TINGKAT PENGETAHUAN ATLET TINJU PERTINA MEDAN TENTANG GIZI SEIMBANG
SKRIPSI
Skripsi Ini Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat – Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sains
Oleh:
KHAIRUL USMAN NIM: 609210024
FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur Kepada Allah SWT, karena Berkat Rahmat dan Karunianya skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Dan junjungan Nabi Besar Muhammad SAW sebagai penuntun pendidikan dan suri tauladan ummat. Adapun judul skripsi ini adalah “Tingkat Pengetahuan Atlet Tinju Pertina Medan Tentang Gizi Seimbang”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian syarat memperoleh gelar Sarjana Sains (S.Si).
Penulis menyadari, bahwa dalam pembuatan skripsi ini banyak mendapatkan bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ibnu Hajar Damanik, M. Pd. selaku Rektor Universitas Negeri Medan beserta seluruh staf-stafnya.
2. Bapak Drs. H. Basyaruddin Daulay, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Medan yang telah memberikan izin dan kemudahan kepada penulis untuk mengikuti perkuliahan dan juga kepada Bapak Drs. Suharjo, M. Pd. selaku Pembantu Dekan I, Bapak Drs. M. Mesnan, M. Kes. selaku Pembantu Dekan II, dan Bapak Dr. Budi Valianto, M.Pd selaku Pembantu Dekan III di FIK UNIMED.
iii
4. Bapak Drs. Ardi Nusri, M. Kes. AIFO sebagai dosen pembimbing skripsi yang telah membimbing saya dari awal hingga skripsi ini selesai, Bapak Drs. Jumadin IP, M. Kes. sebagai dosen pengarah I, Ibu Nurhamida Sari Siregar, SKM., M. Kes. sebagai dosen pengarah II dan Ibu Dra. Rosmaini Hasibuan, M.Pd. sebagai dosen pengarah III yang telah memberikan kritik dan saran serta arahan yang membangun dalam penulisan skripsi ini.
5. Teristimewa kepada orang tua saya, Ayah saya Sangkot Bin Abdul Hamid dan Ibu saya Susilawati Binti Kadiman selaku orang tua yang telah memberikan kasih sayang dan bimbingan yang tiada batas, serta selalu mendoakan saya dalam setiap aktivitas yang saya lakukan.
6. Bapak Prof. Dr. Sumarno, M. Pd. Selaku Pembantu Dekan I Fakultas Teknik (FT) UNIMED sekaligus validitor instrumen penelitian yang telah berkenan membantu dalam proses penyelesaian instrumen penelitian saya serta memberikan ilmu yang belum saya ketahui.
7. Kepada Bapak Iryanto selaku Pelatih sekaligus Ketua Harian Pertina Medan yang banyak membantu dalam mempermudah saya melakukan penelitian. 8. Kepada Bapak Binson Simbolon sebagai ketua umum Pertina Medan dan
seluruh Keluarga Besar Pertina Medan yang bersedia untuk menjadi sampel penelitian, serta Pertina Tebing Tinggi dan Pertina Binjai yang berkenan menjadi responden uji validitas dan reliabilitas instrumen penelitian.
iv
mendoakan saya hingga dapat menyelesaikan studi ini dan juga keluarga saya yang selalu memberikan semangat dan dorongan kepada saya.
10. Sahabat penulis yaitu: Ibu Nurhayati Simatupang selaku pembimbing kepribadian saya. Ika Endah Puspita Sari, M. Rizki Sumantri, Agus Irawanto, Henry Arithonang, Winara, M. Sapitri, Bambang Surya Jaya, Riduan Sinurat, Fadillah Hidayat, Sri Ayu Febyriani, dan spesial untuk Indri Prima Dewi yang menjadi semangat dalam menyelesaikan skripsi ini. 11. Kepada rekan-rekan mahasiswa IKOR stambuk 2009 dan teman
seperjuangan yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini. 12. Kepada keluarga besar PRAMUKA UNIMED yang telah memberikan banyak pengalaman selama perkuliahan dan penelitian, secara terkhusus pada K’ Agus Khoirul Umri, K’ Kaharuddin, K’ Halimatus Sakdiah, K’ Siti, K’ Krisna, M. Al-amin, M. Hamdi, dan Abdul Rahmad.
13. Kepada keluarga besar Himpunan Mahasiswa Islam (HMI) Komisariat FIK UNIMED yang banyak mengajarkan saya dalam proses dinamika yang penuh dengan kependidikan insan cita yang benafas Islam.
