S MBS 1105513 Table of Content

Teks penuh

(1)

DAFTAR ISI

ABSTRAK ... i

ABSTRACT ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

UCAPAN TERIMA KASIH ... iv

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL ... x

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiii

BAB IPENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang Penelitian ... 1

1.2 Identifikasi Masalah ... 14

1.3 Rumusan Masalah ... 15

1.4 Tujuan Penelitian ... 15

1.5 Kegunaan Penelitian ... 15

BAB IIKAJIAN PUSTAKA, KERANGKA TEORI DAN HIPOTESIS ... 17

2.1 Kajian Pustaka ... 17

2.1.1 Konsep Pengetahuan Good Dairy Farming Practices ... 17

2.1.2 Konsep Daya Saing ... 26

2.1.3 Pengaruh Pengetahuan Good Dairy Farming Practices terhadap ... Daya Saing Usaha ... 28

2.1.4 Penelitian Terdahulu ... 31

2.2 Kerangka Pemikiran ... 37

2.2.1 Paradigma Penelitian ... 43

2.3 Hipotesis ... 43

BAB IIIOBJEK DAN METODE PENELITIAN ... 44

3.1 Objek Penelitian ... 44

3.2 Metode dan Jenis Penelitian ... 44

3.2.1 Metode Penelitian ... 44

3.2.2 Jenis Penelitian ... 45

3.2.3 Operasionalisasi Variabel ... 46

3.2.4 Jenis dan Sumber Data ... 57

(2)

Sani Akbar, 2016

Pengaruh Pengetahuan Good Dairy Farming Practices terhadap Daya Saing Usaha Peternak Sapi Perah Rakyat di Lembang

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

3.2.6 Teknik Pengumpulan Data ... 60

3.2.7 Hasil Pengujian Validitas dan Reliabilitas ... 62

3.2.8 Teknik Analisis Data ... 70

3.2.9 Pengujian Hipotesis ... 80

BAB IVHASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 81

4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian ... 81

4.2 Karakteristik dan Pengalaman Responden ... 84

4.2.1 Karakteristik Responden ... 84

4.2.2 Pengalaman Responden... 87

4.3 Tanggapan Responden terhadap Pengetahuan Good Dairy ... Farming Practices ... 93

4.3.1 Tanggapan Responden Terhadap Kesehatan Ternak ... 93

4.3.2 Tanggapan Responden terhadap Higien Pemerahan ... 96

4.3.3 Tanggapan Responden terhadap Nutrisi (Pakan dan Air) ... 98

4.3.4 Tanggapan Responden terhadap Kesejahteraan Ternak... 101

4.3.5 Tanggapan Responden terhadap Lingkungan ... 103

4.3.6 Tanggapan Responden terhadap Manajamenen Sosial-Ekonomi .... 105

4.3.7 Rekapitulasi Dimensi Pengetahuan Good Dairy ... Farming Practices ... 107

4.4 Tanggapan Responden terhadap Daya Saing Usaha ... 109

4.4.1 Tanggapan Responden terhadap Experience Or Knowledge ... Or Skills Of The Owner Or Workers ... 109

4.4.2 Tanggapan Responden terhadap Key Distinctive Competence ... In Small Business ... 111

4.4.3 Tanggapan Responden terhadap Relative Quality of ... The Product or Service ... 112

4.4.4 Rekapitulasi Dimensi Daya Saing Usaha ... 113

4.5 Pengujian Hipotesis Pengaruh Pengetahuan Good Dairy ... Farming Practices terhadap Daya Saing Usaha ... Peternak Sapi Perah Rakyat di Lembang ... 115

4.5.1 Ujis Asumsi Klasik terhadap Model Regresi ... 115

4.5.2 Analisis Regresi Linear Sederhana ... 120

4.5.3 Analisis Koefisien Determinasi ... 123

4.6 Pembahasan Hasil Penelitian ... 125

4.6.1 Pembahasan Pengetahuan Good Dairy Farming Practices ... 125

(3)

