 Hipotesis ... 25
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian dan Rancangan Penelitian ... 26
3.1.1 Jenis Penelitian ... 26
3.1.2 Rancangan Penelitian... 27
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ... 28
3.3 Populasi dan Sampel Penelitian ... 28
3.3.1 Populasi Penelitian ... 28 3.3.2 Sampel Penelitian ... 29 3.4 Variabel Penelitian ... 29 3.4.1 Variabel Bebas ... 29 3.4.2 Variabel Terikat ... 29 3.4.3 Variabel Kendali ... 30
3.5 Definisi Operasional Variabel ... 30
3.6 Pelaksanaan Penelitian ... 31
3.6.1 Tahap Persiapan ... 31
3.6.1.1 Alat yang Digunakan ... 31
3.6.1.2 Bahan yang Digunakan ... 32
3.6.2 Prosedur Penelitian ... 33
3.6.2.1 Pembuatan Ekstrak Daun Binahong ... 33
3.6.2.2 Pembuatan Medium dan Sterilisasi Alat... 34
3.6.2.3 Penyiapan Biakan Murni P.aeruginosa ... 34
3.6.2.4 Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Binahong ... 35
3.6.3 Metode Pengumpulan Data... 37
3.7 Tekhnik Anlisa Data ... 37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian ... 43
4.2 Analisis Data ... 44
4.3 Pembahasan ... 49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 54
5.2 Saran ... 54 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Denah RAL pada Penelitian Eksperimen Sesungguhnya ... 27
Tabel 3.2 Pengenceran Ekstrak Daun Binahong ... 33
Tabel 3.3 Data Pengamatan ... 37
Tabel 3.4 Uji Normalitas ... 39
Tabel 3.5 Uji Bartlett / Homogenitas ... 39
Tabel 3.6 Analisi Varians ... 40
Tabel 3.7 Uji LSD atau BNT... 42
Tabel 4.1 Data Pengukuran Diameter Zona Hambat Ekstrak Daun Binahong Terhadap Pertumbuhan Bakteri P.aeruginosa ... 43
Tabel 4.2 Analisis Varians Satu Arah Diameter Zona Hambat Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun Binahong pada Pertumbuhan P.aeruginosa ... 45
Tabel 4.3 Hasil Analisis Uji BNT Rerata Diameter Zona Hambat Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun Binahong pada Pertumbuhan P.aeruginosa ... 46
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Daun Binahong ... 11
Gambar 2.2 Batang Binahong ... 11
Gambar 2.3 Akar Binahong ... 11
Gambar 2.4 Bunga Bnahong ... 11
Gambar 2.5 Pseudomonas aeruginosa ... 11
Gambar 4.1 Grafik rerata diameter zona hambat ekstrak daun binahong terhadap pertumbuhan bakteri Pseudomonas aeruginosa ... 44
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Data Pengukuran Diameter Zona Hambat Ekstrak Daun
Binahong Terhadap Pertumbuhan Bakteri P.aeruginosa ... 58
Lampiran 2 Uji Normalitas ... 59
Lampiran 3 Uji Homogenitas ... 60
Lampiran 4 Uji Anava Satu Arah ... 62
Lampiran 5 Perhitungan Uji BNT ... 64
Lampiran 6 Tabel Cummulative Area Under Normal For Negative value Cumulative Area Uncder Standard Normal Curve for Negative Values of: With: = 0 and = 1 ... 65
Lampiran 7 Tabel Cummulative Area Under Normal For Positive Value Cumulative Area Uncder Standard Normal Curve for Positive Values of: With: = 0 and = 1 ... 66
Lampiran 8 Tabel Nilai Kritis untuk Uji Normalitas (Lilliefors) ... 67
Lampiran 9 Tabel Uji Square untuk Uji Homogenitas (Bartlett) ... 68
Lampiran 10 Tabel F untuk Uji Anava ... 69
Lampiran 11 Daftar Nilai Baku t-student Pada Taraf Uji 10, 5, 1 dan 0,1% untuk Uji Beda Nyata Terkecil ... 73
56
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous, 2008. Tanaman Obat Binahong.
www.4shared.com/document/omoss7xl/khasiat-binahong.htm
Anonymous. 2009. KIR-Binahong. http://www.scribd.com/doc/21981957/KIR-Binahong
Budiman, Taufik. 2009. Perbandingan Daya Hambat Berbagai Metode Rebusan
dan Perasan Daun Sambiloto (Andrographis paniculata, Ness) pada Pertumbuhan Shigella dysenteries Secara In vitro. Biologi FKIP UMM :
Malang
Hidayati, I.W. 2009. Uji Aktifitas Salep Ekstrak Daun Binahong (Anredera
cordifolia (ten.) Steenis) Sebagai Penyembuh Luka Bakar pada Kulit Punggung Kelinci. http://etd.eprints.ums.ac.id/5136/1/K100050082.pdf
Jawetz at all. 2005. Mikrobiologi Kedokteran. , edisi pertama, diterjemahkan oleh Bagian Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga. Salemba Medika : Jakarta
Karman,I.I & Sumantri, Sarimin. 2009. Pola Bakterimia Pada Pasien Luka
Bakar di RS Wahidin Sudirohusodo Makasar. The Indonesian Journal of
Medica Science. Volume 2. No 2. April-June 2009 : 91-95 Klasifikasi p.aeruginosa. http://www.uniport.org/taxonomy/287 Klasifikasi binahong. http://plantamor.com/index.php?plant=1387 Lay, B.W & S. Hastowo. 1992. Mikrobiologi. Jakarta : Rajawali Pers
Hidayati, I.W. 2009. Uji Aktifitas Salep Ekstrak Daun Binahong (Anredera
cordifolia (ten.) Steenis) Sebagai Penyembuh Luka Bakar pada Kulit Punggung Kelinci. http://etd.eprints.ums.ac.id/5136/1/K100050082.pdf
Manoi, 2009. Binahong (Anredera cordifolia) Sebagai Obat. Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri. Volume 15 nomer 1. April 2009: 3-5
Mayasari,Evita. 2005. Pseudomonas aeruginosa Karakteristik, Infeksi dan
Penanganan. http://library.usu.ac.id/download/fk/05010683.pdf
Natalia,Lia. 2008. Pseudomonas aeruginosa Penyebab Infeksi Nomosakal. http://mikrobia.files.wordpress.com/2008/05/lia-natalia0788114123.pdf
57
Pelezar dan Chan, M, J. 1998. Dasar-dasar Mikrobiologi. Jilid 1 dan 2, Penerbit UI, Jakarta
Rochani,Nita. 2009. Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Daun Binahong (Anredera
cordifolia (tenore) Steen) Terhadap Candida albicans Serta Skrining Fitokimianya. http://etd.eprints.ums.ac.id/5267/1/K100050305.pdf
Rofieq, Ainur. 2004. Modul Kuliah Metodelogi Penelitian. Pendidikan Biologi. Universitas Muhammadiyah Malang
Setiadji, Ari. 2009. Uji Aktifitas Antibakteri Ekstrak Petroleum Eter, Etil Asetat,
dan Etanol 70% Rhizoma Binahong (Anredera cordifolia) Terhadap Stapilococcus aereus dan Escherichia coli Serta Skrining Fitokimianya.
Fakultas Farmasi. Universitas Muhammadiyah Surakarta Sudjana. 1996. Metode Statistika. Penerbit Tarsito: Bandung
Wongsukses. 2008. Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis).
http://wongsukses.blog.friendster.com/2008/12/binahong-andredera-cordifolia-ten-steenis/