14. Kepada seluruh staff perpustakaan dan tata usaha FIK UNIMED
15. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang turut serta memberikan bantuan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Akhir kata, Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua, khususnya bagi dunia olahraga serta bagi para pembacanya. Amin.
Medan, September 2013 Penulis
i ABSTRAK
KHAIRUL USMAN. Tingkat Pengetahuan Atlet Tinju Pertina Medan Tentang Gizi Seimbang.
(Pembimbing : ARDI NUSRI) Skripsi : FIK UNIMED 2013
Olahraga tinju merupakan jenis cabang olaraga berat yang memiliki pola latihan yang tinggi. Atlet Pertina Medan melakukan latihan 4 kali dalam seminggu selama 180 menit. Salah satu aspek penting dalam meningkatkan prestasi olahraga bagi seorang atlet adalah dengan menjaga kesehatan tubuh. Menjaga kesehatan tubuh dilakukan dengan memelihara gizi yang seimbang sesuai dengan porsi kebutuhan setiap atlet berdasarkan aktivitas yang dilakukan. Salah satu pokok dalam menjaga kesehatan tubuh adalah dengan memiliki pendidikan atau pengetahuan oleh masing-masing individu itu sendiri, sehingga dalam menjalankan aktivitas dengan pola gizi seimbang dapat dilakukan dengan baik dan sesuai dengan anjuran. Metode penelitian yang dilakukan adalah dengan metode deskriptif. Sampel berjumlah 12 orang atlet tinju Pertina Medan persiapan kejurda dan kejurnas serta rekomendasi KONI Medan dengan teknik sampel keseluruhan (total sampling). Instrumen penelitian ini menggunakan kuesioner jenis angket, dan angket ini hanya dapat digunakan pada penelitian ini saja dan tidak disarankan pada penelitian lain. Kemudian dilakukan dengan membagikan pada seluruh sampel, dan data dikumpul lalu dihitung dengan rumus persentase. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa atlet tinju Pertina Medan memiliki tingkat pengetahuan tentang gizi seimbang adalah 22,92 % dengan kategori “Sangat Kurang“. Sehingga dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan atlet tinju Pertina Medan tentang gizi seimbang adalah “Sangat Kurang”.
v
4. Hakikat Pengetahuan Gizi Seimbang ... 42
vi
C. Metode Penelitian ... 48
D. Insrtumen Penelitian ... 48
E. Teknik Pengumpulan Data ... 53
F. Teknik Analisis Data ... 54
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 56
A. Deskripsi Data Penelitian ... 56
B. Pengujian Persyaratan Analisis ... 57
1. Uji Validitas ... 57
2. Uji Reliabilitas ... 59
C. Hasil Penelitian ... 60
D. Pembahasan Hasil Penelitian ... 62
1. Uji Validitas dan Reliabilitas Angket ... 62
2. Hasil Penelitian ... 63
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 67
A. Kesimpulan ... 67
B. Saran ... 67
DAFTAR PUSTAKA ... 69
viii
DAFTAR GAMBAR
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Angket ... 71
2. Tabel Point Biserial ... 79
3. Perhitungan Validitas Angket (Tebing Tinggi) ... 80
4. Perhitungan Reliabilitas (Tebing Tinggi) ... 84
5. Perhitungan Validitas Angket (Binjai) ... 86
6. Perhitungan Reliabilitas (Binjai) ... 90
7. Perhitungan Persentase Angket Indikator ... 92
8. Perhitungan Persentase Angket Atlet ... 93
67
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari hasil penelitian dan analisis data yang telah dilakukan mengenai tingkat pengetahuan atlet tinju Pertina Medan tentang gizi seimbang, maka dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan atlet tinju Pertina Medan tentang gizi seimbang adalah 22,92% dengan kategori “Sangat Kurang”.
B. Saran
Dalam penelitian ini, peneliti membuat beberapa saran sebagai berikut : 1. Kepada Pengurus Pertina Medan harus memberikan perhatian khusus
terhadap atlet dan pelatih mengenai kebutuhan yang harus terpenuhi. Salah satunya adalah perhatian terhadap gizi seimbang dengan memberikan fasilitas yang sesuai dengan kebutuhan termasuk pengetahuan gizi seimbang, sehingga atlet dapat menerapkan pola hidup seimbang yang harus dipenuhi setiap hari.