4.6.3 Pembahasan Pengaruh Pengetahuan Good Dairy ...

Farming Practices terhadap Daya Saing Usaha ... 126

4.7 Implikasi Penelitian ... 127

4.7.1 Temuan Penelitian Bersifat Teoritis ... 127

4.7.2 Temuan Penelitian Bersifat Empiris ... 128

4.8 Implikasi Pengaruh Hasil Penelitian Pengetahuan ... Good Dairy Farming Practices terhadap Daya Saing Usaha ... pada Program Studi Pendidikan Manajemen Bisnis ... 130

BAB VKESIMPULAN DAN REKOMENDASI ... 133

5.1 Kesimpulan ... 133

5.2 Rekomendasi ... 133

DAFTAR PUSTAKA ... 135

(4)

Sani Akbar, 2016

Pengaruh Pengetahuan Good Dairy Farming Practices terhadap Daya Saing Usaha Peternak Sapi Perah Rakyat di Lembang

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR TABEL

TABEL 1. 1 PERKEMBANGAN POPULASI, PRODUKSI, EKSPOR, IMPOR

DAN KONSUMSI SUSU DI INDONESIA TAHUN 2011-2015 ... 1

TABEL 1. 2 POPULASI SAPI PERAH SENTRA INDUSTRI PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT LEMBANG 2010-2015 ... 5

TABEL 1. 3 PRODUKSI SUSU SEGAR SENTRA INDUSTRI PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT LEMBANG 2010-2015 ... 5

TABEL 1. 4 PRODUKSI SUSU SEGAR YANG DITOLAK OLEH KPSBU LEMBANG TAHUN 2010-2015 ... 6

TABEL 2. 1 PENELITIAN TERDAHULU ... 31

TABEL 3. 1 OPERASIONAL VARIABEL ... 46

TABEL 3. 2 JENIS DAN SUMBER DATA ... 57

TABEL 3. 3 HASIL PENGUJIAN VALIDITAS PENGETAHUAN GOOD DAIRY FARMING PRACTICES ... 64

TABEL 3. 4 HASIL PENGUJIAN VALIDITAS DAYA SAING USAHA ... 67

TABEL 3. 5 HASIL PENGUJIAN RELIABILITAS ... 69

TABEL 3. 6 KRITERIA PENAFSIRAN HASIL PERHITUNGAN RESPONDEN .... 72

TABEL 3. 7 KOEFISIEN KORELASI ... 78

TABEL 3. 8 KOEFISIEN DETERMINASI ... 79

TABEL 4. 1 PROFIL DAN KARAKTERISTIK KPSBU LEMBANG ... 81

TABEL 4. 2 PROFIL DAN KARAKTERISTIK USAHA DAN PETERNAK SAPI PERAH DI WILAYAH KPSBU LEMBANG TAHUN 2016 ... 82

TABEL 4. 3 KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN JENIS KELAMIN ... 84

TABEL 4. 4 KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN USIA ... 85

TABEL 4. 5 KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN PENDIDIKAN TERAKHIR ... 86

TABEL 4. 6 PENGALAMAN RESPONDEN BERDASARKAN LAMA BERDIRINYA USAHA ... 87

TABEL 4. 7 PENGALAMAN RESPONDEN BERDASARKAN KEPEMILIKAN SAPI PERAH ... 88

TABEL 4. 8 PENGALAMAN RESPONDEN BERDASARKAN JUMLAH PRODUKSI SUSU ... 89

TABEL 4. 9 PENGALAMAN RESPONDEN BERDASARKAN SUMBER INFORMASI MENGENAI TATALAKSANA PETERNAKAN SAPI PERAH ... 90

TABEL 4. 10 PENGALAMAN RESPONDEN BERDASARKAN PENGHASILAN PERBULAN ... 91

(5)

