Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil analisis serat kasar menunjukkan bahwa seiring dengan penambahan albedo semangka yang lebih banyak dibanding buah naga super merah dalam satu formula selai lembaran, kadar
Tingkat penambahan pektin yang berbeda dalam pembuatan selai lembaran pedada berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat, total padatan terlarut,
Buah pepaya memiliki rasa yang enak, disamping untuk buah segar juga dapat diolah menjadi bahan pangan olahan seperti dodol, sirup, dan selai lembaran.. Buah pepaya
Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah dengan Sirsak dan Konsentrasi Agar-agar Terhadap Mutu Selai Lembaran.. Universitas
Nilai tertinggi yang diberikan panelis pada uji mutu hedonik warna selai lembaran kolang-kaling, sari buah naga dan agar-agar terdapat pada perlakuan perbandingan BKSBN 80%:20%
pengaruh interaksi proporsi bubur buah jambu biji merah – tomat dan agar-agar, jelly powder terhadap sifat organoleptik selai lembaran 2; mengetahui tingkat
22 Penelitian sebelumnya mengenai bahan pembuatan selai lembaran mengacu pada hasil penelitian yang dilakukan oleh Kabul Budiyono (2020), dengan judul “pengaruh
Kulit buah naga merah kurang dimanfaatkan menjadi bahan dasar dalam pembuatan produk pangan, hanya dianggap sebagai limbah yang tidak dapat diolah.. Kurangnya pengetahuan dan