2. Kepada pelatih Pertina Medan harus melakukan pemantauan terhadap aktifitas yang dilakukan atlet dan memberikan informasi tentang asupan gizi seimbang yang sesuai dengan aktifitas yang dilakukan oleh atlet.
3. Kepada setiap atlet Pertina Medan harus memiliki pemahaman tentang gizi seimbang untuk seorang petinju. Sehingga kebutuhan yang harus dipenuhi sesuai dengan ukuran dan aktifitas tubuh.
68
69
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier S, Soetardjo S, dan Soekarti M. (2011). Gizi Seimbang dalam Daur Kehidupan. Jakarta, Kompas Gramedia.
Almatsier S. (2010). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta, Gramedia Pustaka Utama. Ambarukmi D. H. dkk. (2007). Pelatihan Pelatih Fisik Level 1. Jakarta,
Kemenpora.
Anggaran Dasar dan Anggaran Rumah Tangga Persatuan Tinju Amatir Indonesia (Pertina), Hasil Kongres Pertina XVI/2002
Arikunto S. (2010). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta, Rineka Cipta.
Burke L. And Deakin V. (2010) Clinical Sport Nutrition. New York, The McGraw-Hill Companies.
Fatmah dan Ruhayati Y. (2001). Gizi Kebugaran dan Olahraga. Bandung, Lubuk Agung Bandung
Keraf A. S. dan Dua M. (2001). Ilmu Pengetahuan. Yogyakarta, Kanisius.
KONI Sumut. (2008). Laporan Kontingen Sumatera Utara PON XVII Kalimantan Timur. Medan, Humas KONI Sumut.
KONI Sumut. (2012). Laporan Kontingen Sumatera Utara PON XVIII/Riau 2012. Medan, Humas KONI Sumut.
Latief D. Dkk. (2000). Pedoman Pelatihan Gizi Olahraga untuk Prestasi. Jakarta, Direktorat Gizi Masyarakat Depkessej RI.
McArdle W. D. Et. Al. (2007) “Sports and Exercise Nutrition”. China, Wolters Kluwer.
Moehji S. (2009). Ilmu Gizi 2 Penanggulangan Gizi Buruk. Jakarta, Papas Sinar Sinanti.
Narenda M. (1999). Seni Olahraga Tinju. Jakarta, Pengurus Besar Pertina. Notoatmodjo S. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta, Rineka Cipta. Sajoto M. (1988). Pembinaan Kondisi Fisik dalam Olahraga. Jakarta, Dinas
70
Sedarmayanti dan Hidayat S. (2011). Metodologi Penelitian. Bandung, Mandar Maju.
Sihadi. (2006). “Sport and Nutrition” Jurnal Kedokteran yarsi, 14 (1) : 078-084 Sudijono A. (2009). Evaluasi Pendidikan. Jakarta, P.T. Raja Grafindo Persada. Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung, Alfabeta.
Sunarno A. dan Sihombing R. S. D. (2011). Metode Penelitian Keolahragaan.
Admin. (2013). Uji Reliabilitas. http://www.pusattesis.com/uji-reliabilitas/ Search pada 14/07/2013 (01.10)
Bimbie.com. Kontraksi dan Relaksasi Otot. Bandung. http://www.bimbie.com /relaksasi-otot.htm. Search pada 25/05/2013 (14:15)
Docstoc. Tabel Point Biserial. http://www.docstoc.com/docs/51972240/Table-A-6-Critical-Values-of-the-Pearson-Correlation-Coefficient-r. Search pada 14/07/2013 (01.12)
Nugroho S. Gizi Olahraga Berat. Indonesia. http://www.google.com/url?sa= t&rct=j&q=gizi+olahraga+berat&source=web&cd=2&cad=rja&ved=0CDo %2FPERAN%2520NUTRISI%2520BAGI%2520OLAHRAGAWAN.pdf& ei=562UUdPtKc2prAeXgIHoBg&usg=AFQjCNFUqQ61PTjvVragVDLlZ-373TKOtg&bvm=bv.46471029,d.bmk. Search pada 15/05/2013 (20:37) Pssplab. (2007). Manfaat Mineral Bagi Atlet. http://www.pssplab
.com/id-mineral.php. Search pada 18/04/2013 (09:58)
Pssplab. (2007). Manfaat Vitamin Bagi Atlet . Indonesia, http://www.pssplab .com/id-vitamin.php. Search pada 18/04/2013 (10.15)