TABEL 4. 12 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP KESEHATAN

TERNAK ... 93

TABEL 4. 13 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP HIGIEN PEMERAHAN ... 96

TABEL 4. 14 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP NUTRISI (PAKAN DAN AIR) ... 98

TABEL 4. 15 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP KESEJAHTERAAN TERNAK ... 101

TABEL 4. 16 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP LINGKUNGAN .. 103

TABEL 4. 17 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP MANAJEMEN SOSIAL-EKONOMI ... 105

TABEL 4. 18 REKAPITULASI INDIKATOR PENGETAHUAN GOOD DAIRY FARMING PRACTICES ... 107

TABEL 4. 19 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP EXPERIENCE OR KNOWLEDGE OR SKILLS OF THE OWNER OR WORKERS ... 110

TABEL 4. 20 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP KEY DISTINCTIVE COMPETENCE IN SMALL BUSINESS ... 111

TABEL 4. 21 TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP RELATIVE QUALITY OF THE PRODUCT OR SERVICE ... 112

TABEL 4. 22 REKAPITULASI INDIKATOR DAYA SAING USAHA ... 113

TABEL 4. 23 UJI LINEARITAS... 117

TABEL 4. 24 HASIL PENGUJIAN TITIK TERPENCIL PENGETAHUAN GOOD DAIRY FARMING PRACTICES TERHADAP DAYA SAING USAHA ... 119

TABEL 4. 25 MODEL REGRESI LINEAR SEDERHANA ... 120

TABEL 4. 26 INTERPRETASI KOEFISIEN KORELASI ... 121

TABEL 4. 27 OUTPUT KOEFISIEN KORELASI ... 122

TABEL 4. 28 OUTPUT MODEL SUMMARY ... 122

(6)

Sani Akbar, 2016

Pengaruh Pengetahuan Good Dairy Farming Practices terhadap Daya Saing Usaha Peternak Sapi Perah Rakyat di Lembang

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR GAMBAR

GAMBAR 2. 1 KERANGKA BERPIKIR PENGARUH PENGETAHUAN GOOD DAIRY FARMING PRACTICES TERHADAP DAYA

SAING USAHA ... 41

GAMBAR 2. 2 PARADIGMA PENELITIAN PENGARUH GOOD DAIRY FARMING PRACTICES TERHADAP DAYA SAING USAHA 42 GAMBAR 3. 1 GARIS NORMAL PROBABILITY PLOT ... 74

GAMBAR 3. 2 MODEL DIAGRAM PENCAR ... 74

GAMBAR 4. 1 HASIL KONTINUM PENGETAHUAN GOOD DAIRY FARMING PRACTICES ... 109

GAMBAR 4. 2 HASIL KONTINUM DAYA SAING USAHA ... 115

GAMBAR 4. 3 OUTPUT UJI NORMALITAS ... 116

GAMBAR 4. 4 DIAGRAM PENCAR ... 118

GAMBAR 4. 5 OUTPUT UJI TITIK TERPENCIL PENGETAHUAN GOOD DAIRY FARMING PRACTICES TERHADAP DAYA SAING USAHA ... 119

(7)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Angket Penelitian

Lampiran 2 Hasil Kodingan Pengetahuan Good Dairy Farming

Practices

Lampiran 3 Hasil Kodingan Daya Saing Usaha

Lampiran 4 Hasil Validitas Pengetahuan Good Dairy Farming

Practices

Lampiran 5 Hasil Validitas Daya Saing Usaha

Lampiran 6 Hasil Reliabilitas Pengetahuan Good Dairy

Farming

Practices

Lampiran 7 Hasil Reliabilitas Daya Saing Usaha

Lampiran 8 Nilai-Nilai r Product Moment

Lampiran 9 Nilai-Nilai Dalam Distribusi t

Figur

Memperbarui...

Referensi

Memperbarui...